曾在半導體產業任職工程師與業務12年，林志鴻(Andy Lin)創辦食物科技新創公司 Yo-Kai Express，結合物聯網(IoT)科技、模組化供應鏈管理概念、人工智慧(AI)以及材料科學，打造打破時間與空間限制的新平台
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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，返工返學好多時都用到Zoom，而李嘉誠的維港投資早在大家生活如常的2013年已投資Zoom，甚有先見之明。維港投資主要投資對象是用創新科技和革新技術的初創公司，Zoom以外還有很多精明選擇，這次我們一起探討李嘉誠的科技世界，先講兩大食物科技：植物肉Impossible Foods和分子威士忌Glyp...
食物科技 在 Facebook 的最佳解答
TiNDLE 植物雞肉由以新加坡為基地的食物科技公司 Next Gen 創造，比起傳統雞農業，製造過程中能夠節省74%的土地和82%的用水量，溫室氣體排放量也能減少88%。
TiNDLE Thy 的成份表上就只有9種非基因改造、非新穎性的全植物配料，同時不含激素、抗生素或膽固醇，每100克就含有17克的蛋白質，營養價值高之餘同時為環境出一分力，偶爾吃一餐素就可以減少這麼多的碳排放，又何樂而不為？
現在香港有16間餐廳推出使用 TiNLDE 植物雞肉的菜式，想試新野就要留意啦！
#菜菜子專欄 橙新聞 Orange News 🍊
Tindle
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在近年素食風潮之下，就連很多非素食者都對植物肉產生興趣，今年在新加坡名揚飲食界的 Tindle 植物雞肉 剛於六月在香港及澳門19家餐廳隆重登場，糅合創新食材配搭及烹調技巧，帶來多重層次的視覺味覺驚喜，今次就來到 Michelin Guide 米芝蓮推介的峇里島式餐廳 Poem，品嘗了一頓洋溢熱帶風情的植物性菜式。
Market Spinach & TiNDLE Chicken Salad
混合TiNDLE 植物雞肉、嫩菠菜、青蘋果、甘筍多款配料，清爽開胃，以燒烤方式炮製的TiNDLE， 口感和味道也可媲美泰式豬頸肉，外面微焦，內裡軟嫩，沾上酸辣醒胃的泰國風味醬汁，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象，植物肉本身脂肪含量低，蛋白質豐富，呈現像真度極高的肉質層次，但卻不用再吸收平常肉食所含的飽和脂肪。
Kare Merah
將傳統紅咖喱混合啖啖肉的TiNDLE和色彩繽粉的時蔬，散發濃濃椰香，微辣惹味，相當好下飯，TiNDLE 植物肉全然吸收咖喱醬汁，不管是口感、味道還是外觀，都已經可以跟真肉互相比擬了，也是讓葷食者放棄肉類的絕佳替代品。
吃完別具異國風味的植物肉菜式後，可以配上一杯由菠蘿汁、橙汁、熱情果蓉和有氣梳打製成的Balinese Tropical Punch，清爽冰涼，讓暑氣一掃而空。
以新加坡為基地的食物科技公司 Next Gen 創造的 TiNDLE 營養價值高，成份表上就只有9種非基因改造、非新穎性的全植物配料，不含激素、抗生素、膽固醇，但每100克內含有17克的蛋白質，而且還對環境保護作出貢獻，比起傳統雞農業，TiNDLE 的製造過程中能夠節省74%的土地和82%的用水量，溫室氣體排放量也能減少88%。
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食物科技 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
返工返學好多時都用到Zoom，而李嘉誠的維港投資早在大家生活如常的2013年已投資Zoom，甚有先見之明。維港投資主要投資對象是用創新科技和革新技術的初創公司，Zoom以外還有很多精明選擇，這次我們一起探討李嘉誠的科技世界，先講兩大食物科技：植物肉Impossible Foods和分子威士忌Glyph。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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食物科技 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
若說迴轉壽司是香港人最愛之一，相信沒人反對，有沒有想過，放在迴轉壽司帶上的食物是否安全？到底哪些食物比較高危？壽司上有蓋還是沒蓋的好？若是放置太久會發生甚麼事？
今次找來香港專業教育學院應用科學系食物科技及安全課程主任兼高級講師方麗影博士，以及丸十寿司總廚Ivan，來為大家解開一眾謎團。
採訪：范名雅
攝影：周義安、王瑋彤、范名雅
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食物科技 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
新鮮美味的刺身，誰不喜歡？但夏天炎熱，細菌特別容易滋生。不想中招，有甚麼要留意呢？讓我們來個雙聲道，一位日本菜主廚、一位博士，齊來說說夏天吃刺身有甚麼三高，三大高危刺身立即披露。
採訪：關廣恩
攝影：周義安、馮逸家
鳴謝：權八、香港專業教育學院應用科學系食物科技及安全課程主任兼高級講師方麗影博士
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