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Delicious lunch time
@takefuku_kk さんからお取り寄せした
お肉を使ってランチを作ったよ💓
お肉がジューシーで美味しすぎて
幸せでした〜✨✨
お肉を食べるときに合わせたのは
@itohkampo_official さんの
乳酸菌黒酢です❤︎
お肉との相性もバッチリ✨
とても幸せなおうちご飯となりました❤︎
ごちそうさまでした✨✨
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【牛乳パックで筋トレ？！】ふりふりアイス クリームに挑戦！【きゅうりめし】
今日はきゅうりめし！
スイートビルベリーのソースを使った、フルーツたっぷりの断面が可愛いアイスを作ったよ🍨
さくらんぼの種取りなど裏技も要チェック☝︎✨
さっぱり爽やかなビルベリーソースは、ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含むといわれるビルベリーをギュッと濃縮しています🫐✨
使い方は、水やジュースなどで薄めて濃厚な味わいのジュースにしたり、ヨーグルトやアイスクリームなどのシロップなど！他にもお肉料理の隠し味としても使えるんですよ👀
https://shop.tastemade.jp/blogs/news/22?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=feed_20210803-FB-01
make brown and crisp by heating.
ユウキ食品さんの
『シラチャーソース』
タイの美味しい調味料。
ホットソースですが
旨味もたっぷり。
ホットドックにも美味しく
お肉料理や中華料理にもぴったりです。
パスタにかけたり
ドレッシングなどに加えても美味しい。
春巻きのソースとしても
美味しくこの暑い夏にぴったり。
美味しい万能調味料で
一本はおうちにストックしておきたいですね。
隠し味にもとっても万能d(^_^o)
美味しいですのでオススメです🌮
タコスを本日はユウキ食品さんの美味しいシラチャーソースでいただこうと思います。
料理研究家 指宿さゆり
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今日はきゅうりめし！
スウィートビルベリーソースを使った、フルーツたっぷりの断面が可愛いアイスを作ったよ🍨さくらんぼの種取りなど裏技も要チェック☝︎✨
🍒 スウィートビルベリーソースについて( 1:46 )🍒
さっぱり爽やかなビルベリーソースは、ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含むといわれるビルベリーをギュッと濃縮しています✨
使い方は、水やジュースなどで薄めて濃厚な味わいのジュースにしたり、ヨーグルトやアイスクリームなどのシロップなど！他にもお肉料理の隠し味としても使えるんですよ👀
https://shop.tastemade.jp/blogs/news/22?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_campaign=feed_20210803-YT-01
■材料
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ1
フルーツ 約500g
ビルベリーソース 適量
《トッピング》
ミント
ホイップクリーム
ビルベリーソース
■手順
1. お好みのフルーツを一口大に切る。
2. 牛乳パックに生クリーム、グラニュー糖を入れて閉じ、チャポチャポしなくなるまで振る。
3. ビルベリーソースを加えて振る。
4. フルーツを加えて振る。
5. 冷凍庫で冷やし固める。
6. 牛乳パックごと切り分ける。
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お肉料理はいただきますが、なるべく減らしていています。
カレーや麻婆豆腐など味が濃いものには前から大豆ミートを使ったりしていましたが、
ハンバーグなどメインになるものには初めて使いました！
これからも色々試してみたいです♫
下記レシピを参考に味や食材を少し変えて作りました！
marukome ダイズラボ 大豆ミートで作ったギルトフリーバーグhttps://www.marukome.co.jp/recipe/daizu_meat/daizu_001/
ZENB NOODLE (ゼンブヌードル)
https://zenb.jp/pages/zenbnoodle001?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_conv_gene_nood_lp001_normal&gclid=Cj0KCQjw24qHBhCnARIsAPbdtlLgh-YpNlZFfQIeFwzfAYEC6n_K67flCEhj8ExBcoYM6cAaDWTjpjoaAsjbEALw_wcB
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「俺のフレンチ」のシェフ直伝！簡単なのに一味違う
「カレータジン風」と「チキンのスパイシーパン粉焼き」をご紹介♪
99.99(フォーナイン)の雑味を感じないキレのある大人な味わいはお肉料理と相性抜群♪
おいしいお酒と絶品料理でおうち時間を満喫しよう♪
[Presented by 99.99]
■材料(2人分)
【チキンのスパイシーパン粉焼き〜B.B.Q.スタイル〜】
・鶏もも肉 2枚(400g)
・塩こしょう 少々
・マスタード 20g
・粗挽きカレー粉 適量
・サラダ油 大さじ2
A
・パン粉 30g
・粗挽きカレー粉 2g
・塩 1g
・オリーブオイル 5g
B
・パセリ(みじん切り) 少々
・レモンの皮【国産】(すりおろし) 少々
C
・トマト(食べやすい大きさ) 1/2個(100g)
・お好みの野菜 適量
【フレンチカレータジン風】
・ソーセージ 2本(40g)
・鶏レバー(下処理済み) 60g
・玉ねぎ(みじん切り) 50g
・トマト(1cm角) 100g
・にんにく(みじん切り) 5g
・塩こしょう 少々
・白ワイン 40cc
・コンソメ 4g
・カレーパウダー 4g
・クミンパウダー 2g
・ローリエ 1枚
・水 500cc
・サラダ油 大さじ1
D
・豚スペアリブ 2本(200g)
・手羽先 2本(120g)
・鶏もも肉 (食べやすい大きさ) 200g
E
・クスクス 100g
・パセリ(みじん切り) 少々
・塩 少々
・オリーブオイル 少々
・お湯 100cc
F
・お好みの野菜 適量
■調理工程
1.【チキンのスパイシーパン粉焼き〜B.B.Q.スタイル〜】フライパンにAを入れて熱し、パン粉に焼き色がつくまで弱火でじっくりと炒める。Bを加えてさっと混ぜ、取り出す(スパイシーパン粉)。
2. 鶏肉は両面に塩こしょうをふる。
3. 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで7〜8分ほど中火で焼く。裏返し、8割ほど火が入るまで3分ほど焼く。
※鶏肉に8割ほどの火を入れるのがポイントです！
4. トマト、お好みの野菜を加え、肉、野菜に火が通り、焼き色がつくまで焼く。お好みで粗挽きカレー粉を全体にふる。
※野菜はご家庭にあるものをお好みでお使いください(玉ねぎ、にんじん、かぶ、アスパラなど)。こちらの料理はソースがない為、水分が多いトマトを必ずいれてください♪
5. 4の鶏肉を取り出し、皮面にマスタードを半量ずつぬり、1のスパイシーパン粉をまぶす。
※スパイシーパン粉は1人6gを目安にまぶしましょう！
6. 器に5の鶏肉を盛り、4の野菜を盛る。
7. 【フレンチカレータジン風】Dの肉の両面に塩こしょうをふる。
8. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏レバー、カレーパウダー、クミンパウダー、玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
※にんにくはおろしにんにくでも代用可能です。
9. トマトを加え、水分がなくなるまで炒める。白ワインを加え、アルコールがとぶまで中火で炒める。
10. 7、ソーセージ、コンソメ、ローリエ、水を加えてふたをし、肉がやわらかくなるまで1時間ほど弱めの中火で煮る。
※途中水分がなくなってきたら水を少量足しましょう！
11. 火をとめる少し手前にお好みの野菜を加えて野菜に火が通るまで5分ほど煮る(フレンチカレールー)。
※じゃがいもなど素材に合わせて加熱時間は調整してください。野菜はご家庭にあるものをお好みでお使いください(ミニトマト、なす、パプリカ、かぶ、ブロッコリーなど)。
12. 耐熱容器にクスクス、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、熱湯を注ぐ。
袋の表示時間通りおき、水分がある場合はお湯を切る。
13. パセリを加え、さっと混ぜる(クスクス)。器にクスクス、フレンチカレールーを盛る。
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#俺のフレンチ #肉料理
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