#皇冠豬 #黑毛豬 #食譜 【超爆汁 !!!!】黑毛豬胺！皇冠形態？ 原條改肉 焗爐示範！霸氣而不失禮的做法？ 超級簡單嘅豬肉食譜，你想像唔到原來普普通通嘅豬扒都可以玩到爆汁又得體。 用最基本嘅西式調...

長沙灣,美食選擇多,今期試下港口味冰室,位於元州街,地鐵附近行過去幾分鐘就到,唔難搵店家必食推介皇牌快餐 叉燒煎蛋飯 $60 ,取用伊比利亞黑毛豬燒製既叉燒片 另外就要左一客雪山焗特厚豬扒飯 另外追加...

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西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉 比目魚扒 英國野生鷓鴣 櫻花蝦 英國自然豬腩片 美國極黑和牛肩眼扒 (D100 為食麻甩騷) 西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉 比目魚扒 英國野生鷓鴣 櫻花蝦 英國自然豬腩片 ...

大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」，沒錯，伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排，而是那薄薄一片，就比整塊牛排都還貴的生火腿啊～～...

近年本地豬農面對政府政策、大陸豬大軍壓境，為免被淘汰，本地豬都扭盡六壬尋求出路。像養豬五十多年的豬農尹偉明就是其一：「我五歲大父親已開始養豬。中學畢業後回家幫父親打理豬場，1987年正式獨當一面，經營...

西班牙伊比利亞黑毛豬火腿 （Iberico ham）一直被視為國寶級的美食，口感帶甘甜的橡果及油膉味的火腿，讓人一試難忘。原隻頂級的黑毛豬火腿，在西班牙國內賣超過$5,000，餐廳一般單點100克也要...

西班牙人視伊比利亞黑毛豬火腿為國寶。他們不但對豬的品種，飼養的方法、飼料和製作過程要求極高，一絲不苟，連最後一步，怎樣把火腿切片奉客也非常認真。認真得為這個工種設一個專業的稱呼－侍肉師，更開辦文憑課程...

【飲食籽：識飲惜食】 說到西班牙美食，專吃橡果的伊比利亞黑毛豬火腿是代表。我們作為嗜食之徒，有時想買點高級火腿佐紅酒享用，但誰家小豬吃了多少橡果，哪隻級數高，哪隻味最濃，芸芸「美腿」真的難以看透……同...