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今天要跟大家分享一款可以當點心吃的超濃郁布里歐~
布里歐(Brioche)是一種法式奶油麵包,使用大量的蛋、奶油和鮮奶製作,是國外常稱的Rich Sweet Dough。
由於添加大量蛋奶,麵包單吃口味就非常豐富,加入大量奶油讓麵包內部更順滑柔軟,濃郁的香氣就像在吃糕點一樣。
國外常見的布里歐,奶油佔麵粉比例高達50%,這款食譜我將奶油減量至30%,吃起來比較清爽一點,符合台灣人口味,但仍保留了布里歐的濃郁蛋奶香。
特別添加糖漬橙皮丁,帶有酸甜香氣更加不膩口,不得不說,柑橘和奶油真的是絕配!
喜歡濃郁系甜點的烘友們,這款絕對絕對不要錯過了!
<此配方奶油、液體用量大,不建議手揉操作>
👉🏻份量&製作時間
450g低糖吐司盒一個,含烘烤約4小時。
👉🏻食材
熊本皇冠高筋麵粉 250克
三溫糖 35克
鹽 3克
燕子牌高糖酵母 2.5克
牛老大奶粉 10克
全蛋 50克
蛋黃 45克
牛奶 110克
無鹽奶油 75克
糖漬橙皮 70克
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅營養健身葛格Peeta,也在其Youtube影片中提到,前女友會想要離開你,數學不會就是不會,但肌肉練起來就會好好跟著你。 跟我一樣把強森當偶像的,課程報名就給他填下去:https://www.peeta.tw/fitness/ |葛格有練過,請大家不要隨意模仿| 上次我們挑戰了巨石強森The Rock的一日七餐飲食 這次換挑戰他在欺騙日吃的brioc...
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我不是吐司🍞我是摸摸廚房長得很像吐司的無麩質布里歐許(brioche)
Homemade gluten free brioche
中間部分快要自動長成貓耳🐱吐司了🍞🤣好想幫他畫個臉
布里歐許完全可以單吃,也一樣可以拿來配自己做的無麩巧克力榛果醬和草莓醬
配麥當勞BLT取代漢堡麵包加上花生醬是一定要的
Le pain grillé sans farine et lait fait maison
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brioche吐司 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的精選貼文
法國派斯格BRIOCHE PASQUIER馬卡龍
食用前4小時置於冷藏解凍。冷藏解凍環境可放置72小時,並請盡快食用完畢。
成立於1974年,從原先的家庭烘焙坊,專門生產法式奶油麵包(Brioche),逐漸成長為旗下擁有法式軟餡麵包、硬式吐司( 麵包丁)、新鮮甜塔派餅、冷凍甜點等四大事業體;17 家生產工廠坐落於歐洲各地,員工人數多達3000 多人,其烘焙生產量及規模已在法國居龍頭地位!想到法式經典甜點,相信馬卡龍鮮明的印象馬上躍入腦中,派斯格公司生產冷凍馬卡龍並銷售全球各地,其出口市場佔有率居國內領導地位 。
brioche吐司 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的最佳解答
前女友會想要離開你,數學不會就是不會,但肌肉練起來就會好好跟著你。
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上次我們挑戰了巨石強森The Rock的一日七餐飲食
這次換挑戰他在欺騙日吃的brioche French toast,
很多的碳水+很多的脂肪,我真的很久沒吃這麼快樂的食物了
特別特別的開心。
如果大家還有想看我吃什麼的話,也可以留言告訴我,我會想辦法吃給大家看
寫些。
巨石強森一日七餐:https://youtu.be/Bg41Ji2oZio
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不用專業烤箱,這樣也能烤出口感超級軟又會拉絲的吐司來!?跟著做不失敗!布里歐許吐司 [Eng Sub]
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皇牌鮮奶方包(450g模)
材料:
高筋麵粉280g
依士/酵母4g
鹽4g
糖30g
煉奶15g
蛋白33g
奶175~190g
奶粉 15g
豬油20g
牛油10g
Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe
Ingredients:
Bread Flour 280g
Yeast 4g
Salt 4g
Sugar 30g
Condensed Milk 15g
Egg White 33g
Milk 175~190g
Milk Powder 15 g
Lard 20g
Butter 10g
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