香港全年有各式種類青菜供應，菜心、芥蘭、白菜仔、莧菜...... 若論最好吃的，必然是豆苗。 每年11月底有售，直至第二年的3月。 說到最好吃的時間，就是由現在至農曆正月。可以買到豆苗胚，即豆苗頂部的...

上次教大家做貴妃雞，今次教大家做雞油飯。 煲雞油飯絕對不難，只要你過得到吃雞油飯的心理關口，誰人也煮得好。 我的秘訣是：一‧去米鋪泰國晚造金鳳香米。這種米每年約十一月上市，屬新米。剛收割下來便運來香港...

紅衫魚 香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。 紅衫魚不是養魚。魚...