🇨🇵月亮與可頌
Bonne Fête de la Lune !!!
祝大家月亮節(中秋節)快樂!
月亮跟可頌有什麼關係呢?是因為法國也有月亮節要吃可頌來慶祝?(想也知道不可能😆)
看看可頌的形狀像什麼?很像彎彎月牙兒吧!
所以彎彎的月亮,法語就叫可頌!
👉Le croissant de lune
而圓圓的月亮,法語則是
👉La pleine lune
除了彎月和滿月,法語中還有許多跟月亮相關的表達語哦!
________________
🇨🇵 La lune de miel 蜜月
(新婚後30天,轉瞬即逝的時光🤗)
但是蜜月旅行跟月亮無關
是:le voyage de noces
例句:
Après la lune de miel, il y aura la confrontation à la réalité et quelques années plus tard, voilà la crise de la quarantaine.
在蜜月期過後,夫妻就得面對現實了,幾年之後呢,還有婚姻的中年危機要來。
🇨🇵 Promettre la lune 開空頭支票
如果有人承諾要給你月亮,那他就是在開空頭支票!
例句:
Mon petit ami m'a toujours promis la lune, alors je l'ai juste quitté et je suis devenue la lune inaccessible pour lui !
我男友老是承諾要給我月亮(開空頭支票),所以我乾脆把他甩了,成為他永遠無法得到的月亮!
🇨🇵 Demander la lune 要求得到月亮
(形容要求根本無法實現的事)
例句:
Faudrait pas demander la lune, ayez les pieds sur terre !
別要求不可能實現的事了,
人要腳踏實地!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過420的網紅ELVI TravelBag X ELVI行李箱,也在其Youtube影片中提到,Hi I'm Elvi, this is a review video of Flyliner liquid eyeliner by Fenty Beauty. Hope you guys like it! Comment below if you have any questions! 嗨大家,...
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lune可頌 在 Facebook 的最佳貼文
#美食加選物 #麵包的基本教義派Purebread
台北知名的米其林餐廳MUME,從剛開幕起就供應一款酸種麵包,外脆內軟酸雅宜人,問他們是不是自己做的?「不是,是Purebread做的。」你會聽到這個回答。
也正是在MUME,我第一次嚐到Purebread的麵包。那是2015年,酸種麵包在台灣十分小眾,麵包摻雜香精的食安新聞餘波盪漾;也差不多從2015年起,台灣餐飲界開始一段綿延至今的轉型期,業者世代交替,品味蛻變位移,在這段時間茁壯起來的店家,除了米其林、亞洲50最佳餐廳等等,也包括同一生態系內許多試圖創造新價值的職人,#Purebread 正是其一。
後來,Purebread的麵包供應給更多星級餐廳與人氣店家;他們自己也在台北市四維路開起一間低調門店,2015年9月營業至今,忠實主顧一長串,有時候去買麵包,不先預訂可會撲空。
為什麼Purebread深受喜愛?因為他們敢於主張麵粉與酵母的純粹本色,勤勤懇懇做好歐式麵包。這是他們當初看到的市場空缺,市場也給予正面反饋。
望一眼Purebread的麵包陳列,不脱這四樣:#酸種麵包、#法棍、#布里歐、#可頌,每一樣都專注做好,再於基礎上做變化。這一次,美食加為大家配好Purebread的人氣作品,想體驗歐式麵包的好滋味?跟著我們吃就對了!
🛒下單請進:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
🔸酸種麵包—原味🔸
酸種麵包(sourdough)是Purebread的招牌,也是最古老的製作麵包的方式,單純用麵粉、水、鹽、天然酵母,靠 #老麵 的力量,花費 #三天 #冷室發酵,特色是 #外殼一定要硬,#裡面一定要軟,因為在沒有添加任何東西的狀態,外殼不硬就容易乾掉,就無法保存;發酵後的酸味還會產生淡淡的 #優格香。
酸種麵包是很棒的佐餐麵包,如果大家先前有買伊比利火腿、燻鮭魚,恭喜你,超適合拿來搭配!簡單搭個炒蛋、沙拉,或者和番茄、酪梨做成開放式三明治,都很美味。
🔸酸種麵包—黑松露🔸 #美食加首賣 #門市限定
在原味酸種麵包的基礎上,加入整顆真的松露,同時用松露醬、松露油提升風味。因為松露本身經過長時間烘烤後會失去香味,所以需要松露醬、松露油來產生有深度的味道。也因為所有素材都摻在麵團裡,所以麵包與松露的味道不會分開,而是完全融合。
🔸酸種麵包—紫蘇無花果🔸
現在烘焙師的發想,把有點亞洲風味的紫蘇和無花果搭在一起,無花果本身有甜度,帶點甜、果香酸,再加進紫蘇的特殊清香,很有火花。
🔸法棍—傳統法棍🔸
Purebread的老闆Jim以 #直球對決 來形容法棍(baguette),同樣是麵粉、水、鹽、酵母,好吃與否在於技術。使用自家進口的法國麵粉和自家培養的酵母,經過長時間發酵,產生不規則氣孔,烘烤後產生薄脆外殼,也是店內的熱門商品。
🔸法棍—高含水法棍🔸
和傳統法棍相比,這款含水量較高,裡面的 #氣孔也較大,高含水也造成 #皮更薄更酥脆,#麵包體會多一點甜度,這是發酵麵粉跟水的化學作用。因為皮比較薄,保存期限只有半天,但只要冷凍就可以維持最好的狀態,品嚐前回烤一下就很美味。
🔸布里歐🔸
布里歐(brioche)麵包和前面二款麵包的差異在於,含有大量的 #奶油與雞蛋,充滿奶香,柔軟細嫩。在法國大革命時期,流傳一則堪比「何不食肉糜」的軼聞:當被告知農民沒有法棍可以吃時,一位尊貴的公主回應:「那他們可以吃布里歐。」這句話的出處,有一說讓上了斷頭台的瑪麗·安東妮揹黑鍋。
🔸可頌—傳統🔸
傳統可頌(croissant),一定要 #外酥 #內軟,#裡面要像蜂窩一樣,蜂窩可大、可小,就看每個師傅決定,摺疊的層次要幾層,是一種 #非常高技術的麵包。因為麵糰跟奶油在摺疊的過程中,會產生熱度,熱度太高奶油會融化,熱度不夠高,奶油就會脆掉,動作要很俐落,摺疊所有材料都要非常完美。
Purebread的可頌是用法國進口的動物性奶油,香氣很不同,加上裡面摻了老麵團,會有更深的層次。
🔸可頌—肉桂香橙捲🔸
Purebread的代表作之一,不同於他家肉桂捲,而同時擁有 #可頌麵包體酥脆口感 的肉桂可頌。有入選台北最強肉桂捲分享禮盒。
Purebread可位走在時代尖端,這款肉桂香橙捲上市時,台灣還沒有肉桂捲風潮,很多人害怕肉桂的味道,為了降低肉桂的辛辣刺激感,又要保留其香氣,所以加了陳皮,希望讓怕肉桂的人體驗肉桂香氣的迷人之處。因為是可頌,口感是酥酥脆脆的,和市面上其他肉桂捲有所區隔。
🔸可頌—杏仁可頌🔸
杏仁風味的酥脆可頌,讓你每一口都能吃得到杏仁片。
可頌裡面加入 #杏仁卡士達,表面再鋪滿 #烘烤過的杏仁片,就會達到天然的杏仁香味。化學的杏仁味道刺鼻,真正的杏仁是會吃到淡淡的堅果香,這就是為什麼Purebread的杏仁可頌一開始就很受歡迎。
🔸可頌—可頌馬芬🔸
全新形態的可頌— #可頌馬芬(#cruffin),#結合可頌的酥脆與馬芬的形體,其實就是把原味可頌做成馬芬的形狀!
由來是,美國紐約曾獲世界最佳甜點主廚的Dominique Ansel,做出結合可頌與甜甜圈的嶄新作品「可頌甜甜圈 cronut」,風靡全球;後來,澳洲墨爾本知名的「Lune Croissant」發明了可頌馬芬,就被舊金山的「Mr. Holmes Bakehouse」發揚光大並註冊專利,有點和美國東岸較勁的意味。
可頌馬芬變化很多,可以填入不同的餡料,外面做不同的裝飾,是好玩又特別的創意麵包。
🛒快來加入 #美食加的口袋名單,好麵包讓你在家就吃到:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
lune可頌 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美食加選物 / #麵包的基本教義派Purebread /
台北知名的米其林餐廳MUME,從剛開幕起就供應一款酸種麵包,外脆內軟酸雅宜人,問他們是不是自己做的?「不是,是Purebread做的。」你會聽到這個回答。
也正是在MUME,我第一次嚐到Purebread的麵包。那是2015年,酸種麵包在台灣十分小眾,麵包摻雜香精的食安新聞餘波盪漾;也差不多從2015年起,台灣餐飲界開始一段綿延至今的轉型期,業者世代交替,品味蛻變位移,在這段時間茁壯起來的店家,除了米其林、亞洲50最佳餐廳等等,也包括同一生態系內許多試圖創造新價值的職人,#Purebread 正是其一。
後來,Purebread的麵包供應給更多星級餐廳與人氣店家;他們自己也在台北市四維路開起一間低調門店,2015年9月營業至今,忠實主顧一長串,有時候去買麵包,不先預訂可會撲空。
為什麼Purebread深受喜愛?因為他們敢於主張麵粉與酵母的純粹本色,勤勤懇懇做好歐式麵包。這是他們當初看到的市場空缺,市場也給予正面反饋。
望一眼Purebread的麵包陳列,不脱這四樣:#酸種麵包、#法棍、#布里歐、#可頌,每一樣都專注做好,再於基礎上做變化。這一次,美食加為大家配好Purebread的人氣作品,想體驗歐式麵包的好滋味?跟著我們吃就對了!
🔸酸種麵包—原味🔸
酸種麵包(sourdough)是Purebread的招牌,也是最古老的製作麵包的方式,單純用麵粉、水、鹽、天然酵母,靠 #老麵 的力量,花費 #三天 #冷室發酵,特色是 #外殼一定要硬,#裡面一定要軟,因為在沒有添加任何東西的狀態,外殼不硬就容易乾掉,就無法保存;發酵後的酸味還會產生淡淡的 #優格香。
酸種麵包是很棒的佐餐麵包,如果大家先前有買伊比利火腿、燻鮭魚,恭喜你,超適合拿來搭配!簡單搭個炒蛋、沙拉,或者和番茄、酪梨做成開放式三明治,都很美味。
🔸酸種麵包—黑松露🔸 #美食加首賣 #門市限定
在原味酸種麵包的基礎上,加入整顆真的松露,同時用松露醬、松露油提升風味。因為松露本身經過長時間烘烤後會失去香味,所以需要松露醬、松露油來產生有深度的味道。也因為所有素材都摻在麵團裡,所以麵包與松露的味道不會分開,而是完全融合。
🔸酸種麵包—紫蘇無花果🔸
現在烘焙師的發想,把有點亞洲風味的紫蘇和無花果搭在一起,無花果本身有甜度,帶點甜、果香酸,再加進紫蘇的特殊清香,很有火花。
🔸法棍—傳統法棍🔸
Purebread的老闆Jim以 #直球對決 來形容法棍(baguette),同樣是麵粉、水、鹽、酵母,好吃與否在於技術。使用自家進口的法國麵粉和自家培養的酵母,經過長時間發酵,產生不規則氣孔,烘烤後產生薄脆外殼,也是店內的熱門商品。
🔸法棍—高含水法棍🔸
和傳統法棍相比,這款含水量較高,裡面的 #氣孔也較大,高含水也造成 #皮更薄更酥脆,#麵包體會多一點甜度,這是發酵麵粉跟水的化學作用。因為皮比較薄,保存期限只有半天,但只要冷凍就可以維持最好的狀態,品嚐前回烤一下就很美味。
🔸布里歐🔸
布里歐(brioche)麵包和前面二款麵包的差異在於,含有大量的 #奶油與雞蛋,充滿奶香,柔軟細嫩。在法國大革命時期,流傳一則堪比「何不食肉糜」的軼聞:當被告知農民沒有法棍可以吃時,一位尊貴的公主回應:「那他們可以吃布里歐。」這句話的出處,有一說讓上了斷頭台的瑪麗·安東妮揹黑鍋。
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Purebread的可頌是用法國進口的動物性奶油,香氣很不同,加上裡面摻了老麵團,會有更深的層次。
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🔸可頌—杏仁可頌🔸
杏仁風味的酥脆可頌,讓你每一口都能吃得到杏仁片。
可頌裡面加入 #杏仁卡士達,表面再鋪滿 #烘烤過的杏仁片,就會達到天然的杏仁香味。化學的杏仁味道刺鼻,真正的杏仁是會吃到淡淡的堅果香,這就是為什麼Purebread的杏仁可頌一開始就很受歡迎。
🔸可頌—可頌馬芬🔸
全新形態的可頌— #可頌馬芬 (#cruffin), #結合可頌的酥脆與馬芬的形體,其實就是把原味可頌做成馬芬的形狀!
由來是,美國紐約曾獲世界最佳甜點主廚的Dominique Ansel,做出結合可頌與甜甜圈的嶄新作品「可頌甜甜圈 cronut」,風靡全球;後來,澳洲墨爾本知名的「Lune Croissant」發明了可頌馬芬,就被舊金山的「Mr. Holmes Bakehouse」發揚光大並註冊專利,有點和美國東岸較勁的意味。
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lune可頌 在 ELVI TravelBag X ELVI行李箱 Youtube 的最讚貼文
Hi I'm Elvi, this is a review video of Flyliner liquid eyeliner by Fenty Beauty. Hope you guys like it! Comment below if you have any questions!
嗨大家,這個影片就是紅翻天的 #蕾哈娜 同名彩妝品牌 #fentybeauty 的 #眼線液 #實測分享 !完全就是我自己的心得提供給大家參考唷!拍攝的當時我人是在澳洲墨爾本,所以,影片也會帶著大家去看看小小一部份墨爾本好吃好玩的地方,我現在人已經不在那囉!大家別誤會啦!
有問題歡迎留言詢問唷!喜歡這類型影片的話,歡迎大家不吝嗇按讚和分享讓我知道!😍
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Orchid Island | 蘭嶼 Day 1 遇見賽德克巴萊電影場景!穿比基尼會被強姦?蘭嶼也有厲害甜點店!
https://youtu.be/Yq-Ld8VCbsg
🔶每周一 Mondays 21:15:英文學習相關影片
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Music by: Rook1e
https://www.youtube.com/user/CAFoLyfe
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Mexico Vlog| El Día Del Muertos en Mexico| 墨西哥亡靈節的狂歡!我在007電影裡!
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聽故事學英文
https://www.youtube.com/playlist?list=PLE5lbhn0nzYRP0tm3KjIhiZI5jQh27Wz7
Elvi教發音
https://www.youtube.com/playlist?list=PLE5lbhn0nzYSoq-KPiXXV75cYRvUE3TZh
Elvi一次搞懂系列
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lune可頌 在 微笑男孩Wei Zeng Youtube 的最佳解答
[08, Jun 2019]
雖然墨爾本的步調快了些、人口多了些,但它的街景真的可以讓快步調和擁擠通通忘掉😌
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🥐墨爾本最有名的可頌店:https://www.facebook.com/Lune-Croissanterie-586826998159506/
🍲墨爾本正港台灣複合式餐廳:https://www.facebook.com/mbgcafe/?__tn__=%2Cd%3C-R&eid=ARDk6afZbAE-_bG5AfSJqVsjTAw6PM8oPDOQudRmbGQUOU694KFCqRv2MnMQsws-1qOvCUhBDkcnDZkT
跟隨Wei的腳步🐋
►訂閱Wei:https://goo.gl/W86T7V
►Instagram:https://www.instagram.com/weizeng.1011/
澳洲生活影片🇦🇺
►我在澳洲語言學校的一天:https://www.youtube.com/watch?v=30J5ZFFuHE8&t=32sww.youtube.com/watch?v=Yb3s5CFICBE&t=13s
►我的第二個次刺青在澳洲:https://www.youtube.com/watch?v=yOj2w5VJoGI&t=75s
►澳洲路人第一次喝麥香奶茶:https://www.youtube.com/watch?v=dBJ-Dkt8cv4&t=28s
澳洲經驗談🎥
►澳洲打工真的可以存到一百萬?:https://youtu.be/OfaVAeGGpMQ
►澳洲肉廠工作內容大公開:https://youtu.be/l_liN1-KfV4
►如何在一週內找到理想工作:https://youtu.be/dmifrqQPkXs
菲律賓相關影片🇵🇭
►菲律賓遊學介紹:https://www.youtube.com/watch?v=YRKwPLnJmSA&t=9s
►菲律賓遊學心得:https://www.youtube.com/watch?v=gbuo8F38xY0
Background Music🎵
Song- Silence
Creator- King CAAN
#墨爾本 #Marche' #LUNE可頌
lune可頌 在 Nick嗡嗡先生 Youtube 的精選貼文
號稱來到墨爾本必排必吃
又在2016年被紐約時報評比為
全球最好吃的可頌麵包店
這麼厲害的頭銜
當然要來跟風一下呀!!
早上8點開門,中午11點去還在大排長龍
快來看看這間LUNE的可頌到底有多厲害吧~
店名 :Lune Croissanterie
地址:119 Rose Street,Fitzroy,Melbourne,VIC
營業時間:
四,五,一 :7:30AM~3:00PM
六,日 :8:00AM~3:00PM
三,四 :公休
https://www.lunecroissanterie.com/
▶音樂來源:https://soundcloud.com/joakimkarud
▶訂閱Nick:https://goo.gl/FdNiy5
▶粉絲專頁:https://www.facebook.com/nick0519
▶更多影片:https://www.youtube.com/user/opbook1231/videos
▶拍攝器材:
SONY A6000
IPHONE7
GOPRO HERO4
ZHIYUN-Z1 EVOLUTION
DJI MAVIC PRO
▶剪輯軟體:威力導演14
▶信箱:opbook123@gmail.com
#澳洲打工度假 #可頌 #LUNE
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