【飲食籽：大廚秘技】 雲吞是傳統廣東美食，間一般會用梅菜熬湯，但私房菜吳師府的總廚吳永皓說，古法雲吞會用大豆芽煮湯，且要清澈通透，秘訣便是吊湯，即令湯底熱而不滾，熬三小時後，隔渣才下蝦籽，藉此保留蝦籽...

【飲食籽：識飲惜食】 若說牛肉麵之於台灣人，拍得上雲吞麵在香港人心目中的位置，應該沒人不服了吧。台灣牛肉麵向來備受推崇，只因他們精益求精，既舉辦「臺北國際牛肉麵節」，挑選城中最好的麵店；新北市市長柯文...

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今時今日，點解連荷李活大製作都更大機會令香港人頂唔順？ 852郵報 http://www.post852.com...

麵條是最普遍的一種食品。無論是街頭小巷，還是五星級飯店，你都可以看到它的蹤影。今天我們就給大家介紹9 種世界上必吃的麵條! 1． 中國小麥麵：這是中國最常見的麵條。它有各種形狀，薄或厚，新鮮或幹的都...

米芝蓮結果剛剛出爐，飲食籽在車胎人美食推介裏面，找到了位於灣仔的永華雲吞麵家，它今年給評審評為最超值推介，我們當然要試一試它的斤両。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立...

使徒Facebook：https://www.facebook.com/MoChan1203 識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更...

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「要炸醬麵、淨水餃、牛腩麵、油菜走油只要蠔油！」晨早十點，約了邵仲衡去基隆街食雲吞麵。五十年小店餐牌不外乎幾味，邵仲衡食了十幾年，未厭。這邊咬一口炸醬，那邊水餃仍在滾水中，再叫聲油菜記得走油，口味如在...

香港出現過唔少連鎖餐廳、酒樓或快餐店，陪伴著唔少人度過愉快時光。幾十年來，各式各樣嘅快餐店陪住香港人成長。有啲仍然風光，有啲只能回味。你腦海閃起嘅有冇哈迪斯、陽光一代同出奇老鼠？香港飲食業一直競爭激烈...