先日の主催イベント「はじめての発酵学概論」で、こちらの2種類の日本酒の飲み比べをしました(*^◯^*)
よく買いに行く日本酒問屋さんで購入したのはこの2本。
・益荒男 山廃純米極
・亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24
日本酒問屋さんのお兄さんに、今入っている日本酒で「一番めずらしいのはどれですか？」とお聞きしてでてきたのが「益荒男 山廃純米極」。
日本酒の神様とも呼ばれる人気の杜氏、農口尚彦さんが作られたもので、「もうおろせないかも…」と問屋さんがおっしゃる一品です。
山廃づくりを復活させ、山廃ブームの火付け役となった農口尚彦さんが作った山廃であれば、やっぱり飲んでみなきゃですよね！
かなり男らしい、がっつりどしんとした日本酒だとは聞いていたけど、本当に濃厚などしんと重みのあるお酒でびっくり。色もかなり黄色いしね。
１つがこれならもう１つはかなりフルーティな華やかなお酒にしよう！ということでチョイスしたもう一本は、「亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24」。
本当にワインみたいなお酒です。たぶん日本酒ってニガテ～と言ってる方でも飲みやすくてびっくりしてくれるんじゃないかな～。
マスカットの風味とか、パイナップルの風味とか、そんなフルーツに形容されやすいお酒です。
イベントに来てくれたみなさんも、この２つの違いにびっくりしてくださいました♪
やっぱり飲み比べいいな～。またやろう！笑
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