#冷回顧
今天是清明，說到清明節不免會想到潤餅，大家今天有吃潤餅嗎？
來複習關於潤餅與春捲的冷知識吧！
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[Mr. Thursday Jr.]
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅，也在其Youtube影片中提到，How to Make Spring Roll Wrappers / 潤餅皮製作達人, 現做春捲 - Taiwanese Traditional Food 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video,...
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你知道嗎？【春捲與潤餅】
#本日冷知識1176
大家小時候應該都吃過春捲或潤餅吧，不過這兩種東西真的是一樣的嗎？
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How to Make Spring Roll Wrappers / 潤餅皮製作達人, 現做春捲 - Taiwanese Traditional Food
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彩色蔬菜做成的清爽春捲。我們把花生粉換成了黑糖，更為健康喔。
繽粉的色彩讓大家過好年
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
國人在平常飲食攝取上，普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。膳食纖維主要來自於蔬果，部分膳食纖維是腸道益菌能利用的營養，也被稱為益生質，膳食纖維本身也能刺激腸胃道蠕動，讓可能影響健康的代謝廢物，加速代謝被排出體外。
營養師的貼心小叮嚀，在過年期間太過量的大魚大肉，可是會讓腸胃道鬧脾氣，平均每百公克的蔬果，有2g左右的膳食纖維，適量充足的蔬果有益腸道健康，以此次示範的五彩春捲，運用到多元高纖的食材，如：綠蘆筍、紅蘋果、苜蓿芽以及萵苣，能補充年菜料理中蔬果不足的部分，增加膳食纖維的攝取，而所使用到的美乃滋，進一步用和風醋或是水果醋來取代，可以讓料理更加清爽無負擔喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
spring roll wrappers
1 apple
1/3 carrot
A bunch of Asparagus
Brown sugar
Raisins
A bunch of Alfalfa sprouts
A little bit of mayonnaise
Oakleaf lettuce
Lollo Rosso lettuce
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食材：
春捲皮數片
蘋果1顆
紅蘿蔔1/3條
綠蘆筍1小把
黑糖
葡萄乾
苜蓿芽 1小把
美乃滋 少許
綠捲萵苣適量
紅捲萵苣適量
步驟：
1.將紅蘿蔔削皮切絲後，將紅蘿蔔絲以及細蘆筍各別沸水汆燙後，浸泡冰水中
2.蘋果切成條狀浸泡在鹽水中備用
3.春捲皮先撒上少許黑糖粉，上述材料擦乾後，依序放入春捲皮上，擠上少許美乃汁包成卷狀後，分切完擺盤即可
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#spring_roll #春捲 #年菜
作菜時的聲音
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料理音
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