#拉麵浪人 Bowl 99
「從湯頭、麵條到配料都呈現一種清新明亮的感覺，吃完讓人神清氣爽」
▎店名：#鳳華拉麵
▎地點：內湖
▎排隊狀況：11:50直接入場
▎店內座位：約莫20個
▎拉麵名稱：#鷄煮干双湯魚介醬油拉麵
▎配置：雞肉叉燒 / 蔥花 / 蘿蔔絲混大葉 / 筍干 / 海苔
▎價格：180+40(溏心蛋)
▎喜好度：4 / 5
鳳華改菜單後曾吃過一次，當時點的是極濃厚的 #雞豚煮干濃湯魚介醬油拉麵 ，覺得實在太heavy有點無法承受，但當時喝了一口女友的湯，覺得很清爽甘甜，於是暗自決定下次要來收這碗，但中間太多想吃的拉麵了，一晃眼就已經年底，秉持著「今年麵今年畢」的主張，這天雖然下著大雨但還是專程跑去吃，或許是因為大雨的關係，店內的用餐人數不多，好久沒有這樣清幽的吃拉麵了，心情格外愜意。
湯頭
雖然寫著鷄煮干双湯魚介醬油，但我喝不太出雞湯香味，感覺是以醬油為主key，魚介的鮮味為輔，喝起來頗為俐落直爽，鹹度剛剛好，沒有粘膩感也不會過於單薄，醬油撐起了厚度，讓口感更為豐盈，喝下去彷彿把體內的濕氣都趕出去了，神清氣爽且沒有負擔。雖然湯頭較單調缺少層次，但搭配的蘿蔔絲能適時提供一些調節，讓整碗湯喝起來更有起伏，喝到最後一口都是好喝的。
麵條
麵條不會太硬，比較屬於Q彈的咬勁，特別的是，吃起來有種條理分明的口感，不知道為什麼，即使麵體很細依然有強烈的存在感，像是刻度般明顯無法忽視，後來回想起來有點像雞蛋麵的感覺。
配料
這碗的配料很簡單，給人很清爽的感覺，也讓整碗麵有種一致的輕盈感。舒肥雞應該有用檸檬醃漬，吃起來有滿明顯的檸檬香味，帶一點微微的果酸，在醬油湯頭裡是個滿加分的存在。也很喜歡筍乾，脆度和調味都恰到好處，在口感和口味上都帶來一種轉折的感覺，很適切的扮演好take a break的角色。
總結
以清湯來說，這是一碗口味比較濃郁的拉麵，雖不夠細膩，卻也足夠好吃，且在價格上也很有競爭力，算是那種不知道要吃什麼時，就可以吃這碗的類型，應該也滿適合推薦給剛入門吃拉麵的朋友。
而這次在菜單上看到了泡系那碗，裡面加入了很多奇妙的食材，已經預訂為下次來鳳華時的選擇了，感覺可以加點濃湯拌飯，不知道有沒有吃過的麵友來說一下適不適合這樣加。
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鷄豚煮干濃湯魚介醬油 在 拉麵浪人Bowl 70 「極度濃稠的湯頭裡，過多的味道在打架 的推薦與評價
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