Lunchbox for my sweety ~ 鑄鐵嫩煎咖哩雞胸/白醬奶油櫛瓜麵/蒜香綠花椰/紅蘿蔔炒蛋
上週五的鑄鐵嫩雞胸沒時間拍照，今天補給大家，順便把鑄鐵嫩雞胸和舒肥嫩雞胸橫切面一同附上，想要買舒肥機的朋友看過來，沒預算購買的朋友更要看過來，雖說料理方式不同，但兩種方式都能達到嫩而不柴的效果。
醃漬時間比較:
鑄鐵嫩雞胸:需要多半天時間浸泡鹽水後再醃漬，主要是利用滲透壓作用，讓雞胸肉嫩而不柴。
舒肥嫩雞胸:不用泡鹽水直接醃漬即可。
料理時間比較:
鑄鐵嫩雞胸:含烤盤加熱後先煎後燜，總共需要20分鐘左右。
舒肥嫩雞胸:含溫水加熱及舒肥時間約48分鐘，但不含舒肥後再上火煎的時間。
口感比較:
鑄鐵嫩雞胸:嫩而不柴，帶點焦香，但雞胸肉較薄處會相對比較乾。
舒肥嫩雞胸:軟嫩多汁，吃到較厚處會有點生生的感覺，強烈建議舒肥後要上火煎一會或增加舒肥時間。
油煙比較:
鑄鐵嫩雞胸:當然一定要開抽油煙機，事後還得花時間養鑄鐵烤盤。
舒肥嫩雞胸:沒有油煙問題，但若舒肥後要再上火煎就難免會有油煙，也要洗鍋子。
費用比較:
鑄鐵嫩雞胸:買個鑄鐵烤盤不用1000元，加熱使用瓦斯，相對平價。
舒肥嫩雞胸:沒幾張小朋友絕對買不到，外型超質感，能做的料理很多元，吃電雖然貴了些，但可以一次都舒肥起來放冷凍包存。
外觀比較:
鑄鐵嫩雞胸:什麼肉多了那幾條烙橫，怎麼看都覺得美味啊。
舒肥嫩雞胸:你在乎的是嫩而不是外觀，如果想要好看，就一起來煎煎吧!
比較完了，想必各位看倌自有想法，兩種方式各有利弊，料理無絕對，找出適合自己的，就是好方法。
感恩阿母家的大嫂, 借阿母Joule舒肥機玩玩，真的是讓阿母大開眼見啊!
有朋友問為何刨櫛瓜絲時都會斷掉，我也不知道，可能是工具不同的關係，所以附上阿母用的刨絲刀，這款刨絲刀可以變化刨刀的方向，橫的、直的都能刨，還蠻不錯用的。
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