威士忌雜誌第46期：威士忌的遊牧人生
五月中疫情爆發前，到戲院看了《遊牧人生》(Nomadland)，電影描述我們從來不曉，也曾未關注的一群人，他們開著露營拖車從一地換到一地、一州遷徙一州的追逐零工生活，有如趕著牛羊逐水草而居的游牧民族。雖然他們並不等同於無家可歸的遊民，少數人甚至為著某些浪漫憧憬而四海為家，但絕大部分的人都因為生活環境所迫，無法安穩地居住在某個安身立命的所在，而必須在有限尊嚴下艱困、刻苦的生存。
導演趙婷的鏡頭極富詩意，瑰奇的山岩、遼遠的沙漠與寧靜絕美的日出與日落，美化了這群遊走在社會邊緣的旅人，但風雪覆蓋的蒼茫大地、偌大的撿貨倉庫和人口凋零的小鎮都把觀眾拉回現實。這些孤獨的靈魂四處飄盪，偶而聚集在營地交換故事和溫暖，但最終還是駕著自己的營車四散離去，讓我不禁沉坐於電影院，暗自發出蜉蝣天地、滄海一粟的感嘆。
Nomad是「遊牧民族」、「流浪者」的意思，或根據劍橋辭典「從四處遷徙而不長久居住在某地的人」，但是對愛好威士忌的各位酒友，這個字詞，是不是有些熟悉？沒錯，早在2014年橡木桶洋酒便引進了一款NOMAD，由大摩的首席調酒師Richard Paterson調和了30多種在蘇格蘭熟陳6~8年的麥芽與穀物威士忌，放入雪莉桶3年，再運往西班牙González Byass雪莉酒莊，填注於PX桶進行至少12個月的過桶。因為最終的處理在西班牙，便無法標註為蘇格蘭威士忌，所以取了個「遊牧民族」的品牌名稱，也十分貼切。
同樣的，去年新竹風城酒展時，發現來自法國的品牌Michel Couvreur也是威士忌界的游牧者。Couvreur家族原本是葡萄酒商，1978年跨足威士忌產業時，決定納入法式葡萄酒文化，所以從蘇格蘭酒廠蒸餾過程便開始參與，而後將麥芽新酒運回勃艮地，填注於自己的木桶，放入終年低溫的地下酒窖緩慢的熟陳。這種方式裝瓶的威士忌，當然無法稱為Scotch，我和代理商Natasha Leung討論，到底該怎麼稱呼？答案其實簡單：依循歐盟法規。
這種浪跡天涯的酒，雖然源自於蘇格蘭，但不被允許掛上蘇格蘭威士忌的名號，原因在於許多商品－主要為農業產品－受到「全球智慧財產組織」(WIPO) 「地理認證」(GI)的保護，無論干邑、香檳、波本、雪莉酒和蘇格蘭威士忌等，都必須在特定的地區以特定的方法製作。蘇格蘭威士忌並未限制運送到國外(否則如何外銷？)，但是自12/23/2012之後，禁止以瓶裝以外的方式將單一麥芽威士忌運出，也禁止其他四種威士忌(單一穀物、調和麥芽、調和穀物和調和威士忌)以木桶或其他木製容器外運。為什麼會特別針對「木桶或木製容器」要求？因為規範規定蘇格蘭威士忌必須在稅務海關總署(HMRC)監管的倉庫內熟陳，完稅出了倉庫，如果放入其他木桶，就不能稱為蘇格蘭威士忌。
大量運送到他國裝瓶的蘇格蘭威士忌並不罕見，臺灣菸酒公司的玉尊威士忌中，所調入的蘇格蘭威士忌也是這麼來的。我們之所以感覺疑惑，是因為太熟悉蘇格蘭威士忌，以致習慣性的從蘇威去看其他國家的威士忌，進而產生認知誤解。有哪些誤解？例如在酒標上尋找酒廠名稱或裝瓶商名稱，卻不知道以「品牌」行銷的威士忌遠比「酒廠」還要多，事實上，五大產國的威士忌除了蘇格蘭，大多不會特別標明酒廠，想搞清出品牌的酒液來源還得花一些功夫。
今年二月日本洋酒酒造組合( JSLPM)突然發布新聞，規範組織內的酒廠必須遵照規定製作並標示威士忌，一時之間全球額手稱慶。我的好朋友反串問我，你覺得蘇格蘭威士忌比不上日本威士忌嗎？賣你蘇格蘭熟陳的威士忌有什麼不好？當然不好，先不談蘇威與日威各擅勝場，如果我花錢買的酒標明是日本威士忌，卻發現瓶中酒液部分或全部來自蘇格蘭，我該不該生氣？
這就是我不厭其煩的喜歡講法規的原因。純粹以酒的風味而言，我們可以很單純的喜歡或不喜歡，完全不用管酒的製作、銷售法規，不過不會有人喜歡受騙上當，而防止的方法，除了酒商的內控和嚴格執法，消費者具備一定的知識，在酒款如過江之鯽的今日絕對是必要的。
nomadland意思 在 [ 好雷] 游牧人生Nomadland 流浪並不美好- 看板movie 的推薦與評價
趙婷去年得到威尼斯金獅獎的《游牧人生（Nomadland)》，中文翻譯很美，讓人想起Di
gital Nomad數位居遊者，然而這部改編電影的原著還有一個副標題：surviving Ameri
ca in 21st century.在二十一世紀美國掙扎求生。
海報設計很有趣，是美國各州的車牌集合，點出在車上移動穿行全美的游牧生活。電影
內容並不甜美，而是溫柔而殘酷地揭露美國夢最真實殘酷的那面：一旦失敗夢醒後會怎
麼樣？隨著政府不斷地引鈔救世，資本狂歡推動資產價格節節高漲，貧富差距日益擴大
，沒有搭上致富列車的數以佰萬計的美國人淪為Homeless(或用原著中使用的“Housele
ss")，正式步入下流社會。
Nomad並不浪漫，如果你沒有選擇權，年輕時總幻想遠方的詩與生活，那是因為知道如果
想要定下來隨時可以，然而年紀漸長之後，隨著家族長輩陸續過逝，如果既無晚輩又孤
寡一人，心理上已經成為Familyless，在碰上財務危機而Houseless，就成為真正的Hom
eless。那也是電影主角芬恩的真實處境，誰說她願意上路？更多是迫於生活的不得已，
為了商業保險必須擁有一份工作去應付支出，如同在Starbucks遇見的那些年老的女士們
。強調個人主義的社會，社會安全網一破而接不住的人就不停地墜落下去，也是今日東
京大阪等東方大都會中存在的現實。無人知曉由於疫情關係加速惡化的日本已有1/7孩童
陷於貧窮中營養不良，有資料可查的發達國家狀況尚且如此，無論其他發展中的社會。
在美國，很多人陷入Nomad之境，多少只是因為一場疾病，醫療費用高昂以致於傾家蕩產
背上負債，人們需要商業保險彌補社會福利不足之處，若沒錢就只能等死了。芬恩就是
為了給丈夫治病花光積蓄，在小鎮也沒有工作機會，終於失去充滿自己與丈夫回憶的房
子，不得不離開尋找生機。
很多人以為離開了就是Move forward，但Nomad的移動其實更多時候是在原地踏步，一如
芬恩在聚會中認識的許多投入vanlife的人，其實是為了追尋過往美好的回憶，陷在過去
無法抽離；更多的人不夠幸運是墮入底層生活，living paycheck to paycheck，在貧窮
中循環無法自拔。然而這是整個系統機制的問題，並非渺小個人可以解決，於是導演也
只能溫柔而不加批判地呈現事實，期許能激起社會運動而改變。
題外話，想說在台灣卻是全民健保讓人陷入Nomad之境，便宜的醫療資源不用白不用，以
至於很多退化的老人如行屍走肉苟延殘喘地活著，加上孝道文化的壓迫，對家族造成經
濟與心理上面的負擔。他們並非可逆可治的疾病，由於退化而逐漸敗亡失去的功能的器
官，在國外是放任自然兩週結束此生，在台灣卻是伴隨大腦與器官雙重的敗亡折磨家族
數十冬。
求生是本能，失智後的自私更不可能求死，為何不能允許在還有尊嚴的時候，決定自己
的時間？古代游牧社會沒有過多資源贍養老人，於是只能放棄，如果老人有旺盛求生意
志展現出為人之價值，部族自然還有位置給他/她，然而若老人已經失去生存意識，那麼
便放任自然，斷不會如今日還要請看護插管餵食。我每每想起《血觀音》的結尾，活著
究竟是真的孝順，還是只為了讓對方承受更多痛苦？
字源考：Nomad轉自中古法文Nomade，源自古希臘文意思是追逐牧場的人，所以中文翻為
游牧。
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