牛乳にほうじ茶の葉を加えて煮出し、ゼラチンで冷やし固めます。冷たくて香ばしく、口の中がさっぱりするので、デザートにもぴったり。ほうじ茶は、お茶の中ではカフェインの含有量が少ないので、小さなお子さんのお...

牛肉に舞茸とセロリを巻き込み、ぽん酢醤油とみりんで和風味に焼き上げます。隠し味として牛肉にマヨネーズをぬることで脂なしのもも肉にコクをプラスしました。セロリは葉と茎の両方を使って香りとほろ苦さを生かし...

ふき独特のほろ苦さと香りには、喉をすっきりさせる効果や消化を促す効果もあるとのこと。ふきは皮が固いので、板ずりして塩を染み込ませてからゆでると、皮がむきやすく、色よく仕上がります。アクが強く、指先が黒...

大豆に含まれるイソフラボンには、女性ホルモンと似たような働きがあり、骨粗鬆症の予防や、更年期の諸症状の予防・改善に役立ちます。さらに、良質のたんぱく質が、コレステロール値を低下させる働きがあると言われ...

脂身のない牛もも肉を使い、青じそを加えて仕上げたさわやかな香りのしょうが焼き。牛肉は肉類の中では鉄分が多く含まれているため、貧血ぎみの方は豚肉よりもこちらがおすすめ。また、青じその香り成分は食欲を増進...

薄切りの牛肉と、電子レンジで柔らかくしたかぼちゃを、コロコロ丸め、にんじんや冷凍の里芋も加えて煮込みます。お年寄りや小さなお子さんにも食べやすく、煮込み時間も短縮。トロリと柔らかな里芋とかぼちゃに、白...

すだちの酸味と七味唐辛子の辛味が効いた、あっさりとした和風の一品です。やわらかくゆでてつぶした里芋でオクラを包み、さらに牛肉で巻いて油を使わずに焼き上げます。里芋とオクラの粘り成分は糖タンパク質や食物...

缶詰の帆立貝柱と金時豆に、きゅうりとにんじんを合わせた、手軽にできておいしいおかずサラダ。おろし玉ねぎと青じそを加えたドレッシングは、オイル控えめで、さっぱりと酢の物風の仕上がりです。不足しがちな豆類...

節分に大豆を食べる習慣は、厄払いとともに、厳しい寒さに耐える栄養補給の意味もあったようです。「畑の肉」とも言われ、良質のタンパク源として良く知られていますが、実は豆類の中でも脂質を豊富に含み、そのほと...

人生如戲。 從遊戲玩家，到自行創作遊戲。風雷工作室創辦人Johnny和遊戲製作人黃狗，這二位學生時代的好朋友，就是堅持將感動帶給每一個人。《參天律》這個作品，就像一個漫長且充滿挑戰的史詩級任務。過程中...