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MK CAFE×安田美沙子さんのコラボ鯖バーガー第1段⭐︎

今回のコラボテーマは、

『家族で体を動かした後、家族で食べたくなる鯖バーガー』です♪

ご主人や息子さんをとても大切にされている
安田美沙子さん。

日々のご飯作りも家族の健康と栄養を考えながら
〝美味しい〟と喜んでもらえるものを
毎回 試行錯誤しながら、想いを込めて作られている
というお話をMKメンバーからお聞きしました！

今回の鯖バーガーは、
美沙子さんが普段ご自宅で作られているお料理の中でも
特にご主人と息子さんから大絶賛だったお料理のレシピと、MKCAFE沖縄出店にちなんだ沖縄の食材、調味料に黒糖、にんじんしりしりを使用したり、
@food_yuu さんの監修の元、進められています♪

今回 5つほど味のご提案があった中から、

安田美沙子さんが得意料理としている
チキン南蛮のレシピをいただき、
レシピに記載されていた生姜たっぷりの甘タレとたまごたっぷりのタルタルを入れた鯖バーガーと、

お子さんが好きなカレー味の鯖バーガーを作るために、
クミンやウコンや生姜やにんにくをバターで合わせてソースにし鯖に塗ってこんがり焼いて、
少し酸味のあるコールスローを作ってバンズに挟んだ
鯖バーガー☆2種類の商品開発が進められています！

実際にどちらに決まるかを
8月24日のMK CAFEが運営する
ソーシャルメディア配信番組『MK TV』の中で
お話しする予定です‼︎

番組配信は、夜19:00から1時間。

1コーナー目に
安田美沙子さんのデビューのきっかけから、
楽しかったお仕事。
子育ての中で大切にしている事などをお聞きして

2コーナー目に
コラボ鯖バーガーについての詳細を詳しくお伝えしていきます！

番組配信、ぜひ楽しみにしていただけますと嬉しいです♪

#mktv #mkcafe #コラボ #鯖バーガー #開発 #新商品 #メディア配信 #ライブ配信 #Facebookライブ #沖縄 #沖縄カフェ #那覇#那覇カフェ #瀬長島 #ウミカジテラス

this meal is similar to the flavor in Japanese food.

日本人への商売をするためにのお料理は
このグローバルな時代にそぐわないと思えて仕方がない食の情勢でございます。

常にスパイス系だけではなく
世界を旅するようなお料理を
日本の気質で創り上げている料理かとしても。

時折、うーんちょっと
残念だなと思う
ネパール&インド料理に出逢います。

日本人向けにか
ネパールの良い要素を出さずに
特色を方向的にも
間違えてしまっているような気がしてならない
インド料理。

ネパールの良いところを
抑えすぎて
日本人が好むように作られた
スパイスあんまりな
マイルドな植物性クリームの味わいの
混ぜてのカレー。
日本では物価が高いので
本物の純生クリームや純バターは難しいことでしょう。
ですがやはりそれでスパイスカリーを
作ると差がはっきり。

ですがね、
やはり調理人として日本に来られている方は
スパイシーの中に複雑な旨味と香辛料の特徴をはっきりと食材の味を壊すことなくできる外国人の方もいらっしゃるということです。

日本人のカレーとは
足し算文化でございますね。

足して足してコクを出す日本のカレー。

レシピでも意外と海外文化の料理法の個性をを台無しにされている日本のスパイスカレーレシピが多い事実。

でも海外料理でもカレーより実はナンが好きって方が多いのだと思います。
ほんのり甘く
そして大きく熱々ふわんわり。

カレーは子どもでも食べられる
辛さにされるので
どこも日本で好まれるマイルドさと甘さを加えていたりと。

せっかくのスパイスがマイルドさで
消えるぐらいのインド料理を提供されているお店が多い事実には
驚くばかりです。

ですが、こちらのお店の
価格は普通にお安く通しでこの値段は素晴らしいでございます。

ですがスパイスの奥深さやネパールやインドやパキスタンにスリランカなどの素晴らしい個性のある食文化を知って仕舞えば、物足りない事実にたどり着くものです。

日本に宗教の関連で
出稼ぎにスパイス料理店をされていらっしゃるところはお酒も純粋でない混ぜ物をそれと言って出されている事実もございます。

ですがこちらのお店は
ファミリー層にも満足価格で
日本で好まれる味わいのカレーがいただけます。

盛り付けも丁寧でナンもキレイにカット。

好むスパイス使いではなく
マイルドすぎて日本人のカレーなのねと少し・・・・・・・・・・・でしたが。

通しでなかなかお安くいいと思います。

私はナンよりもカリーソース重視。
マイルドより配合バランスのセンスを感じるので。

ですが価格はなかなかお得かと。

好みのスパイスカレーであれば
価格に見合うお値段で
私は気にしませんが。

せっかくのグローバル社会。
異国の方が日本に溶け込むだけではなく
異国の方こその素晴らしい食文化を
もっと知れるお店があることを
今後は期待しております。

私の中では、たくさんたくさん食べ歩きましたスパイス海外料理のお店でも
数件しかリピートすることなく。
病みつきになるようなまた行きたいなと思えるお店はまだまだ内緒にしております。

ごちそうさま。

料理研究家　指宿さゆり

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鶏むね肉で♫バターチキンカレー
保存袋に鶏むね肉100g、にんにく生姜すりおろし、ヨーグルト50g、カレー粉大1を入れて揉み30分おく。鍋にバター20gを入れ玉葱みじん切り1/4個を炒めトマト缶150gを加え、砂糖小1と漬けた鶏肉を加え20分煮込む。生クリーム50mlを入れ5分煮て塩こしょうで味を整え完成！
詳しいレシピはこちら😊 https://buff.ly/2OfU353

王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで！
マンネリ知らずのレシピ集♪

1.鶏もも生姜焼き 00:04
https://macaro-ni.jp/90333
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・玉ねぎ：1/2個
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ1杯
トッピング
・キャベツ：適量

2.鶏むね肉の玉ねぎソテー 01:02
https://www.youtube.com/watch?v=om6pynjVWxI
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・玉ねぎ：1個
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 酒：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：小さじ1杯

3.鶏もも肉とアボカドのかき揚げ 02:35
https://www.youtube.com/watch?v=dSoAkmQnfBA
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・アボカド：1/2個
・鶏もも肉：1/2枚
・玉ねぎ：1/2個
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ3杯
・薄力粉：大さじ3杯
・水：大さじ2杯
・揚げ油：適量

4.鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き 03:17
https://www.youtube.com/watch?v=t1lWZNZr1yQ
■調理時間：10分
■材料（2〜4人分)
・鶏もも肉：2枚
・玉ねぎ：1個
・にんにくすりおろし：1片
☆マヨネーズ：大さじ3杯
☆みそ：大さじ2杯
☆酒：大さじ3杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯

5.鶏肉のトマト煮込み 03:57
https://macaro-ni.jp/73199
■調理時間：60分
■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・玉ねぎ：1個(200g)
・カットトマト缶：1缶(400g)
・オリーブオイル：大さじ1杯
・にんにく：1片
・固形ブイヨン：1個
・酒：200cc
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・粉チーズ：適量
・米：1.5合
・水：270cc

6.鶏もも肉の自家製くるみ味噌炒め 04:45
https://macaro-ni.jp/61490
■調理時間：25分
■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・玉ねぎ：1/2個
・赤パプリカ：1/2個
・チンゲン菜：2株
・くるみ味噌：大さじ2と1/2杯
・豆板醤：小さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯

7.旨味たっぷり本格チキンカレー 05:22
https://www.youtube.com/watch?v=PU8NkWSRPwQ
■調理時間：40分
※鶏肉を漬け込む時間は含みません
■材料（2〜3人分)
・ごはん：茶碗2杯分
・鶏もも肉：1枚(250g)
・玉ねぎ：2個(400g)
・じゃがいも：2個(300g)
・にんにく(すりおろし)：1片分
・しょうが(すりおろし)：1片分
・カレー粉：大さじ1杯
・カレールウ：80g
・水：700cc
・サラダ油：大さじ1杯

8.鶏むね肉の南蛮漬け 06:41
https://macaro-ni.jp/84276
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：80g
・ピーマン：1個
・片栗粉：大さじ1杯
・味付き塩こしょう：適量
・a.だし汁：だしの素：小さじ1/3 水：100cc
・a.酢：50cc
・a.砂糖：大さじ3杯
・a.しょうゆ：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

9.鶏むね肉のチーズピカタ 07:39
https://macaro-ni.jp/86958
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：250g
・味付塩こしょう：適量
・マヨネーズ：大さじ1杯
・薄力粉：大さじ1杯
・溶き卵：1個分
・とろけるチーズ：20g
・バター：10g
ソース
・玉ねぎ：30g
・ケチャップ：大さじ2杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・オリーブオイル：小さじ2杯
・塩：ひとつまみ

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 コスパ抜群！鶏むね肉レシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=aRMnz1eeq0U

🌟2位 【鶏むね肉】作り置きレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=ARfZE8XPmSk

🌟1位 家計の味方！鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ

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#とり肉
#玉ねぎ
#鶏肉

とろ〜りチーズがやみつき！今回は、みんな大好きな「トマト」＆「チーズ」を使ったレシピ9選をご紹介します♪
相性抜群の組み合わせでどれもおいしいレシピばかりです！
ぜひ、作ってみてくださいね！

【トマト×チーズレシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. ミニトマトのベーコン巻き　00:04
https://youtu.be/E7BT4IhyaSk
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・ミニトマト：12個
・ハーフベーコン：6枚
・とろけるスライスチーズ：1枚
・粗挽き黒こしょう：適量

2. ミートソースドリア　00:45
https://macaro-ni.jp/89342
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・ごはん：400g
・コーン缶：40g
・コンソメ：小さじ1杯
・バター：10g
・合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. トマトジュース：150cc
・a. 砂糖：ひとつまみ
・a. コンソメ：大さじ1/2杯
・a. ケチャップ：大さじ2杯
・a. ウスターソース：小さじ2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・とろけるチーズ：適量
＜トッピング＞
・パセリ：適量

3. チーズとバジルの濃厚トマトパスタ　02:41
https://youtu.be/3AIe5MNfTH0
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく（みじん）：1片分
・さけるチーズ：2本
・カットトマト缶：1缶
・水：300cc
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
・バジル：5〜6枚

4. 卵巾着のトマト煮込み 03:29
https://macaro-ni.jp/68454
■調理時間：15分
■材料（2〜4人分)
・油揚げ：2枚
・卵：4個
・とろけるチーズ：80g
・ウインナーソーセージ：4本
・カットトマト缶：1缶
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. コンソメ：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ2杯

5. 丸ごとトマトのカップスープ　04:26
https://macaro-ni.jp/90300
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・トマト：1個
・水：150cc
・コンソメ：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：10g
・パセリ：適量

6. 豚バラ白菜のトマトカレー煮　05:25
https://macaro-ni.jp/84922
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・白菜：1/8株
・豚バラ肉（薄切り）：200g
・カマンベールチーズ：1個
・カットトマト缶：300g
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. コンソメ：小さじ1杯
・a. カレー粉：小さじ2杯

7. オートミールのトマトクリームリゾット　06:02
https://macaro-ni.jp/95395
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・オートミール：50g
・玉ねぎ：1/4個
・しめじ：100g
・無調整豆乳：400cc
・ケチャップ：100g
・コンソメ：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・パセリ：適量

8. 鶏団子のトマトチーズスープ　07:03
https://youtu.be/W_Qhfo6RoYA
■調理時間：25分
■材料（2人分)
・a. 鶏ひき肉：100g
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. 片栗粉：小さじ1杯
・玉ねぎ：1/4個
・まいたけ：1/4個
・じゃがいも：1/2個
・カットトマト缶：1/2缶
・水 ：100cc
・固形コンソメ：1個
・とろけるチーズ：適量
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜トッピング＞
・粗挽きこしょう：適量
・オリーブオイル：適量
・パセリ：適量

9. トマト煮込みビッグハンバーグ 07:58
https://youtu.be/3TemwsyfMjo
■調理時間：30分
■材料（4〜5人分)
・合い挽き肉：450g
・玉ねぎ：1個
・しめじ：1パック(100g)
・とろけるチーズ：50g
・パン粉：30g
・牛乳：大さじ3杯
・溶き卵：1個分
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・a. 野菜ジュース：300cc
・a .砂糖：大さじ1杯
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. ウスターソース：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【サルサソースの冷しゃぶサラダ】レンジで簡単！爽やかスパイシーなおしゃれサラダ♪
https://www.youtube.com/watch?v=NNTWZVdIclc

🌟2位【じゃがいもレシピ集】じゃがいもメインで食べ応え抜群♪大量消費にもおすすめ！
https://www.youtube.com/watch?v=pvby9Jz8QsE&t=106s

🌟1位【鮭とかぼちゃのクリームシチュー】ワンパンで簡単本格シチュー！食材の旨味いっぱい♪
https://www.youtube.com/watch?v=bKTa66arZVQ&t=36s

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◆だれウマShorts(1分以内の動画)の登録もよろしくお願い致します↓
https://www.youtube.com/channel/UCANunC7Yfes6RpDOljTLb3g

◆『おるすばんカレー』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2020/03/07/orusuban-curry-recipe

材料(1人前)
トマトカット缶(ホール缶でもOK)　1/3缶(130g)
バター　15g
焼き鳥缶　1缶
カレールー　1カケ
砂糖(無くても良い)　大さじ1/2
ご飯

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