我心目中最啱胃口嘅本地軟心曲奇司令「Maqi」，最近帶住新作風同大家見面，由設計品牌Loksophy Design施法術，將主色調換上一抹耳目一身嘅黃色，連裝潢、包裝同產品都有大革新，務求令大家更深層咁感受「藝術與美食觸手可及」呢個品牌嘅主旨。
門面掛滿咗由低調嘅藍帶高手老闆娘親自繪製嘅畫作，每幅既配色同筆觸都同曲奇嘅口味連成一線，其次係包裝upgrade咗，換上更sharp醒、更獨立、更易揸喺手享用嘅包裝，直頭係一撕一開就食得嗰隻。而曲奇嘅形態就改樣成好似我肚腩咁，變得更圓潤同有更廣闊嘅收納容量，係流心效果更出位嘅原因。
除咗一直深得民心嘅香芋、抹茶、檸檬、咖啡同雙重朱古力味之外，中秋限定有清新微酸嘅柚子味，以高知縣柚子做嘅valrhona朱古力擔大旗，無論係顏色同味道都可以同秋同步。我自己就好想說服大家試下個「雙重朱古力味」，用上咗法國valrhona嘅66%黑朱古力，外層望落乾身，內餡望落甜膩，未食前打定輸數要沖定茶濕濕個口再解解膩，原來呢個諗法係大錯特錯，入口你就知，個流心內餡濕潤唔死甜，先有濃厚嘅可可香做領軍，再有牛油香同點到即止嘅果酸後援，邊個話中秋一定係送月餅㗎，揀少甜而不膩嘅流心爆漿曲奇又得吖。
Maqi.lava.cookie
除咗門市，可以透過澳覓/MFoood搵「maqi」，送到你門口，
地址：澳門160三巴仔橫街（聖若瑟修道院對面，周邊有慈友中學麥當勞）
營業時間：11:00 -18:45 星期日休息
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valrhona門市 在 [心得] 法國VALRHONA巧克力,可可粉MAXIM'S巧克力 - 批踢踢 ... 的推薦與評價
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12165936
法國的 VALRHONA 法芙娜巧克力始於 1922 年由一位糕點師傅
所創立, 到了 1947 年才更名為 VALRHONA, 全世界有很多高級
餐廳的甜點都採用它的可可粉或可可磚製品當作甜點原料
最常見的鐵盒裝是 18 片裝的巧克力, 有各種不同的濃度, 在
法國看到的價位其實不是挺一致, 貴的賣到13 歐, 便宜的可能
賣到 9 歐左右, 如果有促銷的話.. 可以用更便宜的價格買到
微風地下室的超市有賣, 新光三越信義店也有門市專賣店, 但是
價格可能會讓很多消費者望之卻步, 也可以搜尋 PCHome 一類的
商店街
拆開的兩片 左邊紫色:85% 黑巧克力 右邊金色:40% 牛奶巧克力
有針對不同濃度歸類出巧克力不同的特性
Intensity 強度
Roasted Nuts 烘培
Fruity 圓潤
Acidulous 酸度
Bitter 苦位
如果喜歡偏甜的牛奶巧克力, 只能選 33% 跟 40% 的
Milk Chocolate
64% 以上的外包裝都有寫 Dark Chocolate 屬於黑巧克力了,
口味比較苦是黑巧克力愛好者的口味, 跟咖啡一樣有些也偏酸
榛果與杏仁的巧克力豆, 是黑巧克力與牛奶巧克力混合,
這盒未拆內容物先用網路圖片湊合著看
還買了些 100g 含果仁的的巧克力片
另外買了 100% 可可粉, 買回來沖泡巧克力牛奶
在咖啡館也常常販售巧克力飲品, 用一點蒸氣打熱的牛奶
加上一小匙的巧克力粉、砂糖攪拌溶解, 再加滿熱牛奶就是
一杯市售百元以上的濃醇巧克力飲品, 最後要灑點可可粉裝飾
不過我這杯奶泡打得不漂亮, 巧克力粉也應該要透過鐵網灑
才會漂亮不結塊
這回真的扛回好幾公斤的巧克力, 結果, 真的讓人想念又回味的竟然
不是 VALRHONA , 而是 MAXIM'S
60g 包裝內有兩條裝
入口即化的香濃牛奶巧克力, 內有更柔滑的巧克力內陷,
含有一些研磨果仁跟些許細微的脆餅, 甜得恰到好處,
沒有美式巧克力充滿人工香料的甜膩感,價位有比VALRHONA
便宜
雖然化掉不少錢, 不過在國內的話, 定的價錢真的就不敢讓人
這麼豪氣買這麼一大堆了。
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