有留意本地烘焙店消息的，一定有聽過Gregoire Michaud（閔言樂）的名字，他是前四季酒店餅房行政總廚，四年前開設自己的麵包批發工場Bread Elements，為半島酒店及其他星級餐廳提供麵...

德國是世界麵包王國，麵包種類已超過四百種，是國民主要食糧。當你以為去德國必吃香腸和豬手時，當地人會走出來跟你說：「識食梗係食麵包。」吃過德國麵包的人，應該會對那股麵包酸印象深刻，吃不慣還會以為麵包壞了...

這道香烤過的法式三文治源自法國咖啡店，通常夾著格魯耶爾芝士、白醬和火腿，是十分經典的小食之選。 材料 酸種麵包 4片 火腿 6片 格魯耶爾芝士碎 40克 牛油 30克 牛奶 240毫升 中筋麵粉 1...

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最近吹起手工麵包風潮，着重無添加及富天然麵粉香的麵包，以下當中五間人氣的手工麵包店，萬不能錯過。 位於大坑的BlissHIVE Bakery Café，所有麵包標明不加防腐劑、乳化劑、人造色素及人造香...

在本地飲食界名字響噹噹的Bread Elements，大廚Gregoire Michaud曾在四季酒店任麵包糕點大師，素有「包神」之稱。其出品的手工麵包現於Chez Patrick Deli可以買到，...