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先生居家辦公的日子就這樣不知不覺地來到了第七十二天。
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七十二個工作天，等於十四週又二天，將近三個半月，每天中午十二點半做好便當，然後拍照放上限時動態，成了我的防疫新日常。
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七十二個午餐便當，扣掉三個什錦炒烏龍、二個什錦蛋炒飯、一個外帶餐盒，其餘的六十六個便當除了食材相似之外，菜色的搭配組合皆不重複。
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原來我的創造力比想像中的自己還要好上許多呢，哈哈哈哈哈。
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不知道先生在家上班的日子還有多久，可以確定的是，在未來的某一天，我一定會很想念這種除了熱戀期之外，兩個人天天都黏在一起的時光。（欸，加上老嬰兒應該是三個人才對）
★今日便當菜色：香滷豚腱/蒜炒紅蘿蔔黑木耳高麗菜/鹽味時蔬/電鍋水煮蛋
#小文仔の物語
來自J分享的烹飪回憶
#原文
「想起第一次用電鍋煮飯的時候，媽媽叮囑要加兩杯水。然後我就在外鍋倒了兩杯水。吃飯時間一到，驚喜收穫一鍋：熱熱的生米
第一次煎魚時，因為不知道熱鍋要熱多久，熱到魚還沒放下去鍋子已經燒起來，很慌
第一次炒飯，炒了快一個小時(不含備料時間)，爸爸吃了兩口之後決定泡泡麵」
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你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食
#荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就能吃到彷彿來自餐廳桌菜等級的美食，接下來就讓我來介紹三款菜色，有「鎮江小排」、「外婆紅燒肉」以及「羅宋牛三寶」
產品包裝
每樣食材都使用真空包裝的方式，並且利用冷凍宅配寄送到家，包裝外都有貼上品項名稱、製作內容物以及生產日期，此外加熱方式也非常簡單，常溫退冰後可以使用微波5分鐘、電鍋或蒸爐加熱10~15分鐘或者隔水加熱15分鐘即可上菜！（包裝可耐熱120度C以上）
#鎮江小排 $350
鎮江小排最常出現在江浙料理的年菜中，使用台灣溫體骨邊小排骨搭配「鎮江香醋」入菜，讓排骨上的肉完整吸收湯汁的精華，口味吃起來酸酸甜甜的，越吃越開胃而且不容易膩，而且排骨切得大小適中，非常容易入口，一份包裝約有12~15塊，份量大約可以給2~3人吃，不過我光我自己就吃了一半以上！真的是越吃越涮嘴！
#外婆紅燒肉 $350
接著是我最愛的紅燒肉了！這道菜也是我外婆的拿手好菜之一，聽說好吃的秘密在於使用蘋果西打或者可樂下去燉煮軟化豬肉，而荷葉坊的紅燒肉吃起來也十分的入味而且肥瘦分明，肥肉的部分吃起來充滿彈性而不油膩，其中的豬油香氣搭配滷汁非常下飯，瘦肉口感也不會太柴，除了紅燒肉外，配角還有鵪鶉蛋和炸三角油豆腐，每個都是白飯殺手! 尤其是油豆腐，吸滿滷汁後一口咬下滷汁四溢的感覺最過癮 !
#羅宋牛三寶 $480
接下來又是一道下飯的料理，使用牛三寶(牛筋、牛腱和牛肚)搭配濃郁蔬菜濃湯所製成的羅宋牛三寶登場! 牛筋吃起來滑順富含滿滿的膠質，牛腱切成一口塊狀，肉之間筋纹讓咀嚼的口感大大提升、Q彈又多汁，個人滿喜歡的 ! 牛肚使用金錢肚的部位製作，網狀的紋路能留住滿滿蔬菜濃湯，吃起來柔嫩有彈性而且越嚼越香 ! 而蔬菜濃湯對牛三寶的美味有大大的加分，濃湯中加入了洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，使濃湯充滿蔬菜鮮甜的精華，其中番茄的酸更令人胃口大開! 食材間做到互補達到完美的平衡真的是非常厲害~
產品資訊與優惠
訂購方式 : 滿3000免運。網路下單後7~10天依序出貨
保存期限 : 冷藏七日、冷凍三十日
加熱方式 : 微波5分鐘、隔水加熱10分鐘、蒸爐15分鐘
#獨家優惠 ：告知店家是看到「橘子亂說話」的文章分享而訂購，贈送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。
荷葉坊手作即食料理 - 詳細資訊
官方網站: https://www.yefang.menu/
Instagram : https://www.instagram.com/holyfang_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/HollyFangCuisine
📍#橘子在家吃
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麻辣【滷豬皮】撇步「先炒後滷再燜」做法輕鬆又好吃！晶瑩透亮好入味！
「怎麼滷才能滷的透亮與入味？」
「豬皮這樣做，Q彈好可口！」
滿滿膠質送給大家，
加點麻辣入口更爽快！
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📌採買小提醒：可以跟攤販說要買“去油”的豬皮
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕，皮下脂肪為白色，並沒有腥臭異味就可以囉～
（今日份量：6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬皮 225克
👉花椒 10克
👉滷包 1包
👉薑碎 25克
👉蔥花 30克
👉辣椒 30克
👉辣豆瓣 50克
👉醬油 1大匙
👉冰糖 30克
👉乾辣椒 15克
👉滷包袋 1個
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉板豆腐 200克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將豬皮川燙後用水稍微清洗過
②將花椒稍微炒過後放入滷包袋裡面
③熱鍋下油放入蔥、薑、辣椒炒香後下冰糖炒溶
④下辣豆瓣炒過加入醬油、豬皮炒勻下乾辣椒
⑤加水、配料板豆腐、滷包煮20分關火燜20分
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#簡單哥
#配飯
#滷味
#簡單料理
#居家料理
【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心！甜而不膩超綿密！
🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽！
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊～
⛱簡單哥小前置：
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久？
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面，
緊密封口後放置冷藏保存，可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾，電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋，待跳起後燜30分鐘，拿起放涼
④將內鍋水瀝乾，使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中，將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火，倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後，分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油，將紅豆餡炒至坨狀即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#紅豆沙餡
#車輪餅
#銅鑼燒
#甜點
#母親節
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
【鳳梨苦瓜雞湯】酸甜滑嫩可口，補元氣降血脂！
什麼湯簡單煮又好喝？
苦瓜怎麼煮不會苦？
今天簡單哥要來教你們一道
健康、營養滿點的料理
這道料理呢
不但可以消暑、補元氣
還有降血脂的作用
真的一舉數得
他就是【鳳梨苦瓜雞湯】
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 200克
👉鳳梨 400克
👉帶骨雞腿 2支
👉薑 20克
👉蔥 25克
👉枸杞 15克
👉鹽巴 適量
👉米酒 1.5大匙
👉水 2200cc
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①滾水狀態放入苦瓜川燙
②將帶骨雞腿下鍋川燙
③倒入冷水2200cc，放入雞肉上蓋煮滾
④加入苦瓜、鳳梨、薑燉煮
⑤加入枸杞、米酒、鹽巴調味
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#鳳梨
#苦瓜
#雞湯
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#養生料理
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