卷食堂｜熟成泡菜煎餅佐全州母酒
#전주모주 #김치전 #막걸리
冰箱裡藏著一瓶跨年從全州帶回來的母酒
保存效期只有半年不到在五月中就過期了
韓國人每到下雨天就要吃煎餅配馬格利酒
台灣人不見下雨天也想吃煎餅配過期母酒
熟成泡菜配熟成母酒一樣是濃厚的家鄉味
全州以母酒聞名其基底是馬格利加上漢方
添加了生薑甘草肉桂等草本植物萃取而成
母酒裡沒有中藥材的苦澀反多了一點甘味
韓食文化深深的影響了後來的我們
在三十歲之前我從來沒有吃過泡菜
二十代的青春歲月也從來不看韓劇
韓國對我而言是個陌生的國家
沒想到三十歲之後味蕾改變了
因為美食也拉近了文化的距離
#能吃就是福
#過期也照吃
#一鍋到底懶人料理step
1.泡菜水加煎餅粉蛋拌勻
2洋蔥番茄黃瓜蘿蔔切丁
3.可放少許絞肉增加香氣
4.油量要多能反射的程度
5.油溫要夠麵糊才會酥脆
6.小火微煎不要太快翻面
#麵糊要酥脆冰塊是關鍵
#沒有冰塊放入冰箱也行
#連假最後的清冰箱料理
#有什麼剩菜就放入什麼
#零廚藝健康煮🍅🥒🌶️🥕🐷
#猴猩仔餵食秀
#一日八餐係架
#시작하다
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