醤油で下味をつけたいんげんとしめじを、すりごま、カテージチーズ、プレーンヨーグルトを合わせた衣で和えます。白和えのように見えますが、豆腐で作るより簡単にでき、どんな材料にも合わせやすい和え衣なので、い...

日常のお総菜食材として親しまれている豚肉は、骨以外余すことなく食べられ、栄養価も高く経済的な食肉。上質な肉は「もち豚」と呼ばれ、肉も脂身もお餅のようにしっとりとしてキメが細かく、弾力があります。部位に...

ごま油でサッと焼いた豚肉にだし割酢醤油をまわしかけて蒸し焼きにし、大根おろしと薬味でいただくさっぱりメニューです。豚肉は糖質をエネルギーにかえるビタミンB1が豊富で疲労回復に効く上、酢やレモンの酸味も...

薄味のだし汁でサッと煮た豆苗に、酒蒸しのささ身を合わせた、やさしい味わい。冷やしてもおいしく召し上がれます。豆苗は中国では昔から食べられていた高級野菜で、えんどうの若芽の先をつるごと摘み取ったもの。日...

初夏のさやいんげんは柔らかくておいしいもの。豆の未熟なさやを食べているわけですが、豆類ではなく、緑黄色野菜に分類されています。カロテンをはじめ、食物繊維やビタミンB群が豊富。さらにミネラル類もバランス...

We are making Ramen with tender pork belly and savory soup. This is one of the most complicated reci...

トロカレイを豚ばらで巻き、レンジ蒸ししました。 バラで巻いてラードの旨さをプラス。 ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞で味と香りを入れ、 ルクエでお手軽につくりました。 http://dt1...

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