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Q: kimchi做法 在Facebook 的評價

韓式煎餅雙拼宥宥廚房小料理🐯—這是我第一次做韓式海鮮煎餅也是一道中秋烤肉食材….烤不完可以二次利用的實用料理,—因為在前天去量販店買葡萄柚,無意發現有韓式煎餅粉包….然後加水攪拌就能做成麵糊…有點方便就入手ㄌ🙃—料理做法🍳 —白蝦去殼取沙線,過熱水瀝乾水份,泡菜壓出水份,各別備料。—松阪豬肉,熱鍋,下鍋煎熟起鍋,備料。—【鮮蝦煎餅食材】熟蝦仁,洋蔥絲,高麗菜絲,蔥段,紅蘿蔔絲,裝入碗內備料—【泡菜豬肉煎餅食材】松阪豬肉,糯米椒,泡菜,洋蔥絲,蔥段,裝入碗內備料。—市售煎餅粉加水,拌勻備料。我是用一整包依照它包裝比例,500g+800ml(毫升)的水.拌勻。—剛剛備料食材,倒入麵糊拌勻,讓食材均勻裹上麵糊。—熱油鍋,食材倒入鍋內,再用鍋鏟塑形,再稍微加壓一下。—雙面煎至表面微焦,起鍋切塊裝盤。——(煎餅沾醬)各一匙醬油,水,各一小匙,糖,蒜末,芝麻,麻油,蔥綠,拌勻。—備註:1.我是煎薄型煎餅,如果煎厚的要蓋上鍋蓋燜煎,比較容易熟透。2.白蝦使用：戎宥生態漁場—#午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #韓國料理 #韓式煎餅 #中秋節#手作 #海鮮煎餅 #泡菜豬肉#yahoo特級廚師 #KIMCHIJEON#부침개 #Shrimp #松阪豬料理 #Kimchi #porkneck #鮮蝦煎餅

Q: kimchi做法CiCi Li 在Facebook 的評價

韓國泡菜做法～簡單正宗脆口！絕對成功！English Recipe: https://cicili.tv/how-to-make-kimchi/休息時間：3小時20分鐘準備時間：45分鐘烹飪時間：5分鐘對於大白菜：3磅大白菜3湯匙粗海鹽對於米糊：3/4杯水3湯匙甜米粉 （可用代替：糯米粉或 中筋麵粉）對於辣醬：6瓣蒜1/2茶匙姜，去皮1/2蘋果1/4洋蔥2湯匙沙矛魚露2湯匙鳳尾魚醬1湯匙鹽蝦醬 (saeu-jeot)2湯匙韓國綠李子糖漿（Maesil Chung）2根蔥1 1/2杯韓國蘿蔔1杯胡蘿蔔1/2杯韓國紅辣椒片（gochugaru）

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kimchi做法在 Facebook 的精選貼文

2021-09-19 21:07:15 有 57 人按讚

韓式煎餅雙拼
宥宥廚房小料理🐯
—
這是我第一次做韓式海鮮煎餅
也是一道中秋烤肉食材….
烤不完可以二次利用的實用料理,
—
因為在前天去量販店買葡萄柚,
無意發現有韓式煎餅粉包….
然後加水攪拌就能做成麵糊…
有點方便就入手ㄌ🙃
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料理做法🍳
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白蝦去殼取沙線,過熱水瀝乾水份,
泡菜壓出水份,各別備料。
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松阪豬肉,熱鍋,下鍋煎熟
起鍋,備料。
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【鮮蝦煎餅食材】
熟蝦仁,洋蔥絲,高麗菜絲,蔥段,
紅蘿蔔絲,裝入碗內備料
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【泡菜豬肉煎餅食材】
松阪豬肉,糯米椒,泡菜,洋蔥絲,
蔥段,裝入碗內備料。
—
市售煎餅粉加水,拌勻備料。
我是用一整包依照它包裝比例,
500g+800ml(毫升)的水.拌勻。
—
剛剛備料食材,倒入麵糊拌勻,
讓食材均勻裹上麵糊。
—
熱油鍋,食材倒入鍋內,
再用鍋鏟塑形,再稍微加壓一下。
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雙面煎至表面微焦,起鍋
切塊裝盤。
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(煎餅沾醬)
各一匙醬油,水,各一小匙,糖,蒜末,
芝麻,麻油,蔥綠,拌勻。
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備註:
1.
我是煎薄型煎餅,如果煎厚的
要蓋上鍋蓋燜煎,比較容易熟透。
2.
白蝦使用：戎宥生態漁場
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#韓國料理 #韓式煎餅 #中秋節
#手作 #海鮮煎餅 #泡菜豬肉
#yahoo特級廚師 #KIMCHIJEON
#부침개 #Shrimp #松阪豬料理
#Kimchi #porkneck #鮮蝦煎餅

Tags: kimchi做法午餐晚餐夕食早餐食譜朝食クッキングラム台北韓國料理韓式煎餅中秋節手作海鮮煎餅泡菜豬肉 yahoo特級廚師 KIMCHIJEON 부침개 Shrimp 松阪豬料理 Kimchi porkneck 鮮蝦煎餅

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kimchi做法在百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文

By 百工裡的人類學家

2021-09-19 17:10:30 有 33 人按讚

翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

——————————————
今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

Tags: kimchi做法

百工裡的人類學家

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在各行各業裡、社會的各個角落裡，都有一群人，做著跟人類學家一樣的事，或是用人類學家的方法來工作，他們不在學術圈裡，卻讓人類學更加貼近社會大眾。「百工裡的人類學家」，就是要邀請這些人，分享他們的人類學經驗，以及他們如何將自己的工作結合人類學，找到新的可能，也看到不一樣的社會真實。我們固定每天分享跟人類學有關的兩篇文章，也舉辦各式各樣的活動，希望能拉近大家和人類學之間的距離。部落格: http://anthrodo.wordpress.com/ Youtube頻道: https://www.youtube.com/channel/UCxC6QldQiIpv54V-KtgEIJQ/playlists

人類學家不只在學術圈與研討會裡，在台灣，還有一群「百工裡的人類學家」! (創立時間：2012年12月)

kimchi做法在 CiCi Li Facebook 的最佳貼文

By CiCi Li

2021-08-23 21:00:07 有 350 人按讚

韓國泡菜做法～簡單正宗脆口！絕對成功！

English Recipe: https://cicili.tv/how-to-make-kimchi/

休息時間：3小時20分鐘
準備時間：45分鐘
烹飪時間：5分鐘

對於大白菜：
3磅大白菜
3湯匙粗海鹽

對於米糊：
3/4杯水
3湯匙甜米粉（可用代替：糯米粉或中筋麵粉）

對於辣醬：
6瓣蒜
1/2茶匙姜，去皮
1/2蘋果
1/4洋蔥
2湯匙沙矛魚露
2湯匙鳳尾魚醬
1湯匙鹽蝦醬 (saeu-jeot)
2湯匙韓國綠李子糖漿（Maesil Chung）
2根蔥
1 1/2杯韓國蘿蔔
1杯胡蘿蔔
1/2杯韓國紅辣椒片（gochugaru）

Tags: kimchi做法

CiCi Li

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Hi! I’m a food lover just like you, and my name is CiCi Li. I'm the TV presenter of "CiCi Li - Asian Home Cooking" on NTD Television and a food columnist of The Epoch Times. Join me in discovering the world of Asian home cooking!

kimchi做法在羊羊양양 Youtube 的最讚貼文

By 羊羊양양

2021-07-04 21:00:15 有 12,283 人看過有 978 人喜歡

安妞大家好🐑🐑
這次要找媽媽學最好吃的泡菜做法!
也回答大家對韓國人泡菜文化的問題🤗
希望大家喜歡💜💜

🐏Instagram : https://www.instagram.com/eun.0.0
🐑Facebook : https://www.facebook.com/aka.yangyang
💐E-mail : young@ruredi.co
💟想寫信給我：台北古亭郵局第581號專用信箱
🦋串珠IG : https://www.instagram.com/by.eun_shop/

#kimchi #kfood #羊羊體驗
#為什麼韓國人愛吃泡菜
#蘿蔔泡菜 #韓國女生
#howtomakekimchi

🎵 Track Info:
Title: Short Trip by Roa
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
———
🎧 Available on:
Spotify: https://open.spotify.com/album/1cBYia...
iTunes: https://music.apple.com/us/album/shor...
Deezer: https://deezer.com/us/track/913462642
YouTube: https://youtube.com/watch?v=fdmbWNUnOIE
SoundCloud: https://soundcloud.com/roa_music1031/...
Google Play: https://play.google.com/store/music/a...

kimchi kfood 羊羊體驗為什麼韓國人愛吃泡菜蘿蔔泡菜韓國女生 howtomakekimchi

羊羊양양

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住在台灣的韓國??羊羊的日常?? 대만에서 생활중인 한국인 양양의 일상 기록 ? 商業合作請跟我的經紀人聯絡 Email: [email protected] Line ID: @redi

kimchi做法在索艾克 Youtube 的最佳解答

By 索艾克

2021-06-20 21:00:16 有 70,131 人看過有 1,517 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼

台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。

第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！

然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo

--
台式泡菜

食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過

做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時

2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

-
台式醃黃瓜

小黃瓜 2根約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g

作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量

--
熱醃櫛瓜

櫛瓜約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）

1.櫛瓜切成條狀備用

2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火

3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹

紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

--
第二炮酸辣漬物拌麵

雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎

做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類

2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟

3.雞肉涼了切片備用

4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻

5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！

-

0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜

容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話至少可放一個月喔試吃一塊看需不需要調整鹽可改成任何你喜歡的肉類漬物醃漬 Marinatedvegetable 酸菜泡菜 Kimchi Pickles Pickledvegetable 小黃瓜櫛瓜高麗菜常備菜

索艾克

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廢到ㄅ想寫自介這就是個廢物在廚房裡的求生食譜每週二晚上九點直播每週日晚上九點上片機運機運，訂閱起來ㄅ會錯工作請找 BIOS 經紀吳小姐 [email protected]

kimchi做法在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文

By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2021-06-08 21:00:07 有 201 人看過有 8 人喜歡

式酸泡菜豬肉鍋 Kimchi Jjigae 김치찌개
材料：-
豬梅花肉(切件)......190g
酸泡菜(切件)..........180g
豆腐(切件)..............100g
大蔥(切細)..............1棵
青陽辣椒(切細).......1隻
洋蔥(小) (切塊).......1/2個
酸泡菜汁.................3湯匙
韓國燒酒.................1/2湯匙

調味材料：-
辣椒粉...............3.5湯匙
蒜蓉...................1.5湯匙
韓國醬油............1 湯匙
韓國魚露............1/2湯匙
梅子液................1/2湯匙

做法：-
1. 將所有調味材料混合成調味醬備用。
2. 熱鍋下豬梅花肉煎至稍為微黃，然後下韓國燒酒、酸泡菜、酸泡菜汁、洋蔥炒香，注入750毫升熱水煮開。
3. 調味醬入鍋拌勻，以中小火煮25分鐘關火，把鍋蓋完全蓋上焗10分鐘。
4. 最後再次把酸泡菜豬肉鍋煮開，然後加入豆腐煮5分鐘，接著下大蔥、青陽辣椒便可。

超級好佐飯的??【韓式泡菜豬肉鍋·Kimchi Jjigae】做法非常簡單！一鍋到底！吃一鍋熱騰騰的泡菜鍋真的超有幸福感！

烹調泡菜豬肉鍋之好與壞一切取決於泡菜本身的質量和泡菜用得對與否。泡菜鍋一定要用老身泡菜，就是醃漬時間久一些，發酵足的酸泡菜。千萬不可用新鮮泡菜來做喲....風味真的會較遜㖿。如果酸味真的很不夠的話，在最後過程可以添加一點點白醋去幫助一下。

另外豬肉跟泡菜記得要炒一下，這樣會比較香。途中加一些韓國燒酒除了可以去肉腥，也可以添加一點天然的甜味。喜歡鮪魚的話也可以在最後添加，這樣便會成了釜山風味的Chamchi Kimchi Jjiga (食譜如下，謝謝)??

歡迎「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

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韓式泡菜做法-배추김치白菜泡菜 · 1. 首先準備粗塩水. 我雖然只做了一顆.. · 2. 把白菜放到水中. · 3. 把白菜洗淨... · 4. 將白菜內部往下放在有洞洞的網狀盤.

#18. 《食譜》簡易泡菜/Mak Kimchi - 寶貝的秘密基地- 痞客邦

《食譜》簡易泡菜/Mak Kimchi ... 5）拌好鹽的白菜上頭放重物好出水（需時約兩小時）*每半小時翻一翻白菜，這做法是讓白菜均勻的沾上鹽分*.

#19. 【韓國泡菜湯做法】【HOW TO MAKE KIMCHI STEW WITH ...

Jul 4, 2019 - KIMCHI SOUP 韓式泡菜湯的做法。雖然步驟簡單快速，但是卻得到大眾喜愛。那帶點酸的湯底，讓人念念不忘。永不過時，常吃不膩的韓式泡菜湯。

#20. 【食谱分享】简易版自制韩式泡菜Simple Homemade Korea ...

简易版自制韩式泡菜做法Simple Homemade Korea Kimchi Method ... 1. 大白菜洗净切块状，倒入海盐腌制最少两个小时后，挤干水份备用。 ... 2. 蒜米、姜、香梨、糖用料理机 ...

#21. 韓國媽媽教我的：家鄉「生」泡菜，新鮮、健康上桌！

滿頭問號的我，知道所需材料後，發現原來新鮮的泡菜就是幾乎無加工的real food，隨後她決定帶我嘗試一次，體驗新鮮泡菜的做法，簡單、好吃到難以相信。

#22. 韓國泡菜做法，實在太愛吃了，自己做來囤冰箱(手比愛心)

【食譜】台灣人妻做韓國泡菜，韓國泡菜做法，實在太愛吃了，自己做來囤冰箱~ // 有時候就會突然的好想吃韓國泡菜，上回到超市買了一大罐的泡菜回來吃 ...

#23. 黃金泡菜食譜Taiwanese Golden Kimchi｜豆腐乳醬汁版本

超級開胃又下飯的黃金泡菜食譜推薦！超簡單又超好吃，夏天來盤黃金泡菜小菜真是太開胃了，好好吃！萬萬沒想到原來黃金泡菜的金黃顏色竟然是來自我最 ...

#24. 韩国妹妹教你做韩国泡菜的做法 - 心食谱

做法 · 1）盛凉水在锅里，然后放入糯米粉，搅匀，开中火。 · 2）将红（白）萝卜，胡萝卜切丝，长辣椒切薄片。 · 3）洋葱，萝卜放入料理机打成细泥。 · 4）大蒜和姜切细粒。 · 5 ...

#25. Homemade Kimchi 自製簡易版韓式泡菜 - Mrs P's Kitchen

I always have a jar of Kimchi at home, it is good for side dish, Kimchi pasta, Kimchi tofu stew. But this tiny jar of kimchi only last one ...

#26. 自製韓式泡菜(全植物無魚露) Homemade Kimchi (Vegan)

作法 · 將大白菜扒開、分離葉片、洗淨，瀝乾後切成大片塊，放入大盆中 · 將鹽加入白菜盆，用手抓白菜，白菜會慢慢釋出水份，體積會明顯變小。 · 將蘋果與洋蔥 ...

#27. 萬能韓國泡菜配方| 맛김치| Kimchi | 辛奇做法

比在外面買的還好吃！老貓飯堂無私心分享超簡單又萬能的正宗韓式泡菜食譜，快點學起來喔~食材：大白菜*一棵約1kg、紅蘿蔔半條切絲、葱2 條切段、洋葱半個切絲*大白菜要 ...

#28. 台式泡菜、臭豆腐泡菜、高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣

傳統泡菜做法,台式泡菜,台式泡菜,台式泡菜作法,台式泡菜. 現在一起動手做吧，台灣的美味家常菜，超簡單泡菜。作法：高麗菜先不洗，除去外層較髒的 ...

#29. [泡菜做法] 醃正宗風味韓國泡菜的食譜小竅門

[泡菜做法] 醃正宗風味韓國泡菜的食譜小竅門 · 前一晚準備：大白菜切半或四等份、泡鹽水使其脫水及軟化隔天一早用水沖淨鹽份，並用凍滾水洗淨（醃泡菜不能有生水） · 準備B醬 ...

#30. 關於韓城 - 韓城泡菜

經過多次的奔波、懇求，終於讓這位韓國的師傅同意讓阿城將泡菜做法帶回台灣，而有今日的「韓城」。因為北方緯度高，氣候乾冷，冬天不易生長蔬菜，韓國人為了保存蔬菜 ...

#31. 泡菜做法-哔哩哔哩_Bilibili

美食制作【韩式泡菜做法】韩国人教你做家常泡菜辣白菜，不放糖也好吃的泡菜，绝对下饭！大家好~ 我这两天做了泡菜材料都是在中国容易找到的，虽然视频有点长，不过是 ...

#32. 【美食天堂】傳統韓國辣白菜泡菜做法～正宗脆口

今天跟大家分享的是傳統韓國辣白菜泡菜做法。每個步驟都會給大家解釋清楚，所以大家馬上就可以一起做傳統韓國辣白菜泡菜做法！

#33. 【韓式泡菜煎餅】超酥脆的5個秘密｜在家也能煎出餐廳 ...

最後，會建議要用不沾鍋，煎的時候才會比較好操作. 韓式泡菜煎餅. 以上就是櫻桃分享的小小心得～那麼準備好要做韓式煎餅了嗎？配方和詳細做法都在下文喔！

#34. 臭豆腐泡菜- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

材料：. 高麗菜1斤紅蘿蔔1/3條辣椒1支調味料：米酒1/2杯鹽1大匙白醋3/4杯碎冰糖1杯. 作法：. 1.高麗菜洗淨，剝片。 2.紅蘿蔔切絲或小片狀。

#35. 自家製泡菜（附食譜） - 鬼嫁料理手帳

自家製泡菜（附食譜） · 1）旺菜切去尾部洗淨，把50g 鹽溶於水中 · 2）加入旺菜，每片之間再灑上剩下的鹽，硬的部份灑多點，浸鹽水用以令旺菜軟化，所以多 ...

#36. 泡菜做法的價格推薦- 2022年10月| 比價比個夠BigGo

涼拌鹵醬腌泡菜大全舌尖上的傳世美味烹飪竅門家常菜做法涼菜沙拉食譜腌爽口咸菜腌菜泡菜的做法大全書 · $300. 價格持平. 露天拍賣. qq073125(1046).

#37. 韓國泡菜的做法(英文版) - Chueh's Family - 痞客邦

韓國泡菜的做法(英文版) · Asian Cabbage ( 2 ) · White Radish ( ½ ) · Red Pepper Powder ( not too fine : 3-5 Tsb ) · Crushed Garlic ( 2 Tsb ) · Green ...

#38. 【食譜】韓式泡菜燒肉。三個步驟完成超下飯的 ... - J&A的旅行

韓式泡菜燒肉食譜 · 1.將蒜泥、醬油、芝麻油、砂糖與肉片拌勻，再放入泡菜與泡菜汁抓醃後醃漬10分鐘讓他入味 · 2.熱油鍋，放入肉片煎熟一面後再翻面煎，大片 ...

#39. 餐飲韓流特報－3分鐘了解經典韓國泡菜秘訣

想要在家自己做韓式泡菜嗎?大廚是如何做食材處理和做法的?讓我們用3分鐘了解製作經典韓國泡菜秘訣，將從泡菜的來由與韓國文化做深入分析，並提供幾個經典泡菜製作秘訣 ...

#40. 自製韓國泡菜醬【韓式味道】Kimchi Spice Mixture - 肥丁手工坊

做法. 1. 混合糯米粉、砂糖及冷開水，攪拌至沒有粉粒，小火加熱，煮至漿糊狀即可關火，放涼，粉漿愈煮愈黏稠，一定要不停攪拌，否則容易焦底.

#41. 韓式泡菜| 美味食譜| 李錦記香港

韓式泡菜 ; 準備時間. 2040分鐘 ; 烹煮時間. - ; 使用了以下 · 產品 ; 烹調步驟. 先用鹽醃長津菜放在雪柜約10個小時。用開水冲洗去鹽份，隔去所有水份,，放入白洋葱絲，韭菜及 ...

#42. 【炒飯食譜】泡菜炒飯韓國人家中必備料理一招令泡菜乾身爽口！

食譜, 泡菜炒飯（炒） ; 材料, 白飯400克、泡菜100克、午餐肉60克、洋蔥半個、蒜頭3瓣、泡菜汁3湯匙、韓式辣醬2湯匙、雞蛋1隻、麻油適量、碎芝士適量、紫菜 ...

#43. 【食譜】黃金泡菜作法，超簡單零失敗料理 - 小妞的生活旅程

最近高麗菜好便宜喔~現在做黃金泡菜最適合了~ 除了菜價便宜之外，也可以放在冰箱當成開胃小菜(非常開胃) 像是吃火鍋、還是麻油雞、湯麵、臭豆腐、蘿蔔 ...

#44. 【食譜】泡菜炒豬肉，大明星指定菜，十分鐘就可以做出超級 ...

【食譜】泡菜炒豬肉，大明星指定菜，十分鐘就可以. 做法：. 1.泡菜汁一定要留，因為要泡肉,把肉泡在泡菜裡醃一下，肉才會有滿滿的泡菜香， ...

#45. 【食譜】泡菜炒牛肉:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

泡菜炒牛肉【肉類料理大集合】牛肉,主菜,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.

#46. 「韓式泡菜煎餅」在家就能做！白鍾元傳授「密制食譜」正統 ...

白鍾元傳授「密制食譜」正統韓式做法零失誤！ 2022年4月11日23:55. TEXT／Bella.tw儂儂PHOTO／網路. 超簡易居家美食「韓式煎餅」，不論你是想做泡菜煎餅還是滿滿海鮮料 ...

#47. [食譜] 零失敗的韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅(Kimchi Courgette ...

之前分享過幾道新手也能輕鬆煮的櫛瓜料理，口味都是清脆爽口，沒有額外添加澱粉。不過，如果稍微想放縱一下，可以試試看這份韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅(Kimchi Barbecue ...

#48. 韓國泡菜(KIMCHI)做法 - PEEKME

50克. 韓國泡菜的做法. 1.白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開. 2.在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃制12小時（醃制時間與放入的鹽多少來定，醃至大白菜軟為止）.

#49. 泡菜- 维基百科，自由的百科全书

所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜來食用。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助 ...

#50. 直播中＃泡菜製作＃蔥泡菜卷＃泡菜發酵＃泡菜食材＃完全實境 ...

進擊的泡菜，直播中＃泡菜製作＃蔥泡菜卷＃泡菜發酵＃泡菜食材＃完全實境＃正韓食＃打泡菜醬＃粉絲互動時間＃兒童聲樂＃流程介紹＃主廚研究室＃孫榮＃ ...

#51. 食譜韓式泡菜 - LIFE BY IVY

第一次做韓式泡菜就上手，這是我第一年來美國的韓國鄰居教我的，我自己在看一些食譜做了一些小改變，這個改良後的配方連我不太愛吃泡菜的朋友也都深深 ...

#52. 發酵食物泡菜護腸胃！台式、韓式泡菜(辛奇泡菜)作法一次會！

好吃的泡菜作法有哪些？三大熱門泡菜作法公開！ · 高麗菜對切去芯，剝成大片。 · 碗內放入粗鹽、水調勻，放入高麗菜葉，靜置一夜至變軟出水，以清水洗淨瀝乾 ...

#53. 【今晚食乜餸】韓國泡菜(Kimchi)食譜@OL醉愛廚房 - 新假期

做法：旺菜洗淨後，用手撕成塊狀備用。大盤中加入約1.5 公升水，加2 湯匙粗鹽，放入旺菜浸泡一晚至旺菜變軟。用冷開水沖洗乾淨，再榨乾水份備用。

#54. 傳統韓國泡菜家庭簡單做法(視頻) | 新唐人中文電視台在線

韓國泡菜，很傳統的做法，以下視頻介紹有中英文翻譯，想要看中文翻譯，可按視頻右下角字幕，設置出現中文正體。配料：約8磅（3.6千克）的泡菜醃 ...

#55. 傳統韓式泡菜：爽口好吃瘦身必備| 鑄鐵鍋料理食譜

做法 · 大白菜洗淨後，切成適當的塊狀；洋蔥、紅蘿蔔切細絲，韭菜、青蔥切長段備用。 · 取一鑄鐵鍋，將殺青鹽水煮滾熄火後，將切成塊狀的白菜泡浸熱鹽水中， ...

#56. 黃金泡菜做法圖解。步驟簡單，孩子也可以一起完成！

黃金泡菜做法圖解。步驟簡單，孩子也可以一起完成！ · 1. 準備高麗菜約3斤（大約1600公克上下的份量就可以了）。 · 2. 將高麗菜掰成適口大小（可省略）。 · 3 ...

#57. 【白钟元】的万能泡菜底料Kimchi Sauce的做法 - 下厨房

「白钟元的料理秘笈」是什么神仙节目！白老师的菜谱真的是没有不好吃的！这个泡菜底料是做其他泡菜料理的基础，猪肉泡菜汤、泡菜火锅和泡菜炒饭都 ...

#58. 烹飪筆記跟著阿芳老師做泡菜，基底做好就能變魔術了

菜胚子 · 小黃瓜做泡菜. [泡菜食譜] 小黃瓜變身史上最簡單好吃的傻瓜泡菜，跟著阿芳老師學料理(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版&奇摩旅遊精選文). 喜事 ...

#59. 台式泡菜做法，炸臭豆腐不可缺少的靈魂配菜 - 職業觀光客LISA

台式泡菜做法，居家小夜市再次開張，這是炸臭豆腐不可缺少的靈魂配菜！我的臭豆腐是從Ranch 99（大華）買到的台灣深坑臭豆腐，除了拿來做麻辣臭豆腐鍋 ...

#60. 【居家小廚】在德國也能很韓式！居家簡易泡菜作法 - 德國萬事包

簡易泡菜作法 · 步驟一：將白菜加鹽脫水 · 步驟二：每30分鐘將白菜上下翻動一次，共三次 · 步驟三：準備糯米醬糊 · 步驟四：準備調辣醬泥 · 步驟五：切蔬菜.

#61. 美味料理食譜：香辣泡菜沙拉｜回家吧I'm home - 女人迷

所以這瓶泡菜一直到吃完為止，我先生就只試了當天晚上的那兩片，其它的通通都被我獨吞啦。話不多說，這天的泡菜沙拉是我突然天外飛來一筆的結果，卻比我 ...

#62. 【泡菜食譜】3步輕鬆煮出韓式風味香辣泡菜煎餅 - U Food

韓國必食的街頭小食除了辣炒年糕、魚糕串外，還有煎餅。韓式煎餅的種類多元化，這次食譜教煮的是泡菜煎餅，味道酸酸辣辣，惹味又醒胃。而且做法非常 ...

#63. 夏天吃〚韓式泡菜冷麵〛透心涼冷湯使用市售冷麵湯底的簡易 ...

使用市售冷麵湯底，做法簡單. 韓式冷麵湯頭大致分兩種，一種是「肉湯」; 一種是「水蘿蔔泡菜湯汁」，也有將兩種混在一起的美味湯底。

#64. Kimchi的做法 - 豆果美食

Kimchi 的做法,Kimchi怎么做请看步骤：1.大白菜一切为二如图，撒盐，加些水，揉揉，腌过夜2.大蒜泥，姜丝，苹果丝，梨丝，韭菜段，鱼露，糖，搅拌好如图3.

#65. 台式泡菜 - 料理123

食譜簡介. 台式泡菜真的是許多小吃不可或缺的配菜啊! 想想你吃臭豆腐 ...

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【韓國家常泡菜做法】【KOREAN NAPA CABBAGE KIMCHI RECIPE】 stephie's kitchen. 蠻多人要求我分享的韓式家常大白菜泡菜的做法。

#68. 韓食-鮮泡菜炒肉片 - 韓英國際

鮮泡菜炒肉片. 食材: 蔥、蒜、正安泡菜、肉片做法: 1.豬肉片用醬油、米酒、泡菜汁先抓醃一下(調味料不需要太多)。 2.青蔥切段、蒜頭切片或切末。

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超简单正宗韩国泡菜的做法-美食杰Teachmecuisine教你怎么做家常正宗韩国泡菜好吃，正宗韩国泡菜的做法步骤图解，1、将韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白萝卜， ...

#70. 做四種泡菜一次完成台式黃金泰式韓式泡菜做法

正值高麗菜盛產季節,便宜又好吃,想做泡菜只要一個袋子,輕輕鬆鬆即可完成. 首先先準備你想做的是哪種口味的泡菜來挑選食材,像是做黃金泡菜, ...

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作法：. 將大白菜切塊洗淨。紅蘿蔔去皮切絲、洋蔥切絲、蔥切段、蘋果去皮切塊 ...

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我第一次作的泡菜，所採購的材料，幾乎都不適合作韓國泡菜的食材。北京白菜又長又重，青蔥很粗，韭菜不嫩，大蔥買到青蒜，白蘿蔔太老。雖是這樣 ...

#73. 泡菜炒飯做法｜尹食堂2簡單美味讓外國人讚不 ... - 飛天璇的口袋

泡菜炒飯做法x 泡菜炒飯食譜在韓綜尹食堂2裡面，最後一道研發出來的料理就是泡菜炒飯，沒想到食材簡單卻是讓外國人讚不絕口…一邊看著尹食堂2一邊想： ...

#74. 【DIY食譜】黃金泡菜(鴉片泡菜) 材料簡單作法輕鬆，一吃準上癮!

【DIY食譜】黃金泡菜(鴉片泡菜) 材料簡單作法輕鬆，一吃準上癮! · 1.高麗菜以手撥成片狀(我是沒撥太小). 洗淨瀝乾置入大塑膠袋裡加入一大匙鹽 · 2.全部材料(不含已加在高麗菜 ...

#75. 潮爺爺朝鮮極味泡菜》韓式料理就靠這罐道地韓式泡菜食譜分享

做法：. 1.食材加水或高湯煮滾後加入泡菜（也可以一開始就跟著食材一起煮滾，只是小編覺得後加泡菜比較脆）. 2.再加入冬粉，冬粉煮熟後就可以起鍋， ...

#76. Carol 自在生活: *韓國泡菜

濾去,混合上與泡菜同樣的醃料放玻璃瓶中密封3-6天即可. 6.怕酸的人吃的時候可以加一些蜂蜜或黃砂糖拌勻格友延伸做法: 艾琳．L的韓式泡菜

#77. [我要做韓妹] – 素韓國泡菜Vegan KIMCHI - Linda Yau 邱蓮達

做法︰ 1. 把大白菜逐片撕下來，把韓國粗鹽抹在葉子上。(最好用韓國/ 日本大白菜，千其唔好洗) 4 (1) 2. 交叉十字的叠放在筲箕上，面上放重物，待一晚 ...

#78. 超人氣的黃金泡菜製作方法怎麼做？黃金泡菜一吃上癮的秘訣大 ...

黃金泡菜做法第1步: 選. 精選飽滿的山東大白菜，而且我們堅持用「手工」切選，這樣才能依照每顆白菜的特性，切出做適合的大小!

#79. 「韓式泡菜煎餅」在家就能做！白鍾元傳授「密制食譜」正統 ...

「韓式泡菜煎餅」在家就能做！白鍾元傳授「密制食譜」正統韓式做法零失誤！ by Naomi; |; 23 Jul 2021; |; Travel&foodies. #食譜 · #居家美食 · #韓式 · #泡菜 ...

#80. 韓式泡菜炒飯 - DayDayCook

韓式炒飯富有風味之餘又充滿特色，這道韓式炒飯就用上了各式糙米和糯米加上泡菜和蛋炒成，帶點辣味之餘口感又夠香口，一定要試一試呢。

#81. 【食譜】安安廚房-簡易泡菜火鍋/跟外面賣的一樣

天冷了想吃火鍋又怕好吃的火鍋店大排長龍，想說回家自己煮順便清一清冰箱！今日晚餐泡菜火鍋簡單三樣就能有好湯頭～ △火鍋最重要的就是湯頭～今天 ...

#82. 【韓式泡菜豆腐鍋】懶人料理，一鍋端上桌！大口品嚐泡菜辛香 ...

輕鬆煮一鍋｜韓式泡菜豆腐鍋作法. 【Tip1】先將蒜末放入鍋中，開小火加入一點油，準備爆香。

#83. 手作韓式泡菜-辣得舒服@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

其實我嘗試的韓式泡菜是比較正統的韓式泡菜，記得幾年前去韓國的時候也是這樣學著做的，個人還頗為喜歡這樣的做法和口感。白菜要用粗鹽殺青、出水、脫水後才能操作， ...

#84. 冬天就是要吃鍋！原來自製泡菜鍋湯底這麼簡單 ... - 益康泡菜

自製泡菜鍋湯底小秘訣3→ 配料可以依各人口味為主，像是海鮮、肉類、豆腐、蔬菜加入泡菜鍋都是非常對味的唷。看完如何自製泡菜鍋湯底是不是覺得非常簡單 ...

#85. 影片曝光》中國泡菜作法刷新三觀！大叔裸半身赤腳狂踩 - 風傳媒

泡菜是韓國人吃飯時必備的配菜之一，清爽酸辣的口感深受不少亞洲人的喜愛，近期，韓國各大論壇瘋傳一則影片，片名為「用怪手抓起的中國泡菜」， ...

#86. 《阿美韓國泡菜料理食譜》韓國泡菜炒五花肉

사、裝盤，美味可口又下飯的泡菜炒五花肉就完成囉!!! 照片117. 阿美泡菜小食譜~歡迎下載: 填入您 ...

#87. [韓劇。餐桌] 水泡菜물김치~一日三餐車大嬸夏日良伴水泡菜

[作法]:. 1. 韓國白菜(內為黃色的)、白蘿蔔、紅蘿蔔皆不沾水去皮，切為2.5 cm ...

#88. 黃金泡菜食譜- 自己動手輕鬆做泡菜料理

黃金泡菜是許多餐廳的開胃菜，好吃又下飯，但應該怎麼做呢？簡易的黃金泡菜食譜，教你最簡單又快速的料理作法，讓你在家想吃隨時就能吃到冰涼的醃漬泡菜。

#89. {食譜} 韓式泡菜炒飯김치볶음밥( Kimchi bokkeumbap ) -맛있다 ...

哈哈因為看到Youtube上一位可愛的韓國人做的炒飯看起來好好吃想來實驗一下喜歡泡菜的朋油們可以試做看看以前唸書時都會和韓國同學們一起吃中飯真的有 ...

#90. 乳酸菌豐富的好食材！辣味韓式泡菜自己醃 - 早安健康

健康食譜☀食譜☀【早安健康／徐茂揮、古麗麗（中華農特產品生產加工釀造協進會專任講師）】韓式泡菜因為是發酵的泡菜，所以會產生相當多的乳酸菌，這也是韓國一直標榜 ...

#91. 超簡單韓式泡菜製作方式~韓國人妻零失敗經驗分享

料理名字、由來、食譜大公開! 標籤: 韓式泡菜, 醬料, 醃醬, 泡菜醃漬, 韓國食譜, 泡菜材料, 泡菜 ...

#92. 【一次上手食譜】好吃又美味的韓式泡菜，在家裡也可以動手做 ...

每天吃蔬菜一定會很膩的，所以魯蛋有時會煮韓式泡菜豆腐鍋來改變一下！但市售的韓式泡菜價格都蠻貴的，而且很多泡菜罐頭內都有添加其他有的沒的副材料，感覺 ...

#93. 自制【韩国泡菜】的做法！一点都不难，想吃Kimchi随时都吃 ...

自制【韩国泡菜】的做法！一点都不难，想吃Kimchi随时都吃得到啦！ · 1.大白菜洗淨后，用手撕成适当的块状。 · 2.取一锅，放入材料B的清水煮滾，加入2大匙的 ...

#94. 醃。阿連《醃漬系列-黃金泡菜》做法很簡單也很容易成功

最近在大潤發看到特價的山東白菜，剛好其他材料家裡都有，就乾脆來做看看吧... 這是參考網路上2個黃金泡菜食譜出來的材料，阿連使用的份量是括弧中 ...

#95. 手把手教你做家庭版【韩国泡菜】

主菜：（直接腌2个白菜也可以）白萝卜一个白菜一颗黄瓜几个佐料：辣椒粉100g辣椒酱2勺（没有的话可以不加，但是辣椒粉加到110g）腌制盐（抹在表面， ...

#96. 精緻韓式料理第一品牌- 線上菜單 - 涓豆腐

韓式嫩豆腐煲系列蔬食辣(圖片僅供參考，以實際餐點為主). 泡菜鮮菇嫩豆腐煲. Kimchi Soondubu (Original). 김치버섯순두부 (오리지널). $328元. 泡菜鮮菇嫩豆腐煲.

#97. 辣子烧肥肠，泡菜金针菇，青椒肉丝，酱爆肉末茄子做法

食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。做法： 1. · 2.将泡菜丁连同泡菜汁 ...

#98. 【萬匯｜美食】肥牛的8種家常做法，不要只會涮火鍋了！

肥牛的做法豐富多樣，像平時吃的洋蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷等等.做法很多，一起來看看吧洋蔥肥牛肥牛卷/ 洋蔥/青椒/ 姜 ...

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