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年菜特輯🥗🥗🥗
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✔️今天要和大家分享年菜的營養，可是我們今天不算熱量不算營養素，因為大家要開心的吃，但會和大家分享每道菜的微量營養素喔👌
⬇️⬇️⬇️以下會挑含量較多的營養素和大家介紹！
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✔️蠔油燴雙菇：
1:營養素：維生素B群、鉀離子、水溶性纖維。
2:可以讓體內的腸道更健康，並且增加身體的代謝能力。
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✔️牛三寶：
1:營養素：肌酸、鐵、鎂。
2:肌酸可以幫助增加運動上的表現，若平常攝取較少鐵離子的食物，也可以從牛肉中補充ㄛ😋
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✔️蔥爆胡椒蝦：
1:營養素：牛磺酸、鎂、鋅。
2:鋅離子可以增強免疫和生殖系統的運作，而鎂也是參與身體代謝反應的重要因子喔❗️
✔️港式蘿蔔糕：
1:營養素：維生素A.C、膳食纖維、木質素
2:蘿蔔的維生素C基本上在加熱時就失去效果了，而多吃蘿蔔可以幫助膳食纖維和水份的攝取。
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✔️香煎金鯧魚：
1:營養素：n-3脂肪酸、鎂、硒離子
2:其中的n-3脂肪酸含量較多，有抗發炎、降血脂的功效，這也是為什麼許多人需要補充魚油的原因🤔
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✔️預祝大家吃得開心，新年快樂🎉🎉🎉
年菜特輯🥗🥗🥗
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✔️今天要和大家分享年菜的營養，可是我們今天不算熱量不算營養素，因為大家要開心的吃，但會和大家分享每道菜的微量營養素喔👌
⬇️⬇️⬇️以下會挑含量較多的營養素和大家介紹！
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✔️蠔油燴雙菇：
1:營養素：維生素B群、鉀離子、水溶性纖維。
2:可以讓體內的腸道更健康，並且增加身體的代謝能力。
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✔️牛三寶：
1:營養素：肌酸、鐵、鎂。
2:肌酸可以幫助增加運動上的表現，若平常攝取較少鐵離子的食物，也可以從牛肉中補充ㄛ😋
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✔️蔥爆胡椒蝦：
1:營養素：牛磺酸、鎂、鋅。
2:鋅離子可以增強免疫和生殖系統的運作，而鎂也是參與身體代謝反應的重要因子喔❗️
✔️港式蘿蔔糕：
1:營養素：維生素A.C、膳食纖維、木質素
2:蘿蔔的維生素C基本上在加熱時就失去效果了，而多吃蘿蔔可以幫助膳食纖維和水份的攝取。
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✔️香煎金鯧魚：
1:營養素：n-3脂肪酸、鎂、硒離子
2:其中的n-3脂肪酸含量較多，有抗發炎、降血脂的功效，這也是為什麼許多人需要補充魚油的原因🤔
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【全富水產私房菜大公開‼️】
讓您輕鬆駕馭，人人皆可是大廚
#聰明加料海鮮年菜組1980元
網站訂購▶️ http://www.chanfu-seafood.com.tw/product.php?pid_for_show=3302
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電話訂購▶️03-9587091
1⃣️東北帶殼臻品 #鮑魚 8粒裝1盒
#台式風味滷鮑魚
作法：
✔️退冰洗淨之後，過熱水30秒立刻起來沖冷水
✔️鮑魚畫上幾刀，帶殼冰滷1天以上
（原本的滷汁小火勾芡淋上去就是大廚上菜囉）
㊙️密傳滷汁 醬油 : 水 : 冰糖 : 清酒=120:500:25:40
2⃣️鮮甜急凍大 #草蝦 10尾裝1盒
#古早味花雕蝦
作法：
✔️草蝦開背去泥腸，大火半煎半炸3分熟，起鍋瀝油
✔️蔥末、薑末和蒜末爆香，加入醬油膏，冰糖，花雕酒，水
✔️醬汁略為收乾後，將草蝦一起均於拌炒收汁就可以起鍋上菜囉
3⃣️一級棒活力 #熟白蝦 1盒
#冰鎮鮮甜大白蝦
作法：
✔️解凍後可以加入一點清酒或米酒置冰箱冰鎮一下，可以增加肉質口感及香氣
✔️若是家裡需要拜拜也可以保持新度
4⃣️黃金如意 #海金鯧 1尾
#香煎金鯧魚
作法：
✔️鯧魚表面用廚房紙巾吸收水分
✔️薄油小火入鍋後再轉大火
✔️加上蓋子可以加速熟成又可以保持魚肉的鮮甜
✔️只要避免油爆，你的魚皮就會很漂亮
5⃣️超大彈牙鮮嫩 #腰子貝 1包
#香菇腰子貝
作法：
✔️腰子貝煎至表皮金黃即可
✔️花椰川燙擺盤備用，乾香菇冷水泡開
✔️滷鮑魚的勾芡醬汁加入香菇和少許香菇水熬煮
會出現另外一種全新的風味！
一醬到底千變萬化的好菜喔～
6⃣️頭好壯壯單凍 #蟹腿肉 1包
#時蔬炒蟹腿
可以搭配自己喜歡的蔬菜去快炒，蟹肉的甜味與蔬菜搭配就是一盤快速簡易的美食。
7⃣️鮮甜急凍大 #三點蟹 2隻
#三點蟹米糕(油飯)
將蒸好的三點蟹放入米糕(油飯)上面
可以同時享受螃蟹的鮮甜與濃郁的油飯香。
8⃣️活凍 #軟絲 1尾
#五味軟絲
作法：
✔️水大滾後關火，將軟絲下鍋，蓋上鍋蓋悶熟
✔️這隻350g重，我悶了三分鐘
✔️起鍋可以泡一下冰水降溫，切片擺盤即可
軟絲最好的朋友就是五味醬，也是我們記憶中的那份最懷念的那道美食～
9⃣️贈品 #德國豬腳
#脆皮德國豬腳
作法：
✔️退冰後，入烤箱正反面150度各15分鐘
✔️用慢火加溫至豬腳中心點，最後在200度多翻機面各5分鐘使表皮脆化
(因為豬腳是圓的 所以各位大廚請自行掌握反面角度)
如果有噴槍的話最後還可以炙燒表皮酥酥脆脆
🎀海鮮肉品這裡買(2500元免運)⤵️
http://www.chanfu-seafood.com.tw
🎀食品業者登號:G-142714021-00001-6
即刻加入Staycation HK 群組更多資訊！
https://bit.ly/33Jx85V
揉合濃香與清新的味道，軟滑與柔嫩的口感，鮮明的對比讓人沉醉於一場刺激味蕾的海陸盛宴，於暑氣未消的初秋一反倦怠。
https://www.theharbourview.com.hk/tc/offers/detail/129
灣景國際灣景廳於7 - 10月期間呈獻「和牛」「蠔」滋味自助晚餐，搜羅來自各地軟滑飽滿的鮮蠔，及脂香豐腴的美國與澳洲和牛加以煮理，通過豐富多樣的風味，煥發出活力「滋」彩，加上美國生蠔、新西蘭生蠔及加拿大雪花蟹腳等冰鎮海鮮源源供應，從味覺注入一襲透徹心扉的衝擊。
2020年7月1日至10月31日, 晚上6時30分至9時30分
滋味驚喜
法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位1客，每客各1隻)
*冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔同時源源供應
和牛之選
香蒜和牛舌沙律
吉列和牛牛肝菌可樂餅
三蔥鬼馬炒和牛，台式紅燒和牛面頰
鮮蠔之選
芝士龍蝦汁焗蠔，黃金砵仔焗蠔
鮮蠔蝦湯脆米泡飯
精選甜品
^焗棉花糖麵包布甸、白朱古力柚子慕絲蛋糕、野莓黑醋阿華田慕絲
^每晚8時起於甜品專區供應
其他熱葷菜式輪流提供：#香煎鴨肝及羊扒、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、清湯牛脷、紅酒燴牛尾、韓式燒豬頸肉、日式生薑野菜炒豬肉、香辣巴東雞、沙嗲烤雞肉串、瑪莎拉酒清湯燴羊腿、印度咖喱羊肉、蒸龍脷魚柳配香草醬忌廉汁、燒岩魚柳配森巴汁、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、雜錦肉腸薄餅、素菜薄餅、海鮮薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、醬爆翡翠花枝、椒鹽鯧魚、蜜椒牛柳粒、鰻魚雞粒炒飯及櫻花蝦金腿蓉炒飯等
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
冰鎮海鮮輪流供應：加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺
各式刺身源源輪流奉上：三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
多款甜品輪流供應：8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕、藍莓撻、紐約芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、雪梨杞子洋甘菊果凍、班蘭焦糖燉蛋、雜錦甜甜圈、楊枝甘露、薑汁鮮奶燉蛋白、芒果慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
灣景廳定期推出各項自助晚餐優惠，讓您與親朋好友盡享各式美酒佳餚。今期「和牛」「蠔」滋味自助晚餐優惠包括：
預繳優惠
星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
生日優惠
4位或以上賓客惠顧，同行1位為當月壽星，可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠
*生日蛋糕須提前3天預訂
*每枱最多獲贈1個生日蛋糕
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各式刺身源源輪流奉上：三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚
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材料
黃立倉 一條
茄子 一條 切段 淡鹽水浸水
紅蘿蔔 切段
豆卜 適量
蒜片 適量
姜片 適量
䓤段 適量
紅蔥頭 適量
粗鹽 胡椒粉 生粉 油
芡汁材料
豆瓣醬一湯匙
蠔油一湯匙
生抽一茶匙
糖 少許
紹興酒1.5湯匙
粗鹽 少許
1.5飯碗水
油 適量
生粉水 適量
麻油適量
