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在你有做過舒肥料理嗎這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Saturn Kitchen土曜日廚房，也在其Facebook貼文中提到， 【一顆番茄燉飯佐蔥油雞｜零失敗料理】 #高顏值高cp值的RICHMORE舒肥萬用鍋 影片食譜看這邊 ➡️ https://youtu.be/Dx09EUCft2Y - 每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑，尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油，直接多扒兩碗飯都可以！🥰這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen，也在其Youtube影片中提到，#零失敗料理 #廚房救星 #臺菜 每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑，尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油，直接多扒兩碗飯都可以！🥰 這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃起來真的是很入味也熟度剛好，完全零失敗啊！ - 另一道也是一個零失敗料理「一個番茄燉飯」真的是老早就想做了，選了好米、好雞汁、好蔬菜...

「你有做過舒肥料理嗎」的推薦目錄：


你有做過舒肥料理嗎 在 Saturn Kitchen土曜日廚房 Facebook 的精選貼文

Saturn Kitchen土曜日廚房 By Saturn Kitchen土曜日廚房

2021-04-10 21:30:00 有 70 人按讚
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【一顆番茄燉飯佐蔥油雞｜零失敗料理】
#高顏值高cp值的RICHMORE舒肥萬用鍋
影片食譜看這邊 ➡️ https://youtu.be/Dx09EUCft2Y
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每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑，尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油，直接多扒兩碗飯都可以！🥰這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃起來真的是很入味也熟度剛好，完全零失敗啊！
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另一道也是一個零失敗料理「一個番茄燉飯」真的是老早就想做了，選了好米、好雞汁、好蔬菜搭配好鍋煮出來的燉飯充滿淡淡蔬菜香，吃起來非常爽口健康，搭配蔥油雞真的是剛剛好！😏😏😏
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#你有做過舒肥料理嗎？
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好物推薦➡️ https://lihi1.cc/3VwwM
#外型功能兼具這次開箱的RICHMORE舒肥萬用鍋，在外型上就已經深的我心🥰黑白兩色都蠻有質感的，擺在家裡面很加分！
#5L大容量
在份量上相當足夠。功能上也很齊全，新手可以使用內建的模式，高手可以自己設定需要的溫度跟時間！無論是鹹食到甜點都能輕鬆搞定完成。也能透過舒肥模式來烹煮，保有食材原味鮮嫩口感，營養100%不流失。零失敗輕鬆在家就能自己動手做。

#食譜看這邊⬇️
https://youtu.be/Dx09EUCft2Y
#土曜日廚房
#RICHMORE舒肥萬用鍋

Tags:
Saturn Kitchen土曜日廚房

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歡迎來到土曜日廚房！ 一周一次下廚，是品味 一週三次下廚，是生活 我不下廚不代表我不會做！ 真的做起來可是很不得了的～ 做菜不應該是一種壓力 跟我一起開心做菜吧！
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你有做過舒肥料理嗎 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文

Saturn Kitchen By Saturn Kitchen

2021-04-10 21:30:14 有 2,191 人看過 有 62 人喜歡
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#零失敗料理 #廚房救星 #臺菜
每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑，尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油，直接多扒兩碗飯都可以！🥰

這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃起來真的是很入味也熟度剛好，完全零失敗啊！
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另一道也是一個零失敗料理「一個番茄燉飯」真的是老早就想做了，選了好米、好雞汁、好蔬菜搭配好鍋煮出來的燉飯充滿淡淡蔬菜香，吃起來非常爽口健康，搭配蔥油雞真的是剛剛好！😏😏😏
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#你有做過舒肥料理嗎？
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好物推薦➡️ https://lihi1.cc/3VwwM
#外型功能兼具這次開箱的RICHMORE舒肥萬用鍋，在外型上就已經深的我心🥰黑白兩色都蠻有質感的，擺在家裡面很加分！
#5L大容量
在份量上相當足夠。功能上也很齊全，新手可以使用內建的模式，高手可以自己設定需要的溫度跟時間！無論是鹹食到甜點都能輕鬆搞定完成。也能透過舒肥模式來烹煮，保有食材原味鮮嫩口感，營養100%不流失。零失敗輕鬆在家就能自己動手做。

▣材料（2人份）
﹒米 2杯
﹒水 1.5杯
﹒雞汁 0.5杯
﹒牛番茄 1顆
﹒花椰菜 半顆
﹒玉米筍 4-5根
﹒鹽、胡椒 適量

✩蔥油雞材料

﹒土雞腿 一隻
﹒蔥段 適量
﹒紹興酒 1T
﹒鹽 2T
﹒薑片 適量
﹒沙拉油＋香油 各2Ｔ
﹒薑末 少許
﹒蔥末 1根

▣怎麼做？

1.雞腿⽤紹興、鹽、薑片、蔥段放在冷藏醃製⼀個晚上
2.將雞腿加⼀點⽔舒肥75度30分鐘
3.取出雞腿冰鎮備⽤，雞汁保留下來
4.將沙拉油＋香油加熱到微冒煙沖進蔥末薑末中，淋上切好的雞腿⾁
5.番茄燉飯的部分就將所有材料加入鍋中
6.番茄屁股的地⽅切個⼗字
7.煮好後悶10分鐘，將番茄搗碎後撒上⼀點香料葉就完成

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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Saturn Kitchen

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社群媒體上有些相關的討論：

你有做過舒肥料理嗎 在 看板Gossiping - [問卦] 欸幹雞腿排太難煎了吧？ 的推薦與評價


作者Dinenger (低能兒)
看板Gossiping
標題[問卦] 欸幹 雞腿排太難煎了吧？
時間Tue Sep 19 01:45:15 2023

我看詹姆士的影片
講的很簡單

先把皮那一面朝下
煎至微焦
翻面

然後再各翻一次
啪
好了！

切開
鮮嫩多汁

怎麼我
煎出來他媽沒有熟啊幹

漢堡排
豬排
排骨
雞塊
牛排
魚

我練習個一兩次
就差不多抓到技巧了

他媽的
雞腿排
我嘗試了超過5次

沒有一次成功的

幹拎娘
雞腿排太難煎了吧？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.40.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695059117.A.29C.html
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 01:45:28
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 01:45:42
→ Smallsh: 火侯很難掌握 我都買微波食品114.38.150.114 09/19 01:45
→ allen0981: 氣炸鍋160度 肉7分 翻面 皮8分 很難？1.163.169.193 09/19 01:46
推 rwr: 先用微波爐加熱內部9分熟再拿去煎122.116.206.101 09/19 01:47
→ allen0981: 我冷凍庫卜蜂雞腿排各種口味1.163.169.193 09/19 01:47
我不會用氣炸鍋 也沒有氣炸鍋啦幹
推 OPPAISuki: 跟我一樣 外面都黑掉 裡面還沒熟36.225.187.152 09/19 01:47
我也試過先改刀再煎
比較不會不熟

最後還是失敗啊幹
沒切到的地方 還是會有微微不熟

而且改刀
會讓肉汁流失變柴
→ rwr: 目前沒有比微波爐加熱更快更有效的方式122.116.206.101 09/19 01:48
推 zxcv91039: 嫩114.26.146.19 09/19 01:49
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 01:49:48
推 Detonate: 因為只能煎三分鐘然後進烤箱烤20分啊…49.159.250.139 09/19 01:50
推 wilson3435: 魚更難熟 218.35.143.24 09/19 01:52
幹
這就是我不爽的點

我連魚都搞定了
幹拎老師處理不了一個小小雞腿排==
→ fantasyth: 先舒肥一下162.120.132.197 09/19 01:52
→ allen0981: 買台氣炸鍋啦..真的方便到哭,丟雞腿排 1.163.169.193 09/19 01:52
→ allen0981: ,自己去搞花椰菜燙青菜1.163.169.193 09/19 01:52
→ allen0981: 超省時的 更不用說沒事想吃炸雞塊,冷1.163.169.193 09/19 01:53
→ allen0981: 凍直接丟1.163.169.193 09/19 01:53
推 ItsTimeToGo: 先舒肥27.240.194.3 09/19 01:53
推 QnxQn: 問大港埔師傅42.75.131.234 09/19 01:53
→ Smallsh: 氣炸鍋推銷大使 改天也來看一下114.38.150.114 09/19 01:53
→ Smallsh: allen大都去哪看那些資訊的 還是經驗114.38.150.114 09/19 01:54
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 01:54:37
→ allen0981: 1.163.169.193 09/19 01:54
→ Smallsh: 阿宅我很喜歡吃雞塊之類的 不知道怎麼用114.38.150.114 09/19 01:54
→ allen0981: 蒜味 義式 沙爹 通通一樣方法 鮮嫩多 1.163.169.193 09/19 01:55
→ allen0981: 汁 1.163.169.193 09/19 01:55
→ allen0981: 雞塊180度8分鐘 翻面 200度2分鐘 1.163.169.193 09/19 01:57
推 rockheart: 先水煮可以嗎 182.233.221.68 09/19 01:57
→ allen0981: Google都有,甚至買氣炸鍋裡頭都有料理1.163.169.193 09/19 01:57
→ allen0981: 書1.163.169.193 09/19 01:58
→ Dinenger: 水煮就把醃製調味用掉了啊110.30.40.103 09/19 01:58
→ Smallsh: 謝謝allen大 不用吃微波軟軟雞塊了114.38.150.114 09/19 01:58
→ hank780420: 關鍵字 靜置 溫度計 中心溫度131.212.249.41 09/19 01:59
→ Dinenger: 雞塊可以微波解凍 油煎幾分鐘就好110.30.40.103 09/19 02:00
推 wpd: 下次吃鐵板燒問+9 36.231.169.206 09/19 02:00
→ Dinenger: 當然一台氣炸鍋也可以 110.30.40.103 09/19 02:00
→ jim543000: 凌晨起來上廁所順便教導廚房新手怎麼220.141.220.110 09/19 02:00
→ jim543000: 煎雞腿排好了 要先改刀 正逆大概兩公220.141.220.110 09/19 02:01
推 finis: 肉厚的地方多切幾刀36.237.141.135 09/19 02:02
→ jim543000: 分一刀220.141.220.110 09/19 02:02
推 g4zoco196: 太厚 很煩49.216.82.186 09/19 02:02
→ leohayashi1: 雞腿排哪有難煎，我鐵鍋平底鍋略熱125.229.185.99 09/19 02:03
→ leohayashi1: 中小火開始再逐步加大，基本雞皮雞 125.229.185.99 09/19 02:03
噓 poqwiuer: 料理小白 建議找個有數據化的食譜來做 42.72.17.126 09/19 02:03
→ leohayashi1: 肉正反面都煎需8～10分，另外記得肉125.229.185.99 09/19 02:03
推 riosyang: 你要不要試試鐵板燒師傅的模式，鍋子加36.225.223.104 09/19 02:03
→ leohayashi1: 的那一面要劃刀攤平避免某些肉厚度125.229.185.99 09/19 02:03
→ riosyang: 蓋，然後加點水進去，用蒸氣&油，邊蒸36.225.223.104 09/19 02:03
→ leohayashi1: 不均導致受熱不足的情況，詹姆士不125.229.185.99 09/19 02:03
→ riosyang: 邊煎，這樣成品也 會太焦，內部也更容36.225.223.104 09/19 02:03
→ Dinenger: 有不改刀的方法嗎 我看詹姆士說怕不熟110.30.40.103 09/19 02:03
→ leohayashi1: 放油基本要鐵鍋中等廚藝或不沾鍋才125.229.185.99 09/19 02:03
→ riosyang: 易熟。36.225.223.104 09/19 02:03
→ Dinenger: 可以改刀 他原始版本是沒有改刀的欸 110.30.40.103 09/19 02:03
→ leohayashi1: 能掌握好，放一點油潤滑鍋面再把油125.229.185.99 09/19 02:03
推 jasonpig: 火太大160.238.139.181 09/19 02:03
→ leohayashi1: 倒出再用雞皮那面下去煎就好完全不125.229.185.99 09/19 02:03
→ leohayashi1: 用沾粉，煎起來脆到不行，用酒醃一125.229.185.99 09/19 02:03
→ leohayashi1: 下兩面放點鹽，起鍋再放黑胡椒就好 125.229.185.99 09/19 02:04
→ leohayashi1: 吃到不行 125.229.185.99 09/19 02:04
→ leohayashi1: 多的雞油放在飯上再倒些醬油就是好125.229.185.99 09/19 02:05
→ leohayashi1: 吃的雞油飯 125.229.185.99 09/19 02:05
→ Dinenger: 下次試試 謝謝l大110.30.40.103 09/19 02:06
→ qwerasdft: 你需要在煎肉那面時加點水悶一下,這樣223.136.157.255 09/19 02:06
→ leohayashi1: 不改刀就小火慢慢煎，但肉會縮，雞 125.229.185.99 09/19 02:06
→ qwerasdft: 不會燋了223.136.157.255 09/19 02:06
→ leohayashi1: 皮也容易有些地方沒煎到導致皮有的125.229.185.99 09/19 02:06
→ leohayashi1: 地方脆有的地方軟125.229.185.99 09/19 02:07
推 takamiku: 氣炸鍋超簡單好嗎118.232.138.60 09/19 02:08
推 qaz4306: 冷鍋下肉 小火220.137.246.144 09/19 02:11
噓 g7a7n7: 嫩 109.43.49.253 09/19 02:11
→ g7a7n7: 直接去麥當勞叫工讀生煎 109.43.49.253 09/19 02:11
推 sunny5301256: 我是加蓋邊煎邊悶一下，反正就是提140.123.215.117 09/19 02:12
→ sunny5301256: 高環境溫度讓他熟，也有試過先烤一140.123.215.117 09/19 02:12
→ sunny5301256: 下再煎，都可以140.123.215.117 09/19 02:12
→ Dinenger: 看了各位建議 我決定再嘗試幾次 110.30.40.103 09/19 02:15
推 Smallsh: 看了各位建議 我決定買台氣炸鍋114.38.150.114 09/19 02:18
推 k23210000: 上次看fred的煎法學，很成功 111.249.132.98 09/19 02:18
→ starwish00: 肉的厚度不同，爐火威力不同111.252.108.190 09/19 02:19
推 andy2151: 加一點水蓋蓋子，起鍋前再把皮煎到脆，111.240.115.128 09/19 02:19
→ andy2151: 跟煎餃做法87%像。111.240.115.128 09/19 02:19
→ leohayashi1: 加油，雞胸肉更不好煎，表面焦黃多 125.229.185.99 09/19 02:20
→ leohayashi1: 汁又軟嫩的雞胸肉難不少，奶油雞排125.229.185.99 09/19 02:20
→ leohayashi1: 更是我的拿手菜，慢慢挑戰XD 125.229.185.99 09/19 02:20
推 Julian9x9x9: 不沾鍋 最小火 皮讓他躺5分鐘 翻面36.230.66.159 09/19 02:25
→ Julian9x9x9: 再3分鐘 然後再換皮5分鐘 中間可以 36.230.66.159 09/19 02:25
→ Julian9x9x9: 煮其他東西 反正務求皮金黃色 36.230.66.159 09/19 02:26
推 Julian9x9x9: 通常這樣很難不熟了 真的不確定用刀 36.230.66.159 09/19 02:27
→ Julian9x9x9: 子切一小塊看看 36.230.66.159 09/19 02:28
推 kjes924308: 大火煎兩面煎到上色，然後中小火慢煎 36.237.196.78 09/19 02:38
推 Elsmos: 蓋鍋蓋 27.51.150.55 09/19 02:39
推 rmoira: https://youtu.be/CUm5DjlZi9M220.141.110.206 09/19 02:52
推 heyguys123: 1. 煎之前先回溫15分鐘174.243.155.137 09/19 02:53
→ heyguys123: 2可以先學著用中小火久煎到表面金黃，174.243.155.137 09/19 02:55
→ heyguys123: 裡面也會熟174.243.155.137 09/19 02:55
→ heyguys123: 3用木筷戳進最厚的地方試溫度174.243.155.137 09/19 02:56
→ heyguys123: 三秒拿起來碰人中，溫的就是熟了174.243.155.137 09/19 02:56
推 SexyCassell: 全程中小火就好 先煎有皮的那面 然36.227.233.28 09/19 02:57
→ SexyCassell: 後蓋鋁箔紙再蓋鍋蓋 等5分鐘 中間不 36.227.233.28 09/19 02:57
→ SexyCassell: 要一直打開 然後翻面 繼續蓋鋁箔和 36.227.233.28 09/19 02:57
→ SexyCassell: 鍋蓋 再3分鐘就好了 36.227.233.28 09/19 02:57
推 Takhisis: 深夜食堂料理人講座(筆記中) 223.140.193.37 09/19 02:59
推 skai844: 皮沾麵粉拍掉去煎，鍋子油要冒煙再丟 116.241.11.92 09/19 03:06
推 macheal: 小火慢煎，完。 223.137.7.224 09/19 03:08
→ macheal: 不沾鍋的煎法，幾乎沒難度。 223.137.7.224 09/19 03:08
→ satllion: 煎到皮的油都跑出來才翻面 111.235.248.47 09/19 03:13
推 kevin05233:211.76.66.113 09/19 03:16
→ kevin05233:211.76.66.113 09/19 03:16
推 israelii: 雞排要小火慢煎，至少煎20-分鐘，不然220.138.126.217 09/19 03:19
→ israelii: 就是想樓上那樣，先弄熟再煎220.138.126.217 09/19 03:19
→ leohayashi1: 雞腿排確定熟不熟也可以看雞皮下去101.12.48.225 09/19 03:21
→ leohayashi1: 煎的同時，肉的反白程度超過1/3的面101.12.48.225 09/19 03:21
→ leohayashi1: 積其他仍然紅紅的就能翻面中小火煎3101.12.48.225 09/19 03:21
→ leohayashi1: 分多鐘就都熟了，愛吃肉那一面有梅 101.12.48.225 09/19 03:22
→ leohayashi1: 納反應呈現焦黃就煎久一點 101.12.48.225 09/19 03:22
推 cobras638: 你比我厲害 1.162.105.7 09/19 03:31
噓 amingfirst: 現在肥宅也都這麼講究了？ 27.240.128.26 09/19 03:39
推 NSPS6150: 先水煮 1.173.134.246 09/19 03:43
推 sellgd: 微波穿透弄熟 再拿去不沾鍋無油煎出焦皮182.155.160.205 09/19 03:50
推 markkao456: 沒完全退冰吧.. 111.71.3.145 09/19 04:02
推 js850604: 先把火關小吧...36.233.202.117 09/19 04:24
噓 markkao456: 不對 圖都沒有 靠 111.71.3.145 09/19 04:26
→ koiiro: 克里斯一刀未剪教過，要弄超級久 106.133.45.177 09/19 04:26
推 lime1207: 試試看 維波料理 烤箱料理 電鍋料理吧 42.77.161.12 09/19 04:32
→ lime1207: 簡單一點 42.77.161.12 09/19 04:32
推 sellgd: 堅持用煎的話 用黑晶爐定時+不沾鍋 不用顧182.155.160.66 09/19 04:55
推 linablue: 沒想到半夜八卦板能看到廚藝教學w 1.164.244.69 09/19 04:59
推 sellgd: 紅龍有賣調味好的 很多種 182.155.160.66 09/19 05:00
→ KimWexler: 溫度計很好用 建議買一個174.165.68.180 09/19 05:06
推 Boris945: 煎第一面蓋上鍋蓋啦150.117.200.18 09/19 05:07
推 lk90410: 雞肉記得先回溫，轉中小火蓋鍋蓋 223.140.82.99 09/19 05:14
推 Carters1109: 有微波爐有瓷盤皮面朝下微波個8-10123.194.188.154 09/19 05:22
→ Carters1109: 分鐘就ok了啦 傻瓜才在那邊開火煎123.194.188.154 09/19 05:22
推 jnes5605: 叫媽媽煎阿49.217.173.171 09/19 05:23
推 something320: 看Fred的影片就會了 要先小火再大 31.205.147.6 09/19 05:24
→ something320: 火煎 把皮的雞油煎出來才會脆 31.205.147.6 09/19 05:25
推 parappa: 去鐵板燒觀摩師傅作法比較準確 112.104.97.109 09/19 05:34
推 levs: 我看食譜書教的大概兩種做法 一種是先把雞腿60.237.177.22 09/19 05:49
→ levs: 切比較扁平攤開一點(高度太高熱會傳不到中間60.237.177.22 09/19 05:50
→ levs: )另外一種最常看到的是翻面後(煎脆的皮朝下)60.237.177.22 09/19 05:50
→ levs: 要用小火煎，有的還會要求要蓋鍋蓋 60.237.177.22 09/19 05:50
→ levs: 我以前常照食譜煎雞腿沒遇過沒熟的問題60.237.177.22 09/19 05:51
→ levs: 現在老了要增肌都吃雞柳或雞胸肉QQ 60.237.177.22 09/19 05:52
→ kevinpc: 要蓋鍋蓋36.225.96.159 09/19 06:00
噓 smisfun: 小火，全程蓋鍋蓋，完畢 118.166.40.162 09/19 06:08
→ xx5244: 你溫度太高了啦1.200.64.247 09/19 06:10
→ p08171110: 很簡單啦 火小是重點，起來前可以先用 42.77.177.16 09/19 06:14
→ p08171110: 筷子戳後的地方放唇下感覺一下溫度 42.77.177.16 09/19 06:14
推 dryabi: 笑死 101.10.10.155 09/19 06:16
噓 jyihern: 冷鍋加點油 放雞腿 開中小火 從旁邊看顏 1.200.116.82 09/19 06:23
→ jyihern: 色 白一半時才翻面 1.200.116.82 09/19 06:23
噓 wolver: 中小火就好了 你開大火只有表皮焦 1.165.176.62 09/19 06:25
→ wolver: 裡面沒熟.會這樣就是火太大 1.165.176.62 09/19 06:26
推 darkangel119: 單純你沒廚藝 1.34.182.21 09/19 06:32
推 darkangel119: 水蒸烘烤爐買起來最快 1.34.182.21 09/19 06:34
推 ardentneo: 小火煎熟最後再大火弄脆很難？ 136.23.35.35 09/19 06:43
推 xxx5566xxx: 蓋子180.217.75.3 09/19 06:50
推 Insania: 不會煎就乖乖去用烤的溫度別調太高嘻嘻101.12.57.22 09/19 06:56
→ a16625t: 黑掉還沒熟就你火開太大 36.228.197.84 09/19 06:58
→ newwu: 進烤箱/氣炸鍋最省事67.168.192.176 09/19 06:59
→ newwu: 不然要在鍋前20分鐘很累67.168.192.176 09/19 07:01
推 realxxx: 想想鐵板燒做雞腿排要弄多久49.158.52.147 09/19 07:07
→ realxxx: 煎雞腿排要冒煙要噴油要切搞得廚房像戰場49.158.52.147 09/19 07:08
推 ElrosHsun: 鐵板燒都小火加水蓋起來蒸 最後上色111.250.6.141 09/19 07:13
推 cockali: 大火下，煎一下稍微定型就轉小火，真怕沒114.136.172.162 09/19 07:17
→ cockali: 熟，煎好關火後蓋蓋悶5分鐘再起鍋114.136.172.162 09/19 07:17
推 lunarexia: 問翁立友223.141.135.108 09/19 07:19
噓 huabandd: 雞掰雞腿排都不會煎，你還是不要浪費雞101.136.179.87 09/19 07:23
→ huabandd: 腿排，有皮那面先下，不要下油，火打著101.136.179.87 09/19 07:23
→ huabandd: 之後往上轉小一點，煎到上面的肉微微出101.136.179.87 09/19 07:23
→ huabandd: 水再翻面，另一面也是差不多時間翻面，101.136.179.87 09/19 07:24
→ huabandd: 讓雞皮煎到焦焦再翻面，同樣時間再翻一101.136.179.87 09/19 07:24
→ huabandd: 次，不用剪肉，肉要退冰不可直接冷凍拿101.136.179.87 09/19 07:24
→ huabandd: 來煎101.136.179.87 09/19 07:24
推 huabandd: 忘了說加蓋子會更快熟 101.136.179.87 09/19 07:26
推 sheep922420: 皮撕開 單煎皮 油逼出來 61.227.29.113 09/19 07:26
→ sheep922420: 雞腿肉畫刀 用逼出來的油煎 61.227.29.113 09/19 07:27
推 XDDDpupu5566: 你有沒有解凍完全ㄚ172.56.105.235 09/19 07:28
推 webmail0912: 加點水蓋鍋蓋，不然你把雞肉拿去舒182.234.118.133 09/19 07:29
→ webmail0912: 肥完再煎一定熟唷182.234.118.133 09/19 07:29
推 cutesoda: 一塊腿排至少得煎7分鐘（個人經驗）123.240.71.33 09/19 07:43
我是平底鍋 有退冰
也用中小火

我大概知道問題了
應該就是我太怕焦

看你們說
最短七分鐘
最長20分鐘來看

我應該單純就是…
煎不夠久==
→ cutesoda: 如果你的腿排煎3分鐘就覺得能吃了 123.240.71.33 09/19 07:43
→ cutesoda: 我建議跟牛排一樣稍微靜置後再煎 123.240.71.33 09/19 07:43
→ cutesoda: 還有聽你的敘述感覺不是用不沾鍋123.240.71.33 09/19 07:43
→ cutesoda: 一般的鍋子的確很難煎雞腿排和魚123.240.71.33 09/19 07:43
推 asa80183: 微波再煎111.83.54.199 09/19 07:45
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 07:46:58
推 Axcic: 鍋蓋要蓋118.161.14.160 09/19 07:47
推 wind7065: 先用微波爐用7分熟再煎其實效果不錯118.232.31.136 09/19 07:47
其實前幾次失敗經驗累積
我這次有用微波

成品好很多
但就…還是沒熟==

我也去看了Fred的教學

我應該就是煎不夠久
感覺再來個4分鐘
加上靜置讓他裡面被表皮溫度弄熟
就差不多了
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 07:49:48
→ Dinenger: 差那麼一咪咪 大概7成肉有熟110.30.40.103 09/19 07:50
→ wind7065: 這樣微波完還要小火把水逼出來 再來大火 118.232.31.136 09/19 07:52
→ wind7065: 煎到金黃上色 雞腿肉真的難搞 118.232.31.136 09/19 07:53
→ vvnbear: 火的溫度不一樣就沒辦法 114.137.44.21 09/19 07:54
推 b14011030: 大火上色再小火慢煎，廚房小白的通病 1.200.170.61 09/19 07:55
→ b14011030: 就是以為要用大火煎炒才帥，結果只是 1.200.170.61 09/19 07:55
→ b14011030: 外焦內生 1.200.170.61 09/19 07:55
→ tasy4n: 微波三分，氣炸二十分 101.137.86.215 09/19 07:56
推 Nobody001: 火不要開太大比較容易成功 36.231.153.157 09/19 07:58
推 j02850: 因為不能用大火啊220.136.88.229 09/19 08:00
推 ch710181: 煎皮那面的時候可以上蓋27.51.137.199 09/19 08:00
推 nbook: 火太大1.200.123.114 09/19 08:01
噓 xxx5566xxx: 鐵板燒雞腿排9兩重要加蓋子11分鐘，你180.217.75.3 09/19 08:01
→ xxx5566xxx: ㄊㄇ蓋起來啊180.217.75.3 09/19 08:01
推 Cactusman: 中小火煎久一點啊114.137.77.93 09/19 08:02
→ xxx5566xxx: 蓋子噴蒸汽後五分鍾打開焦化收汁180.217.75.3 09/19 08:02
→ xxx5566xxx: 幹，很氣，你家有沒有蓋子啦180.217.75.3 09/19 08:04
推 c132908: 氣炸鍋一生推早買早享受125.229.222.154 09/19 08:04
推 avtime: 沒退冰再煎吧27.242.94.53 09/19 08:07
推 holyhelm: 幹 有氣炸鍋王 學會了59.127.221.37 09/19 08:07
推 Qzzzz: 加點水悶煎42.73.31.68 09/19 08:09
推 LeehomLee: 一定沒退冰 煮菜還是讓理組來吧 111.71.115.93 09/19 08:12
→ peggy2556: 可以先蒸半熟再煎101.10.45.249 09/19 08:13
推 j1932041: 火太大111.248.164.198 09/19 08:14
推 jim986988: 雞排很難煎 72.143.238.149 09/19 08:15
推 lacoste1113: 退冰，雞肉退到室溫，小火慢煎 27.52.66.24 09/19 08:16
→ Demia: 因為你下鍋的時間點不對，又太愛翻面，雞39.9.160.199 09/19 08:17
→ Demia: 腿排連油都不用加就可以煎的東西，沒難度39.9.160.199 09/19 08:17
推 yoger28: 記得 小火煎，皮先下，鍋不能太熱會外焦101.9.113.217 09/19 08:19
→ yoger28: 內不熟，整個烹飪時間約15到20分鐘 101.9.113.217 09/19 08:19
推 happylinadog: 煎皮要小火 101.9.32.54 09/19 08:22
→ happylinadog: https://youtu.be/uIqegdIwtW0?si=T 101.9.32.54 09/19 08:22
→ happylinadog: y95zIWy4oUvel36 101.9.32.54 09/19 08:22
推 ass10528: 火開太大了啦 59.125.7.15 09/19 08:24
→ bbq2005: 氣炸鍋解決，誰還在傻傻吸油煙？ 1.174.6.47 09/19 08:33
推 verystupid: 焦掉的是醃料跟汁 有確定醃入味的話煎 39.12.65.3 09/19 08:34
→ verystupid: 之前把表面擦乾淨 中火煎就可以了 39.12.65.3 09/19 08:34
推 dingading: 你火太大了 要美型的雞排 要慢煎很久36.228.38.97 09/19 08:35
推 dingading: 買去骨的 會好煎很多 但還是得慢煎36.228.38.97 09/19 08:36
推 dingading: 每次無油煎 煎完都滿鍋的油 滿屋味 36.228.38.97 09/19 08:39
推 bodpoq: 看Fred教的223.137.49.91 09/19 08:39
推 lenta: 蓋子燜著比較容易熟49.216.164.254 09/19 08:39
推 zxcvbnm2010: 氣炸鍋也是有油煙，所以用的時候還111.65.60.165 09/19 08:41
→ zxcvbnm2010: 是要通風 111.65.60.165 09/19 08:41
推 lenta: 沒有特殊需求還是氣炸鍋最方便49.216.164.254 09/19 08:43
→ william0725: 或不能開太大，雞皮有焦脆火再開大點 61.222.59.2 09/19 08:44
→ lenta: 氣炸鍋放著同時可以處理其他菜 49.216.164.254 09/19 08:45
推 henry4204aaa: 煎了超過10次才上手 烤箱方便多了219.100.182.244 09/19 08:47
推 arrowfeather: 用鐵板燒的煎法，先煎脆皮，翻面悶223.141.124.123 09/19 08:47
→ arrowfeather: 一下，再剪開炒到全熟223.141.124.123 09/19 08:47
推 wiesley1029: 切刀或蓋住悶熟223.137.145.248 09/19 08:49
推 Mr190: 火太大了，要小火慢煎 39.9.37.155 09/19 08:49
推 srwhite: 感覺鐵板燒店都隨便煎也滿好吃的 61.216.101.103 09/19 08:51
推 diamondss: 中小火 然後去大便112.78.77.249 09/19 08:53
推 mars10135: 肉那面畫刀比較容易熟27.53.128.126 09/19 08:53
推 abc33211: 小火放著旁邊打手遊都會熟的東西，是你49.216.174.96 09/19 08:55
→ abc33211: 的技術問題吧49.216.174.96 09/19 08:55
→ Freeven: 多戳幾個洞插鋼針進去啊1.200.72.100 09/19 09:02
→ j198811: 直接拿去烤箱低溫烤熟後平底鍋煎脆雞皮42.73.41.13 09/19 09:05
→ YellowTiger: 低溫料理機推薦給你180.217.128.158 09/19 09:05
推 j198811: 然後熟不熟用筷子插的穿就是熟了 42.73.41.13 09/19 09:08
→ xxxholic031: 氣炸鍋輕鬆搞定180.217.113.145 09/19 09:09
推 HENRY23236: 煎好微波30秒保證全熟 49.216.46.236 09/19 09:12
推 cunice: 皮3m加蓋 翻面3m加蓋 再皮3m不加蓋 保證 42.72.245.59 09/19 09:20
推 deerdriver: 怎麼可能有人能煎魚不會煎雞腿排 42.72.174.104 09/19 09:22
今天你不就看到了？
→ joanne1988: 厚的肉就是要小火慢煎，讓它慢慢熟， 118.168.31.31 09/19 09:24
→ joanne1988: 甚至可以蓋蓋子用半蒸的方式讓它熟118.168.31.31 09/19 09:24
推 xu3720: 你有沒有解凍啊？ 101.9.101.14 09/19 09:24
→ deerdriver: 肉面先格子刀紋讓肉變平 皮面煎壓重42.72.174.104 09/19 09:25
→ deerdriver: 物讓皮酥脆 火保持肉底下有火就好不42.72.174.104 09/19 09:25
→ deerdriver: 用太大 顏色差不多之後翻面 怕生就等42.72.174.104 09/19 09:25
→ deerdriver: 久一點42.72.174.104 09/19 09:25
※ 編輯: Dinenger (110.30.40.103 臺灣), 09/19/2023 09:51:31
推 Somebody99: 1 解凍 2. 蓋鍋蓋燜 3. 小火。三個選 42.73.128.11 09/19 09:52
→ Somebody99: 一個 42.73.128.11 09/19 09:52
推 BenShiuan: 氣炸鍋 讚讚讚 36.236.210.91 09/19 09:56
推 Xliao: 先蒸再用小火煎阿 1.200.43.79 09/19 10:12
推 peihome: 用小火再煎久一點有很難嗎？ 218.173.45.228 09/19 10:24
推 clonecd: 認真回：小火要有耐心等 沒耐心就蓋鍋蓋 61.220.121.163 09/19 10:28
推 UrFather: 微波爐治百病 42.77.92.148 09/19 10:29
推 zxc123519: 去排餐店就知道了啊 雞腿排都是最晚上 111.83.47.143 09/19 10:32
噓 belister: 不然哩 101.10.62.73 09/19 10:33
推 pcizj: 不是應該先解凍嗎？ 42.73.217.1 09/19 10:39
推 Strasburg: 魚不難啊 不care皮漂不漂亮就更簡單了 49.216.165.106 09/19 10:49
→ gbgbdavidlee: 表面尖完拿去烤箱烤 220.130.247.88 09/19 11:09
→ gbgbdavidlee: 微波爐最快 220.130.247.88 09/19 11:10
→ gbgbdavidlee: 差別在水分的蒸發 220.130.247.88 09/19 11:10
推 squarerinoa: 87%沒退冰就煎 111.252.156.72 09/19 11:11
推 dagehoya5566: 雞腿都弄不好我看你還是別開伙吧 114.137.174.16 09/19 11:26
→ goodhpp: 時間不夠久，火太大，不要當成牛排煎 61.221.49.26 09/19 11:32
→ goodhpp: 雞腿排超簡單的好不好 61.221.49.26 09/19 11:33
→ goodhpp: 全程中小火放著不要動10分鐘就完成了 61.221.49.26 09/19 11:35
推 raxtm: 小火加水，上蓋，就可以忙別道菜了= = 42.76.89.168 09/19 12:02
噓 as123985: 小火啦 42.77.106.245 09/19 12:02
→ bnn: 問就是微波 125.227.13.36 09/19 12:09
噓 birdskingla: ？...最好雞腿比牛、魚排難 111.82.133.76 09/19 12:19
推 willandsugar: 火小一點 拿筷子戳戳看阿 經驗111.235.215.200 09/19 12:19
→ mayasky: 你有沒有先退到常溫？ 61.220.100.151 09/19 12:39
推 wing74714: 泡一下熱水 118.170.17.199 09/19 13:16
推 a120463: 家裡只有氣炸鍋和微波爐都能煮三餐了 1.200.136.189 09/19 13:50
→ s4511981: 先退冰到常溫 皮朝下 最小火煎 加蓋 111.248.45.242 09/19 13:53
→ s4511981: 等肉面全變色了開蓋 中火 兩面煎至焦黃 111.248.45.242 09/19 13:54
→ s4511981: 靜置3-5分鐘再切 111.248.45.242 09/19 13:54
推 j1973555: 菜雞就買個便宜的溫度計就搞定了220.135.235.247 09/19 14:32
→ b61921: 火氣大 101.12.24.9 09/19 14:44
推 BlackQ840910: 你以為火侯有這麼容易掌握喔 117.56.211.1 09/19 15:08
推 j1o2s3e4p5h6: 推城二郎114.137.160.251 09/19 16:31
推 chiefviola: 小火 42.73.66.90 09/19 17:07
推 butaewb: 小火 用奶油、蒜頭去煨 讚讚 101.12.18.37 09/19 18:50
→ casper60314: 蓋蓋子 最後在煎一次皮 42.72.108.29 09/19 18:54
推 leito: 111.82.106.94 09/19 19:35
推 riotssky: 小火加蓋慢煎 快好了再開蓋改大火煎酥111.248.129.148 09/19 19:58
→ riotssky: 小火時候先悶一下再開一點縫 時機要抓一111.248.129.148 09/19 19:59
→ riotssky: 下111.248.129.148 09/19 19:59
推 duxxlux: 去骨不加糖就不容易焦，用薄鹽加迷迭香 36.237.81.191 09/19 22:06
→ duxxlux: 醃就很好吃。煎皮榨油加蓋，火候時間要 36.237.81.191 09/19 22:06
→ duxxlux: 隨季節調整 36.237.81.191 09/19 22:06
推 linfon00: 火太大 冷凍沒退冰 42.72.198.104 09/20 09:19
推 molecules: 氣炸鍋就好了，比煎的好吃 223.136.71.100 09/20 09:24
推 lionsss: 紋火慢慢煎 180.217.64.207 09/21 05:12
推 elin717: 說真的不沾鍋其實很好用 我用雙人的黑曜 39.9.36.98 10/02 21:36
→ elin717: 鍋都沒再加油直接煎的 39.9.36.98 10/02 21:36






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... 有薑跟月桂葉、白酒、鹽、白胡椒放入水中為鍋底２.打開IH鍋設定55度丟入雞胸1小時20分取出３.熱一油鍋把雞胸嫩煎表皮或是炙燒靜置3分鐘切片４.準備好 ... ... <看更多>

你有做過舒肥料理嗎 在 張侑霖的私房創新料理大公開!｜蘇菲嫩胸溪香蓮｜土雞懶人包 的推薦與評價

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... 料理 成為台灣之光，這次以滑嫩土雞胸肉搭配果香，搭配出創意土雞 料理 ，一定要學起來想知道更多土雞小知識嗎 ... 【土雞小學堂】 你有 試 過舒肥 土雞做 料理嗎 ?阿 ... ... <看更多>

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#1. 人人都在說的「舒肥法」到底是甚麼?低溫烹調又有什麼優點

以牛排來說，如果你沒有經驗，把小鮮肉煎成過熟肉甚至變焦，絕對是200%會發生的事；但當你擁有了低溫烹調機/棒後，你可以簡單的設定好溫度、時間，然後等肉熟成後灑上一點 ...

#2. 舒肥料理輕鬆做！大口美食無負擔｜薑黃嫩雞溫沙拉 鍋寶好食光

... 有薑跟月桂葉、白酒、鹽、白胡椒放入水中為鍋底２.打開IH鍋設定55度丟入雞胸1小時20分取出３.熱一油鍋把雞胸嫩煎表皮或是炙燒靜置3分鐘切片４.準備好 ...

#3. 張侑霖的私房創新料理大公開!｜蘇菲嫩胸溪香蓮｜土雞懶人包

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#4. 也能讓心情變好！「舒肥雞胸肉」簡單易做，零失敗又好吃

「但低溫烹調不等於舒肥法」，陳之穎說，低溫烹調方法很多，可用水或用油煮，但是如果是「舒肥」就一定是要放在真空袋裡面去做真空，溫度通常介於在60度的 ...

#5. 「舒肥法」低溫料理美味還能兼顧營養？！健康2.0 - YouTube

本期完整內容請看：https://youtu.be/e4RWT7sDsqY 大火烹調香味十足讓人食指大動，但常有烤焦或煎到焦的情況，我們都這些焦的部分是被毒素佔領了， ...

#6. 讓料理變簡單，無袋舒肥常見Q&A

近年來健康意識崛起，舒肥料理正夯，舒肥指的是利用長時間低溫烹調食物，以鎖住食材本身營養並帶出軟嫩口感，過去傳統舒肥是將食材放入塑料袋並真空密封， ...

#7. 舒肥雞胸-在家做食譜與作法by 野犬的廚房

料理 步驟 · 步驟1. 雞胸洗淨拭乾。 · 步驟2. 兩面灑上鹽和胡椒，這是基本調味，也就是我家的原味雞胸。 · 步驟3. 兩面各再加上一片柳橙片，就是柳橙口味。

#8. 吃舒肥雞胸肉減肥竟會傷身？營養師揭5大危害：長期吃恐便祕

到底長時間把「舒肥雞胸肉」當正餐吃的人，會有什麼健康風險呢？營養師提醒，若長期將舒肥雞胸肉當作減重飲食，將導致營養失衡，恐造成身體發生便祕、低血糖等各種代謝問題 ...

#9. 舒肥萬用鍋｜國外激推料理神器｜讓你輕鬆料理0 失敗！

你知道什麼是「舒肥」嗎？ · 節省能源｜相對耗電量低也能節省爐火 · 顏色鮮豔｜蔬菜、海鮮、肉品顏色更加鮮豔 · 營養豐富｜低溫加熱，保留食物完整營養素.

#10. 【2023】營養師最新解析⟫舒肥牛排、鮭魚與雞胸肉的食安懶人包

由於舒肥的烹煮溫度遠低於一般料理手法，且有可能因為真空度不夠等眾多狀況影響食安，因此一定要選衛生程度夠高的肉品，降低初始菌數。 絞肉排經過絞打， ...

#11. 舒肥牛排做法：零經驗零技術也能做的舒肥牛排｜舒肥入門

舒肥 牛排有多簡單？把肉放到袋子、抽真空，然後丟到水裡，等一陣子，把肉拿出來煎60s，完工！就是這麼簡單。

#12. 【舒肥機/棒推薦比較】舒肥是什麼？原理、時間、溫度懶人包！

看到這邊，你可能會擔心使用真空袋難道不會有塑化劑的問題嗎？真空低溫烹調所設定 ... 你五星料理在家輕鬆做！（更多Anova 舒肥機型號）. 商品規格：. 無線連接方式： Wi ...

#13. 不想再吃又乾又柴的雞胸肉？營養師教你在家4步驟烹調媲美 ...

於是就有更多人投入研究舒肥法，並找出適合各食材的烹調時間及溫度，於是舒肥逐漸成為現在的熱門烹調法。 舒肥的烹調方式簡單來說像這樣：先將食材做好 ...

#14. 自製舒肥牛排怎麼做？電鍋就能做到的簡易舒肥法

... 料理你想過在加DIY嗎？今天就要來教你怎麼在家製作舒肥牛排， ... 如果你想吃各式舒肥料理，只要上船山舒雞就有各式舒肥料理任你挑選，不管 ...

#15. 舒肥嫩雞胸 單吃搭餐都美味 - Facebook

而且 舒肥 過的 料理 ， 除了做增肌減脂餐之外， 正餐加菜、帶便當也很方便呢！ 減少我準備 料理 的時間， 退冰即食，簡單又便利！ 在網路上看到這家老饕 ...

#16. 電鍋料理秘訣：如何5 步驟完成「舒肥雞胸減脂餐」？

#職場必備好物，機智過好職場生活 #你的意見很珍貴 2023 女性生育自主大調查 #用手帳做能量管理✨隨時維持最佳狀態 #懂理財的女生最好命. 電鍋料理 ...

#17. 橄欖油慢泡海鮮| 大家應該都聽過舒肥法 - Facebook

而且非常健康，如果下次有朋友到家裡做客，這道慢泡海鮮端出來，大家都會以為你是大廚（其實超簡單的） （這道 料理 是上週品油活動現場做的 料理 ，現在 ...

#18. 舒肥機評比懶人包！簡單做出水嫩雞胸肉 - iGood

舒肥 是近幾年很流行的料理方式，經常聽到舒肥雞胸肉等舒肥料理，但是舒肥究竟是什麼呢？又要如何製作舒肥料理呢？舒肥料理其實一點都不難！本文將帶你 ...

#19. 加上低溫烹調法可以讓蛋白質被破壞的較少，更是受到許多 ...

你應該要知道的食事什麼是舒肥料理❓❓❓ 什麼是肌紅蛋白❓❓❓ 近日來有很多朋友問：「為什麼舒肥過的雞胸肉會有部分呈現紅色或粉紅色？

#20. 2023營養師最新解析舒肥牛排、鮭魚與雞胸肉的食安懶人包

氣炸鍋健康嗎？氣炸鍋能涵蓋的料理、食材種類超級多，甚至毋需用油就能炸出香脆可口的食物，對於要求舒肥 ... 當然我還是有好好思考過舒肥的優缺點： 第次嘗試舒肥料理，鍋 ...

#21. 舒肥雞胸肉溫度

但如果你要冰冰箱可能要63度以上才可以將密封好的雞胸肉放入特福鮮呼吸萬用鍋中，選擇特殊行程>舒肥料理>溫度58度>加熱3小時。 完成後取出，即完成。 更新 ...

#22. 什麼是舒肥法？在家效法頂級餐廳舒肥料理3步驟搞定!

先蒸→大火香煎： 擔心自己掌握不了火侯，建議還是切小塊再料理。 舒肥雞胸肉料理怎麼做才好吃？ 這裡有75 篇超簡單家常食譜通通免費看! 包括：想吃舒肥 ...

#23. 舒肥是什麼

最初舒肥的法文6, · 舒肥料理是什麼？ 舒肥是什麼意思？ 維基百科有專篇解釋＂真空低溫烹調法（法語：Cuisine sous vide）＂，又作低溫慢 ...

#24. Sous Vide舒肥體驗趴(原7/30颱風延期)

... 做舒肥料理。你舒肥了嗎？有許多試過舒肥料理的朋友們，幾乎都會愛上它呢！＃TNEa這次就要帶大家體驗一下舒肥 ... 過舒肥料理的朋友們， 幾乎都會愛上它呢！

#25. 【食譜分享】電子鍋版雞胸肉舒肥法 - 布媽廚房日記

其實我是有舒肥機的，如同大家所熟悉的，我的舒肥機是ANOVA，當年老爺從美國帶回來的。所以在開始減醣的日子，舒肥牛肉、雞胸肉對於我來說， ...

#26. 【2023】鮮嫩雞胸肉神器！4 款超熱門舒肥機推薦

Last Updated on 2023, 1 月2 by Jo. 近年來在台灣越來越紅的「舒肥法」到底有什麼樣的魅力可以風靡料理界呢？想知道如何在家中用舒肥法做出不柴的雞胸肉嗎？

#27. 【開箱】10款舒肥水嫩雞胸肉Epicure Kitchen 老饕廚房雞胸 ...

當然如果你有時間有創意，舒肥雞的料理也可以有很多種不同的變化，像是YOUTUBE 上 ... 朝聖之路【花費篇】你有想過走一趟朝聖之路花費多少錢嗎？莎賓娜41天西班牙朝聖之 ...

#28. <宅配美食~舒肥先生>十分鐘做出一道好菜,舒肥平鐵牛排.法式 ...

... 你吃過舒肥料理嗎?你知道舒肥料裡如何烹煮呢?經常大魚大肉的朋友們,偶爾來份舒肥料理是不錯好選擇唷! 某天,在樂天市場網路上,看見了舒肥先生,不僅照片 ...

#29. 舒肥減肥

舒肥料理 怎麼做？愛料理精選篇簡易食譜做法與步驟，有最新的想吃舒肥雞胸 ... (當然你要給他足夠的時間) 低溫舒肥能殺菌嗎? 在討論這件事之前，我們 ...

#30. 使用方法一次了解！3款最夯舒肥機推薦給你

至於為什麼要是真空的？而不能讓空氣進去袋子呢？ ... 煮熟食物的時間就會變得比較難控制，有可能你按照舒肥棒裡的料理說明書操作，煮出來的東西會因為空氣 ...

#31. 舒肥法

當我們在料理時，由於有外在熱度，熱度會使得食材內的蛋白質展開、摺疊並改變其結構，這個改變的過程就稱為「蛋白質變性」，你也可以理解為「熟」了。

#32. 舒肥料理是什麼 - Lesbaroudeurs-Edition

... 料理中都有應用的影子，例如：以小火燉煮的各類燉肉料理，大多使用筋膜及結締組織較多的堅實部位，若你知道什麼是「舒肥」嗎？ 國外高級餐廳竟然都用「它」！！ 低溫 ...

#33. 什麼是舒肥法？在家效法頂級餐廳舒肥料理3步驟搞定！

... 你變不出新花招了嗎？想吃到鮮嫩口感的牛排 ... 舒肥料理怎麼做？3關鍵做出美味舒肥料理肉菜都適用！ 說了這麼多，舒肥 ...

#34. 舒肥鮭魚

... 你可能有所不知，鮭魚也非常適用舒肥法哦~ 一起來看專業教學: 食材： 新鮮鮭魚>> 舒肥鮭魚料理怎麼做？ 愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 ...

#35. 大成舒肥雞胸肉是你增肌減脂的首選 ...

舒肥 意指「真空、低溫」烹調的料理方式，通常溫度維持在60 度，只要少了一個條件就不能稱作舒肥料理。 ... 料理的你，吃過的人都想多囤幾包！ 天天吃也不膩！5 道舒肥雞胸肉 ...

#36. 舒肥料理做法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ...

舒肥 機買到現在快一年了，雖然只做過舒肥牛排和舒肥雞，但幾次分享舒肥鹽滷蒜頭雞 ... 有聽過Sous-Vide(舒肥)料理嗎？或者應該問，有吃過這種Sous-Vide 低溫真空料理嗎 ...

#37. 牛排老饕照過來！ 這些超熱門「牛排部位」你吃過了嗎？

就有肉販針對板腱牛排提出烹調建議，指出「想吃有嚼勁口感的牛排，可選擇直接用香煎或燒烤方式處理」；若是喜愛較軟嫩口感的話，則有人點出「醃漬、舒肥 ...

#38. 高蛋白低脂舒肥雞胸肉，使用大成安心雞

舒肥 雞胸肉正流行，是健康飲食的中最受歡迎的選擇之一. 也是健身族群的最佳飲食，不但有飽足感熱量又低. 多種已經調過味的舒肥雞胸肉，任君選擇，只要簡單微波爐或隔水 ...

#39. 牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老 ...

想吃有嚼勁口感的牛排，可選擇直接用香煎或燒烤方式處理，擔心肉質太硬，建議先醃漬或舒肥，口感會較為柔嫩。適合拿來燉滷、紅燒或是做成牛肉乾。 翼 ...

#40. 疫情不減無法外食，自製高級舒肥料理，不難！

如果你覺得天天做菜好麻煩，或是一群親朋好友到家裡聚餐，不知道怎麼備餐 ... Q2.舒肥不敗的肉類有哪些、只能煮肉嗎？ A：因為能讓食材平均受熱，不會 ...

#41. 團購美食免費試吃-Freemart福利驚奇網

美食團購免排隊，團購美食先享用再購買，上班族瘋團購，辦公室團購美食下午茶、甜點、即食料理、季節水果、網紅美食用品、超人氣店家、日韓熱門團購、超夯用品都幫您挑 ...

#42. 早安健康-每天都做得到的健康

早安健康相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息， ...

#43. 師大CHOW CHOW早午餐抽屜吐司、韓式握飯糰、富士蓋冰！

... 料理實在用心，吃過一次就會愛上的好味道！值得再訪. CHOW CHOW早午餐6大 ... 客家桔醬佐嫩舒肥雞，滋味清爽又獨特！自製五彩泥沙拉，馬鈴薯、地瓜、紅 ...

#44. Tango Bistro探戈阿根廷慢火牛排│把南美家鄉味帶進來就是 ...

是說在台中南屯的河南路四段上，竟然有一家專門營業阿根廷料理的牛排店，而且已經開了三四年，只是每次開車經過，都沒有給他留意到！

#45. 看板Gossiping - [問卦] 欸幹雞腿排太難煎了吧？

噓poqwiuer: 料理小白建議找個有數據化的食譜來做 42.72.17.126 09/19 02 ... → cutesoda: 還有聽你的敘述感覺不是用不沾鍋123.240.71.33 09/19 07:43.

#46. heimutaytay - 黒木太太

#文末抽獎全台唯一氣冷式舒肥 ... 你有經過劈腿案例嗎？ 戀愛總是跟著流眼淚，才能找 · 當地Warung跟觀光客餐廳真的不同等級！ 印尼料理還是要去 · 各位日本美食家，你吃過他 ...

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舒肥 雞肉凱撒沙拉. open_in_full. 如果喜愛輕食的朋友，必點舒肥雞肉凱撒沙拉 ... 來個飯後甜點的合影，如果你跟我一樣有個甜點胃，就點個超人氣美食莓果 ...

#48. 亞洲最大誠品！新店裕隆城9/28正式開幕必吃餐廳菜色在這啦

你覺得博愛座應該廢除嗎？ 我要投票. 亞洲最大誠品！新店裕隆城9/28正式 ... 其中提及了這裡有吃有逛，並預料在中秋連假期間會有可觀的人潮。文章也介紹 ...

#49. 共16 道愛料理- 電子鍋舒肥

... 我之前做過油飯、燉牛肉，吃太好後想減肥!前陣子減脂的時候會吃便利商店的舒肥雞胸肉，還不錯吃但價格不便宜想到小v鍋可以設定溫度，可以來做舒肥 ... 過電子鍋做舒肥料理嗎?

#50. 電子鍋舒肥 - 0Vfl

有9合功能，這樣我不僅可以做舒肥料理， 還有壓力鍋、快炒鍋、蒸鍋、慢燉鍋、米飯 ... 過電子鍋做舒肥料理嗎? 目前主要是想利用電子鍋做舒肥雞胸肉來吃很怕失敗，想聽聽 ...

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... 我和拔辣都比較喜歡沒煎過的。 以前看健身人都在吃雞胸肉，覺得他們好可憐也好偉大，因為我印象中的雞胸肉就是乾柴不好吃，所以我 ... 舒肥料理/ANOVA 你家也是五星級廚房之 ...

#52. 舒肥雞胸肉作法

低温舒肥鸡胸肉的做法步骤下厨房. Molly Chiang 2023-09-24. 你知道舒肥雞是什麼嗎？ ... 舒肥雞胸肉料理怎麼做才好吃？這裡有75 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：想吃 ...

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〈這點大不同〉下鍋煮之前要先真空包裝 · 〈不花錢實驗〉有了電鍋也能低溫烹調 · 〈這樣更美味〉出餐前表面上色 · 〈食譜示範區〉. 輕煎香料旗魚佐甜椒醬汁.

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... 料理的世界一樣,每隔一陣子就會出現新招數,像是分子料理、舒肥料理等;還有新工具 ... 過目標管理或OKR的書,我會建議不妨先從這本書讀起,比起OKR,本書把目標管理的實做 ...

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雞胸肉很適合拿來舒肥，因為雞胸肉較厚，採用高溫料理，肉質容易柴掉或過老；舒肥完的雞胸肉不僅肉質鮮嫩，而且肉汁還可以完整保留喔！ 如果沒有抽真空機 ...

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... 料理 Pil Pil 醬汁。刻意過熟以萃取食材的汁液以舒肥法長時間烹調,基本上可以分離 ... 你將會看到草莓開始破碎,同時會流出像醬料般,香味非常濃郁而且帶著強烈新鮮草莓香 ...

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... 嗎,一隻炸雞腿的熱量大約等於兩隻滷雞腿!若是選錯烹調方式,原本辛辛苦苦挑選來的 ... 有兩個重點,第一點是肉就是肉,不要有太多添加物。像是粉蒸排骨、糖醋雞丁,表層加了 ...

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米其林料理輕鬆做☆ 【artisan】低溫舒肥機+真空機超值組(sv01+vs) 新上市篩選： 超商取貨i 郵箱取貨只顯示有貨商品價格範圍： ～ 【LAICA 萊卡】低溫料理 ...

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菜單有健康橄欖油蔥舒肥嫩雞胸、健康橄欖油蔥豬腱子肉、原味舒肥嫩雞胸 ... 舒肥主食搭配約10種健康蔬食，完全無油料理非常清爽無負擔，舒肥主餐軟嫩好 ...

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有嘗試過自己來做水煮料理帶便當清淡一下. 哈哈哈~大概是我沒有天分無味 ... 舒肥雞肉配上洋派的青醬. 倒是非常爽口不油膩首圖photo via @poki_1028 ...

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菜單有健康橄欖油蔥舒肥嫩雞胸、健康橄欖油蔥豬腱子肉、原味舒肥嫩雞胸 ... 舒肥主食搭配約10種健康蔬食，完全無油料理非常清爽無負擔，舒肥主餐軟嫩好 ...

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... 有 160坪,一億的價值在哪裡呢?按照建築界的訂價加分法則,建案是黃永洪操刀建築,而且由陳瑞憲負責公共空間,具備了台北信義區、大安區內大坪數 ... 我覺得這麼做是和環境共.

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... 你知道自己不會失敗,你會嘗試去做什麼事?」*在歷經挫敗之後,領導者必須帶領團隊 ... 有意願排除萬難去執行。不過,對我們來說,比較需要技巧的地方在於執行面,因為站在 ...

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銅鑼燒料理怎麼做才好吃？這裡有74 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：半月 ... 你知道嗎？銅鑼燒另一個名字叫「三笠」(mikasa) ，這叫法源自關西奈良 ...

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... 你· 高速热风空气炸，一键炸出酥脆口感· 金黄脆皮， …氣炸烤箱料理怎麼做？愛料理精選204篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蜂蜜蛋糕（氣炸烤箱）、巴斯 ...