昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵!
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃,怎麼樣都要忍下來啊!
剛好昨天買了一包有機黃豆芽,加上冰箱剩下的一些泡菜,來煮看看黃豆芽泡菜湯吧!
我的不是正統作法,但食材都是差不多的~只是在步驟跟配方上稍有不同(韓式的作法更清爽,材料是沒有炒過~)
大家可以試做看看喔!
《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC(若沒有可用一般醬油代替)
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲,黃豆芽挑除根部後洗淨備用,糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用,蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋,把高湯先加熱,煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋,開中小火,先加入少許的橄欖油,之後放入洋蔥絲炒香,再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒,之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋,大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來,然後黃豆芽都整個煮透了才好吃!
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油,再放入糯米椒跟青蔥就完成了!
#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣,還有醬油的鹹度也不同,如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整!
💚如果家裡沒有煮好的高湯,其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包,裡面都是一包一包包好的,材料也都是原型食材!
例如說小魚干、昆布片等等!
煮湯或煮火鍋就很方便,只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了!好喝又健康!
湯頭喝起來很清爽,我配了半碗的糙米飯一起吃~覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,影片內出現的 豐原鮮湯包 台中市豐原區田心路一段120號 豐榮肉丸 台中市豐原區中興路269號 廟東清水排骨麵店 台中市豐原區中正路167巷2之10號 廟東古客蒜肉飯 台中市豐原區中正路167巷3號 其他影片⬇️ 【台中美食】大雅真是美食天堂Ep.3!即將歇業的餐車古早味炸雞!我們...
鮮湯包 在 電池愛吃 Facebook 的最讚貼文
🐷
男人看到照片第一個問句是
哪裡找到田的?😆
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🏠位址:台中市豐原區田心路一段120號
⌚️時間:15:00~19:00、週日公休
⚡️電話:0919655600
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看到 @fooday__rex 推薦就騎去買了
這種只賣單一品項的小店就是很狂的象徵🔥
客人一次六盒八盒在叫
闆娘一籠一籠快速夾起蒸好的湯包
又趁空檔趕緊桿皮包入內餡
薄透適中的麵皮摺出漂亮皺摺
騎了一小時才到家開吃
雖然冷掉可是入口嚇爆!!
肉餡紮實卻軟嫩🤤
而且鮮甜湯汁緊緊包裹在裡面
一口塞下的時候爆開真的一大享受(*ˊᵕˋ* )
如果可以接受
配點細薑絲的微辛辣感更凸顯甜味
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缺點是在小巷子內很難停車
不過真心覺得cp值跟口味都優到爆
非常值得買會再回購👍
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鮮湯包 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的精選貼文
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➡️ #不葷主義茶餐廰
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💡左滑有菜單喔~💡
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🔥精緻美味。選擇多樣🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推素食茶餐廰囉~😚
這家是南屯區新開的精緻素食茶餐廳 從外觀的裝潢就能感受到高雅的舒適感 餐廳內更是空間寬敞且座位相當足夠 非常適合家庭聚餐 喜歡~
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🐔《 #口水雞絲 》350 🌶️🌶️
超推的餐點之一 這家的素食餐點真的相當精緻而且夠味 口感與麻辣的香氣都非常到位 就算辣度不低 但非常順口停不下來~
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🐮《 #水煮牛肉 》420 🌶️🌶️🌶️
這道超大份量的餐點 非常適合愛吃辣的朋友們嘗試 麻香與辣味都非常明顯 食材都吸滿了醬汁 口感也都意外的保持的很好~
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🍄《 #夫妻肺片 》350
這道也是超大推 木耳的脆口與菇類的軟Q口感拌炒之後意外的清爽 也是那種會一口接一口狂吃的那種 真的愛
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🔥《 #川味燃麵 》250 🌶️🌶️
這家的燃麵份量足夠適合多人分食之外 細度適中且滑順的麵條被麻辣醬汁包裹著 每一口都是麻香味 愛吃辣的一定愛
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🥬《 #松露娃娃菜 》300
軟嫩的娃娃菜 加入了松露 整個香氣更有層次 相當特別 也很好吃 是下次回訪會再點的一道喔~
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🥟《 點心 》
/ #冰花鍋貼 190 / 6粒
/ #絲瓜鮮湯包 130 / 3粒
/ #綠豆沙鍋餅 130
/ #流沙芋泥球 120 / 3粒
/ #金黃螺絲捲 100 / 3粒
/ #南瓜豆腦 160 / 4粒
這家光點心就非常精緻美味了 個人最愛的是綠豆沙鍋餅和流沙芋泥球 鍋餅的皮薄且餡香 當鹹食或甜食都很適合 芋泥球的脆口外皮包著濃郁的芋泥跟流沙餡 整個層次超美味!!
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🧁《 甜品 》
/ #花生豆花 80
/ #芒果奶酪 110
/ #芋頭西米露 80
冰涼清爽的花生豆花 嫩口Q彈 奶酪的滑口與奶香都相當迷人 芒果醬更是加分 芋頭西米露的香氣足夠 整體也不會過甜 個人很推薦
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🥤《 飲品 》
/ #冰鎮高山烏龍 120
/ #鹹檸檬七喜 140
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🕐 11:30-14:30 / 17:30-21:30
🕐 假日11:30 - 21:30
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🏠 台中市南屯區公益路二段21號
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🤙 04-23238111
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影片內出現的
豐原鮮湯包
台中市豐原區田心路一段120號
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大好きな台湾で私がいつも食べている美味しいものを紹介していきます!
おそらくガイドブックでは紹介されていない地元の人に人気の朝食屋さん
【永和豆漿大王】最寄駅:MRT大安
※同じ名前の朝食屋さんが台北市内に他にもありますがメニューも味も違うので気をつけてください!大安のお店が美味しいです!
「鹹豆漿(シェンドウジャン)」はマストで頼みましょう!
【濟南鮮湯包】最寄駅:MRT忠孝新生
地元の人に大人気の超薄皮小籠包が食べられます!
私のお気に入りは「絲瓜蝦湯包」ヘチマの小籠包。他にも牛肉捲、炒飯、焼き餃子、、、とにかく全部美味しいから食べて欲しいです!!
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