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【黃金鮮鮑魚花膠雞湯】可以飲的火鍋湯底！香濃美味！足料自己做！輕易去除花膠本身腥味
https://youtu.be/PelUn0yjQy4
出去打邊爐成日都出現花膠雞湯做湯底，又飲得咁神奇？我哋今次係屋企自己做一次，試下做唔做到美麗金黃嘅顏色。假如想再誇張啲，你用佢做佛跳牆嘅底都得！
#雞湯 #花膠 #鮑魚
😋[#元朗美食] 特色湯底滾一滾 - 大滾友火鍋 // 講女搵食團
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不論春夏秋冬都是「滾」的季節，放工回元朗搵食，打個邊爐滾一滾，醫下五臟廟。今次又去了「大滾友火鍋」，好幾年前去過一次，餐廳環境裝飾依舊，用上古色古香設計，菜名就以古代皇室為主題。
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2人晚上9:00入座，都差不多全滿，入座後即刻叫湯底。
湯底款式有1️⃣2️⃣款，每款都好有特式，男友愛食魚，就點了【魚水之歡 - 胡椒酸菜魚】。湯底上枱先飲湯，湯頭胡椒味濃十分醒胃，加上啖啖肉魚片🐟，上枱先開始滾熟，魚肉鮮嫩，而且湯底配料非常足料，有好多酸菜 + 芽菜。
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⭐【大滾友響鈴拼盤 ‧ 各三件】
分別有即炸響鈴 + 黃金響鈴，即炸響鈴炸得乾身，入口即脆。黃金響鈴就更加邪惡，即炸響鈴上再鋪滿甘香鹹蛋黃，
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⭐【新鮮海蝦 ‧ 六隻 $88 + 日本廣島蠔 $88】
將2款海鮮放埋一齊，變成了一個小拼配。
- 海蝦新鮮，蝦肉彈牙。
- 大大隻廣島蠔，打邊爐灼完都沒有縮，入口鮮甜，蠔味濃。
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⭐【精緻水魷魚 - $88】
ms.C最愛水魷魚，平時出去食的水魷，都是幾件上枱，大滾友這裡的水魷魚差不多是原隻上，𠝹好花紋未食之前都嚐心悅目。
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⭐【薯粉 - $18】
最後，胡椒酸菜魚湯配上薯粉，薯粉吸盡湯底精華，正！
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💬總括：小店用料新鮮，而且小店來說湯底款式多，而且湯底有勁多配料，淨食配菜都可以等於一個配料分量。
環境：★★★★☆
味道：★★★★★
服務：★★★★★
價錢：★★★★☆
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大滾友火鍋 大滾友火鍋-元朗店Big Boil's Club
網址: https://s.openrice.com/QrbS0A8C800~uEWuIAw
📍地址: 元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖
電話: 36184885
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#元朗 #火鍋 #打邊爐 #大滾友火鍋 #元朗美食 #大滾友 #生啤 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 #yoho
#msCammy #msCammyFood #麻甩講女 #講女搵食團
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📍食在紅磡 - 養生足料砂鍋米線
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌘
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宜家大部份米線舖都係由大集團營運，有特色嘅米線舖真係買少見少，但係紅磡依間米線舖主打養生米線，有10多款無味精足料湯底選擇，如海龍皇湯🦞、重慶酸辣湯🌶、蟲草花膠雞湯🐣等，全部均用上新鮮食材熬煮。米線爽口滑身，配合埋唔同嘅材料，碗碗真材實料，盡顯特色。進餐當日，同創辦人傾開先知，原來佢哋係父子檔拍住上，曾在利苑酒家及龍璽酒家工作，擅長烹調湯類，於是齊齊拍住上，創立依間靚湯底為主的米線店，令大家有口福🔥😍。
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1️⃣ 蟲草花膠雞湯米線 💰68（👅: 7.8/10）
雞湯同樣用上8小時熬製，湯底鮮甜，有種媽媽煲雞湯嘅感覺，真材實料！雞肉嫩滑，而花膠、蟲草滋補又養生！性價比高呀！
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2️⃣ 招牌海龍皇湯米線 💰128（👅: 7.9/10）
海龍皇不枉係鎮店王牌，半隻新鮮波士頓龍蝦，啖啖龍蝦肉仲有蝦膏！另外仲有帶子、帆立貝、蜆肉等，淨係配料已經好豐富！值得一提既係，海龍王用上龍蝦湯底，經過8個鐘，飲落特別鮮甜蝦香！強烈建議大家轉米線做陽春麵，食落更加掛湯，超入味呀！
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3️⃣ 黃金炸魚皮 💰35（👅: 7.7/10）
即叫即炸，大大塊又香脆，仲有金黃既鹹蛋酥粉，增添魚皮鹹香感
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4️⃣ 油醋海蜇花 💰58（👅: 8.4/10）
海蜇就食得多，但係海蜇花就第一次食！
口感比一般海蜇爽口彈牙，仲有d芝麻、油醋汁香，增添風味！
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5️⃣ 桂花蜜糖雞翼 💰25（👅: 8.3/10）
幾乎每位客人都鍾意嘅桂花蜜糖雞翼，同樣即叫即炸，外皮炸到好香脆，配合埋桂花香同蜜糖嘅甜，味道好夾、好出色！
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6️⃣ 檸檬金桔 💰18（👅: 7/10）
7️⃣ 洛神花茶 💰18（👅: 7/10）
食完濃湯米線，再飲番杯酸酸甜甜既飲品，清爽又refresh！
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✨整體黎講，食物真材實料，高質而且唔算貴，食得出湯底鮮甜無味精，食完唔會覺得好口渴，係養生之選呀😍😍！
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👅味道: 8.3/10
🍽賣相: 8/10
🏰環境: 6.8/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 8.3/10
⚖人均: $100
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 75%
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📍 原作養生湯米線 (紅磡)
紅磡必嘉街120號黃埔花園三期翠楊苑地下34號舖
🚇 港鐵黃埔站 B 出口, 步行約5分鐘
🕓星期一至日 11:00-23:00
📞28650022
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🔎✨ #hkfs紅磡 #hkfs米線
本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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#品城記 #探店 #美食
一分錢一分貨，就這麼好的食材來說，還是值的！
最近氣溫真的降了好多！相信股東們都已經把壓箱底的冬裝都拿出來穿上了吧！這麼冷的天，最適合當然就是打邊爐了！過去這半個月，我們也給大家推薦了不少打邊爐的餐廳，但多數都是一些傳統的雞煲、羊肉煲、牛雜煲，環境方面，也多是一些露天大排檔。那麼，有沒有一些環境更好、食材更好的打邊爐的餐廳值得推薦呢？答案是肯定的。今天，姚大秋就要帶你去吃一家稍微上點檔次的邊爐餐廳：據說這家店最近在環市路商圈也是蠻火的，其招牌是熬足8個小時的花膠雞湯，再搭配波士頓大龍蝦、新西蘭大蟶子王，以澳洲的M8牛小排，雖然人均可能要吃到200塊以上，但吃完以後你就會跟姚大秋一樣，情不自禁的說：值啊！
店名：樂興海鮮牛肉火鍋
地址：廣州市越秀區建設六馬路7號一建大廈3樓（原小炳勝樓上）
電話：13600077351
人均：179元 口味：4.73 環境：4.80 服務：4.76
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:30-22:00
賬單
美團點評4人餐——788元
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金湯花膠走地雞煲（小）1煲
黃金椒鹽玉米1份
椒鹽九肚魚1份
特選澳洲M8和牛小排1份
波士頓大龍蝦1只
火腿午餐肉1份
蟹仔墨魚滑1份
炸響鈴1份
秀珍菇1份
黑松露和牛雲吞1份
招牌黃金泡飯1份
茶位費（普洱茶）4份
餐後甜品4份
醬料4份
濕巾4份
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大響螺1斤——228元
特價新西蘭大聖子皇4只——152元
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
【佐敦9個半鐘馬拉松放題 台式養生涮涮鍋】
正宗台式蕃茄麻辣牛肉湯＋藥膳醉雞湯底
任食海鮮+任食Prime安格斯
ShakeShake咸蛋黃魚皮勁濃郁!
沙茶牛肉好出色～食埋Mövenpick雪糕岩岩好
====記得剔「搶先看」=====
1700 - 0230 吃到飽養生火鍋套餐
成人 $288/位，小童 $168/位
早段優惠：
1700 - 1930 前離座全單八折
成人 $231，小童 $135
宵夜優惠：
2130 - 0230
成人 $245，小童 $143
前菜
自家製ShakeShake鹹蛋黃魚皮
無限追加肉類
無限追加超過六十款火鍋配料
手工冷泡茶
Häagen-Dazs / Mövenpick雪糕
鍋霸吃到飽台式養生火鍋
地址: 佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場6樓
電話: 59331900
#養生火鍋 #台式火鍋 #藥膳醉雞
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
* 食得曬先至好嗌*
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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