好物開團:晶工JK-8450 專業級46L大烤箱,滿足一次到位專業級的烤箱,再也不用更換了!
特價6xxx 原價9900
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#如果你是基本烤箱想換專業烤箱這台滿足你
#烘焙不歸路想要一次就購入好手級的烤箱就在這
#烤箱想要像麵包店的規格但是家用版就這台了
這台晶工46L旋風大烤箱 JK-8450為46公升目前容量最大的烤箱, 讓我一次就可以烤到4條吐司3個6吋戚風蛋糕,2個8吋戚風蛋糕,烤焙的時間縮短了, 輕輕鬆鬆就烤好麵包!烤蛋糕也因為火力很均勻, 烤出來的成品也非常的美~
是晶工品牌烤箱裡面, #功能容量最齊全的一款!讓喜愛烘焙的烘友, 不管是烘焙或料理,能一次滿足需求
#往後不需要再做更換烤箱了~
這台晶工烤箱我使用好長的一段時間, 因為品質容量各方面都表現很不錯!
#所以非常推薦給有需要更換成專業級烤箱的你
1.獨立式烤箱容量最大46L
烤箱買大可以小用,買小就不能大用,#46公升的烤箱是目前業界最大,所以一次可以考的容量更多可以節省烘培的時間也非常的方便不用一直等待
#升級雙層的玻璃隔熱門更加安全
#而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
2.液脹式溫控烤箱
所謂液脹式溫控烤箱,一般用於麵包店營業用的大型烤箱,不容易因為外力過大而造成溫度的偏移
#而且壽命長穩定性高溫度精準!
而且這一台46L空間大,3條吐司, 6吋蛋糕3個, 2個8吋蛋糕,以及7吋日式戚風中空模(比一般的蛋糕模高)
#蛋糕也不會頂到烤箱加熱管
如果烤箱太小離加熱管太近,容易焦黑,而且成品上色均勻快速, 不會有等好久才上色的問題,所以這台烤箱是坊間空間最大獨立式液脹式溫控烤箱,真的是烘焙的好幫手!
#M字型的發熱管比只有一條型的發熱管溫度更穩定
3.上下火獨立溫控
準確控制上下層溫度狀況,料理更輕鬆、更多樣化!烘焙的世界千變萬化,
有的要上火強, 有的要下火強,#像烤吐司來說下火就需要到210度上火只需170度, 像烤法式千層派的下火就要比較低, 如果不能獨立控制上下火, 就要膽戰心驚的顧在烤箱旁邊隨時怕會不會火力不足或焦掉了, 所以這台烤箱有上下火獨立溫控,#最高溫度到230度, 以家庭烘焙來說很夠用~
4.獨立發酵溫控
如果天氣較冷或想加速發酵時間, #這台烤箱有獨立發酵功能, 可以把麵團放入烤箱加速發酵, 也可以在烤箱內加杯熱水增加溼度! 有這個功能就可以輔助發酵的功能十分方便!但記得在要預備烘烤前的10~15分鐘前取出麵團, 準備預熱烤熱唷~
5.旋風功能
製作餅乾或泡芙的時候,#打開旋風烤箱功能因為這一類的烘培點心需要把裡面的水份烤乾才會酥脆,如餅乾、泡芙、司康!
而旋風功能用在料理上也會讓食材顏色上色比較均勻如烤雞烤肋排
#旋風功能會啟動裡面的電扇
#增加熱空氣在烤箱內部循環讓食物受熱更快速
✔️歷史攸久的晶工大廠保固一年
✔️專業液脹式溫控,溫度穩定完美掌控
✔️M型發熱管,受熱面積增大,全面均勻包覆,讓烘烤更輕鬆
✔️上下獨立雙溫控,最高溫230度
✔️46公升容量,可烤大體積食物
✔️熱風對流烘烤,溫度更加均勻
✔️120分鐘定時開關及常通功能
✔️多層架烘烤方式,選擇適合的擺放位置
✔️實用發酵功能,提供絕佳發酵環境
✔️麵包店的營業用規格液脹式烤箱
好物開團:晶工JK-8450 專業級46L大烤箱
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,一個六吋戚風蛋糕 one 6" chiffon cake 食譜配方 Ingredients 蛋黃. yolk 3個 植物油 vegan oil 30g 牛奶 milk 53g 低筋麵粉 cake...
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#父親節快樂
今年父親節冇出去慶祝,冇特別買禮物😆
我連蛋糕都冇買呀😆😆
所以,我又用懶人法做咗個「 #港爸HighTeaSet 」慶祝下❤️再借埋和牛b嘅玩具Tea Set架🍰
自己焗一個好mini嘅10吋 #戚風蛋糕,再加個莎利蛋糕,加啲裝飾就搞掂☺️
當然,最開心一定又係和牛b啦😆😆
🍰原味戚風蛋糕做法🍰 10吋蛋糕
材料:
蛋黃1個
蛋白1個
糖20g
低筋麵粉20g
牛油溶液7g
雲呢拿油適量
做法:
1.將蛋白加糖(10g),打至企身。
2.將蛋黃加糖(10g),打匀。
3.將(1)分3次加入(2),拌匀。
4.加入適量雲呢拿油入(3),拌匀。
5.低筋麵粉過篩加入(4),拌勻至無粉粒。
6.將牛油溶液加入(5),拌匀。
7.焗爐預熱150℃,焗15分鐘。
**注意:每部焗爐/新舊情況,或會影響爐溫。
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#親子育兒
#二寶媽媽
#食譜分享
#happyfathersday
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今日卒之切喇
開呀!
唉呀!冇劃走入模泡🤣
講過切開會有食譜
鮮檸蜜戚風
(6吋份)
工具
大碗兩個
芝士刨
水果刀
手動打蛋器
電動打蛋器
矽膠刮
六吋戚風蛋糕模 (有煙囪)
焗爐😂

材料
A部份
菜油45g
低筋麵粉60g
蛋黃 3隻
新鮮檸檬汁 約20-25g (約半個檸檬)
新鮮檸檬皮 1個 (只是鮮黃色部份,芝士刨在表面磨一下,黃色的檬青一共只有2.5-3g)
烘焙蜂蜜15至20 g
海鹽 一小撮 (要夾硬俾個重量的話🙄0.3g⚖️慢慢量,我就咁兩隻牛指㨆
B部份
蛋白 3隻(總之夾埋3隻中至大蛋)
上白糖 30g
做法
1,預熱焗爐上下火攝氏160度
2,先將麵粉及油混合,再把A部份餘下材料加入混合
3,B部份~打蛋白及跟第2部份☝️混合,細節有片睇 https://youtu.be/MuMd3blPov8
3,入模,模放在焗爐盤上再放進焗爐,焗大約35-38分鐘,如太接近上火,蛋糕模上方要放一片錫紙擋一擋,到出爐前約8-10分鐘取開讓蛋糕上色
*爐溫及時間只作參考
今次貪得意用咗先油法😅切開🥳不錯,柔較潤滑,但仍是喜歡先乳化後下麵粉的口感(見連結片做法)
冇事我返去面壁思過先
多謝圍觀
#切蛋糕把刀好重要 #切口岩巉 #失敗中嘅失敗 #做乜有把好刀唔用走去擸把水果刀🤦🏻♀️ #發神經 #GoodMorningLamb #早安呀羊咩咩 #LambsBaking #羊咩咩烘焙 #甩轆日常 #加油💪
2個6吋戚風蛋糕 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
一個六吋戚風蛋糕 one 6" chiffon cake
食譜配方 Ingredients
蛋黃. yolk 3個
植物油 vegan oil 30g
牛奶 milk 53g
低筋麵粉 cake flour 53g
香草精 vanilla extract 適量
蛋白 egg white 3個
砂糖. sugar 45g
#chiffoncake #crwonchiffoncake #皇冠戚風蛋糕
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2個6吋戚風蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕:藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)
不同於用圓形模製作的戚風蛋糕,這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型,然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油,上面灑上糖粉,猶如冬日的初雪,吃的時候以切片享用,當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡,相信我,這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去,會覺得太幸福了吧,是標準的簡單卻升天的美味。
特別一提的是,這次的蛋糕部份,我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜,不同於使用蔬菜油來製作,津田陽子一直覺得香氣不足,但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重,因此她研發了重新結合素材的做法,可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味,我們試過後很喜歡,迫不急待想跟大家分享,喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜:
☞ 紙模尺寸:14.5 x 7 x 5.5 cm
✎ 材料 / Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽
☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g
✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶,放入盛有熱水的大碗裡,蓋上布,讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋,把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃,用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和),靜置備用
4. 用電動手持攪拌器,以中速打發蛋白約一分鐘後,把糖分三次加入,每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後,持續以中速再打發2分半,接著改用最低速打發 1 分鐘,直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中,以打蛋器充份的混合均勻,接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽,用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡,以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡,輕輕地以打蛋器從下而上翻拌,大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合,直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中,倒到約 ¾ 滿,烘烤25分鐘
10. 出爐後,倒扣放涼
11. 來做香緹奶油,把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中,加入糖粉,以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠,然後速度放慢,每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度,只要打到七、八分發就可以收手,這樣打好的鮮奶油質地很細緻,沒有顆粒狀,拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋,冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道,然後擠入鮮奶油,再灑上糖粉,送進冰箱冰一小時後,就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
2個6吋戚風蛋糕 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
#芒果 #夏天 #戚風蛋糕
馬上訂閱【明聰Leo】►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
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以下配方由阿戎提供!!
材料表:
8吋戚風蛋糕配方:
蛋白170g
細砂糖80g
沙拉油55g
全脂牛奶100g
蛋黃110g
低筋麵粉108g
芒果鮮奶油餡:
動物性鮮奶油400g(這邊350g要打發 50g要拿來加熱溶解鮮奶油)
吉利丁6片
細砂糖60g
芒果泥100g
鏡面果膠:
洋菜粉2g
水160g
細砂糖35g
巧克力條:
牛奶巧克力200g
另外準備3顆芒果 2顆切片擺花 其他切塊
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
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大家好
因為家中只有一個8吋戚風兩用模
看到令人心動的食譜上它的份量是2個6吋的蛋糕份量
想請問大家這兩者是相等的嗎?
還是差很多?如果不一樣的話我只有8吋的要如何拿捏刪減份量呢
不好意思打擾大家了
很希望有經驗的朋友可以告訴我一下
感激不盡啊
先謝謝大家
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◆ From: 36.235.221.154
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