材料： 雞腿肉塊600克、蒜頭50克、辣椒段30克、老薑片50克、蔥段30克、黑麻油1大匙、九層塔50克 調味料： A.BB辣醬1小匙、海山醬2大匙、豆瓣醬1大匙 B.醬油膏2大匙、黑醋1大匙、米酒...

材料： 奶油15公克、細砂糖8公克、鹽1公克、低筋麵粉100公克、鮮奶250公克、雞蛋3個、鮮奶油適量、新鮮草莓適量、新鮮水果適量 作法： 1.取碗加入雞蛋打散後，加入鹽、細砂糖、鮮奶、低筋麵粉一起...

材料：牛小排、洋蔥、辣椒、蒜頭、薑片、九層塔 醃料：麵粉適量 調味料：胡麻油2大匙、蕃茄醬2大匙、米酒2大匙、糖1大匙、A1牛排醬2大匙 作法： 1.取油鍋燒熱，先後放入薑片，炸至微黃，再放入蒜頭炸...

材料：花生、豬腳、蔥、薑、米酒、糖、鹽 做法： 1.花生爆水3小時以上，豬腳下滾水川湯去除腥味，蔥、薑放入鍋底，再把豬腳也放入鍋中。 2.把花生、酒加入鍋中，加水到蓋住材料再超過2公分以上。 3.煮...

材料：白帶魚600g、薑1塊、薑絲、辣椒絲、細地瓜粉 調味料：鹽1小匙、米酒1大匙 做法： 1.用米酒、鹽醃漬魚肉5分鐘，以去除腥味。 2.魚肉表面均勻抹上薄薄一層地瓜粉。 3.熱鍋，用薑塊擦抹鍋底...

材料 中筋麵粉1杯、苜蓿芽、生菜、玉米粒、水1杯、蛋1顆、鹽 做法 將麵粉加入碗中，再加入1/8小匙鹽、水，拌勻之後加入蛋，最後再加入少許的水拌勻到稀糊狀，加入1大匙的油，可以讓餅皮比較酥脆一些。 ...

◆作り方 (1) 昆布（10×7cmの大きさ）は固く絞った布巾で表面の汚れをサッとふく。（白い粉は旨味成分なので、無理にふき取らない） (2) 鍋に水（2L）を入れて火にかけ、指を入れるとふっと温かい...

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天冷時吃羊腩煲最窩心。羊腩，其實是草羊，也有人叫它做黑草羊，英文是goat。 西餐的羊架或北方人吃的涮羊肉，是綿羊，即lamb，兩者不同。 草羊最好吃的部分是腩，不過它的皮很韌，比豬皮韌許多，需要長時...