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關於 自製優格研究 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在自製優格研究這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ★覆盆莓優格水果盤★ 最近秋老虎熱的很誇張 出門就像會被蒸發了~ 孩子們早餐說吐司麵包都吃不太下 想到早餐可以冰冰的吃東西大概就是優格 前一天先和弟弟一起把優格製作起來 @easiyo.tw 優格粉倒入罐子加常溫水，攪拌均勻 紅色罐子內放入熱水，蓋上蓋子靜置12個小時 做好放入冰箱冷藏 隔天就...
　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，充滿香料的印度咖哩，對健康也很好👍 今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩，家裡有傳統電鍋就可以做。 因為省去手炒洋蔥的步驟，因此雞肉的調味顯得特別重要。 將雞肉事先醃漬，以及用果汁機打出綿密感，兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。 不用開火，基本上就是零失敗料理，非常簡單。 這次我做的是2人份，如果...

自製優格研究 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-10 17:13:43 有 17 人按讚
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★覆盆莓優格水果盤★

最近秋老虎熱的很誇張
出門就像會被蒸發了~
孩子們早餐說吐司麵包都吃不太下
想到早餐可以冰冰的吃東西大概就是優格
前一天先和弟弟一起把優格製作起來
@easiyo.tw 優格粉倒入罐子加常溫水，攪拌均勻
紅色罐子內放入熱水，蓋上蓋子靜置12個小時
做好放入冰箱冷藏
隔天就有冰冰涼涼的優格可以吃

早餐只需要媽媽早起一點起床
切個水果盤，搭配覆盆莓口味的希臘式優格
抓一把草莓高纖穀穀脆和一把堅果
姊姊們一看開心的直喊好漂亮喔~~~好美喔~~
媽媽早起的疲憊感都消失了
立馬就嗑光光

使用材料
【easiyo】覆盆莓口味的希臘式優格
【Sanitarium】高纖穀穀脆(草莓烤燕麥)
【Seeberger】原生堅果系列-喜德堡頂級綜合堅果
愛文芒果、奇異果

喜歡優格的朋友們可以加入優格研究社喔
👉🏻 https://www.facebook.com/groups/152521880221689

#優格 #優格機 #優格水果沙拉 #優格水果 #希臘優格 #希臘式優格 #希臘式乳酪 #優格料理 #覆盆莓 #覆盆莓優格 #自製優格好簡單 #自製優格研究 #easiyo #easiyo乳酪粉 #easiyo紐西蘭

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自製優格研究 在 Facebook 的精選貼文

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2021-08-21 13:32:14 有 2,059 人按讚
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我要大聲的跟你們說聲謝謝💗每次只要敲碗點菜，我就會絞盡腦汁想辦法努力的復刻變出來跟大家分享。然後～因為你們讓我手藝更增進更突破啦😆😆😆

某日早晨親子共讀時間，女兒們翻了童話書指著：媽媽我想要吃這個🍧🍓🍋🍒🍍🍏

我一看是優格（還給我指定要很舒服的水果風味）這時候又再度激發起我的煮婦魂啦🤩
上網爬文看了一下如何自製優格，發現其實乳酸菌很容易因為環境溫度、溼度、氧氣、光線等等因素導致菌種活性變差、 菌數變少，變質甚至消失。
正當我想放棄自己做時，廠商來信跟我分享了Easiyo紐西蘭優格粉，號稱世界最簡單優格—製作簡單、成份簡單！只要一台不用插電的專屬優格機+口味多種的優格粉，簡單的3步驟就完成✅
這不是剛好打中我心嘛🤣🤣🤣

它的優格粉採用紐西蘭南島頂級威仕蘭乳品用乾混法加入乳酸菌，利用凍乾活菌保存技術，讓乳酸菌進行休眠，再放入不透光充氮包裝常溫保存（安全又方便）

不得說真的是簡單0失敗🥳
1️⃣優格粉倒入內瓶，用15-20度食用水（不需特別測量水量）倒滿並攪拌均勻。
2️⃣採用定溫發酵法，倒入煮沸熱水至優格機內，直到優格機內紅色三角形底座的最高處都完全浸入水中。
3️⃣ 將內瓶放入優格機，蓋上外蓋靜置8-12 小時即完成1kg美味優格。

只能說我也太晚發現這玩意兒啦！可以跟小孩一起動手做天然健康的優格，女兒加了當季水果以及她們喜愛的脆脆穀片，甚至還做了這個艷夏消暑的優格冰棒🍨🥰💕
看著她們大口大口吃光光，滿臉都是笑容。
我喜歡，這種容易滿足的日常。

喜歡優格也可以加入討論社團【EasiYo自製優格研究社】會有互動小禮物喔。

🎁按讚留言分享【最喜歡什麼食物搭配優格】，有機會抽小台的優格機+粉體驗組，1機1盒粉(3包入)價值1380。優格粉隨機，總共抽2位幸運兒哦😚😚😚（8/31抽出）
購買網址：https://bit.ly/3vW7rv1

#EasiYo #紐西蘭優格 #自製優格 #親子一起動手做優格

#此為封閉場域僅有同住一家四人在場除飲食外全程皆佩戴口罩謹守二級防疫規定

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自製優格研究 在 Facebook 的最佳解答

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2021-07-01 21:46:04 有 988 人按讚
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這段期間看到大家好像都變成廚神一樣
照片上端出了各式各樣的料理耶！
＃你們都做了哪些料理呢？
　
包括我自己也是在家做了不少東西
　
在國外飯店吃自助式早餐的時候，就是要在優格上灑麥片和加水果才潮啊❤️
　
我就學人精學了一下，還多加了一些果乾排盤，完全是偽國外飯店早餐啊哈哈😂
　
　
原本還很擔心做不起來，沒想到EasiYo的優格機太防呆了
　
優格機不用插電，只要簡單3個步驟就搞定了👍
　
第一步就是把水倒入透明的內瓶，和想要吃的口味的優格粉混合均勻🥛
　
第二步再把沸騰的熱水，加到優格機內紅色三角形底座的最高處
　
最後只要把內瓶放到優格機裡面，蓋上外蓋靜置8-12 小時，就可以做好一瓶超好吃優格了😆
　
超適合手拙的人啊～不愧是世界上做簡單的優格啊～哈哈哈
　
　
當初EasiYo的創辦人，就是為了自己的孩子能吃到美味的優格，發明了在家就可以簡單製作的營養優格❤️
　
EasiYo的優格粉的乳源純淨，是紐西蘭南島放牧的乳牛喔，不圈養、食用天然牧草
　
透過他們的包裝技術，把最營養的新鮮風味保留
　
也確保乳酸菌種的活性，讓你及時補充腸道益生菌
　
是不是營養又方便（拍手）👏👏
　
　
現在多了一些時間可以待在家裡，就可以自己動手做優格，而且簡單慘了，手殘的人也不用害怕（笑）
　
早上如果要快速簡單吃，我就直接單吃無糖的希臘優格或是撒上一些麥片🥣
　
像是假日早上如果想要營造一點生活儀式感，我就用水果口味的優格，加入喜歡的水果🍓🍌🥝
　
像是百香果、香蕉、藍莓，來裝飾一下～（有沒有很裝會？）
　
　
下午也可以用莓果口味的優格當點心
　
加一小碗藍莓，再加100ml的牛奶和一小匙的蜂蜜
　
就變成藍莓優格飲了🍯
　
　
上班前一晚，就做好個甜莓混搭風的優格杯
　
用原味＋綜合莓果口味的優格，一匙草莓果醬和一些麥片
　
隔天一早起來就可以立刻吃、馬上就出門囉⏰
　
不只作法簡單，優格裡面的原料也很簡單，這樣才吃得出健康喔！
　
明天就自己試著做看看吧😍

優格機這裡找：https://bit.ly/3vW7rv1
　
　
如果你也想要知道更多自製優格的食譜或是小撇步
　
可以加入EasiYo的自製優格研究社團，互動還會有小禮物喔
　
這裡加入：https://pse.is/3h7gf6
　
這次也特別準備了【迷你優格機 + 優格粉】要給大家喔
　
來看怎麼得到【辦法超級簡單】
　
步驟：在底下留言留下，你都是怎麼吃優格的
　
時間：2021/7/1-7/7
　
#EasiYo #紐西蘭純優格 #紐西蘭優格機 #自製優格零失敗 #EasiYo在家吃更安心

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自製優格研究 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2021-06-04 18:00:03 有 1,309 人看過 有 56 人喜歡
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充滿香料的印度咖哩，對健康也很好👍
今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩，家裡有傳統電鍋就可以做。

因為省去手炒洋蔥的步驟，因此雞肉的調味顯得特別重要。
將雞肉事先醃漬，以及用果汁機打出綿密感，兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。

不用開火，基本上就是零失敗料理，非常簡單。
這次我做的是2人份，如果家裡人口多，可以再自行調整份量。

同場加映⬇️
傳統的作法 https://tasty-note.com/butter-chicken-curry
芒果甜辣印度咖哩 https://tasty-note.com/mango-keemacurry/

你也可以自製咖哩粉⬇️https://tasty-note.com/curry-powder
家裡庫存的手炒焦糖化洋蔥也可以用⬇️https://tasty-note.com/ameiro-tamanegi

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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間：2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
團購連結：https://pse.is/3flt3n

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/easy-butter-chic…hout-stir-frying/

★你需要準備的食材★
●醃雞肉
雞腿肉---150g
無糖優格---2大匙
咖哩粉---1大匙
蒜末---2瓣
薑末---1節
●腰果水
腰果---20g
水---100cc
●調味料
牛奶---100cc
番茄罐頭---1/2罐
洋蔥---1/2顆
奶油butter---20g
咖哩粉---1大匙
●起鍋前調味
鹽巴---適量

★小撇步
這次我用的是自製的咖哩粉，裡面沒有含鹽巴，所以最後我用了2茶匙鹽巴調味。 如果你使用的咖哩粉本身有鹹度，請自行調整用量。 做好後如果覺得番茄的酸味太強，請在拉長加熱時間。
家裡如果有手炒焦糖化洋蔥的話，一同加入更加美味喔！

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#咖哩增強免疫力 #印度奶油雞肉咖哩 #大同電鍋 #防疫不無聊

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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【又簡單又日本】 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --- 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] ---
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自製優格研究 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2021-06-02 18:00:22 有 1,703 人看過 有 36 人喜歡
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【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材，搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外，酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難，只要給予它好的環境發酵即可，家裡材料的話推薦你試試。

做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋｜Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/

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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間：2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
團購連結：https://pse.is/3flt3n

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/handmade-sour-cream

★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)＿ 200cc
無糖優格（100%純鮮乳）＿1.5大匙

✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳，較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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【又簡單又日本】 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --- 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] ---
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自製優格研究 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文

戀戀家 By 戀戀家

2020-07-19 21:51:41 有 1,078 人看過 有 30 人喜歡
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#省時早餐系列 #早餐偷吃歩

之前有分享過一支自製優格的影片，不用機器，
只要把牛奶加熱、再倒入優格粉就可以了，
記得那時大家對優格菌粉的要怎麼選擇
還有那裡買得到手作優格菌這二件事很困擾。

最近認識了一個專門研究自製優格菌的品牌：米森優格菌，
這品牌除了研究出適合台灣的氣候的手作優格菌種，
讓製作優格直接找個乾淨的罐子就可以馬上開工。
連牛奶加溫和攪拌的歩驟也都免了，我用冰牛奶連作了好幾次，
每次牛奶都很準時的在包裝上的時間中準時成形優格，
實在是很神奇。

對於喜歡或想要自己嘗試自製優格的朋友，
它們家的優格菌可以在網路上購得，
不用到跑很多家生機店去找了~~

重點整理一下米森優格的優點讓大家比較：
．不用把容器消毒，只需要容器與蓋子是乾淨乾燥
．鮮奶不需要退冰，冰鮮奶製作就可以喔
．比例500mL鮮奶+1小包優格粉（影片中我直接做2倍）
．優格粉倒進鮮奶後不用攪拌，優格粉會隨著時間溶解
．豐富乳酸菌使排便順暢
．無加砂糖、果膠配方，吃出原味優格自然奶香風味

如果想要試試看自製優格，可以這兒買到米森優格菌
https://bit.ly/2O2fUcs

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戀戀家

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一間小小廚房，用食譜、影音以及各式料理課程，烹調出簡單卻富含滋味的幸福料理。 課程不定時於粉絲專頁公布，請使用追蹤功能即時掌握最新開課訊息! 戀戀家粉絲專頁：https://www.facebook.com/lovelovinghome 聯絡戀戀家：[email protected]
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社群媒體上有些相關的討論：

自製優格研究 在 Re: [問題] 做優格應該用菌粉還是優酪乳好? - 精華區cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價


作者Oedogonium (aul )
看板cookclub
標題Re: [問題] 做優格應該用菌粉還是優酪乳好?
時間Wed Apr 23 11:11:43 2008


小妹初次在此發言
請多多指教 ^^

看了板上的一連串討論文
覺得很有興趣
可以在coolclub版看到這樣的筆戰還挺有趣的

本人沒有做過自製優酪乳
所以其實搞不懂做優酪乳的過程與方法
但在整段討論文字下來
比較相信B大和d大所言
自製優酪乳會容易污染而培養出許多的雜菌

又因看到g大不停強調要請他們提出學術論文來佐證
因此好奇想要去查查看有無相關文獻

要找英文文獻有點難度 畢竟不知道關鍵字要打什麼才好
於是上了全國碩博士論文網 以"優酪乳"為關鍵字
找到了一篇碩士論文"自製乳酸優酪乳培養時間對菌數含量影響之探討"
https://etds.ncl.edu.tw/theabs/index.jsp

以下節錄部分摘要:

本研究進行利用市售家庭式DIY優酪乳發酵機進行自製乳酸優酪乳，並探討培養時間對菌
數含量影響。
採用三個廠牌之市售濃稠優酪乳產品分別
添加於市售含8%以上非脂肪乳固形物之鮮乳製品中進行發酵培養，
並於培養及貯存期間分別進行菌數、pH、酸度及衛生測定。

實驗結果顯示，
自製發酵優酪乳培養至8 hr時，
每一廠牌的發酵乳酸菌總生菌數
均能達到CNS「發酵乳」之乳酸菌總生菌數含量規定。

在12 hr發酵後，
將自製發酵優酪乳在4℃下進行14天貯存試驗，
優酪乳菌數初期仍繼續緩慢生長
添加A廠牌之發酵乳於第4天後之乳酸菌總生菌數即逐漸減少，
添加B廠牌之發酵乳則在第8天後，其乳酸菌總生菌數亦逐漸下降，
添加C廠牌之發酵乳則在第2天後，其乳酸菌總生菌數即開始下降
發酵乳的酸度隨時間增加而升高
在4℃的第10天發酵後，酸度即呈現穩定狀態
衛生安全試驗方面，
三者廠牌之發酵乳的大腸桿菌群細菌及大腸桿菌結果皆呈現陰性，
此顯示以市售家庭式DIY優酪乳發酵機所自製發酵之優酪乳能符合乳品衛生安全標準。


以此篇的研究來說
兩方說法皆沒有問題
1.優酪乳的生菌數會隨著時間而降低
2.自製優酪乳的衛生符合標準

但僅以此摘要並不能知道是否有許多的雜菌產生
畢竟雜菌的產生並不代表會不符合衛生安全標準
也無法得知酸度的來源是否為乳酸菌? (這也可能只是我見識淺薄..)

而且我們也無法從摘要得知此研究的環境變因是否與一般自製優酪乳相同
(畢竟不是大家都用優酪乳機來自製優酪乳..等)

以上問題需要仔細詳讀論文才能得知



畢竟我的所學不是微生物
只能對學術文章的提供到這裡

只是覺得
有這樣的討論可以讓大家了解自製優酪乳的相關學理是挺不錯的
希望s大不要太生氣
也希望g大在要求對方提出論文的時候
如果可以先提出論文來佐證您的想法
應該會更有說服力



謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.52.207
※ 編輯: Oedogonium 來自: 140.112.52.207 (04/23 11:22)
推 koboy:我是覺得不要用實驗室的標準去看,那會嚇死人,不然韓國泡菜 04/23 11:22
→ koboy:上面滿滿的都是自然發酵的不知道什麼菌 04/23 11:22
※ 編輯: Oedogonium 來自: 140.112.52.207 (04/23 11:23)
→ BAKERY166:可惜沒放全文下載~ 或是線上預覽... = =" 04/23 11:25
→ BAKERY166:不過這論文放在碩士...真的有點放水...頂多學士論文 04/23 11:25
→ BAKERY166:的LEVEL 除非實驗方法中有啥驚人之舉~~ (猜啦~非批評) 04/23 11:26
推 eliec:身為一個生物科系的碩班學生..對於國內論文的信賴程度不很高 04/23 11:30
推 cisale:如果想查英文期刊，在那篇論文的摘要下有他用的參考文獻， 04/23 12:09
→ cisale:可以去查詢，坦白說國內的碩士論文可參考度其實不太高 囧 04/23 12:11
推 winddolphin:研究需要資金,資金需要贊助人...對社會或大廠商沒有利 04/23 12:22
→ winddolphin:益的研究是很難做的...找不到論文我都不奇怪 04/23 12:24
推 wallholla:這篇論文的第二章還真好寫 真厲害 04/23 13:49
→ wallholla:我想參考該論文的圖目錄跟表目錄 再配合前文就有感覺了 04/23 13:51
→ wallholla:我沒被浸水桶 B大 您也別擔心被水桶啦 04/23 13:53
推 stec:W大 你與網友g的討論是屬於理性範圍，想要浸你也沒理由的。 04/23 14:22
推 stec:這是另一邊的說法，希望還有更詳細的出現。 04/23 14:57
推 wallho11a:至少論文比ptt大師們說法更有憑有據一些 04/24 00:33
→ wallho11a:不過這論文沒有完全跟我想法一樣，很可議 04/24 00:34
→ BAKERY166:實驗方法的問題吧~ 04/24 09:20



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優格 最廣為人知的功效，莫過於減肥、控制體重，而優格除了富含鈣質外， ... 而許多研究認為飽和脂肪對心臟健康有害，然而，近期針對優格的研究則 ...

#11. 優酪乳

二、研究目的：. (一)以不同脂肪含量製作的優格，比較凝乳情形. (二)以全脂牛奶與不同的乳酸菌培養，比較凝乳差異性. (三)攪拌次數是否影響乳酸菌凝乳情形.

#12. 天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用 ...

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#13. 天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用 ...

天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用：成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪,與奶油等腸道保健超級食物Homemade yogurt ＆ Kefir：71 ...

#14. 自製優格益生菌更多10道優格料理好美味 - 奇摩新聞

自從多年前接觸到DIY優格之後，我就愛上了自己做優格，而且也研究出很多好玩又好吃的優格料理。自己做優格的好處很多。

#15. 自製優格完全解說（萬用鍋版） - YouTube

我自己也很喜歡吃 優格 ，但我發現常常買下來一個月花300~500元在 優格 上都是有可能的 ... 恆隆行總代理 - 關於菜單 研究 所我們致力分享簡單美味的料理。

#16. 天然發酵研究室：自養自制優格和克菲爾實用指南與食譜應用

歡迎前來淘寶網實力旺鋪，選購天然發酵研究室：自養自制優格和克菲爾實用指南與食譜應用，該商品由恆基烘焙店鋪提供，有問題可以直接諮詢商家.

#17. 以不同牛奶製作優格之差異探討 - 樹德家商圖書館

以不同牛奶製作優格之差異探討. 壹．前言. 一、研究背景. 有一種說法認為蒙古帝國的創始者成吉思汗是把優酪乳傳到歐洲的人，蒙. 古人把馬乳、駱駝乳或牛乳在太陽下 ...

#18. 優格是益生菌與蛋白質的寶庫，自己做優格好吃又健康

所以距離較遠的東亞人，這個基因取得比較少，所以我們不像西方人牛奶可以當水喝，根據研究，台灣成人有輕微到中等乳糖不耐症的仍有90%以上。 優格是解決 ...

#19. 自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用(成功學會71種世界 ...

植物奶.乳酪，與奶油等腸道保健超級食物)很值得參考。天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用(成功學會71種世界傳統發酵乳.植物奶.乳酪，

#20. 整腸囤骨就靠「它」！研究發現優格、優酪乳有助於提高骨骼健康

科學家們透過人體研究發現，食用益生質與發酵乳品不僅能提供協助人體穩定腸道菌相所需的益生菌與益生質，還能促進人體的骨質健康。且優格與優酪乳富含 ...

#21. 這樣教我就懂】 高中（職）組成果報告表單

自製優格 有時成功，有時失敗，到底是什麼因素影響優格的形成呢？希望能透過此研究，. 找出能穩定製作高品質及成本低的優格。 三、探究目的與假設.

#22. 植物奶油食譜的價格推薦- 2022年10月| 比價比個夠BigGo

天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用－成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪，與奶油等腸【金石堂】.

#23. 天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用

天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用：... 編/著者： 吉安娜克里斯考德威爾. 出版社：常常生活文創. 出版日期：2021-05-01. ISBN：9789860645200.

#24. 以高大鮮乳與其他品牌製作優格之差異探討 1

(四)以高大、林鳳營、光泉製作優格之外觀的差異。 三、研究流程. 圖一研究流程圖. 尋找專題標題與資料收集. 實驗. 三種鮮乳製作 ...

#25. EasiYo紐西蘭優格機‧優格粉| 自製優格零失敗– 台灣官網

不定期優惠x 互動好禮加入自製優格研究社，一起討論製作優格的心得與食譜。 ... 採用紐西蘭南島頂級威仕蘭乳品(Westland Milk)製成優格粉，與紐西蘭當地農場合作，食用天然 ...

#26. 資賦『優』『益』？簡易測試優酪乳之益生菌對人體之效益

國內外一些研究認為，乳酸菌有許多好處，因此又. 稱為益生菌；但目前各廠牌的優酪乳所 ... 五）比較自製優格與市售優若乳所含乳酸菌之菌數及其抗酸鹼能力。 貳○正文.

#27. 自製優酪乳的風險 - Kotivuokraus

自製優格 需小心雜菌污染優格的作法與優酪乳大同小異，只要在加菌種的 ... 近年有很多研究針對食用乳酪對人體健康的各種好處，包括減患乳癌、大腸癌、 ...

#28. 優格DIY一般常見問題 - 隨意窩

我是健康食物探索研究.歡迎討論指教. 自然屋廚房.政府有責為食品安全把關? 從事食品製造業30幾年告訴你不為人知食品 ...

#29. 自製優格完全指南 - 家酪優

優格 菌粉中的乳酸菌大多源自牛奶與其製品、發酵食物、人體腸道等。從來源採集樣品後，先經培養再分離出純種菌株。同名同種的乳酸菌在能力上會有高低差異，所以需要 ...

#30. 當乳酸菌遇上牛奶- PanSci 泛科學

其實答案很簡單：優酪乳在成份上與牛奶相似，含有豐富的鈣、磷和鐵等成分，差異在於乳糖量不同，原因是製作優酪乳過程加進的乳酸菌利用了乳糖產生乳酸，因此優酪乳中的乳糖 ...

#31. 三種自製優格法：室溫菌種法、電鍋加熱市售優格法 - 戀戀家生活

吃優格的好處多多，因為內含的益生菌(註1)，尤其是對於腸道的健康很有幫助。 根據美國農業部人類營養研究中心指出，. 多吃優格可以造成腸道菌群的變化 ...

#32. 自製優格發酵的價格推薦- 飛比價格Feebee

天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用－成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪，與奶油等腸【金石堂】.

#33. 優酪乳的生產-畜產加工主題館 - 農業知識入口網

優酪乳是一種凝態的發酵乳製品，在幾世紀前起源於保加利亞，目前已廣受歡迎，在世界 ... 物質之探討、混合菌元組成之研究、乳酸菌元包埋之研製及冷凍優酪乳之研製等。

#34. 【EM3】天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與 ...

【EM3】天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用：成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪,與奶油等腸道保健超級食物_吉. 號] U101708542[代售商品 ...

#35. 研究題目：優格乳酸菌粉之製備及生產計畫編號

隨著大對健康的意識抬頭，越來越多的人在家自製乳酸菌相關. 飲品，要自製高品質的優格，選擇好菌種(或稱優格菌粉)是最關鍵. Page 3. 的因素。本系微生物團隊多年收集很多 ...

#36. 自製優格比較健康？用錯菌種來源可能導致腸胃道疾病

優格 是個能提高腸道益生菌數量、讓免疫力維持平衡的好食物，即使有乳糖不耐症問題，也可透過優格補充牛奶鈣質。許多人會自己動手做優格，排除可能有食品 ...

#37. 吃優格顧好腸道免疫還防牙周病！在家自製優格3道食譜推薦

根據近年研究，益生菌會在腸道內製造出短鏈脂肪酸，進而增加IgA分泌量。而若要「餵食」腸道菌，均衡地食用傳統發酵食品（起司、泡菜等）、益生菌（優格等 ...

#38. [自學天然發酵(慳$24) 天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾 ...

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#39. 三種自製優格法：室溫菌種法、電鍋加熱市售優格法 - 戀戀家

吃優格的好處多多，因為內含的益生菌(註1)，尤其是對於腸道的健康很有幫助。 根據美國農業部人類營養研究中心指出，. 多吃優格可以造成腸道菌群的 ...

#40. 過敏怎麼辦？蜂蜜優格有效嗎？營養師教您做優格抗過敏好簡單！

不得否認的是，根據研究發現，適度食用優格補充腸道好菌，確實有助於減少腸道過敏 ... 有鑑於此，趙函穎營養師特別傳授自己獨門的自製優格食譜，只要準備簡單的鮮奶或 ...

#41. 天然發酵研究室: 自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用

Title, 天然發酵研究室: 自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用. Volume 7 of Healthy life系列. Authors, Gianaclis Caldwell, 吉安娜克里斯·考德威尔.

#42. 優格｜相關文章 - 元氣網- 聯合報

研究 表明，每天3份優格可以幫助保持骨骼質量和強度。（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康星球）延伸閱讀: 。自製優格較健康？ 用錯菌種來源可能導致腸胃道疾病 ...

#43. 【健康吃】自製優格好簡單 - 蔡逃龜=菜子

為什麼要自製優格呢?? 喝牛奶不就好了嗎? 原來啊~賴宇凡老師的書裡有寫，大部分亞洲人沒有消化乳糖的酵素，所以很多人喝奶會拉肚子或是肚子不舒服我 ...

#44. 「希臘優格」和一般「優格」差別在哪？想減肥該怎麼選「優格」

但想想優格的含糖量，這真的是有益健康的食物嗎？凱倫．安塞爾(Karen Ansel, R.D)認為，從優格裡面豐富的益生菌，蛋白質，鈣質以及鉀的含量 ...

#45. 好吃優格DIY 花小錢吃到大安全

自製優格 無難事，一只電鍋就能自製優格？人人都能在家DIY嗎？ ... 文章來源： 文／黃季衡、口述／台灣大學食品科技研究所游若篍教授.

#46. 吃對益生菌，該注意的5件事！如何DIY自製優格？

優酪乳、乳果、優格、粉狀益生菌、膠囊狀益生菌……益生菌產品百百種，不想花冤枉錢，挑選時該注意什麼？怎麼吃才有效？有人說自製優格更健康， ...

#47. 食藝研究院- 優格( 酸奶) - Google Sites

適合製作里海酸奶( カスピ海ヨーグルト) 和克菲爾( ケフィア) 以外的其他種類酸奶。 因為保溫是60~70°C左右，所以需要下點功夫. 但是在寒冷的冬天酸奶不容易凝固的時候是很 ...

#48. 9大自製優格錯誤破解 - My 秘密基地(｡ ‿ ｡)

無獨有偶，台灣近日也有一項研究發現，優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。 腸道健康，可以防衛病毒入侵、讓人體不容易受到損害，所以多多食用優酪乳，有 ...

#49. 優酪乳比可樂還甜！食療專家王明勇教你1動作自製優格防腸癌

大腸癌可說是現代人文明病，要防治大腸癌，除了定期接受糞便潛血檢查之外，另一方面也要從飲食著手，醫師經常叮嚀，少吃紅肉、多吃蔬果，不少研究也 ...

#50. 優格健康好處驚人！研究證實：預防糖尿病效果最好 - 三立新聞

以相等容量的牛奶，製作一般優格和希臘優格，產出的量約為4：1，由此可知希臘優格少了乳糖和糖份、質地更綿密單純，也較一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病 ...

#51. 天然發酵研究室:自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用 ...

天然發酵研究室:自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用: 成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪, 與奶油等腸道保健超級食物/ 分享. 作者: 吉安娜克里斯.

#52. 吃優格的好處 天天吃優格腸道不會老

台灣乳酸菌協會理事長蔡宗傑也坦承，確實有些市售稀釋發酵乳的含糖量過高，但民眾只要一天喝一小瓶，應不致於喝進過多的糖分；或者也可以自行DIY做 ...

#53. 優格-推動人類演化的蛋白質與益生菌寶庫- - 健康早知道

而現代人部分成人仍然具有消化乳糖的能力，這是後來的事，來自於沒多久前的基因突變的結果。根據研究，這基因突變來自於僅僅一萬多年前北歐的一個小群體， ...

#54. 自製乳酸優酪乳培養時間對菌數含量影響之探討吳柔幸

本研究進行利用市售家庭式DIY優酪乳發酵機進行自製乳酸優酪乳，並探討培養時間對菌數含量影響。採用A、B、C廠牌. 之市售濃稠優酪乳產品(每毫升含乳酸菌一千萬以上)分別 ...

#55. 優酪乳的發展與研究

優酪乳（yogurt）屬於發酵乳的一種，是以牛乳、羊乳、綿羊乳或馬乳等為原料，接. 種乳酸菌經由發酵賦予產品特殊風味的乳製品，也是自古以來就在世界各國製造的一種代.

#56. 自己做優格，而且也研究出很多好玩又好吃的優格料理

而在家DIY自製優格事實上並不困難，只是需要時間和適當的工具而已。首先要先準備材料，包括鮮奶1公升、優格發酵菌粉1包、優格機。 做法是把「優格發酵菌粉 ...

#57. 【開箱】紐西蘭EasiYo優格機、優格粉，自製優格免插電

久了就有點想要自製優格，覺得應該會比市售的健康。 之前有些朋友會培養優格菌種子來做，很節省也不很困難，. 可是我研究了一下發現 ...

#58. 艾多美益生菌自製優格教學, 研究報導指出我們可以透過益生菌 ...

文章目錄新冠疫情VS益生菌之間的密切關係日常提升免疫力方法甚麼是益生菌益生菌的功效如何挑選益生菌甚麼情況下使用益生菌食用方法自製優格簡單教學 ...

#59. 自製優格益生菌更多10道優格料理好美味 - 蕃新聞

從小我就非常喜歡吃優格，但坊間的優格都好甜，吃多了會膩。自從多年前接觸到DIY優格之後，我就愛上了自己做優格，而且也研究出很多好玩又好吃的優格 ...

#60. 健康從吃優格開始

DIY優格365-每天都要作優格吃優格 ... 世界上有關優格的研究開始於俄國學者梅契尼可夫，被稱為乳酸菌之父的梅契尼可夫，在保加利亞旅行途中，發現當地 ...

#61. 你可能不知道市售優格與益生菌的差異？到底哪個比較好？

優格 (Yogurt)又稱酸奶、乳酪，是用牛奶加「菌」發酵後，形成濃稠乳白色 ... 過去的科學研究指出這兩隻乳酸菌只有1%的菌數能夠存活順利到達消化道，以 ...

#62. 這是我做過最讚的自製優格，不分季節零失敗、免插電、免耗材

經研究統計，自然發酵的優格會受時間影響，逐漸減少其中乳酸菌的活性。 自製的優格才能吃到最新鮮美味，乳酸菌活性最高的優格。

#63. 溫優格DIY教學!冬季保養不中斷 - 馬修嚴選

除此之外，若在加熱過程，因為溫度太高(超過50度以上)導致活菌陣亡，也不用擔心因為菌體中的基因片段也具有調整體質的功用(研究上又稱之為後生原)， 而優格中除了益生 ...

#64. [美食DIY]超簡單優格DIY～只要有電鍋不用優格機 - 怪獸的E視野

同時怪獸跟獸媽都滿愛吃優格的所以我們就研究了怎麼輕輕鬆鬆做出優格喔. 重點是不用優格機 ... 沒錯畢竟優格其實就是牛奶跟發酵乳就可以製作的甜食.

#65. 如何在家自製好吃又健康的優格(Yogurt) - AmyEnjoyLiving

根據研究「菌種之間會互相競爭生存空間，我們吃進肚子裡的好菌多了，就會排擠壞菌的生存，減少壞菌產生毒素危害身體，腸胃道的菌相改善了，也能活化免疫 ...

#66. 中醫說優格是「加工食品」要少吃？營養師：這樣挑選才最好！

如果條件允許的話，大家可以嘗試自製優格、優酪乳，蘇政瑜表示，嚴格來 ... 美國華盛頓大學Xiaobin Zheng博士帶領的研究團隊，發現較高的希臘優格攝 ...

#67. 保溫瓶自製優格by Huang Wei Ning - 愛料理

市面上買到自己喜歡口味的優格有點困難，網路研究一下發現自製優格簡單又方便。 ... 【關鍵字】：優格、自製優格、鮮乳、優酪乳、果糖、果醬、水果.

#68. [煮婦日記] 超簡單克菲爾優格DIY-兩步驟完成，免電鍋、免加熱

自製優格 並非初體驗，以前在娘家有一台優酪乳製造機， 只要將市售優格放一些進鮮奶，再放入 ... 什麼菌我是沒研究啦，不過比他們舊款的更不酸更好吃，

#69. 發酵乳製品－人類蛋白質營養的大突破 - 食藥好文網

發酵乳乳糖不耐克菲爾乳酸菌酵母菌牛奶優格嗜酸鏈球菌保加利亞乳桿菌優酪乳養樂多益生菌健康食品起士卡達起士切達起士青黴菌自製優格科普精選.

#70. 吃優格好處多，低熱量助減肥！自製優格5步驟超簡單 - 媽咪拜

值得一提的是，優格的脂肪大多為飽和脂肪，僅含少量單元不飽和脂肪酸，而許多研究認為飽和脂肪對心臟健康有害，然而，近期針對優格的研究則指出，攝取乳 ...

#71. 流傳萬年的飲食智慧——優格 - 大紀元

其實在過去，人們往往是食用優格（yogurt）等發酵乳製品。 ... 有抑制腸道害菌、延緩老化作用，向全歐洲推廣優格，成為現代科學研究發酵乳品的先聲。

#72. 營養師教你這樣吃優格才健康！優格怎麼挑？優格有什麼功效 ...

可變化性大自製優格可以自己挑選牛奶、羊奶、豆漿等奶類製作，依照個人取向製成優格。 簡單方便只需要簡單的幾步驟，等6~8小時，就有新鮮的優格可以吃。

#73. 高雄縣高英高級工商職業學校

我們以優格作為本次的研究主題，研發以天然的食材調製的「優格義大利麵」。 利用天然的水果及手工製作的優格，製作出更具營養價值的義大利麵。

#74. 十道料理過涼夏自製優格美味又健康 - 好醫師新聞網

Donna說，她從小就非常喜歡吃優格，但坊間的優格都好甜，吃多了會膩。自從多年前接觸到DIY優格之後，就愛上了自己做優格，而且也研究出很多好玩又好吃的優 ...

#75. 食譜日常- 自製優格(濃郁風味)

食譜日常- 自製優格(濃郁風味) ; 不會酸, 使用較爽口的牛奶嘗試, 提高發酵溫度 ; 質地粗糙，但口味合適, 若有使用奶粉、乳清蛋白，確認看看是否攪拌時沒有 ...

#76. 夏天吃優格好清爽吃希臘優格比一般優格更好嗎？ - 康健雜誌

不同的是，希臘優格使用的牛奶量是一般優格的4倍，且製作過程中，希臘優格會把液態狀、味道偏酸的乳清過濾掉，所以吃起來味道濃郁、質地厚實，價格也較 ...

#77. 動手做優格 米森益生菌優格粉和世界有機原料地選物家來一場 ...

第一次自製優格就獻給米森了!! ... 格粉做，便問我優格粉是甚麼做的((五歲小朋友non stop))，還好我也不是省油的燈，早在拆開包裝以前就先研究好了。

#78. 一起來用牛奶或豆漿，自製優格吧！ - 桂冠窩廚房

家家戶戶喝能都到鮮乳，是20世紀才有的特權，在冷設備藏出現未以前，把奶製成酵發品起司、優格、酸奶油，是生活裡常尋的風景。優格（yogurt）是土耳其 ...

#79. 吃優格多一個步驟，就能讓瘦身力提升！

吃優格的好處非常多，不但能幫忙排便順暢，而優格中的鈣， ... 根據研究指出，當人體有足夠的鈣質，比較不容易合成脂肪。優格加 ... 自製鹽優格不求人

#80. 吃優格補充益生菌，無奶優格這樣做 - 台灣好農部落格

但是優格是牛奶與菌粉一起發酵製作而成，那麼，全素者又該如何吃呢？ ... 經過研究發現，優格中的好菌之一──「益生菌」，是維持腸道健康的關鍵好菌 ...

#81. Re: [問題] 做優格應該用菌粉還是優酪乳好? - 精華區cookclub - 批踢踢 ...

實驗結果顯示， 自製發酵優酪乳培養至8 hr時， 每一廠牌的發酵乳酸菌總生菌數均能 ... 而且我們也無法從摘要得知此研究的環境變因是否與一般自製優酪乳相同(畢竟不是 ...

#82. {晴·副食} 自製優格(高溫菌種)~無須優格機，只要一台大同電鍋 ...

經過多方爬文、研究後，得到的結論是，鮮奶在經過益菌的發酵與分解後，讓原先不易消化的酪蛋白變了，因為結構已經跟原本的鮮奶不一樣了，所以在歐美國家 ...

#83. 健康低脂在家做～【電鍋自製優格的秘訣】 - 親子天下

市面上的優格，很多都添加了果膠、動物膠、色素等添加物，要給孩子吃總是會有一點點疑慮。於是，我們美味生活團隊經過好幾次的研究， ...

#84. 輕鬆自製優格代餐 - 蘋果日報

醫學研究證實，優酪乳可以減輕乳糖不耐症及牛奶過敏症，每天喝優酪乳等於補充活性維他命B群，能促進新陳代謝，同樣有助於減肥作用。 許多營養專家及醫師 ...

#85. 【手作食譜】自製優格~只要三步驟

而鮮奶不外乎鈣質吸收，而活菌發酵後的優格，好處說不完..... 除了能延緩一些文明病，在腸胃道部份的功效是與多醫學研究都有證實的.

#86. 自製優格新鮮美味好菌多| 食品與廠商 - 天天里仁

高優活DIY優格粉由14種強菌組合而成，配方堅持不添加酵母及脫脂奶粉，無添加劑、人工色素、人工香料及增稠劑，室溫即可發酵，而且牛奶跟豆漿都可以製作， ...

#87. 發酵畜產品：優酪乳對人體有哪些好處？ - 科技大觀園

優酪乳（yogurt）屬於發酵乳的一種，是以牛乳、羊乳、綿羊乳或馬乳等為原料，接種 ... 的有效性、特性與長壽的關係，引起各界對發酵乳的注意，許多學者因而投入研究。

#88. 自製優格較健康? 用錯菌種來源可能導致腸胃道疾病 - 常春月刊

優格 是個能提高腸道益生菌數量，讓免疫力維持平衡的好食物，即使有乳糖不耐症問題，也可透過優格補充牛奶鈣質；許多人會自己動手做優格，排除可能有食品添加劑的風險， ...

#89. 區塊客

「區塊客」於2017 年4 月正式成立，旨在廣泛整理全球區塊鏈資訊，增進全球中文閱聽眾及投資人對區塊鏈趨勢的了解。區塊客積極蒐羅並傳遞全球區塊鏈與加密貨幣的第一手 ...

#90. 自制酸奶就怕“敌菌”暗中破坏_食品资讯 - 武汉晚报

宅家抗疫期间，很多小伙伴纷纷解锁了自制美食的技能，面包、蛋糕、酸奶、 ... Illumina MiSeq 高通量测序技术研究原料乳及环境中细菌多样性和致病菌的 ...

#91. Finfo保險資訊站｜輕鬆找到好保險

這裡沒有保險討厭的話術與強迫推銷，只有專業客觀的分析與建議，Finfo 會協助你買對保險，用更少的保費，買到更多的保障，讓你每分錢都花在刀口上。

#92. 自製優格風險

net/3lkldd＊戀戀家Facebook：https://www 不過有些研究指出，高果糖玉米糖漿可能造成肥胖，並影響身體胰島素功能，增加糖尿病風險。. 優格含有益生菌， ...

#93. 第一節研究動機與目的

酪乳儼如健康食品，獲得越來越多消費者的喜愛，優酪乳以健康、營養為. 訴求，除了牛乳原有之營養成份外，其乳酸菌會產生對人體有益的物質，.

#94. 中華精測跨入車用市場推出高低溫探針卡解決方案- 上市櫃

... 透過自有材料之研究，讓該方案除了應用於強調微縮演進的先進製程晶圓測試 ... 高低溫穩定度測試，自製探針通過攝氏-45度至175度低溫至高溫測試。

#95. 美發現數百萬年一度的滅絕級小行星。天文學家：撞地球機率低

受美國政府資助的國家光學紅外線天文研究實驗室（NOIRLab）表示，這顆新發現的小行星「是過去8 年來發現可能對地球造成危險的最大物體」。

#96. 天蠍座的安全感來自於不斷結束與開始的重生過程 - 方格子

... 女性主義, 天蠍座, 道別, 受過傷的靈魂, 生日, 韓國梨泰院, 情感, 踩踏事件, 天蠍座, 女性, 性暴力, A9, 機制, 性行為, 研究報告.

#97. 自製優格熱量

自製優格 3大關鍵為，溫度控制、菌種選擇與消毒。 ... 溫降溫，讓牛奶的溫度降至適合優格菌種繁殖的溫度，如優格瘦身是許多女性一輩子都在研究的課題， ...