以肉之名‧美牛大串燒
「好肉」才禁得起厚切!
頂級肉品才做得到,厚切3-4.5mm。
「一般火鍋店為了節省成本,肉片厚度都在1mm,除了看來片數多,也為了掩飾肉品等級低,厚切無法入口的問題。太薄遇熱會過熟,油花與肉汁瞬間流失,肉質乾柴,吃不出軟嫩彈牙的口感。」
瀧厚菜單的第一頁翻開,這麼寫著。
好的肉質,是不需要沾醬料,直接吃就很美味~
品質與價格一定是等比例的。
🥩美國霸王牛 NT$560
🥩美國霜降雪花無骨牛小排 NT$790(11oz)
(現折$100,活動到10/30截止)
美國霸王牛是 #安格斯黑牛 肩胛部位中段,油花分布均勻,且最軟嫩無筋。美國 #霜降雪花無骨牛小排 油花宛如大理石般分佈,肉質鮮嫩多汁,入口即化,我特別喜歡這個,而且我還學到,原來肉片上面有結霜的時候不能馬上下鍋,要等待冰霜融化後再下鍋涮,肉質才不會呈現黑黑的,而是粉嫩粉嫩的。
湯底品嚐了蛤蠣爆爆鍋,使用特製蒜蓉醬與新鮮蛤蠣爆炒,待蛤蜊開殼時撈起,此時的肉質最肥美新鮮,再加入高湯,湯底整個超鮮甜及濃郁的蒜香味,我喜歡蒜味夠濃又再加蒜末,超好喝!
新推出的 麻辣牛奶鍋,原以為很辣,嚐鮮了以後整個愛上耶!是多層次的麻~辣~香,涮肉很入味,好好喝喔!
🍲瀧厚鍋物 台北敦北店[高級肉品火鍋專門店]
∎地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號
∎台北捷運:南京三民站
∎營業時間:11:30-14:30, 17:00-22:00
∎電話:(02)2718-8805
#HAN食計
#Hanの台北小旅
#HAN食瀧厚鍋物
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Nic,也在其Youtube影片中提到,不免俗的馬上放上店家資訊 http://www.ginzano.jp/steak/tw/ 記得想吃要訂位哦 官網也有中文菜單可以看一下 沒有業配 不用擔心 最真實的推推 阿廠商如果想找我業配 可以寄信給我哦 這間雖然很貴 但真的超級推推 吃完都覺得超級好吃 不過也可能我們真的很餓啦 建議你早餐...
霜降雪花 在 瓏豐2台蝦米海鮮直播拍賣站 Facebook 的最讚貼文
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霜降雪花 在 Facebook 的精選貼文
其實品酒的路上,最常聽見的就是:「我們家的酒就是要搭餐啊。」即便是售價五位數以上的酒款,通常是在市場定位與釀酒師風格中取一個平衡點,然後來為酒款做一個定位~~~(這時我倒了一杯【Le Petit Cochonnet Syrah 2019】喝了一口)!
「咦~~不難喝也」,嗯上面的唬爛文可以不用掰下去了,酒液入口後略微飽滿濃郁的風格,以他的售價上來說算是超值款了,原本以為會是水水的帶點甜感的風味,但完全不是啊,該有的酸度與酒體都有一定的水平,喝完一杯超想吃肉的,不過沒有牛排(建議搭紅肉料理),我把他拿來搭牛肉壽喜燒(如果有霜降、雪花牛最好,不然油脂較豐厚的花五牛也可以),但沾醬不建議用沙茶醬或蛋黃沾醬,改用柚子醋或是比較清爽的沾醬會比較好一些。
13%的酒精度喝起來易飲沒負擔,用來餐酒搭配也不傷荷包,重點還是很容易購買,或許這就是他的優點。
品飲筆記:
微微的皮革、香料、黑色漿果、李子、黑橄欖、黑胡椒等香氣,略微的醒酒會有紫蘿蘭花香浮現。
干型、酸中+,單中+,酒精中,酒體中+;濃郁飽滿的風格中,帶點成熟果實的甜美感,尾韻有一些微微的黑巧克力與辛香料感。(醒酒10~15分鐘口感會更好。)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#全聯 #南法小豬 #LePetitCochonnet #Syrah #paysdoc
霜降雪花 在 Nic Youtube 的最佳解答
不免俗的馬上放上店家資訊
http://www.ginzano.jp/steak/tw/
記得想吃要訂位哦
官網也有中文菜單可以看一下
沒有業配 不用擔心
最真實的推推
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這間雖然很貴 但真的超級推推
吃完都覺得超級好吃
不過也可能我們真的很餓啦
建議你早餐空腹去 這樣才能吃得多 (大嬸心態)
如果你本來就是小鳥胃
拜託不要去浪費錢
外面應該還有其他一客一客賣的A5黑毛和牛
吃起來應該會比這邊划算很多
推薦給要去東京玩的朋友
我真的後悔沒用穩定器跟外接麥克風
拍起來真的糟糕到不行
大家就勉強看一下啦
而且我最近這麼認真想剪片 是不是
下次我會乖乖的用穩定器跟麥克風
#A5黑毛和牛
#東京自由行
#鄉民推薦100分
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應該感覺得出來我是個很喜歡辦團體活動的人
我一直很期待會員功能的開啟
能跟大家進一步的交流或許比你們一直單純看我影片來得好
雖然功能才剛開起 而且我會猜加入的人應該不多
之後我也會再將會員等級做區分
再從不同的會員級別中做不同的活動
最後 希望你們能每個月省下一些錢
救救根本沒啥再賺錢的窮Youtuber
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