煎堆仔是個長青樹，有團圓甜密的寓意。剛炸出來的尤其好吃，芝麻的香，蓮蓉的清甜，糯米粉的軟糯，是個絕配。 炸煎堆很講技巧，火力太猛會令芝麻燶黑，粉糰還未有足夠空氣令它膨脹便熟了，入口硬硬實實，像個高爾夫...

材料：里肌排骨5片(約600克)、蒜泥15克、太白粉40克 調味料：A.鹽1/2茶匙、糖1/2匙、五香粉1/4茶匙、米酒1大匙、水1大匙、蛋白半個 炒酸菜材料：酸菜100克、薑20克 調味料：糖 2...

材料:A花枝肉300克、高麗菜絲 100克、柴魚片4克、海苔粉 1茶匙 B玉米粉1/2杯、吉士粉1/2杯 調味料:A蒜泥 2大匙、鹽1/4茶匙、細糖1/4茶匙、雞蛋1個 B沙拉醬 2大匙、芥末醬 1大...

材料： 牛肉300公克、芹菜段100公克、蒜片2粒、辣椒片1條、香油1小匙 調味料： 白胡椒粉1小匙、醬油1小匙、鹽巴1小匙 醃料： 白胡椒粉1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙 作法：...

材料： 黑豆乾絲300克、豬肉絲150克、芹菜50克、黃豆芽100克、蒜片10克、辣椒絲10克、蔥段30克、太白粉水1小匙、水1大匙 調味料： A.豆瓣醬1大匙、糖1大匙、醬油1大匙 B.白胡椒粉少...

材料： 豬油 35克、雞蛋 1個、水 100CC、細糖 100克、小蘇打粉 5克、白芝麻 100克、中筋麵粉 300克 作法： 1.取碗加入所有材料，白芝麻除外，一起揉勻成糰。 2.將作法1的麵糰分切...