大白菜有兩種 長長的是山東白菜，適合醃漬做泡菜 圓的則是包心白菜，用來滷白菜才會軟爛 #阿嬤交代一定用包心白菜 #古早味滷白菜 🥢快來當灶神的粉絲：http://bit.ly/2JMc6eq 🥢想...

不要再說菜尾湯是餿食或吃剩的 它可是古早味湯品中的最佳經典 集結所有珍貴食材燉煮出來的精華 你們說這會不好喝嗎！！！！！！！！！ 喝一口寶證讓你體會古早的好滋味啦 快加入我們的telegram：ht...

被譽為美食古都#台南，除了讓人讚不絕口的巷弄小吃之外還有#總舖師古早味「辦桌文化」也是極為重要的美食重點 婆婆參加 #港香蘭科學中藥 #尾牙 ，借此機會分享由新盈賓外燴菜色 順便分享南部和北部山海...

保留傳統、顛覆傳統、創新傳統 料理過程可以很隨興 只要味道下的好 就能燒出一道好菜 跟著大叔一起做 也能煮出比辦桌菜還豐富的古早味白菜滷！ 「此味只應天上有，難得人間幾回吃」 🥬材料（6人份） ...

辦桌才吃的到的古早味外燴料理🔥 超簡單材料，肥大叔教你輕鬆做！ 在家請客也免煩惱💭端出這道超有面子的啦🤣 //材料（5人份） • 水2000cc • 蒜頭 50g • 辣椒 1支 • 蝦米 30g ...

(00:00:11)總鋪師手路菜 嘉義人下午茶 嘉義的總舖師，在淡季的時候，就做一些手路菜，擺攤來賣，貼補家用，結果這些平時在辦桌的時候，才能吃到的功夫料理，獲得顧客的喜愛，成為在地人的中式下午茶。 ...

(00:00:12)市場台味早餐 每日豐盛菜色如辦桌 台北萬華的傳統市場有一個台式早餐店，來吃早飯的多半是上了年紀的阿公阿伯，六年級的老闆每天半夜兩點就開始炒菜滷肉，知道顧客幾乎都是老人家，他刻意把菜...

【星廚來上菜】人氣台菜主廚私傳辦桌菜 星廚來上菜，料理最有愛！ 辦桌是具有獨特珍貴價值的宴飲文化資產，許多著名的台菜料理與經典古早味都源自辦桌文化。在這個萬象回春喝春酒的時節，你鍾情哪一味辦桌料理...

台灣1001個故事-20190120分集大綱： part1：【萬華油飯老字號 孝心美味傳三代】 https://youtu.be/HMECWt7xDK0 part2：【北台灣復古麵包車 顧客追尋兒...

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