我完完全全愛上了希臘優格!!柔滑香醇濃郁還不用擔心熱量!!!完全是愛不釋手啊~如果妳喜歡美乃滋，奶油起司或優格，那妳也一定會喜歡的!!(.......也就是說我之所以到現在才做構思很久的這道正是因為我把之前做好的希臘優格先當點心吃掉了*_*(掩面))
好了，前言實在太長了啦(笑)。今天的午餐是 #酥炸蒜香雞柳條 佐 #希臘優格黃瓜醬( #Tzatziki)和 #莎莎醬，飲料則是檸檬紅茶和 #蜂蜜乳清飲，澱粉則是全麥土司夾福源的無糖花生醬(我的心頭好)，非常豐富的一餐，對吧~
#酥炸蒜香雞柳條
材料:
1. 雞里肌或雞胸肉300克
2. 大蒜胡椒鹽1大匙(購自Costco)
3. 全麥黃金麵包粉
4. 乳清1份(用梅森罐水切法濾出來的一杯份)梅森罐水切法傳送門在此:https://goo.gl/RfoL00)
做法:
1. 先將雞里肌/雞胸肉切成細條狀，加入乳清和大蒜胡椒鹽反覆抓捏後放置冰箱醃漬至少2小時，這樣的做法會讓雞胸肉非常嫩哦~一是因為我們做了"打水"的動作(讓肉類吸收多點水份)，二則是因為乳清可以軟化肉質，這樣處理過的肉類不柴不澀，超好吃的。
2. 取出醃好的雞柳，擠除多餘水份，均勻裹上 #全麥黃金麵包粉 (做法傳送門在此:https://goo.gl/ZifeJI)
(我這次還把黃金麵包粉先加了2小匙的煙燻紅椒粉拌勻，真的又多了一種香氣呢~)
3. 將烤盤鋪上鋁箔紙，把雞柳等距排好。用180℃烤8-10分鐘。(視各牌烤箱調整烤溫及時間長度)就完成了
#Tzatziki 希臘優格黃瓜醬
Tzatziki是希臘飲食文化中的一種醬料。用希臘優格為基底，加入去皮的小黃瓜丁、蒜泥、鹽、橄欖油和蒔蘿製成。但是蒔蘿這香料蔬菜實在太難取得了，我試了茴香(因為我覺得他們兩個很像XD)和薄荷(美式做法)，發現薄荷比較好吃呢！
希臘式優格做法傳送門在此:https://goo.gl/RfoL00)
以下是我這次tzatziki的配方:
1. 用梅森罐水切法250克優格做出的希臘優格1份
2. 1/2小黃瓜，去皮去籽囊切丁，再用1小匙鹽巴抓醃後盡量擠除水份備用
3. 1-2瓣大蒜壓泥
4. 1/8顆檸檬擠汁(視各人口味增減)
5. 蒔蘿(新鮮或乾的都可)或薄荷葉適量切細末
6. 黑胡椒及鹽適量
7. 1/2小匙橄欖油
做法:只要把以上材料攪拌均勻即可。這樣的醬真的香味濃郁又開胃，我可以直接嗑完一份的醬XD
#莎莎醬 (傳送門在此:https://goo.gl/yUPA0c)
今天稍微不同的是我把所有材料除了香菜外用調理機打成泥後再加了Tabasco最後再灑上香菜末，很夠味呢~
#蜂蜜乳清飲
用梅森罐做希臘優格的優點就是取出希臘優格後，直接加入一大匙的蜂蜜到罐中，蓋上蓋子，直接把罐子當雪克杯用力搖，一杯酸酸甜甜的蜂蜜乳清飲就完成了~
#饗瘦厚片人
#饗瘦午餐
#饗瘦點心
#饗瘦飲料
#饗瘦醬料
饗瘦醬料 在 [食記] 台北松山小巨蛋饗瘦鐵板燒(CP高活龍蝦餐- 看板Food 的推薦與評價
【饗瘦鐵板燒】
電話：0966 600 178
地址：台北市松山區敦化北路165巷14號1樓
營業時間：11:15–14:30, 17:15–21:30
消費時間：2021年4月
每人平均價位：680~888(商業午餐)
服務費：10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/15094
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跟隨著我十來年的小藍，也壽終正寢該讓他休息拉！所以找了天請了個假，去監理所辦事
，當然也要趁這難得的平日中午找些很划算的商業午餐，爬著文後發現了這家饗瘦鐵板燒
，在松山區不會太遠，最吸引人的是888+10%就能吃到活龍蝦，這吸引性實在太強，所以
中午就自己跑來吃。
這個位置在之前的咖哩娘這，以前咖哩娘是我超喜歡的咖哩，不是只喜歡他的名字而已XD
當天正好小中庭的櫻花也開花了很漂亮。
這邊我建議來要先預約，位置不多，有商務宴客的需要也可以商定包廂，這包廂聽老闆說
還有人邊簡報邊用餐過呢XD。
我特別是為了商業午餐而來，除了這680的之外，也有一種隱藏版(?)的是888有半隻活加
拿大龍蝦、菲力牛排OR雞腿排的主菜選擇，我看到就特別傾心，就決定為此而來，不過後
來才想到龍蝦是活的我吃一半那另一半怎麼辦？如果一個人又想吃活龍蝦那就得看當場其
他客人有沒有人也想湊一下，不然就只好2個人一起前往才能吃到這划算的套餐。
除了商業午餐外也有許多高單價肉質更棒的套餐，晚餐也是相同。
【主廚精選湯品-巧達海鮮湯】
這巧達湯的奶味剛好，湯底有西洋芹、洋蔥等蔬菜，另外也有海鮮的鮮甜，整體喝起來是
基底高湯的香甜風味，整體非常濃郁好喝。
【香蒜麵包】
那蒜香很濃厚，烤到金黃帶點點微焦，酥酥香香，很適合沾一點剛剛的巧達湯。
【精選沙拉】
這沙拉醬的基底是油醋醬，蔬菜新鮮多汁，油醋醬酸酸甜甜，很開胃好吃。
【季節時蔬】
時蔬是櫻花蝦炒高麗，這個有點略濕略也鹹一點，裡頭的櫻花蝦很大隻，蝦味也很香濃好
吃，整體炒菜的汁味也吸收那蝦味香氣，融合在那菜裡。
【鐵板炒飯】
所贈的鐵板炒飯，那飯粒粒分明，不會油，香味也有出來，很好吃的炒飯。
今天我的半隻龍蝦來拉！
【加拿大龍蝦】
就是為了這龍蝦而來，然而這龍蝦也沒讓我失望，有半隻再配上一隻大螯，這邊的烹飪方
式是比較自然原味的烹煮法，在鐵板上半煎半蒸的方式煮熟，沒太多的調味才能吃到最原
始鮮甜的海鮮香味。
嘗上一口蝦肉，很自然新鮮的海味香氣，肉很Ｑ也沒煮的太熟，肉質還保有水嫩的口感與
香氣，我覺得十分不錯。
一旁的蜂蜜芥末醬也畫得像海豚一樣，非常可愛，拿了一小塊肉試試味道，那大海的鹹味
搭上那帶點甜甜的蜂蜜芥末醬有種轉換到另一種層次的感覺。
食材已很鮮甜不用加醬也OK，沾一點後會有其他不同的味覺感也是不錯。
那龍蝦糕更不能放過他，拿湯匙挖好鮮濃帶點鹹鹹海水香味的口感，那龍蝦的蝦膏超濃郁
，吃下一匙彷彿來到了海邊與龍蝦跳舞，感受到他最自然本質的香濃氣味。
不會吃大螯的話也可以請店家協助教導吃法，可以用剪的，我把這大鰲拆解後繼續吃爽爽
。
【菲力牛排 80G】
龍蝦外的主食類有牛排或雞腿排兩種可以選擇，我這次選了牛排。
這菲力牛排是用薄片嫩煎的方式，速度太快快到我都來不及拍照(明明就你一直認真在吃
龍蝦沒注意XD)，整份差不多6片，這肉質真的軟嫩到不行阿，菲力的最大優點完美的展現
出來，牛肉的肉汁完整的鎖在裡頭，外頭有點微焦香，那牛肉的鮮濃味讓我不禁閉起眼慢
慢享受起來。
一樣吃原味就很不錯，一開始也可以沾點薄鹽，再來是可以配上一點蒜頭及洋蔥轉換風味
，會有其他不一樣的體悟感。
【咖啡&甜點】
咖啡我選了熱美式，不苦不酸豆味香，甜點則是鐵板的銅鑼燒搭配紅豆泥，這紅豆餡不甜
，吃起來也沒有負擔。
店內的活龍蝦和鮑魚也在一旁，吃飽飯後看看他們。
其他就不是我這次的餐點，鐵板燒的有趣就是坐在前方，可以看到許多料理。
【簡單小評】
888+10%就能吃到半隻龍蝦和品質很棒的菲力牛排，整份套餐裡頭包含了沙拉、湯、麵包
、青菜、炒飯(贈)、龍蝦、主食肉類、飲品、甜點等快10道，吃起來蠻飽的，口味也還蠻
精緻可口。這邊的料理法是比較原味的方式處理，吃的到海鮮的自然鮮味，還有肉汁最原
始的香濃，平日的中午也想來點CP值超高的好料，很推薦來這邊吃個活龍蝦套餐喔！下回
也想找個機會晚上來吃個晚餐套餐，到時再與大家分享一番。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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