Even if it cools off it is still delicious.
本当に美味しいものとは
冷めても美味しい。
本当に美味しいものとは時間が経っても美味しい。
本当に美味しいものには必ず
持続的な美味しさが必ずあるものです。
スパイス料理の魅力としては
甘味のシュガーや糖類を一切使わずとも仕上げられる魅力がとても素晴らしく。
南側になればブラウンシュガーや黒糖系などの甘味を足すことが多いのも事実です。
気候によりけりですが
やはり甘味を使わずとも美味しさを
表現できるお料理は素晴らしいものです。
作り置きをしない食文化を
日本の独自の食文化と合わせてあげると
また新しい料理の魅力となることとなりますし
固定概念に囚われる必要もなく
経験と知識と感性で仕上げるスパイス料理こそとても現代的な料理。
ただ日本の独自の食文化とスパイス料理の長い歴史の文化を混ぜ合わせてごちゃ混ぜにする料理はセンスがないものです。
そこらへんの匙加減が料理人のセンスと料理の感性の高さが伺えるものです。
日本の作るスパイス料理は
驚くほど昭和感が残りすぎており
紛い物のクリープや添加物系を用いている残念な足し算で複雑さをますスパイス料理は後味が悪く
味に敏感な人たちは必ず分かると思っております。
食は敏感であるべき
食材の価値や使い方や
料理人の個性と経験を図るものが
そのお料理そのもの。
美味しく健康的であって
今の現代こそ必要であるはずです。
スパイス文化はなおさら
日本で良いものとなることを願っております。
お写真は自家製スパイスカリープレートより。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅EXILE 黒木啓司 THE NINE WORLDS,也在其Youtube影片中提到,アジアベストレストラン2021で30位にも選ばれた、 福岡の名店La Maison de la Nature Gohの福山剛さん秘伝のカレーレシピ! 【材料】 玉ねぎ セロリ にんじん 生姜 ニンニク 青唐辛子 豚ミンチ トマト パクチー <スパイス> チリパウダー ターメリック カルダモン...
「spicecurry」的推薦目錄:
- 關於spicecurry 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
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- 關於spicecurry 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳解答
- 關於spicecurry 在 EXILE 黒木啓司 THE NINE WORLDS Youtube 的最讚貼文
- 關於spicecurry 在 札幌観光大使の北海道観光情報チャンネルSayaka Hokkaido channel Youtube 的精選貼文
- 關於spicecurry 在 mokachan Youtube 的精選貼文
spicecurry 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Hour adventure and cooking experience.
スパイス料理の研究をかれこれ5、6年いや
それ以上に続けており
沢山の異国のスパイス料理をいただきましたし
自らスパイスを取り扱う日々ですが。
日本でまだまだスパイスは
あまり理解されていない料理の文化だと感じます。
見様見真似でネット検索や本のレシピのままやってらっしゃる方のお料理は
実にスパイスの特色をいかされていない薄っぺらいお料理には驚くことが多すぎます。
スパイス料理を何度も何度も集中的に食べては研究してを繰り返すとその差は、歴然。
日本のスパイスレシピは
とても薄っぺらいことに気がつきます。
もちろん中でも美味しいセンスの良い料理店は一握りいますが。
ネット検索では
本物のスパイスの素晴らしい美味しさは理解するには不可能ですし
タダで仕入れれる情報などには
タダなりの薄っぺらい中身があるものです。
スパイスをなんちゃってで
お料理されている方の
レシピはとても薄っぺらい。
美味しくない事実は
仕方がないものです。
スパイスの情報はやはり
お金を払って得られる状況なようです。
ネットでは得られない
本当のお料理をぜひ、学んでくださいね。
我が家は我が家のスパイス料理が
一番美味しく健康で安全であるのは
とても自慢なことです。
お写真は自家製スパイスカリープレートより。
料理研究家 指宿さゆり
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spicecurry 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳解答
kid-friendly recipe.
我がこども用カリープレート。
辛味スパイスは一切使わずに
リクエストに答えて
主人中心に作ったスパイスカリー。
おかずの位置である副菜7種類ぐらいで
かぼちゃとチキンのカリー
キーマカリー。
インディカ米に自家製チャパティ。
大人のスパイスカリーと同時に
仕上げるので
調理場が二つ欲しいぐらい、
でもこのこどもスパイスカリープレートを見ると
こどもは感動しています。
もちろんチャイとその日によっては違う自家製ラッシー。
この日はブルーベリーのラッシーでございました。
野菜もお肉も
そしてココナッツなどふんだんに使うとしっかりと海外料理を学べる食の勉強に。
外食以上の外食をお家でいかがですか?
料理研究家 指宿さゆり
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spicecurry 在 EXILE 黒木啓司 THE NINE WORLDS Youtube 的最讚貼文
アジアベストレストラン2021で30位にも選ばれた、
福岡の名店La Maison de la Nature Gohの福山剛さん秘伝のカレーレシピ!
【材料】
玉ねぎ
セロリ
にんじん
生姜
ニンニク
青唐辛子
豚ミンチ
トマト
パクチー
<スパイス>
チリパウダー
ターメリック
カルダモン
カレー粉
#スパイスカレー
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#キーマカレー
#spicecurry
#西中洲
#GOH
◆EXILE TRIBE FAMILY
https://exfamily.jp/
◆EXILE mobile
https://m.ex-m.jp/
【THE NINE WORLDSとは?】
九州・宮崎県出身の黒木啓司がエンタテインメントで、九州・アジアを盛り上げるプロジェクト。
EXILE / EXILE THE SECONDのパフォーマーとして、これまでに培ったエンタテインメントを、出身地でもある九州により浸透させ、九州を起点に音楽、ファッション、飲食、クリエイティブを日本中、そしてアジアへと伝播させていく。
黒木啓司プロデュースにより、若い世代の夢を叶える場所、仕組みを作り上げ、地方創生、貢献活動にも力を注ぐ。
■THE NINE WORLDS公式サイト
https://www.9w-ldh.com/
spicecurry 在 札幌観光大使の北海道観光情報チャンネルSayaka Hokkaido channel Youtube 的精選貼文
駅近グルメ 南北線平岸駅から徒歩1分
店内も、とてもスタイリッシュ
珈琲にもこだわりが^^
BREWEDBASE
011-839-2067
北海道札幌市豊平区平岸二条7-4-23 ラフレ平岸ビル 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1061876/
北海道や札幌を中心とした観光・グルメを掲載しております。
(子供の遊び場も)
チャンネル登録嬉しいです^^
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👉instagramは毎日更新中30万フォロー突破
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spicecurry 在 mokachan Youtube 的精選貼文
今回からYouTube始めてみました☺︎
アップロードのやり方が分からず時間かかりました🤣
私の好きなスパイスカレーを作ったのでぜひ皆さんもお家で作ってみてください🍛
手際はよくないんですがお料理することは好きです(笑)
ぜひチャンネル登録とグッドボタンもよろしくお願いします♡
材料
玉ねぎ 一個
にんにく ひとかけ
生姜 ひとかけ
カットトマト 150g
ひき肉 200g
お味噌 大さじ1
はちみつ 小さじ1
お塩 少々
お水 ひたひた位
〜スパイス〜
クミンシード 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1
カルダモンパウダー 大さじ半分
シナモンパウダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ半分(お好みで)
Instagram
http://instagram.com/momoka_hayashi