#朱記餡餅粥 #巨城美食 #新竹美食
巨城B1美食街的一家北方麵食餡餅店!
是第一次吃這家1970年代就開業的老字號中式料理店,然後其實那天要吃別的只是那家太多人要排太久就在巨城內找到這家🤣🤣🤣
☆此店類型:#葷素共食
☆此次品項:#貝殼吃葷素共食
#花素蒸餃 :$125
雖然菜單上寫非素,
但應該是有放蔥的關係,
不過本身是無肉的呦!
花素蒸餃共有8顆,約$16/顆,
調味好吃但整體口感偏乾。
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CP數值:🌕🌕🌕🌑🌑
美味級數:🌕🌕🌕🌖🌑
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#花素餡餅 :$45
與花素蒸餃的料皆相同,
皮煎得蠻酥脆的,
且都不需要沾醬就很有味道👍🏻
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CP數值:🌕🌕🌕🌑🌑
美味級數:🌕🌕🌕🌕🌑
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#鮮肉餛飩抄手拌麵 :$120
雖然看他小小碗的,
整碗吃完後還是挺飽的😆
本身夠辣很開胃,
但不會到辣的不舒服那種,
餛飩也新鮮好吃,
小缺點是辣油有點多。
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CP數值:🌕🌕🌕🌖🌑
美味級數:🌕🌕🌕🌖🌑
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❕再訪與否:會
➰店家IG @zhuji.tw
🧭新竹市東區中央路229號(巨城B1)
⏰ 依照巨城營業時間
📞03 623 8821
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃午晚餐
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#東區美食 #新竹東區美食 #巨城 #巨城週邊美食 #朱記 #蒸餃 #蔥油餅 #餡餅 #抄手 #炒飯 #北方麵食 #台北美食 #台北餐廳 #新竹餐廳 #新竹小吃 #新竹美食地圖 #popyummy新竹 #yummyday新竹 #taipeifood #hsinchuhood
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only n...
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【苗栗 小宋餃子館】
在苗栗 #銅鑼 這家小宋餃子館🔥
樸實無華的店面經過很容易錯過
不過人潮卻非常熱鬧,從未間斷‼️
專賣餃子及 #客家板條
當地人才知道的口袋名單!🤤
👍餛飩乾板條
來到銅鑼一定不能錯過客家板條
板條嘗起來Q彈有嚼勁
上頭撒滿 #油蔥 及韭菜
鹹香的醬料十分夠味
板條均勻攪拌後 #香味四溢
自家手包的餛飩滋味很好吃!🥰
👍蒸餃
個頭小巧的蒸餃
肉餡的調味不會太鹹💦
#手工現桿 的外皮很有嚼勁
一口咬下肉汁噴發,滋味十分迷人~💯
📍 地址:苗栗縣銅鑼鄉中正路184之1號
⏰ 營業時間:06:00~14:00
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📍台灣-宅配
「小綠阿嬤(周記)」
✔️高麗菜水餃 $120 (20顆)
✔️鮮蝦大餛飩 $100 (10顆)
✔️鮮肉大餛飩 $100 (12顆)
手工現包30年老字號!店家標榜使用國產豬肉可以安心食用🐷,有多款口味的水餃和餛飩可以選擇,鮮蝦口味的蝦蠻大的喲!!整體麵皮屬於比較厚實有口感的,水餃我推薦做成煎餃會更加好吃😋,整體餡料的調味不錯,鹹度適中,水餃和餛飩真的是家中簡單料理的好選擇之一呀~
📷 @yc__0414 .
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🗺 https://campsite.bio/littlegreen
🔍 @littlegreengrandma
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🔍#CMT宅配
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#人氣美食 #宅配 #宅配美食 #美食 #台式料理 #平價美食 #水餃 #鍋貼 #dumpling #麵食 #taiwanfood #taiwan #餛飩 #大餛飩 #鮮蝦 #高麗菜
餛飩餡調味 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
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餛飩餡調味 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時,很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子,裡面充滿自製的義式烤麵包和起司,這個受歡迎的肉類,立即變成一道特殊的料理。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel
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所需食材 (5份):
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤
義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 湯匙 新鮮 羅勒 切碎
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油
醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉
1 l 橄欖油
洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉
作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排,並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分:將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁,羅勒和橄欖油混合攪拌,然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間,然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊,讓其變成小袋子。
5. 現在,將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示:事先將竹籤浸泡在水中,這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌,然後將豬排小袋浸入其中,靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬:將培根、洋蔥炒一下,然後加入番茄醬,短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒,讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉,使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出,然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤,以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後,豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上,搭配馬鈴薯泥和蔬菜。
這裡有影片中的第二道食譜:蘋果餡烤豬里肌:https://www.yokofu.tw/lucky-pig/
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餛飩餡調味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3sr2zNe
1) 自製蛋餃
材料:
雞蛋 適量/eggs q.s.
魚漿 適量/ fish paste q.s.
作法:
1. 雞蛋打散,用濾網過篩。
2. 熱不沾鍋開微火,放入適量蛋液攤平。
3. 將蛋皮煎至半熟時放入約20公克的魚漿,再將蛋皮對折黏住。
4. 取出即為蛋餃。可搭配火鍋、湯或泡麵等一起食用。
2) 快速包水餃
材料:
蝦漿 2包(約300公克)/ shrimp paste 300g
蔥花 80公克/scallion 80g
水餃皮 適量/ dumpling wrappers q.s.
作法:
1. 蝦漿與蔥花混合拌勻。
2. 取水餃皮,放入適量作法1的內餡,再捏成元寶狀。
3. 煮一鍋水至滾,放入包好的水餃,煮至水餃膨脹浮起即可撈出。
3) 變身豪華點心(蝦多士)
材料:
蝦漿 適量/ shrimp paste q.s.
吐司 1片/ sliced bread 1pcs
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
餛飩皮 2張/ wantun skin 2pcs
作法:
1. 吐司去邊,對切成兩片。
2. 抹上適量蛋液,再抹上適量蝦漿(約50公克),蓋上一張餛飩皮包緊。
3. 熱油鍋至約120℃,餛飩皮面朝下放入作法2的土司,炸至餛飩皮呈現金黃後翻面。
4. 再持續翻炸至吐司雙面金黃即可。
4) 當泡麵配料
材料:
泡麵 1包/ instant noodles 1pcs
泡麵調味粉 1包/ flavoring powder 1pcs
泡麵蔬菜包 1包/ dried vegetables 1pcs
魚漿 適量/ fish paste q.s.
青菜 適量/ vegetables q.s.
作法:
1. 煮約500ml的水至滾,放入泡麵,加入調味粉和蔬菜包。
2. 再擠入花枝漿,煮至花枝漿浮起。
3. 放入青菜煮軟即可。
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餛飩餡調味 在 餛飩餡調味在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
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