[吃貨食宴室 Jia Huei Food laboratory]
#高雄美食 #高雄新興 #新崛江美食
🔻比利遇見頑皮豹 $105元
(濃醇花生醬+辣油+秘製炸醬+松花皮蛋)
🔻麻麻.狂人特製核彈面 $115元
(秘製炸醬+辣油+松花皮蛋*2)
(加一份大起司$20元/一份拉麵$10元)
🔻豬耳姓陳 $35元
🔻2月私房菜-麻香大骨湯 $80元
這次介紹在新崛江商圈裡面的隱藏版美食
店家門口真的隱密到經過兩次完全沒發現
利用特殊醬料搭配皮蛋的特別料理
小小一間店內只有十幾個位子
但是店內風格很復古很用心
#比利遇見頑皮豹 ✨
這個味道真的很神奇
是花生醬+秘製炸醬+松花皮蛋
甜甜又鹹鹹的感覺
個人口味上吃一點點還行但是沒辦法多
不過聽說也是有人超愛這個口味
#麻麻狂人特製核彈面 ✨
我個人最喜歡的就是核彈麵!
店員也說是招牌必吃的餐點
秘製炸醬搭配兩個松花皮蛋還有辣油
本身是不吃辣的也不覺得辣
然後加了一份香濃的起司在上面
店員說要乘熱吃所以火速拍完照後
就跟朋友就瘋狂吃起來10分鐘吃光
#豬耳姓陳 ✨
特別點的一份小菜涼拌豬耳朵好吃!
#麻香大骨湯 ✨
很幸運的喝到麻香大骨湯
店員姐姐說這道是限時限量的
是因為二月天氣比較冷才有的熱湯
有一整隻大骨在湯裡面
用中藥材熬煮的湯也很好喝
很大一碗可以兩人一起喝
整體感覺真的很特別
如果說喜歡皮蛋的朋友一定要來試試看!
如果食量比較大的朋友記得加麵
確定用餐時間一定要記得FB先訂位
不然可能要等比較久才能用餐!
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日常小故事:
當天跟朋友約好在店門口集合
結果明明就在附近了卻找不到店在哪裡
店門口真的隱密到我經過兩次都沒發現
所以要有找不到的心理準備哈哈哈
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喜歡這篇文章可以點個愛心,也歡迎追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 捷運中央公園站 2號出口 步行5分鐘
☑️ 高雄市新興區文橫二路167巷9號
☑️ 0989-198-293
☑️ 午餐12:00-14:00(週五到週日)
☑️ 晚餐18:00-22:00(週一到週日)
☑️ 週一公休/不定期公休日詳見店家FB/IG
☑️ 可用FB私訊訂位
☑️ @sm_smilemaker
#高雄食記may
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:尋麻記|川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚 電話:02 2952-7733 地址:新北市板橋區民權路8號 營業時間:am11:30–pm14:00/pm17:30–pm21:30 公休日:星期一 官網:https://www.spicyfish.com.tw/ 關於: 品牌故事: 尋麻記,尋...
「麻香大骨湯」的推薦目錄:
麻香大骨湯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:尋麻記|川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚
電話:02 2952-7733
地址:新北市板橋區民權路8號
營業時間:am11:30–pm14:00/pm17:30–pm21:30
公休日:星期一
官網:https://www.spicyfish.com.tw/
關於:
品牌故事:
尋麻記,尋找麻辣的記憶~
在台灣,還沒尋找到真正川菜記憶中美好味道。
位於板橋新北市政府鬧區旁,適合公司聚餐與家庭聚餐好所在
尋找到真正川菜記憶中美好味道
老闆與主廚直接遠赴內地拜師學藝,從正宗重慶川菜老師傅的技藝,尋麻記團隊把川菜最具特色口味『麻、辣、鮮、香』精髓帶回台灣,運用辣椒和多種辛香料的技藝,並在『麻與辣』這一味,調整符合台灣適合口味。尋麻記堅持麻辣第一訣:要香!第二則是:要麻!再來才是辣!多層次口感,是經由一天一夜炒出來的麻辣基底,辣度溫和,不會嗆辣不傷胃。
尋麻記獨創全台招牌 麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最代表一道料理。四川人覺得好吃的水煮魚是「麻上頭,辣過癮」,辣而不燥,麻而不苦,鮮魚的質感細緻嫩滑,秉持原則『嫩、滑、香、鮮』就是這道菜的精髓。尋麻記店內採用新鮮活跳跳的 高山活魚,再搭配特殊作法與特殊刀法,讓每一個魚片都能鮮嫩入味。鮮嫩滑溜,辣中有麻,麻中有香,香中又有辣,有趣的是箇中的辣味像個摩天輪,在嘴巴裏轉圈,吃出癮來。再加上湯底有黃豆芽(非基改)、大白菜、金針菇清爽口味的配搭,中合口感不油膩。
該怎麼選擇哪種高山魚呢?
1斤-1斤半黑鱸魚,鮮嫩細緻魚肉宛如石斑口感;
另外則是1斤半-2斤鱘龍魚,肉質Q彈具有口感,膠質成分不在話下。
獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最具代表料理。四川人的水煮魚是麻上頭,辣過癮,辣而不燥,麻而不苦,而魚的質感細緻嫩滑,秉持『嫩、滑、香、鮮』是這道菜的精髓。
高山活魚
清涼純淨的山泉水養殖的魚種,除了沒有腥味,更沒有淡水魚的土味,活力滿分。
多種辛香料
麻辣多層次口感,經由一天一夜翻炒的基底,辣度溫和,不會嗆辣不傷胃。
老罈酸菜
老甕醃製天然發酵,酸甜回甘,與每日現熬大骨湯汁一起燉煮,增加渾厚韻味。
#Meck大叔#麻辣水煮魚
麻香大骨湯 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的最讚貼文
#小卷麵線
#大海的鮮甜
#單純的美味
據說這是澎湖某家名小吃店的招牌料理,擄獲了許多當地及前去遊玩遊客的胃。不過店家用的是中卷,其實現在正是吃「小卷」的季節,所以貝妞媽用正港的小卷來料理。
用麻油煎小卷更能釋放出香氣,超適合冷冷的天氣來吃,加入大骨湯之後,美味更升級了,用麵線吸附滿滿鮮甜的湯頭。因為食材新鮮,不需要多餘的調味,只要一點鹽巴,是一道很單純又健康的美味料理。
#小卷彈牙有嚼勁
#湯頭爆炸鮮
#人間美味
麻香大骨湯 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
檸檬吃起來那麼酸,到底誰在說它是鹼性啦
不好意思我營養師喇~(捻鬍)
plus蝶豆花驚奇小實驗,檸檬酸鹼性大公開!
☞檸檬汁檸檬水誰酸誰鹼?
順便來道檸檬汁加好加滿的香煎椒麻雞懶人包:
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✍參考文獻:
[1] 提倡人體分酸鹼體質的Robert O. Young 已被罰1億美金!
http://twkid.com/p/3355
[2] 營養學在定義食物酸鹼性,是使用腎的酸負荷量 (PRAL)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10923348/
[3] 乳製品(牛奶、起司等)也會歸在營養學上的酸性噢
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810/
[4] 吃酸性食物使體質變酸鈣質流失???你有腎臟OK?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23551968
[5] 吃酸性食物讓血液變酸?你有腎臟OK?!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19948674
[6] 腎是調控體內酸鹼的重要器官!!有腎有平衡
https://www.physiology.org/doi/full/10.1152/advan.00054.2009
[7] 營養上的酸性食物確實可能增加腎結石的風險
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002043
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #檸檬
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【活動名稱】:全家「青花驕麻辣鍋」聯名
【便利商店/廠商名稱】:全家
【活動時間】:6/28 起陸續登場
【活動內容】:https://pse.is/52cyfr
全家X青花驕麻辣鍋 將於 6/28 起陸續登場,期間推出 10 款聯名美食,從關東煮、麻
辣蛋,到雞翅包飯、麻辣拌麵等,喜歡麻辣的朋友絕對要一次筆記。
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微辣微麻香氣誘人的「青花椒麻虎紋蛋」,以泰式炸蛋搭配青花椒風味醬汁沾裹表皮,單
吃、佐餐都很可以。「獨門青麻椒關東煮」則是加入獨門青麻醬與豬骨、雞骨、大白菜熬
煮的湯頭,吃得到青花驕貢丸、凍豆腐、米血等配料,辛香鮮麻、不油不膩。
接著,於「SOHOT 炎選炸烤物店舖」限定販售的「青花椒麻翅包飯」也需要筆記!嚴選青
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復熱即可享用。
不同於前者,「青花椒麻香肉包」販售時間為 7/5 起,限定有「蒸包機店舖」販售,內
餡微麻口感,吃得到青花椒的濃郁香氣,一吃就上癮。
【注意事項】:
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