最近阿編身邊的朋友分享使用炎舞炊煮的心得
其中印象最深刻的就是 #米飯之美味讓家中小朋友大嗑兩碗飯🍚
媽媽不得不出來阻止小朋友避免吃過量🤣🤣🤣
現在每一天問小朋友要吃什麼,都會回答要 #吃飯❗️❗️❗️
這一點就讓阿編想到,其實在我們購入電子鍋之後
使用頻率最高的一定就是✨內鍋✨
正確地 #清潔保養 & #使用內鍋 的方式下,多少有一點消耗是在所難免🤔
為了讓大家能夠盡情享受美味的米飯
針對炎舞炊煮 #首推內鍋5年保固售後服務💯💯
阿編貼心提醒已經購買的朋友要記得趕快到官網登記唷
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,👩🏻🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔! 💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個...
「使用內鍋」的推薦目錄:
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使用內鍋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【20分鐘做出吸飽湯汁的燉煮蘿蔔|美國人的國民鍋IP音速鍋】
前陣子逛Costco時,竟然發現貨架上出現這款風靡全美的IP音速鍋。
你們知道他有多紅嗎?
大概就是美國版的大同電鍋一樣,每個家庭幾乎都有一鍋。IP音速鍋最厲害的是蒸、煮、炒、煎都能完成,而且壓力設計也可以大幅縮短料理時間。(連舒肥雞跟優格都可以做,強不強👍)
台灣上市的這款是Instant Pot Duo SV型號,大小我認為很適合一般家庭使用,內鍋可以取出的設計,揮別一般傳統壓力鍋在清洗上的不便。(內鍋的導熱還超棒,炒過一次菜就知道。)
✅懶人包一次整理給你✅
【目標減少70%的烹煮時間】
最難煮透的白蘿蔔,僅需要20分鐘就能煮到筷子一夾即斷的軟度,吸飽高湯真的太美味了😋
【電子面板操作簡易】
壓力鍋被塵封在櫃子裡最大的原因是,不知道怎麼用?不知道要煮多久?IP音速鍋的電子面板超方便,裡面有12種料理行程,要煮粥、煲湯、煮甜品、炒菜、煎魚,一鍋就搞定👌
【智能溫控,料理更廣】
IP音速鍋與電子壓力鍋最大的不同是,它能透過溫度控制做出不同的餐點,像是28度做酒釀、32度做優格、54度做舒肥、116到120度可壓力烹飪。(甚至溏心蛋也可以利用溫度精準控制喔!)
【直覺性操作方式】
煎炒時不用蓋蓋子、保溫或慢燉可蓋可不蓋、其他都需要蓋上蓋子將壓力閥切到“sealing密封”狀態。就跟你平常用鍋子料理一樣!
【可以煎炒的壓力鍋】
乍看之下與一般電子壓力鍋無異的外型,其實最厲害的是它還能做到「煎炒」的功能。雖然火力無法大到熱炒店那種,但是煎魚或清炒時蔬都非常方便。
按照慣例,我要介紹一道日式料理「ふろふき大根」,這道很下酒的料理,材料簡單又美味,利用IP鍋就能一鍋完成炒味噌&燉蘿蔔,看似很費時的燉蘿蔔也只要短短20分鐘就能上桌呢!
【風靡全美市占第一的國民「溫控智慧萬用鍋」IP音速鍋】
商品連結:https://lihi1.com/otHZ1
台灣好市多Costco有販售。
#一鍋抵萬鍋 #一秒變廚神 #征服美國的萬用鍋 #減法生活
#InstantPot #IP音速鍋 #IP鍋食譜
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/furofuki-daikon/
★需要準備的食材★
白蘿蔔_400g
水_600ml
高湯粉_1大匙
米_1大匙
「味噌醬」
味噌_3大匙
味醂_1大匙
砂糖_1/2大匙
米酒_1/2大匙
醬油_1/2大匙
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★做法★
1.白蘿蔔削皮,切成4cm厚度輪狀,將切口邊緣的直角修圓,最後再兩面劃上十字淺紋。(修圓為的是避免燉煮過程滾動破壞蘿蔔形狀)
2.將味噌醬材料放入鍋中,設定「煎炒」模式,炒到醬汁變成亮褐色。
3. 內鍋洗淨,加入水、高湯粉、米及白蘿蔔,「高壓」模式煮20分鐘。
4.壓力浮子閥下降後即可取出蘿蔔及少許高湯盛入碗中。
5.最後,蘿蔔上方淋上味噌醬,即可享用。
★小提醒★
加入米的目的在於使蘿蔔可以呈現更通透的顏色,以及起到更容易入味的作用,同時可以降低蘿蔔的臭味。食用時不用取出,直接丟棄即可。
味噌很容易燒焦,在煎炒的時候請務必注意別炒過頭。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區😊
使用內鍋 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
在書店看到一張卡片,上面寫著非常觸動心情的句子
#一生二人三餐四季
簡單以數字帶出的這句話,卻是道盡了最真實平凡的幸福,
人生啊!確實就是在三餐四季中悄然度過,怎能不好好把握當下的每一餐呢?
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所以,就把真心喜歡的餐桌器皿與能好好運用的廚房機器帶回家吧!
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這段氣炸鍋介紹文其實在第一次開團時就分享過了,
但這次開團後還是收到多則私訊想知道是否需要添購氣炸鍋,
所以我再次整理一起回覆。
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#已經有烤箱了還需要買氣炸鍋嗎?
相信很多人家裡都有烤箱了,
對於是否要再添購一台設計原理與「炫風烤箱」極為類似的氣炸鍋會有些疑慮,
或是還未入手烤箱的人,也想知道是否可以用氣炸鍋來取代烤箱,
關於這些問題,特別整理我的使用心得與大家分享。
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這個問題就像是許多人雖然已經有了家用大烤箱,還是會再另外添購一台專用來烤吐司的小烤箱一樣,
因為小烤箱的內部空間較小,聚熱烘烤速度更快,尤其在趕時間的早餐時段更能派上用場。
更何況是在功能上可以與烤箱互補的氣炸鍋,
氣炸鍋是利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分,同時把油脂逼出後達到類似油炸的酥脆效果,
機器的體積較小,聚熱效能比烤箱更有效率,很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
而且氣炸鍋也最適合用來烹調口感酥脆的料理,這部分有時還比烤箱更快且好用,
尤其是要加熱份量較少的食材時,不必等待預熱時間,
把食材放入內鍋、油脂較少的食材要噴點油,接著設定好溫度與時間就可以了。
如果常會自己動手料理餐點的人,真的很推薦可以考慮入手一台氣炸鍋,上菜速度讓人很滿意,天天開伙也沒問題啊!
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#氣炸鍋可以用來代替烤箱嗎?
氣炸鍋雖然在設計上就是一台利用熱循環加熱的烘烤爐,
但如果希望能用來完全取代烤箱功能,這也太為難氣炸鍋了!
以烘烤麵包來說,氣炸鍋因為內部空間較受限,使用內鍋來烤一整模的手撕麵包當然沒問題,
如果要烤一大個歐式麵包時,務必要留意麵糰不能太高,以免烘烤時麵糰膨脹頂到上方加熱線圈,造成燒焦及燃燒風險。
但使用氣炸鍋來烹調口感酥脆的點心或低脂料理時,氣炸鍋表現真的又快又好,效果與速度完全不輸給烤箱。
結論是聰明利用氣炸鍋及烤箱的各自優點,就能讓烘焙與料理更事半功倍。
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使用內鍋 在 一大粒人妻 Youtube 的精選貼文
👩🏻🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔!
💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯,『其實我們已經盡量避免去公婆家,不然我們身強體壯說不定是無症狀帶原者(我是說如果),傳染給公婆就不好了🤦🏻♀️』,但因為昨天我們Piacenza的管制更加嚴格了,婆婆也說我們最好是不要去,免得在街上被警察詢問,所以我們只好取消~家裡這位🧔🏻就撿到了一顆蛋糕!
💁🏻♀️這個🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕沒有添加泡打粉,但卻很軟綿好吃喔!
準備的材料與用具如下👇🏻
🔸用具:
1.大同電鍋 (6人份鍋)
2.攪拌機(替代方案打蛋器)
3.7寸活動烤模 (電鍋附的內鍋)
4.烘培紙(如果沒有活動蛋糕模或使用內鍋的話會用到)
🔸材料:(7吋蛋糕模)
1. 蛋 5顆
2. 低筋麵粉 130克
3. 玉米粉 10克
4.奶油 8克
5. 橄欖油 30克
6. 糖 120克
7. 檸檬汁 5克
8. 檸檬皮屑 些許
9. 蜂蜜 60克
10. 牛奶 30克
👩🏻🍳作法:
1.先將蛋黃與蛋白分開
2.奶油加熱融化
3.一半的糖與檸檬皮屑搓揉(讓他更有檸檬香氣)
4.將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁加入剛剛融化的奶油中均勻攪拌 -- 形成(材料A)
5.高速打發蛋白(先將蛋白打至有啤酒般的泡泡,加入1/3的糖繼續打發,打至綿密時加入剩下的糖,繼續打發至看的見蛋白的紋路,擠進一點點檸檬汁(幫助蛋白打發更穩定),然後繼續打發至硬性發泡(拉起後尾部成尖狀,倒扣不滴下)
『接下來的攪拌都用最低速』
6.將蛋黃一顆一顆加入(每次加入都確保上一顆以均勻攪拌)
7.加入剛剛搓揉好的檸檬砂糖一起攪拌
8.加入(材料A)均勻攪拌
9.將玉米粉與麵粉混和好篩入蛋糊中,均勻攪拌
10.最後加入牛奶,再次攪拌均勻
11.把鋁箔紙與烤模內部抹上一層薄薄的橄欖油
12.將做好的麵糊從高處倒入烤模中(比較不會有氣泡)
13.把烤模像桌面敲一敲鎮出氣泡(這邊影片忘了拍出)
14.撒上檸檬皮屑,改上鋁箔紙(只是蓋上,不要封死)
15.電鍋內放上烤盤,加入250克的水,放入剛剛準備好的麵糊就可以開始蒸了
16.第一次跳起後再加入第二次250克水再蒸ㄧ次
17.第二次跳起後就蒸好囉!!!!
希望大家都能成功做出軟綿又好吃的蒸蛋糕~~
大家也可以試試別的口味如:把蜂蜜及牛奶換成等量的莓果優格就可以變身成莓果優格蒸蛋糕,真的方便又好吃!
下次我要換做做看榛果巧克力蒸蛋糕,成功的話再分享給大家💕
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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
#你懂一大粒人妻的義式嗎 #電鍋食譜 #大同電鍋 #蒸蛋糕 #甜點 #蛋糕
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這個問題是由於我媽媽使用電鍋所產生的
我媽用電鍋煮菜都不蓋內鍋蓋的
除了煮飯以外
如果是蒸包子、饅頭等沒有加蓋我可以理解
但是像燉馬鈴薯、燉中藥需要蓋內鍋蓋嗎?
以下是正反兩方的論點
我媽認為不需要:因為這樣蒸氣才會進入內鍋裡
我認為需要:因為這樣內鍋才會對流,跟瓦斯爐煮食物的原理相同
我就質詢我媽那你煮飯為什麼不怕蒸氣進不去內鍋
他說因為煮飯會有泡泡會滿出來
那我又問那你用瓦斯爐燉菜燉湯為什麼不怕火的熱氣進不去?(我真的是戰鬥力十足)
可是像電視上的做菜教學節目
如果要用蒸鍋或電鍋燉湯都會包保鮮膜
我認為那就是蓋內鍋蓋的意思
請各位朋友幫我解答我的問題
謝謝
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