一場冠病教會了我們一家四口不要挑食,從前桌上沒有的蔬菜,現在每道菜裡都有,酸甜花枝(蘇東)裡面放了好多洋蔥和蘿蔔,那盤三個顏色的是蘆筍紅蘿蔔炒蛋,搭配山藥枸杞雞湯,每個人每天除了吃我煮的食物,也必須吃維他命、水果,睡前喝益生菌,疫情啊,考驗的是荷包,還有健康,一定要撐下去!
After recovering from Covid19, balance diet is one of the lesson we learnt, it was so difficult to convince my hubby and elder son to take vege, but now, we have vege in every dish, like tonight, lots of onion and carrot in sauce of sweet and sour squid, fried asparagus and carrot with egg, match with chicken soup stew with Japanese yam and goji berry.
Plus taking vitamins and fruit everyday, probiotic supplements before sleep, I just want all of us stay healthy and well, yes I panic sometimes…
Saving in bank and health condition, gosh, oh God, help, help all of us to end the virus thing, bring us back to the old days, please!🙏
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 Nesco豪華多功能真空包裝機 按這裡→ https://lihi1.com/BHycT 1.讓肉類快速入味 鹹豬肉 材料: 五花肉 700公克/pork belly 700g 醃料: 蒜泥 60公克/garlic puree 60g 黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder ...
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goji食物 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
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每天分享健康營養資訊、食譜❤❤❤
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疫情期間共同防疫
需要更重視自己的飲食營養攝取
增強身體抵抗力、防禦力
是現在全民關注的議題
健康要從裡到外
所以吃什麼真的很重要!
今天就來跟大家介紹含有大量抗氧化劑的超級食物
讓大家增強身體防護力:)
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🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
1👉100g/ 羽衣甘藍 Kale
🌟熱量49kcal/蛋白質約4.3g Protein
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羽衣甘藍是十字花科蔬菜,是從甘藍種植的蔬菜組中的一員。其他成員包括西蘭花和花椰菜。
他是地球上營養最豐富的綠色植物之一,含有豐富的維生素A,K和C.它還含有豐富的抗氧化劑
Kale is one of the most nutritious greens on the planet and is rich in vitamins A, K and C. It’s also rich in antioxidants, providing up to 2.7 mmol per 3.5 ounces (100 grams)
。
2👉100g/ 枸杞 Goji Berries
🌟熱量357kcal/蛋白質約14.3g Protein
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中藥材常見的枸杞,現在已經成為歐美風靡的超級食物!枸杞漿果含有獨特的抗氧化劑,稱為枸杞多醣。這些與降低患心髒病和癌症的風險有關,有助於對抗皮膚衰老,此外,枸杞子也可能非常有效地提高血液抗氧化水平。可以放在果昔上~美味又養顏❤️
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3👉100g/ 藍莓Blueberry
🌟熱量57kcal/蛋白質約0.7g Protein
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雖然藍莓的卡路里含量低,但藍莓中含有豐富的營養成分和抗氧化劑。一些研究甚至表明藍莓在所有常吃的水果和蔬菜中含有最多的抗氧化劑!
此外,藍莓中的抗氧化劑,是稱為花青素的抗氧化劑,已被證明可降低心髒病的危險因素,不過選購時,建議大家選擇有機的藍莓~避免農藥殘留的問題! 。
4👉100g/ 黑巧克力 Dark Chocolate 🌟熱量450kcal/蛋白質約12g Protein
。
這裡所說的黑巧克力
可不是含糖量高的那種牛奶巧克力
而且巧克力質量好純度高的高級黑巧克力
建議大家可以選擇70%以上的巧克力
含糖量低的
大廠牌
才能真正達到抗氧化的效果喔!
而且一天一小片即可
Lucky for chocolate lovers, dark chocolate is nutritious. It has more cocoa than regular chocolate, as well as more minerals and antioxidants.
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5👉100g/胡桃 Pecans
🌟熱量961kcal/蛋白質約9.2g Protein
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胡桃是一種原產於墨西哥和南美洲的堅果。它們是健康脂肪和礦物質的良好來源,並含有大量抗氧化劑。
一項研究發現,食用胡桃的人在2至8小時內氧化血液LDL水平下降26-33%。降低了心血管疾病發生的風險👌
雖然胡桃是健康脂肪的重要來源,但它們的卡路里也很高。因此,適量食用以避免攝入過多的卡路里非常重要
Pecans are a type of nut native to Mexico and South America. They are a good source of healthy fats and minerals, plus contain a high amount of antioxidants.
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6👉100g菠菜SPINACH
🌟熱量18kcal/蛋白質約2.2g Protein
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美味的菠菜含有豐富的營養成分,抗氧化劑含量高,熱量低。它也是葉黃素和玉米黃質的最佳來源之一,它可以保護眼睛免受自由基侵害。
Spinach is one of the most nutritionally dense vegetables. It’s loaded with vitamins, minerals and antioxidants, and is incredibly low in calories
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大家記得做好安全防護
希望台灣疫情危機盡快解除!
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薑黃以及葉黃素七九折團購🤓
九月回台灣時有機會去台塑生醫做了一趟見學之旅,那之前我聽廠商引薦產品其實沒有太心動。因為平常實在太多日本、台灣的保健廠商寄商品和資料來,已經看的有點麻痺……
「台塑生醫的醫之方產品和他牌差別在哪裡?」
「市面上以及海外各種檢測都有通過嗎?」
畢竟是要吃進嘴裡的,先別說要不要介紹給大家,起碼我試吃也要吃安心且能被家裡囉嗦魔人認可的產品才行。
很慶幸自己實際走了一趟,畢竟一家企業產品好不好看員工最準。見學當天簡報是在彰化的「台塑生醫健康悠活館」進行,各產品的品牌擔當們及主管特地從台北南下。本來以為是針對幾位KOL所辦的小型說明會,沒想到他們是為了幫我一個人做簡報如此大陣仗😳
「其實我可以直接去台北,而且你們請一位同仁來解說就可以了」
「不不不!我們每個產品擔當的同事不同,為了做最詳盡說明加上彰化有實驗室方便直接解釋流程,所以大家都得來」台塑生醫同仁表示
看到沒?完全是憨人做事方法啊,即使這階段我們根本沒有任何合作關係。
通常進入一個社交情境,很容易遇到喜歡自high裝熟、凡事用誇飾法說話的人吧。但在那場合我差點以為台塑生醫同仁們都是很難熱絡起來的閉塞土象星座,因為大家說完「妳好我好」就沒了😂
可是在進入簡報時間後我突然羨慕起這家企業,簡報時沒有人看資料講解,大家好像在介紹自己瞭若指掌的孩子般,不看稿也講的口沫橫飛。本來沒什麼表情的企劃們聊到工作時眼神開始亮晶晶(我們一般人好像相反😔)臉上也多了很多滿足笑容,就好像這份工作是天職(這些人可不是平常善於應付媒體的公關而是產品企劃)。我一直覺得薪水可以買到員工的時間,但買不到員工的精神和態度,實際見學一趟,理解台塑生醫旗下產品非常踏實的製作流程後,這品牌在我心中大大加分👍如果我今天是住在台灣的上班族,聽完這場簡報都要把台塑生醫列為轉職排行榜第一名想進的企業呢。
這次團購要介紹給大家的就是台塑生醫旗下保健品牌—「醫之方」。
移居美國之後,真的是從「預防醫學」角度在攝取維他命。一方面美國醫療費用太昂貴、另一方面不希望小病小痛就要浪費醫療資源。「醫之方」也是秉持預防醫學理念,將台塑生醫聯合研發中心、長庚醫院、長庚大學、長庚科大等產、醫、學跨界資源做整合,從產品開發、生產製造到效能及安全性檢測,都是由專業的長庚團隊把關。簡單的說就是把醫師、營養師、藥師這些專家的心血帶回家(這點很令人安心😌)
中古小姐推薦
#去荒島只能帶一種維他命的話我要帶薑黃
■薑黃丹參活力草本複方粉末(日常服用)
剛拿到產品其實有點興奮,除了有優質印度薑黃之外還有海外遊子平常很難買到的漢方在裡面。雖然我家有一位西醫,但環境允許的話也想從漢方素材調養身體。
在選擇薑黃上,我們要注意有效成份指標是「類薑黃素」和「薑黃油」,可是薑黃濃縮萃取過程中,容易流失大部分薑黃精油,而且一般的薑黃通常有效成份含量、純度都很低,會讓保健效果打折扣。但醫之方這款好在採25倍濃縮、同時萃取「類薑黃素+薑黃精油」,純度高達95%👍
另外我體質偏弱,挑選的薑黃一定是要服用完不會不舒服、同時好吸收的產品。這款薑黃,吸收率比其他薑黃都高,我和魔人已經連續服用完一個月(都在餐後服用)完全沒有不適現象喔。
小提醒:因為是粉末,所以食用起來就是羅漢果味道,酸酸甜甜的。我向來對漢方沒有任何排斥,但如果有人不喜歡漢方口味,可能就要斟酌購買。
■薑黃悠甘養生純液
這是玻璃瓶裝的飲品,喝起來有點甘苦味。除了薑黃成分之外還有各種漢方、以及葡萄糖酸亞鐵、葉酸、菸鹼素與多種維生素。日常服用我建議買上面的薑黃丹參活力草本複方粉末,但如果家裡有常要應酬的男人、有需要過勞工作,常常加班的場合,請試試這瓶。
其實過勞魔人在需要連續工作十幾個小時的場合會喝能量飲料,但那些都是高咖啡因有點傷身,自從和這產品相遇後我就將他平常喝的能量飲換成不含咖啡因不含防腐劑,又能補充能量的養生純液了。當然,我自己特別疲憊時也會喝,只是我畢竟住美國平常購買不便,家裡囤貨不多,目前只能將好貨省著給魔人喝。
以上薑黃皆為取得專利製程的高純度薑黃。
#炯炯有神交給葉黃素及枸杞液呵護
我相信在看這篇文章的朋友們,很多都跟我一樣日常是沉浸在3C產品裡的。其實不只3C產品,太陽光也很可怕,我個人已經到了外出時不戴太陽眼鏡會很難受的年紀,所以最近開始積極服用葉黃素。
葉黃素無法由身體自行合成,必須從食物攝取。食物攝取牽涉到兩個層面,首先要確定自己能均衡飲食、再者得確定身體吸收力夠好。但我不是天天均衡飲食的人,因此選擇品質好的葉黃素很重要。
■金盞花葉黃素複方膠囊
(奶素可食)
這款產品依然是由長庚團隊把關,而且第一個通過FDA GRAS安全性認證、產品安定性高,不容易受到光熱破壞。金盞花葉黃素複方的膠囊尺寸很OK,即使是不喜歡吞膠囊的我吞起來都沒有負擔喔。
■紅寶枸杞液
身為東方人真的很以枸杞為傲,現在美國一些優質超市(比如Whole Foods)有機貨區都可以看到枸杞,而且枸杞還是以身價漲N倍姿態來到美國。你隨便在影片搜尋網站打Goji(或Goji powder)都可以看到外國人把枸杞當寶在做健康飲料或食品。
枸杞好處不用我說,大家應該都知道。「中國藥典」和「中國植物誌」裡有提到寧夏枸杞,換句話說好的枸杞都在寧夏。醫之方的紅寶枸杞液採用的正是寧夏枸杞,而且每天喝一小杯(產品內附的小容器)就等於攝取200顆枸杞😋
至於口感,其實就是枸杞味,喝起來有一點像紅蘿蔔汁,我個人覺得冰在冰箱是最好喝的。這產品不添加防腐劑、人工色素、人工香料、糖,其中甜味都是枸杞本身的甜,且原料有取得美國及歐洲有機認證(這點超級重要👍)
■纖韻咖啡(黑咖啡口味、拿鐵口味)
我先說,我不是咖啡愛好者,平常大概一週最多也只喝兩到三杯咖啡。而且我對咖啡沒有研究,要喝的話都是買星巴克或去餐廳吃飯時點飯後咖啡。纖韻咖啡不論黑咖啡或拿鐵口味我喝起來都覺得跟一般咖啡沒兩樣,並沒有因為它是纖韻所以口感稀薄。
為什麼要放進團購單?
當天同行的代理商說「人生不能沒有咖啡,如果喝咖啡能喝這種增加飽足感、幫助自己減少食物吸收的無負擔咖啡最好」對!這種產品就很像日本那些維持體態健康的人氣茶一樣。
※葉黃素和薑黃丹參活力草本複方粉末每罐都是一個月份。
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1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料:
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料:
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 五花肉放入真空保鮮袋中,再加入所有醃料,利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏,醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料:
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法:
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒,利用錫箔紙捲起,將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐,放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料:
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法:
1. 密封袋中放入雞胸,撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料,將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水,放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥,設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料:
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 將真空袋裁切成需要的大小,再將袋子放入真空機中,選擇【封口鍵】,將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中,撒上鹽和黑胡椒粉,在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中,雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料:
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料:
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法:
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口,取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中,放入其餘材料,再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:(6-8人份量)
雞 1隻
急凍鴨舌 2磅
紹興酒 2杯(喜歡淡一點可以一份酒一份水)
越南60度魚露1/3杯
薑 適量
八角、杞子、當歸(可因應個人喜好加多減少)
做法:
1.雞洗淨蒸熟可放入冰箱或用冰水浸凍
2.鴨舌融雪之後先用粗鹽省淨,再浸清水直至血水洗清。
3.煲滾水加入薑片紹興酒,煮鴨舌5至10分鐘,視乎喜歡鴨舌爽脆或軟熟一點。4.夠鐘取出洗淨浸冰水
5.另外用煲滾3碗水加入薑片杞子八角當歸煮只剩下一碗水,攤涼備用。
6.混合酒、水、魚露及香料水,可以先試味,根據個人口味調校醉汁。
7.雞可以開邊或者斬開4大塊,撈起鴨舌,分別放入儲存盒或密封袋,加入醉汁,放入雪櫃4至6小時或者隔日食。
Ingredients:
Whole chicken 1 pcs
Frozen duck tongues 2 lbs
Shaoxing wine 2 Cups (if prefer a lighter flavor, can use 1 cup Shaoxing wine, 1
cup water)
Vietnamese 60° fish sauce 1/3 Cups
Ginger Some
Star anise Some (according to personal preference)
Goji berries Some (according to personal preference)
Dong quai or female ginseng Some (according to personal preference)
Steps:
1. Clean the chicken, steam until cooked, and put into fridge or in ice bath to cool.
2. Defrost the duck tongues, use coarse salt to rub and clean, then soak in water until blood
is removed.
3. Boil a pot of water with ginger and Shaoxing wine, boil duck tongues for 5 to 10 minutes,
depending on the tenderness you like.
4. Remove duck tongues and soak in ice bath.
5. In another pot, boil 3 bowls of water with ginger, star anise, goji berries, and dong
quai/female ginseng. Boil until only 1 bowl of water remaining, remove from heat, set
aside to cool.
6. Combine Shaoxing wine, water, fish sauce, and spiced water from step 5 for the sauce.
Adjust the taste according to personal preference.
7. Cut chicken in half or into 4 pieces and drain the duck tongues. Put the chicken and duck
tongues into storage containers separately. Add prepared sauce to containers, marinate in
the fridge for 4-6 hours or overnight before served.
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開陽蒲瓜
材料
蝦米粉 2大匙 dried shrimp powder 2tbsp.
蒲瓜 600公克 bottle gourd 600g
蒜末 15公克 garlic 15g
水 50ml water 50ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末炒香。
2. 再放入蒲瓜、水炒勻。
3. 加入蝦米粉拌勻,蓋上蓋子燜3分鐘,起鍋加鹽即可。
3. 放入醬油、魚乾粉與米酒炒勻即可。
清炒絲瓜
材料
干貝粉 1茶匙 dried scallop powder 1tsp.
蝦米粉 2茶匙 dried shrimp powder 2tsp.
絲瓜 800公克 loofah 800g
薑末 20公克 ginger 20g
枸杞 10公克 goji berry 10g
水 50ml
鹽 1/2茶匙
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末炒香。
2. 放入絲瓜與水炒勻。
3. 加入干貝粉、蝦米粉與枸杞,蓋上鍋蓋燜3分鐘,起鍋加鹽即可。
芭芒柳
標:宴會最受歡迎喝法
標:黃金比例 芭樂1:芒果1:柳橙汁2
材料
香水芭樂 1杯 guava 1cup
芒果 1杯 mango 1cup
柳橙汁 2杯 orange juice 2cup
作法
1. 將所有材料放入調理機中,選擇(鮮果蔬汁)功能拌打兩分鐘即可。
鳳梨泡泡冰
材料
鳳梨 300公克 pineapple 300g
煉乳 80公克 condensed milk 80g
冰塊 600公克 ice cube 600g
作法
1. 攪拌杯中放入冰塊、鳳梨、煉乳,以[攪拌]功能,強度[6]攪打2分鐘即可。
葡萄泡泡冰
材料
葡萄 300公克 grape 300g
煉乳 80公克 condensed milk 80g
冰塊 600公克 ice cube 600g
作法
1. 攪拌杯中放入冰塊、葡萄、煉乳,以[攪拌]功能,強度[6]攪打2分鐘即可。
花生醬
材料
熟花生(無調味) 300公克 peanuts 300g
作法
1.將熟花生放入攪拌杯中,選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
2.拌打約2分鐘,拌打時可一邊用攪拌棒攪拌,會更均勻。
3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶,密封後冷藏可保存3個月。
芝麻醬
材料
熟白芝麻 300公克 white sesame 300g
作法
1.將熟白芝麻放入攪拌杯中,選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
2.拌打時可一邊用攪拌棒攪拌,會更均勻。
3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶,密封後冷藏可保存3個月。
麻醬麵
材料
麵(煮好) 120公克
芝麻醬 1大匙 sesame paste 1tbsp.
花生醬 1大匙 peanut butter 1tbsp.
蔥油 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
煮麵水 2大匙 pasta water 2tbsp.
作法
1.取麵碗,先放入芝麻醬、花生醬、蔥油、醬油膏混合均勻。
2.再加入煮麵水拌開。
3.放入煮好的麵條拌一拌就能享用了。
原味豆漿
材料
黃豆 45公克 soy bean 45g
水 600ml water 600ml
作法
1. 攪拌杯放上破壁機,黃豆放入攪拌杯中,倒入600ml的水。
2. 蓋緊杯蓋,選擇[豆漿]功能。
3. 待行程結束後,倒出即可享用。(約42分鐘)
五穀米漿
材料
五穀米 40公克 mixed grains 40g
熟花生 20公克 peanuts 20g
水 500ml water 500ml
作法
1. 攪拌杯放上破壁機,五穀米、熟花生放入攪拌杯中,倒入500ml的水。
2. 蓋緊杯蓋,選擇[五穀漿]功能。
3. 待行程結束後,倒出即可享用。(約27分鐘)
-
楊桃美食網
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Youtube
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Facebook
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