椰菜（cabbage）屬於十字花科植物，中國北方叫卷心菜，包心菜、台灣稱高麗菜、日本叫他葉牡丹，也叫結球甘藍。椰菜耐寒、抗病、適應性強、產量高、品質好。現已在各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區春、...

女婿William定居新加坡，日常飲食算是健康，尤其是最近兩三年奉行均勻飲食，每日運動，不靠藥物，四個月內減了20公斤，成績彪炳。他每年來港數次，每次逗留幾天，便不理會是否食得健康，一定到中環士丹利街...

份量：約4至5碗 材料： 黃豆 130g 水 1200ml 大魚湯袋 1個 食用石膏粉 半茶匙 鷹粟粉 1.5茶匙 水 30ml * * * * * * * * * * * * * ...

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1980年初與好友明叔分別在元朗錦綉花園有度假屋，每到周末便與女兒及明叔到那兒度過一個舒適的小假期。當年那兒星期一至五非常寧靜，到周末才多些人氣。明叔廚藝了得，簡簡單單的煮便能夠做出美味的菜式。他最喜...

在家做煲仔飯對好多人來說是個挑戰，有機會煮成三及第，即飯的上層還是生，未熟，中間剛剛好，底部卻已燒焦。這裏和你們分享一些心得，讓大家做煲仔飯可以得心應手。 （一）米要浸30分鐘讓整粒米吸收足夠水分，這...

【蘿潔塔的廚房】西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！ ★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★ 高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證...

藉著農歷新年，今次由TIMMY帶領同大家一齊做蘿蔔糕，EMI第一次做，估唔到原來唔係想像中咁難，大家有時間都可以試下，味道仲⋯嘻嘻！希望大家鐘意！ 材料﹕ 白蘿蔔 2斤（1200g) 切成筷子粗度 ...

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 冰鎮白切雞： 材料： 冰鮮雞1隻 程序： 1. 買了冰鮮雞回家後，沖一沖水，搽鹽在雞的內外，多一點鹽都可以。 2. 過了2...

準備時間 25分鐘 製作費用 $50 Ingredients（四人分量） 急凍雞髀 2隻（約重500克） 清水 500克 鹽 25克 洋葱，切粒 200克 蒜頭，拍碎 10克 白菌，切片 100克...