鶏肉の竜田揚げも美味しいですが、魚の竜田揚げも美味しいですよ！白身や赤身を問わずに美味しく作れるので試してみてください。 ＃竜田揚げ＃竜田揚げの作り方＃魚の竜田揚げ ・包丁研ぎの道具 amazo...

蛸（たこ）を使って、簡単でシンプルなマリネを作りました。 ＃タコ＃タコのヌメリ取り＃タコのマリネ ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 ...

馬刀貝（まてがい）を使って、酢味噌和え（ぬた和え）を作りました。マテ貝は砂抜き不要という方もいますが、私は、3時間～一晩ほど砂抜きしてから料理しています。 ＃マテ貝＃潮干狩り＃砂抜き ・包丁研ぎの...

車海老（くるまえび）を使って、唐辛子やニンニクの効いた醤油漬けを作りました。背わたは先に取り除いてから醤油漬けにしてください。 ＃車海老＃車海老の締め方＃エビの醤油漬け ・包丁研ぎの道具 ama...

黍魚子（きびなご）を使って、オイルサーディン風にしてみました。頭から尾まで丸ごと美味しく食べられます。 ＃キビナゴ＃オイル煮＃オイルサーディンの作り方 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製...

蛸（たこ）のヌメリを取る方法は、ひたすら手だけで揉み続ける、ミカンネットに入れて揉み込む、塩を使って揉み込む、片栗粉を使って揉み込む、小麦粉を使って揉み込む、大根おろしで揉み込む、など様々な方法があり...

サビキ釣りでよく釣れる「小アジ」を干物にしました。干物にして冷凍保存しておくと便利に使えます。 ＃小アジ＃小アジの干物＃小アジの背開き ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワ...

鰯（いわし）を捌いて、ぬた和え（酢味噌和え）にしました。 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S　⇓ https://...

皮剥（かわはぎ）を使って、昆布締めにしてみました。 ＃皮剥＃カワハギ＃昆布締めの作り方 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付...

日本の在来種の貽貝（いがい）を使って白ワイン蒸しを作りました。ムール貝（むらさきいがい）と見た目は似ていますが別種になります。 ＃貽貝＃瀬戸貝＃白ワイン蒸し ・包丁研ぎの道具 amazon・・・...