⬅️照片往左滑 #第五市場 #台中
第五市場第二集終於來啦
不知道大家喜不喜歡這種一篇文章可以看到至少兩間店家的介紹
因為第五市場好吃的小店很多,我比較偏好跟朋友一起點一品項,吃完後再到美術館逛逛,消化消化
#蚵仔粥
📍台中市西區樂群街80號
🏠 10:30-20:30 (周一公休)
每到用餐時間排隊人潮就滿到隔壁騎樓的厲害蚵仔粥
內用等待時間會久一點,所以附近民眾都選擇外帶
我還看到有個阿姨直接帶一個大鍋子來買,很環保也很狂
👉🏻#蚵仔粥 $55
👉🏻#紅燒肉 +香腸 $55
👉🏻#大腸 $55
這間的蚵仔粥湯頭清甜,不是那種熬煮到濃稠的粥
店家給的蚵仔也不手軟,價錢也算合理
大熱天我還吃得下這碗粥,代表不差吧
看到大家都點香腸、米腸、紅燒肉!我也決定來點看看
燒肉炸的恰當。對了!外帶的話店家是用塑膠袋裝的喔,所以建議大家要外帶還是帶著自備的餐具喔!
#樂群手工麵線
📍 台中市西區樂群街55-2號
🏠7:00-13:30(一二四公休)
在google看到這間店評價很不錯,第一集第五市場原本就打算來拍了,但是那天好像是因為太多人還是我吃不下了,拖到第二次才來吃喔!店內座位約十個,所以我們是外帶。排隊時間約15分鐘(假日的正中午,我前面好幾個一次都帶十碗 好可怕)。
👉🏻#綜合麵線 $50
每一碗麵線都有淋上特別的油蔥酥肉燥,一開始看到這顏色我還以為這是沙茶醬,所以非常害怕。點餐的時候老闆就會詢問使否需要加辣椒喔。辣椒是店家手工製作的。麵線不會因為煮太久就軟爛,古早味的麵線味挺酷的。口味偏鹹,可能需要配個飲料之類的(隔壁幾間店就是阿義紅茶冰)
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想看其他小吃可以去 #阿柔吃第五市場第一集 回顧喔
還是推推 #游記潤餅 吃過一次就忘不了的潤餅啦
#台中美食 #台中西區 #第五市場 #美術館 #taichungfood #taichung #food #foodphotography #foodie #girlstalk美食 #dcard美食板 #popmag #yummyday #taichungfoodie @ 第五市場 蚵仔粥
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,夏日熱鬪篇「決戰績分點」一次看▶http://bit.ly/2ss3le5 大家引頸期盼,每年的夏日熱鬪篇終於來了!還記得那年主持人被網友操控在手掌心的命運規劃局嗎?今年怎麼玩,一樣由你說了算!比賽將再次由您主導他們的命運,戰火在中台灣引爆,究竟前往哪一區?他們的下一步是什麼?『命運關鍵點,交給你來...
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顏記蚵仔麵線台中 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳解答
✍🏻 彰化↠小吃
👣 陽光麵線 員林創始總店👣2018/08/09
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前兩天去彰化吃的午餐,被燒好久終於圓夢的麵線,本來以為台中東區有分店,結果一查發現台中分店的料少很多(當然價格也有比較便宜),但我這個浮誇的女子當然要選浮誇的版本(握拳)
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍 大綜合📍
🎐海鮮愛上大腸💲100
🎐微笑糖心蛋💲15
👉🏻 就是這碗滿滿滿,看不到麵線的麵線,裡面有巨大版有嚼勁的小卷厚實切片3片、貼心版去殼鮮蝦一尾、胖嘟嘟新鮮蚵仔忘記到底有幾顆、滷到軟爛又入味的大腸頭很多塊、蟹味棒一根,糖心蛋是雞蛋控我本人加點放上去共襄盛舉。
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調味有三寶:香菜、蒜泥、黑醋各一杓(ㄟ我押韻了),麵線是粗細不一的手工麵線,顏色偏白,所以估計是白麵線,但其實我也搞不清楚紅麵線跟白麵線的區別,歡迎底下留言解惑。天氣很熱,麵線很燙,但完全不影響食欲,我想肯定是因為太美味了。
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☘️店家資訊 ☘️
💌 彰化縣員林市中正路257號
⌚️ 09:00–23:30�(營業時間超長,從早餐到消夜都吃得到。)
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
🅲🅸🆃🆈 #黛咪食旅彰化
🆆🅷🅴🆁🅴 #黛咪ʏᴜᴍ陽光麵線 #黛咪ʏᴜᴍ員林
🆆🅷🅰🆃 #黛咪ʏᴜᴍ麵線 #黛咪ʏᴜᴍ小吃
🆆🅷🅴🅽 #黛咪ʏᴜᴍ早餐 #黛咪ʏᴜᴍ宵夜
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 陽光麵線 員林創始總店
顏記蚵仔麵線台中 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的精選貼文
【Cooking Studio】2017.06.23《 鮮味高湯的秘密 新書發表會》──智子的日式高湯料理 誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1.請問人的味覺有那五味?
2.什麼是「UMAI」?
3.什麼是一番高湯?二番高湯?
鮮味高湯的秘密 新書發表會》──智子的日式高湯料理
示範/ 長濱智子 鮮味高湯的秘密 智子的廚房
長浜智子(本書作者)
►活動時間│06/23 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 高湯玉子燒(だし巻き卵)、五目飯(炊き込みご飯)
►入場方式│ 誠品信義書店 每週五帶狀活動,歡迎免費參加!
►15:30 直播位置│ 絲人空間(李絲絲)
2002年從日本嫁到台灣的智子,每天依然遵循日本婦女為家人做好料理的傳統,也常分享給親友,並花了八、九年的時間重新學習故鄉的菜。
日式料理不油不膩又美味的特色值得介紹給更多的讀者,於是學習台灣的雞婆精神,想辦法發揮自己的影響力,於土城婦女大學授課,將菜色寫成食譜。
從「基本款」的茶碗蒸、御飯糰、玉子燒開始,讓更多人學習最道地的日本家常菜。每一道能讓味蕾跳舞的料理都離不開基礎調味料—日式高湯,在日本又稱為「出汁」,是和食的基礎。常用於味增湯汁等湯品、烏龍麵和蕎麥麵、燉煮菜等。高湯食材包括「昆布」、「鰹節」(干鰹魚屑)、「煮干」(沙丁幼魚乾)、香菇等,是鮮味的來源。
書中有50道以高湯為基底製作日式家常料理,凸顯高湯對美味的重要性。
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十年前的COOKING STUDIO,主持人絲絲姐一個人一邊做菜、一邊主持,非常忙碌,現在比較好命,退居變成主持人就可以了。(有一種苦盡甘來的感覺)
現在的位置,四周環繞的是飲食書區,是全台灣最大的食譜書店,有中外各類的食譜,可以在這邊一次購足。全台灣只有三家誠品有書店廚房,分別是台北信義店、台北新板店、台中大遠百店。
日式高湯在日本的地位相當的重要,日本料理的基礎就是日式高湯。
智子老師來自於日本大阪,有滿滿的熱情性格,在台灣定居了十多年的台灣媳婦,覺得日式料理很重要的是原味,希望把這份精神分享給大家,於是在土城的主婦聯盟、社區大學、扶輪社社團等地都有授課。但是,起心動念下,毫不藏私的出版了這本書《鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理》。
其實,智子老師非常嚴謹的在上周來到活動現場觀摩了Vivian老師的新書發表,從開始到結束,鉅細靡遺的坐在台下觀察整場活動。因為她覺得最重視的就是現場在座的朋友們,畢竟不是家裡的廚房,當然先查看了櫃子裡有什麼鍋碗瓢盆、設備,做了萬全的準備,非常的仔細、用心。
身為日本人,定居在台灣,因為最喜歡有人情味的台灣,想辦法融入台灣,更願意把自己知道的、學習到的料理技巧與讀者朋友們分享。
好朋友說,當智子老師開始寫這本書,就像人間蒸發,都找不到人,半年後跟她說書快要出版了。在幫忙校稿的過程中,發現這不僅是食譜書,就像科普書一樣,講的非常仔細,透過這本書,對智子老師更加的敬佩。
另一位好朋友回憶,在媽媽聚會的時候,互相說著有什麼夢想還沒有實現的話題討論,智子老師說:「我想出一本書。」果不其然,真的出書了!大家都知道智子老師是台灣媳婦,嫁到台灣一直很努力的融入台灣,還去特別請了台語的家教老師教學,這樣的愛台灣。家裡兩個小朋友不一樣的校車時間,早上起床做便當外,還要分別接送到候車地點、常常跟朋友約好去逛市場,又努力的出新書,大家是不是給智子老師熱情的掌聲。
智子老師在一次活動中詢問現場台灣人,對於日式料理的第一印象是什麼?大家不外乎的說:生魚片、炸蝦、烏龍麵等,然後智子老師說好可惜喔,其實日本料理還有很多很多的精髓,想要帶給台灣的婆婆媽媽,更健康、更有生活的料理,這是智子老師的起心動念。一年使用的油品量不多,卻可以創造出口感很好、很美味。上課中的教學總是最在乎細節,例如現在的蘿蔔是直切或是橫切,調味料的量是多少。當你回到家吃著媽媽煮的料理說怎麼那麼好吃,詢問媽媽做法,媽媽總是說大概就好大概就好,但是日本人的嚴謹是都把配方全記下來,什麼食材多少重量,讓味道不致於有很大的誤差。
老師給我最大的心得是:精準、安靜、快樂、小時候的記憶料理。
Q:為什麼書名叫做「鮮味高湯的秘密」,其實書裡寫的鉅細靡遺而且是以前不會注意到的小細節。
現場提問:「請問人的味覺有那五味?」答案是「酸甜苦辣鹹」。
在日本的五味是:「甜酸鹹苦加上鮮味」。日文的鮮味是「旨い(UMAI)」,是世界認定的。
Q:什麼是「UMAI」?它不是甜酸鹹苦。
有一個簡單的分辨方法,拿一顆熟透的小蕃茄,放入口中嚼30下,吞下去,當你在嚼的時候你可以感受到它的青草味、它的酸味,甚至一點點的甜味。在嚼完吞下去還殘留在你口腔的味道,那就是鮮味。
Q:什麼是一番高湯?
是昆布、柴魚片兩種並用的高湯
Q:什麼是二番高湯?
二番高湯就是剩下來的昆布和柴魚片並用再加清水去熬煮的高湯,濃度比較低一點,最後再把大量的柴魚片放進湯中煮,就是二番高湯。
日式高湯裡有四種非常重要的食材。
第一個是昆布,大部分是日本北海道出產的,中國、俄羅斯也有產,在台灣看到比較多的是來自北海道的昆布。
絲絲姐補充:在三年前,日本有一位昆布大師-土居純一(三代傳人),出版《土居老舖傳承百年の昆布家常味:米其林主廚指定這一味!39道昆布職人珍藏四代,用心守護的好料理,獨家傳授》特地來台舉辦發表會,介紹昆布,是日本人家中理所當然的日常食材。但要如何煮得好吃?可是大學問!也是許多米其林餐廳指定的食材。目前,在台灣市面上的食譜書裡,屬於高湯的專業書,只有土居純一與智子老師二位出版的書。
第二個是柴魚片,是鰹魚,先切開一半再切一半變四片後水煮,再烘烤七天再曬乾。柴魚的製作有兩種,荒節(讓它乾燥)、本枯節(真菌加在上面發酵,5、6個月完成),書裡寫的非常詳細請詳閱。
有一天智子老師去吃蚵仔麵線,發現上頭灑了柴魚片,非常驚訝,因為日式高湯裡是看不到柴魚片的,為什麼呢?提供一個正確觀念:柴魚片熬煮後不能因為要節省就把柴魚片再榨乾,後面榨乾的汁會破壞原先已煮好的高湯味道,就失去了鮮味。
*現場朋友提問:熬過的柴魚片還可以吃嗎?老師說可以吃唷。
第三種是乾香菇,有段木的(硬硬的木頭、先乾燥再把香菇的菌放在木頭上,經過二年時間可以長成,控制環境、水份很重要。)還有太空包。
*請記得用「冷水」泡香菇。因為用熱水泡的時候,有化學作用,鮮味會被分解,這麼難得的鮮味被分解實在太可惜了,如果可以,在泡水後放進冰箱約5度C的環境,慢慢的泡開是最好的。
第四種是小魚乾。種類包括有飛魚乾、鯷魚乾等,先水煮後再曬乾。小魚乾直接泡水半天;也可以用小火煮到滾了可以過濾。
特別介紹:很好的朋友,奈津子小姐當智子老師的小助手。是大阪人,常在路上遇到她,聊著聊著就成為很好的朋友。
書裡第49頁,熬高湯的湯底。昆布泡在水裡讓它開,先不要洗,「表面上白色的部分是鮮味的成份」,起泡後,把昆布撈起來,加入柴魚片,1千cc的水兌10克昆布、15-20克的柴魚片,滾起來後有香味,過瀘之後高湯就完成了。顏色很漂亮,是金黃色的。為了讓現場朋友聞到香味,老師以柏拉圖式的推香味過去,很可愛~
現場示範料理│ 高湯玉子燒(だし巻き卵)、五目飯(炊き込みご飯)
【五目飯】
使用一番高湯的湯底基礎,一番高湯是最高級的。
先切絲紅蘿蔔、蒟蒻一塊切一半,厚度一公分再片一半,再切絲、牛蒡外面的皮先洗過用刀背刮一下(因為表面有香氣跟營養,千萬不能用刨刀。)
先對切後,再像削鉛筆的方式來片牛蒡,因為氧化關係,一定要記得泡水、150克雞腿肉,切小塊,抓醃醬油,因為要煮在飯裡不能太大、泡好的香菇切絲,蒂頭可以吃,但是有一端硬硬的部分是不能吃的,香菇水是好東西,待會兒會加在五目飯裡(若是太空包裝的香菇,因為不清楚還加了什麼營養素,這時候的香菇水可先不用。)
使用台灣的池上米,加入高湯550CC,香菇水100CC,加醬油2大匙(挑選醬油:後面說明愈少的愈好)、本味醂2匙,鹽巴,把菜放進去,最上面鋪上雞肉,滾了之後再蓋蓋子,大概10分鐘的時間,最後完成時加點蔥花拌一拌。
【高湯玉子燒】
可先用小碗準備一小塊餐巾紙上抹油備用,眼光目測鍋裡少了油的時候可以派上用場,主要是不讓蛋液沾鍋。
使用4顆蛋打蛋花,加60CC高湯、一茶匙醬油,二小匙二砂糖加一點點鹽巴先攪拌,再倒入蛋液裡,用中火,先倒一點油,大概先用一顆蛋的量,因為有高湯稀釋,比較難凝結,不要急著翻,翻好後第二次用半顆蛋多一點的量,用小火,慢慢捲,日本習慣用筷子翻比較容易,第三次時,要把蛋液也要流向在捲好的蛋下方,稍微凝固後再翻,比較不會失敗,第四、第五次把蛋液使用完,不要浪費。接下來使用秘密武器-竹簾,把玉子燒捲起來,固定一下約5分鐘,讓成品有一層一層的效果,拿出來後大約切1.5公分寬。準備一點蘿蔔泥在玉子燒旁邊,吃的時候可以沾一點醬油更美味。
因為台灣是外食的天堂,一開始沒有自己煮飯XD
在孩子出生之後,慢慢的沒辦法出去外面吃,只好留在家裡吃自己煮的,煮好的料理,想像中的與實際的有落差,由於自己喜歡看書,又有實驗精神,在每一次的料理結束都會寫成筆記本,下一次料理的時候又可以進步,從這樣開始,愈來愈喜歡自己煮飯。後來智子老師開始在烹飪教室教學,在大阪的媽媽曾質疑說,你真的會教人家煮飯嗎?因為在大阪生活的時候不太會煮東西,這麼懶的女兒怎麼會教人家做菜XD還不太敢相信呢
(得把這個視頻發給智子老師媽媽觀賞~)
*外面賣的鰹魚粉、高湯粉,便宜的價錢有便宜的理由,還是傾向自己煮高湯比較衛生安全。
*本味醂和味醂風的分別。書上有教大家怎麼分辨,台灣製造的味醂風味調味料(有天然和非天然的調味),本味醂有酒精(香氣跟甜味),去腥味,加入食材裡表面會呈現光滑。
Q:用鍋子煮飯會不會有問題?
其實要看鍋子的材質,來決定時間。
Q:用電子鍋可以煮五目飯可以嗎?
當然可以,但是要注意不要翻動食材。1:1的比例食材,白米、糙米都可以。海鮮料(透抽、蝦仁等)可以,但是怕會出太多水,要酌量。
*昆布其實本身適合保存,但是依規定必須寫明保存期限,放冰箱變乾乾的,室溫會軟軟的,但基本上不會發霉。記得千萬不要洗掉表面。
多多在家裡自己煮好吃的東西,讓家人開心。自己做的料理最溫暖,最有愛心,讓親友吃到你的心意,除了廚藝精進之外,又可以吃的健康、贏得讚賞,其實何樂而不為。
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智子老師說,由於臉書粉絲頁人數有點少,希望現場與觀看直播、閱讀文字記錄的朋友們可以在臉書搜尋
長濱智子 鮮味高湯的秘密 智子的廚房
幫忙按讚,謝謝大家。
-------------------------------------【食譜】------------------------------
【高湯玉子燒】
材料:
一番高湯或柴魚高湯60ml
雞蛋4顆
醬油1小匙
二砂糖1小匙
鹽一掐指的量
沙拉油1小匙
白蘿蔔少許
作法:
1二砂糖、醬油和鹽放入冷的高湯中拌勻,加入打散的蛋汁。
2.在玉子燒專用鍋上塗上油(先備好紙與油)。先倒入大約1/4的蛋液,蛋半熟後用筷子把糊糊的蛋塊移動鍋的前端。
3.用沾滿油的紙巾在鍋子裡全面塗油。再將蛋汁倒入鍋子空出來的地方,用筷子的前端將蛋塊提高,讓加入的蛋汁流到蛋塊下面。
4.蛋汁開始凝結成糊狀後,用筷子把前端的蛋塊朝自己方向捲。反覆做法3和4 數次。
5.最後用包壽司的竹簾將玉子燒包起來,一方面塑形,一方面表面有壓紋更加美觀。
6.旁邊添加白蘿蔔泥和玉子燒一起吃。
【五目飯】
材料:
米3米杯(540cc)
乾香菇3朵
紅蘿蔔75g
牛蒡85g
蒟蒻塊100g
雞腿肉150g
蔥花適量
醬油1小匙
米酒1小匙
調味汁:
香菇水+柴魚高湯(或昆布高湯)550cc
醬油2大匙
味醂3大匙
鹽1/3小匙
作法:
米洗淨,泡水10分鐘後瀝乾。
乾香菇泡200cc水,泡開後切絲。香菇水備用。
紅蘿蔔、牛蒡和蒟蒻塊切絲。
雞腿肉切小丁後,以1小匙的醬油和1小匙的米酒稍醃入味。
香菇水加柴魚高湯至550cc。
米放入電鍋中,加入調味汁。再把2、3、4料放在上面煮。
飯煮好後燜10分鐘,再加入蔥花拌勻即完成。
相簿縮網址https://goo.gl/ECvGPA
長濱智子 鮮味高湯的秘密 智子的廚房
幸福文化
絲人空間(李絲絲)
#長濱智子鮮味高湯的秘密智子的廚房
#幸福文化
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#台北誠品信義店
#絲人空間
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
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店家資訊:http://bit.ly/2tr38MH
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Vasiyo wrote:新店區北宜路上(往...(恕刪)青潭這間真的不錯吃不過只賣早上爾以另外在木柵的光輝路有一攤麵線跟一般的味道不太一樣也許有人不覺得特別但這攤的麵線可是 ... ... <看更多>
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>| : 蕃茄刀削麵 23820311
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>| : 度小月擔仔麵 (06)2231744 台南市中正路16號
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>| : 店名 電話 地址
>| : 馥廷 25322529 台北市林森北路381號2樓
>| : 周記肉粥 23025588 台北市廣州街104號
>| : 鄭阿憨虱目魚粥 (06)2263110 台南市公園西路忠文路交叉口
>| : 朱記餡餅粥 27029411 台北市仁愛路三段106號
>| : 成記廣東粥 29215595 台北縣永和市竹林路46號
>| : 第3集 包君饅意店名 電話 地址
>| : 不一樣饅頭店 23917829 台北市金山南路二段182號
>| : 中華商場生煎包 23893629 台北市長沙街4號
>| : 三六九包子 87801949 台北市光復市民市場
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>| : 萬川肉包 (06)2223234 台南市青年路76號
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>| : 第4集 米食大觀店名 電話 地址
>| : 芬園米粉﹝啟發﹞ (049)522965 彰化縣芬園鄉楓坑村仁愛路二段6巷29號
>| : 美濃家鄉味粄條 (07)6817888 高雄縣美濃鎮泰安路60號
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>| : 高家莊米苔目 25678012 台北市林森北路279號
>| : 傳香飯糰 27567634 台北市南京東路5段123巷8弄1號
>| : 老鄭菜粽 (06)2583211 台南西門路二段116巷沙陶宮前
>| : 第5集 阿羹正傳
>| : 店名 電話 地址
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>| : 台中麻葉羹 (04)2268809 台中市中正路口武德宮旁
>| : 第二市場內
>| : 新竹ㄍㄜㄍㄜ羹 (03)5240220 新竹城煌廟中山路75號
>| : 基隆豆簽羹 基隆廟口仁三路
>| : 三重花枝羹 23897500 台北市忠孝西路1段38號地下一樓
>| : 希爾頓飯店大象村
>| : 第6集 大快豬腳
>| : 店家 電話 地址
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>| : 一芳飯店 049-522621
>| : 049-526661 彰化縣芬園鄉社口村芬草路二段6巷29號
>| : 基隆豬腳 基隆廟口愛四路
>| : 三重五燈獎豬腳 29842727 台北縣三重市正義北路36號
>| : 萬巒豬腳大王 08-7811220 屏東縣萬巒鄉民和路34-1號
>| : 當歸豬腳 台北市南昌路二段夜市
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>| : 店家 電話 地址
>| : 元香沙茶火鍋 02-23314678 台北市峨嵋街15號
>| : 家鄉一店
>| : 酸菜白肉火鍋 02-23254877 台北市和平東路二段175巷23弄17號
>| : 瑞花傳統瑞士火鍋餐廳 02-28761101 台北市天母東路82巷2號
>| : 箱根日本料理 02-25213051
>| : 02-25811339 台北市中山北路二段65巷6號
>| : 第8集 麵線總動員
>| : 店家 電話 地址
>| : 鹿港麵線糊 鹿港鎮天后宮中山路旁
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>| : 宜蘭老元香牛舌餅 03-9324370 宜蘭市康樂路158號
>| : 元祖胡椒餅 02-3083075 台北市和平西路三段109巷
>| : 第10集 冬令大補帖
>| : 店家 電話 地址
>| : 劉記四神湯 0935682933 台北市南昌路夜市
>| : 一碗小羊肉 86658119 台北市新店北宜路一段192號
>| : 順益號麻油雞 25555192 台北市圓環上
>| : 當歸枸杞紅燒燉鰻 25927085 台北市昌吉結51號
>| : 富山藥燉排骨 29979472 台北縣新莊中正路 新莊路口
>| : ﹝保元宮廟前﹞
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>| : 牛肉麵店名 電話 地址
>| : 牛爸爸牛肉麵 2778-3075 台北市忠孝東路四段216巷27弄16號
>| : 老宋牛肉麵 (07)561-8522 (07)561-8533 高雄市五福四路32號
>| : 大陸牛肉麵 (04)727-1515 彰化市中山路二段946號
>| : 卞家牛肉麵 2429-2313 基隆市西14碼頭前
>| : 清真黃牛肉麵館 2331-2791 台北市延平南路21號
>| : 四川麵店 (07)743-6002 高雄縣鳳山市三民路284號
>| : (鳳山舊郵政總局對面)
>| : 山東麵館 (03)852-1550 花蓮縣吉安鄉南華路南華村93號
>| : 青島刀切麵 無電話 鄭州街牛肉街內 (近忠孝橋)
>| : 鮮羹店名 電話 地址
>| : 炒花枝羹 台北市士林夜市
>| : 阿吉魷魚羹 2594-4040 台北市酒泉街32號之一
>| : 蝦仁羹 (07)251-4653 高雄市新興區六合一路44號(六合夜市42號攤)
>| : 中港海鮮樓(杏菜吻魚羹) (04)656-1888 (04)657-8888
>台中縣梧棲鎮中興路20號
>| : 土魠魚羹 (06)224-0326 台南市國華街大菜市場內
>| : 銘師父(蟹肉蓮花羹) (03)833-7426 (03)834-1926 花蓮市林森路226號
>| : 阿鳳浮水魚羹 (06)225-6646 台南市保安路59號
>| : 魷魚平 2331-3394 台北市康定路2號
>| : 餅店名 電話 地址
>| : 陜西泡饃館 2708-5552
>| : 2705-6275 台北市建國南路二段151巷30號
>| : 穆記牛肉斤餅 2723-9372
>| : 2722-2707 台北市吳興街239號一樓
>| : 上海蟹殼黃 2741-6260
>| : 2731-8759 台北市仁愛路四段71巷16號
>| : 半畝園 2721-1235~6 台北市仁愛路四段27巷4弄8號
>| : 新德里印度餅 2562-5951 台北市林森北路382號
>| : "蔥油餅,燒餅" 2378-4796 台北市樂業街137號 (近臥龍街)
>| : 老牌蔥油餅 (03)854-3475 (家) 花蓮市林森路
>| : (市公所斜對面巷子裡)
>| : 老薛燒餅 (07)211-3895 高雄市前金區福音街23
>| : 糕店名 電話 地址
>| : 阿霞飯店 (06) 222-4420 223-1418 221-9873 台南市忠義路二段84巷7號
>| : 茹蘿蔔糕 (04)239-2569 台中市北屯區東山里橫坑巷33號
>| : 大漁翁 (糕渣) (03)935-6708 宜蘭市農權路179號
>| : 方家小館 2702-1566 台北市信義路四段25號二樓
>| : 下大道米糕 (06)224-8112 (06)259-4194 台南市保安路16號
>| : 哥弟筒仔米糕 2246-4440 2246-3834 永和市保安路
>| : 米糕麻糬 (039)364-929 宜蘭市新民路100巷9號
>| : 榮盛米糕 (06) 228-3564 (06) 220-9545 台南市中正路106號 (康樂市場)
>| : 粿店名 電話 地址
>| : 狀元粿 (06)222-6390 台南市永福路二段31號
>| : 碗粿良仔 (06)795-2163 台南縣西港鄉西港村242號
>| : 碗粿楠 (08)732-5665 屏東市民族路夜市場中 (電信局附近)
>| : 郭景成--粿仔湯 (05)227-6968 嘉義市文化路148號
>| : 燒炸粿 (04)688-2369 台中縣大甲鎮文武路37號
>| : 紅龜粿 2641-4339 2642-6758 台北縣汐止鎮大同路二段581號
>| : 林合發--芋頭粿 2559-2888 2559-7618 台北市迪化街一段21號 (永樂市場一樓)
>| : 誠記越南館--生牛肉河粉 2321-1579 2392-6252 台北市永康街6巷1號
>| : 魚頭店名 電話 地址
>| : 鱈園--乾燒魚頭,雪燒下巴,雪夾雙椒 2771-3119 2876-5668 台北市復興南路一段
>219巷
>| : 富臨極品--砂鍋魚 頭,清蒸七星斑 2712-8889 台北市復興北路369號
>| : 上海極品軒--紅燒下巴,砂鍋魚頭 2388-5880-2 台北市衡陽路18之1號
>| : 佳珍海產--夾豬肉生魚片,魚眼睛 (08)835-4898 (08)835-4869
>屏東縣東港鎮新勝
>里光
>| : 新天地海產 (04)656-2222 台中港梧棲路159號
>| : 本膳日本料理 2773-7976~8 台北市敦化南路一段233巷2號2樓
>| : 勺勺客 2351-7148 台北市仁愛路二段41巷15號
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>| : 腸店名 電話 地址
>| : 日勝飯店 (煙腸) (03)588-2106 新竹縣新埔鎮和平街66號
>| : 海珍小吃 (翻車魚魚腸) (03)996-2790 (03)996-1666 蘇澳鎮南方澳漁港路54號
>| : 妙'm味 (薑絲炒大腸) (08)737-2483 屏東市大連路62之8號
>| : 小洞天糯米腸 (03)571-7077 新竹市建功一路13號
>| : 阿村點心店(香腸熟肉) (06)226-6288 (06)221-8572 台南市忠義路二段197號
>| : 紅花香腸 2733-0987 台北市大安區通化街225號1樓
>| : 富利得利 (德國乳酪香腸) 2831-2741 台北市士林區克強路17號
>| : 將軍牛肉大王 (九轉肥腸) (04)231-7007 台中市學士路158號
>| : 鴨店名 電話 地址
>| : 阿美飯店(砂鍋鴨) (06)222-2848 (06)227-9373
>台南市民權路二段98號(第七信用
>合作社)
>| : 東山鴨頭 (04)631-3672 東海別墅泳池巷5號
>| : 清珍鴨肉羹 (06)220-0672 台南市永福路二段194號
>| : 上海風味館(醬鴨) 2345-8809 台北市光復南路417號之2
>| : 悅賓樓(北平烤鴨) 2321-2801~5 台北市忠孝東路一段四十五號
>| : 亞都飯店(法式榨鴨) 2598-5518 台北市民權東路二段41號
>| : 鴨排工廠 (03)938-1133 宜蘭市東港路22-39號
>| : 渡小月餐廳(鴨排) (03)932-4414 (03)933-2630 宜蘭市文昌路74號
>| : 粽子店名 電話 地址
>| : 齊肉粽大王 (04)451-3786 台中市西屯路二段272-9號
>| : 新竹成家粿粽 (03)533-6748 新竹市經國路二段81號
>| : 大橋頭肉粽 2597-5779 台北市延平北路三段9號
>| : 菜粽李粽店 (07)331-3086 (07)331-3087 高雄市苓雅區成功路一段159號
>| : 楊哥楊嫂狀元粽 (06)225-1742 (06)223-8195 台南市慶中街41號
>| : 四喜家鄉粽 2701-4179 台北市信義路四段60之46號2樓(郵政總局隔壁)
>| : 王記肉粽 2775-4032 台北市八德路二段413號
>| : 老伯母客家粽 (037)266-670 苗栗市為公路562巷30弄22號
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>| : 飯店名 電話 地址
>| : 咖哩屋--咖哩飯 2341-1371 台北市金華街199巷1弄4號
>| : 456上海菜館--菜飯 2709-5335 2706-6526 台北市仁愛路4段112巷17號
>| : 老友記粥麵館---廣式原盅飯 2731-2269 2731-2265
>台北市敦化南路一段232巷16
>號1'
>| : 明珠餐廳--椰奶飯 2504-5791 2504-5793 2508-1466 台北市復興北路292號一 樓
>| : 羊妹妹--羊肉滷肉飯 2424-6781 基隆廟口廟埕27-1號攤位
>| : 焦葉餐廳--海南雞飯 2776-1097 台北市光復南路308巷22號
>| : 噴水雞肉飯 (05)222-2433 嘉義市中山路325號(七彩噴水池邊)
>| : 希臘小館--希臘飯 2704-2960 台北市安和路一段141巷9號
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>| : 海港大蒐集
>| : 店名 電話 地址
>| : 海忠寶活海產 (07)571-6840 (07)571-5954 高雄市旗津區廟前路87號
>| : 東港海鮮樓 (08)833-8888 屏東東港鎮光復路一段362-1號
>| : 珍珠港餐廳 (04)656-3438 台中區漁會餐飲區
>| : 望海樓餐廳 (03)822-6894 (03)822-6895 花蓮縣新城鄉大漢村七星街22號(原七
>星潭)
>| : 海底園活海鮮 (03)996-7989 宜蘭縣蘇澳鎮漁銝'2號
>| : 海龍園餐廳 (05)373-0009 (05)373-3930 嘉義縣東石鄉永屯村35之3號
>| : 味味專業代客料理 2638-3428 2638-3332 富基漁港大榕樹對面
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>| : 包羅萬象
>| : 店名 電話 地址
>| : 老崔蒸包 2596-4734 台北市酒泉街7巷2號
>| : 祿記包允餃 2368-9876 台北市汀州路3段225號
>| : 天津湯包 (04)436-9563 台中市東山路一段120號
>| : 水煎包 0932-341-185 2941-4148 台北市南京東路五段291巷4-1號
>| : 大三品 3233-5728 台北縣永和市秀朗路一段183號
>| : 振味珍 (04)777-2754 台北市光復南路21之1號
>| : 阿松割包 (06)211-0453 台南市永樂市場113號
>| : 南方列車 2629-2688 台北縣淡水鎮博愛街51巷1號1樓
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>| : 燒烤大全
>| : 鳥三昧日本燒烤 241-1257 高雄市三民街152號
>| : 黑輪伯 (07)281-7093 高雄市新興區球庭路69號-1
>| : 六福小吃部-烤蚵 (06)225-6955 台南市安平區效忠街79號(延平街交叉口)
>| : 梁記燒臘店 621-5627 623-4073 淡水鎮中正路23號
>| : 好吃國 2773-3003 台北市大安路一段73號2樓
>| : 章魚小丸子 0932-621-776 台中市文華路90號
>| : 芝麻園 2377-4884 台北市基隆路口,臨江街入口處
>| : 貴客都小館 2790-5795 2790-5857 台北市內湖區金湖路22號
>| : 肉圓小丸子店名 電話 地址濚⑤垂n郭路一段182號
>| : 彰化市永樂街夜市頭
>| : 飛龍肉圓 (03)524-6263 新竹市西門街104號
>| : 陳家肉圓 (08)732-9357 屏東市民族路屏東夜市63號攤
>| : 廟口林家肉圓 (03)526-1706 新竹市城隍廟口
>| : 北斗肉圓 (04)887-1349
>| : (04)888-7349 彰化縣北斗鎮中華路194號
>| : 九份金枝肉圓 2466-6445 北縣瑞芳鎮九份基山街114號
>| : 九份金枝素肉圓 2496-9265 北縣瑞芳鎮九份基山街63號 )
>| : 友誠肉圓 (06)224-4580 台南市開山路118號
>| : 皇城泰緬 2766-1777
>| : 2766-3486 台北市民生東路五段92號
>| : 下酒菜店名 電話 地址
>| : 大地震碳烤 2337-0536
>| : 2301-8356 台北市中華路二段492巷2號
>| : 醉品小吃 2394-8823
>| : 2394-5745 台北市金山南路二段6號
>| : 好心肝 (07)224-7570 高雄市苓雅區林南街6號(文化中心西側門)
>| : 感謝您 2707-5492 台北市78 新竹南寮魚港海鮮部2樓內
>| : 侯家滷味 (08)732-4037 屏東市中正路169號
>| : 賈家道口燒雞 (04)226-2940
>| : (04)226-0168 台中市南京路155之2號(台汽客運干城站出口正對面)
>| : 北極滷味館 (04)313-6363
>| : (04)313-2670 台中市文心路三段296之2號
>| : 雲之南 2773-8053 台北市光復南路240巷47號
>| : 清涼消暑過夏天店名 電話 地址
>| : 津芳鹹冰棒 (089)328-023 台東市正氣路358號 '興中街交叉口)
>| : 屏東冷熱冰 (08)788-6117 屏東縣潮州鎮新生路120號
>| : 東海蓮心冰 (04)632-0182 台中縣龍井鄉新興路一巷1號
>| : 冬瓜茶 (03)523-9402 新竹市中正路234號
>| : 阿柑姨芋圓 2497-6505 台北縣瑞芳鎮福佳里豎崎路5號
>| : 忠孝豆花 (04)282-4927 台中市忠孝路238號
>| : 酸梅湯 (049)335-888 中興新村光華10路(中興分局對面)
>| : 我我餐廳 2835-6795 台北市中山北路六段303號
>| : 吃點心過生活店名 電話 '-2339 台中縣梧棲鎮梧棲路170號
>| : 大元餅行--麻糬 (04)722-5998
>| : (04)723-2995 彰化市民生路129巷4號
>| : 龍井蜜汁蕃薯 (04)631-3675 台中縣龍井鄉新東村中港路99號
>| : 金興麻佬 無 基隆仁三路與愛四路夜市裡
>| : 蚵仔餃 無 板橋市南雅夜市內
>| : 福記餛飩 (08)765-5642 屏東市興市巷83號之一
>| : 餛飩湯圓 (07)58雄市左營區過埤仔路86號(麥當勞對面)
>| : 永和蓮記 2232-3718 永和市豫溪街139號(竹林路口)
>| : 綠陽村 2531-3475 台北市松江路124巷18號
>| : (從南京東路二段與一江街口進去,在竹家莊後面)
>| : 回上頁
>| : 米粉通店名 電話 地址
>| : 阿茂米粉羹 (039)360-646 宜蘭市聖後街110號
>| : 東德成米粉工廠 (03)523-3530 新竹市延平路一段317巷3弄47號
>| : 虱目魚米粉 無 彰化民族路與太平街的舊夜市裡
>| : 星洲炒米粉 2533-1717 台北市大直北安路535之一號
>| : 張小娥薑茶米粉 2924-3087 台北縣永和市保安路36號
>| : 永樂旗魚米粉 2556-7824 台北市民樂街3號
>| : 米粉芋 (04)321-3482 台中市模範街20之1號
>| : 小卷米粉 (06)263-1721 台南市中華西路一段2巷5號
>| : 麵麵俱到店名 電話 地址
>| : 汕頭魚麵 (06)221-5997 台南市民生路一段158號
>| : 青田家烙麵 2758-1377 台北市信義區莊敬路403號
>| : 阿三意麵
>| : 台北分店 (06)652-675
>| : 2358-4839 台南縣鹽水鎮福得里後26-6號
>| : 台北市南昌路一段79號
>| : 王家麵館 2731-9148 台北市八德路2段273號
>| : 高雄阿博拉麵 (07)334-8919 高雄市苓雅區自強三路111號
>| : 柳家涼麵 2763-4573 台北市光復南路21之1號
>| : 貓鼠麵 (04)726-8376 彰化市長安街126號
>| : 清香鱔魚麵 (06)632-8341 台南縣新營市第二市場內(延平路附近)
>| : 高麗棒韓國料理 2772-8649 台北市大安路一段51巷40號
>| : 青葉 2551-7957 台北市中山北路一段105巷1號
>| : 八斗子特輯 店名 電話 地址
>| : 汎洋活海鮮 2469-1692 基隆市環港街82號1樓
>| : 阿慧活海鮮 2469-0833
>| : 2469-7442 基隆市碧砂漁港第17.18號攤位
>| : 北海漁村 2422-7371
>| : 2424-5428~9 基隆市信二路294號(基隆市政府對面)
>| : 大自然入菜 店名 電話 地址
>| : 白雲居 2641-5427
>| : 2641-6655 台北縣汐止鎮水源路二段424號
>| : 竹林樓 (05)230-1001 嘉義縣中埔鄉和美村中山路5段452號
>| : 紫林莊 (049)752-450 (049)755-755 南投縣鹿谷鄉內湖村興產路74-20號
>| : 金上園 (049)995-689 南投縣埔里鎮中華路一之2號
>| : 青木瓜 (06)259-8770 (06)228-8095 台南市保安路43號
>| : 蓮子大餐 (06)683-0122 (06)683-0131 台南縣白河鎮農會
>| : 杋札徠土雞城 (03)867-1300 花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大橋24號
>| : 友樂飯店 (03)864-1178 (03)864-1678 花蓮縣壽豐鄉池南村一段74號
>| : 芝加哥餐廳 2375-9488 台北市忠孝西路一段49號B1
>| : 日本料理店名 電話 地址
>| : 魚心 2562-1270
>| : 2562-1285 台北市松江路124巷31號一樓(第一飯店後)
>| : 玫瑰緣別館
>| : 分店 2721-6688
>| : 2838-1779 台北市大安路一段83巷8號
>| : 台北市中山北路6段268號
>| : 初穗居酒屋 2522-1251
>| : 2563-4628 台北市南京東路一段132巷14號
>| : 咖哩工坊 2718-8030
>| : 2719-5866 台北市敦化北路155巷12號
>| : 沐蘭 2739-6169 台北市安和路二段209巷2號
>| : 新都里 2702-5588 台北市安和路二段68號
>| : 瀧乃園 2523-0339
>| : 2523-6567 台北市中山北路二段50巷15號
>| : 東丸 2776-6066 台北市光復南路308巷31號
>| : 咖啡共和國 2392-9772 台北市忠孝東路二段132號1樓
>| : Da Di Do
>| : (劉爾金的火鍋店) 2704-2256 台北市敦化南路二5-1858
>| : (07)585-2886 高a址 段63巷49號1
>| : 豆腐傳奇店名 電話 地址
>| : 第一餐廳--蠶繭豆腐 (03)324-5291 桃園縣蘆竹鄉坑子村貓尾崎50號
>| : 老房子--雪菜陳豆腐 2321-6619
>| : 2351-8755 台北市麗水街14巷2號
>| : 青青餐廳--黃袍豆腐 2269-1127
>| : 2269-6430 台北縣土城市中央路三段6號
>| : 八里高爾夫球場餐廳 2605-1088 林口鄉嘉寶村寶斗厝坑93-1號
>| : 舜德農莊(荷葉豆腐卷) 2662-2952
>| : 2662-3326 台北縣深坑鄉昇高村旺路46號
>| : 國際學社(祖庵豆腐) 2914-9331 新店市新坡一街102號
>| : 秦記(豆腐卷) 2705-7255 台北市四維路六巷12號
>| : 新九記(水果豆腐) 2523-1152 台北市長春路105號
>| : 魚夫家飯 2391-9473 台北市永康街2巷12-1號(信義路與麗水街口)
>| : 回上頁
>| : 麵線店名 電話 地址
>| : 楊記麻辣麵線 2578-3477 台北市光復南路4號
>| : 東發號麵線 2769-5739
>| : 2767-8319 台北市饒河街94號
>| : 丁記麵線 2750-9898 台北市復興南路一段31巷2號
>| : 景美麻油雞麵線 台北市景美街15號 景美夜市內
>| : 阿培麵線糊 (03)528-2766 新竹市中正路67巷4號
>| : 板橋蚵仔麵線 2252-0774 板橋市莊敬路二段226巷44號
>| : 正老牌麵線糊 (04)285-6253 台中市合作街70之2號
>| : 豬腳麵線 (07)389-4557 高雄市三民區建興路368號(和春戲院右斜對面)
>| : 海中天 2809-5056 台北縣淡水鎮中正東路二段131號
>| : 回上頁麵麵觀店名 電話 地址
>| : 山西蕃茄刀削麵 2382-0311
>| : 2381-5301 台北市桃園街11號
>| : 山東麵館-煎麵 (03)852-1550 花蓮縣吉安鄉南華路南華村93號
>| : 王家麵館 2731-9148 台北市八德路2段273號
>| : 牛爸爸牛肉麵 2778-3075 台北市忠孝東路四段216巷27弄16號
>| : 卞家牛肉麵 2429-2313 基隆市西14碼頭前
>| : 清真黃牛肉麵館 2331-2791 台北市延平南路21
>| : 青田家烙麵 2758-1377 台北市信義區莊敬路403號
>| : 小南門傻瓜乾麵 2311-6285 台北市延平南路153號
>| : 高雄阿博拉麵 (07)334-8919 高雄市苓雅區自強三路111號
>| : 汕頭魚麵 (06)221-5997 台南市民生路一段158號
>| : 柳家涼麵 2763-4573 台北市光復南路21之1號
>| : 清香鱔魚麵 (06)632-8341 台南縣新營市第二市場內(延平路附近)
>| : 廣東撈麵 2351-1439 台北市信義路二段87號
>| : 阿三意麵
>| : 台北分店 (06)652-6750
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>| : 陳家鹹水鴨 (07)581-2879 高雄市左營自立新村332-1號
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>| : 清祺素食早點 (06)228-5781 (06)224-1539 台南市青年路135號(府城隍廟旁)
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>| : 老周燒肉飯 (07)l (06)225-918 台南市開山路3巷27號
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