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廣東人做雞有好多方法🐣
雞功房就係個示範，專注做雞🐤 海南雞、頭抽醬油雞、客家黃酒煮雞、菜膽雲吞雞等等都有得食🤣
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見天后開咗分店，走去試吓【海南雞飯配客家黃酒雞湯】$72 同【頭抽醬油雞蔥油撈麵】$82，如果轉雞髀就比多$10🍗 海南雞質地唔係平時食開東南亞冷盤咁，反而真係似白切雞，不過個醬汁同埋油飯都可以👌🏻 另外嘅客家黃酒雞湯就夠哂濃郁！講到好食嘅一定係豉油雞，好濃味入味，加埋蔥油撈麵好heavy好麻甩😎
(好食指數:8/10)
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雞功房
上環永樂街1-3號世瑛大廈2樓201室
天后威非路道6號金都洋樓地下A號舖
#上環foodsearchers #天后foodsearchers #港式foodsearchers
#即磨咖啡自動販賣機
#個人喜好
#自費分享性價比高咖啡
每個人都有自己喜歡的咖啡口味,有人喜歡淺焙可以嚐到淡淡的花果香氣,有人喜歡深焙咖啡風味醇厚、濃郁,而我最近喜歡的咖啡豆是來自—【即磨咖啡自動販賣機】
還沒有添置咖啡機之前,
經過會所都會去即磨咖啡自動販賣機,
點一杯Macchiato ☕️或凍美式咖啡🥤,
一來方便二來解解咖啡癮吧！
亦因為是即磨真的比三合一或咖啡粉沖的味道來得醇厚一點,久而久之,偶然會遇到職員添加咖啡豆,閑談中知道他們選用的是單品咖啡豆- #Arabica 產自非洲東部,使用中深烘焙,萃取後依然保留果香.
最開心係部機有好多唔同選擇
由最基本嘅☕️Latte, Americano , cappuccino,Macchiato, Mocha…等等到因季節轉換嘅薑奶,熱牛奶🥛抹茶牛奶🍵都任君選擇,
💛最貼心係職員調節左一個大眾口味,但部機亦有介面可以由你自己親手調教咖啡,🥛奶及🍬糖的濃度,簡單幾分鐘可以製造出一杯屬於自己口味嘅即磨咖啡
因為太方便,偶然都仲會去㩒番一杯
我就覺得手中的一杯即磨咖啡
絕對對得起十數元的價錢☕️
更加膽粗粗問佢哋入咗啲咖啡豆
冇出街嘅話都可以飲到佢哋咖啡豆嘅味道
你都想一試100% Arabica 即磨咖啡
睇下有無一部響附近
或者 (WhatsApp: 8226 0006 奧星服務)聯絡安裝
觀塘成業街成業工業大廈大堂
觀塘開源道8號infocan
觀塘偉業街118號啟迪中心
葵涌金運工業大廈
葵涌新豐中心
葵涌大連排道金星工業大廈
葵涌麗晶中心
葵涌和豐工業中心
荃灣南豐中心地下大堂
荃灣南豐中心停車場大堂
荃灣TPA教會
荃灣全發商業中心
荃灣萬景峰
深井碧堤坊
深井浪翠園三期
深井豪景花園青龍頭豪景花園
小欖浪澄灣
元朗尚悅馬灣珀麗灣天色會所
馬灣挪亞方舟公園
馬灣挪亞方舟酒店
柴灣翠灣邨商場
西環維港峰
銅鑼灣威非路道
新蒲崗利森工業大廈
佐敦吳松街
佐敦廣東道
尖沙咀格蘭中心
將軍澳天晉二期商場
將軍澳領都會所
將軍澳monterey
沙田醫院
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【棟篤．笑死朕 Sit Down Comedy 第九十三集】
熱血收費台PassionPrime節目《棟篤．笑死朕 Sit Down Comedy》5月5日播出第九十三集，今次去天后食蠔，主題為「黃洋達還看九西」。
餐廳：So, Oyster &Wine Restaurant（天后）
地址：天后威非路道21號第二十一威菲路酒店地舖
電話：2763 0838
PassionPrime訂購連結及服務介紹︰
https://www.passiontimes.hk/prime/
相關節目：
第93集：黃洋達還看九西
http://www.passiontimes.hk/prog/102/93
｜天后美食中菜｜低調名人飯堂 陶傑蘇民峰都撐 大廚創$1,680巨型雙蟹飯：客有幾百億身家我都係咁煮
「壓力，說實在不太感受到，因為最重要是自己有信心，我們下廚最重要是做好本份。」四十出頭的杰師傅，是天后小館粵品軒的老闆。小館位置不大，裝修簡單，坐滿也不過四十人，但禾稈冚珍珠，招呼過如蘇民峰、毛舜筠、盧覓雪、陶傑等城中名人，甚至《食神》名廚戴龍師傅、老巴剎主廚Billy等同行前輩也是座上客。不過坐鎮頭鑊的杰師傅從不怯場。「那些政治人物或明星，大多也是朋友介紹過來，有些客人一圍枱都是坐擁數百億身家的富豪，我也是以同一心態烹調。」
粵品軒
地址： 天后威非路道19號萬順樓地鋪
電話： 3619 9529
營業時間：星期一至日 11:30am-2:30pm；5:30pm-10:30pm
採訪：胡熙裕
攝影：潘志聰
足本訪問： https://bit.ly/3lEL0p9
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天后意大利菜｜$198金箔意大利飯搶眼 自製寬條麵地道 幽靜西餐廳適合談心(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/1SjkK34TahE)
肥佬黎食勻18區｜天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎：少少肥好正 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/l3r20mTXHa0)
天后良心茶樓蝕足10年只為街坊 賣$9.8蝦餃 為電梯同立案法團打官司(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/XaSnkhhL3wY)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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整體 : (6分) 第一郡
地址 : 天后威非路道6B號
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#吃貨 #越南 #餐廳
北風起，特別想跟三五知己去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。炭燒的不炭燒的，市井的高檔的，新的舊的，共冶一爐。好吃的煲仔飯，必須符合這三大條件。飯有飯香，粒粒分明，飯焦香脆沒苦味。配料要新鮮要入味，豉油自家調校，作用是提鮮，不可過鹹或過甜。以下五間都是吃煲仔飯的人氣推介，味道超班，性價比高，這個冬天豈能錯過。
憶食尚臘味煲仔飯
躲在佐敦文匯街，但排場十足，門面吸睛，裝潢優雅，像高級西餐廳，卻是一間煲仔飯專門店。貴精不貴多，煲仔飯只五六款，特別在大部分食材，都由自家在內地的農場供應，做臘味用的豬、鴨、雞到煲仔飯的米都是，製作認真。招牌的臘味飯最受歡迎，臘腸七分瘦三分肥，汾酒味重，沒一般臘腸甜身。臘鴨和臘肉，既有咬口又有油香，配煙韌的五常米飯，叫人吃到停不了口。雖然一客小的煲仔飯也要百多元，但用料靚，分量足夠二三人，性價比高。
其他菜式選擇不多，但都是坊間少見的，例如用黑毛豬製作的川味臘腸，煮熟後伴生蒜片同吃，愛辣之人不容錯過。還有可煎可煮的半鹹鮮、陝西的手工空心掛麵，都值得一試。
憶食尚臘味煲仔飯
地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話：3590 9933
營業時間: 11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2CDzpUg
石記廚房
街坊小菜館，其貌不揚，晚市必定座無虛席，尤其一到秋冬煲仔飯上市，更加墟冚。煲仔飯約18款，傳統的臘味肉餅田雞芋頭排骨，配料尋常，但水準比很多煲仔飯專門店還好。砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。配料講究，例如本地新鮮泰安雞、臘腸又用本地健美豬、本地製作的鵝肝腸，更比得上鏞記。
用心是另一美味秘訣。煲仔飯由老闆一手包辦，煲煲慢工出細貨，雞件醃好後，逐件鋪上飯面，以免
飯粒不疏氣而濕??。難怪飯粒分明，火候恰當，飯焦香脆而不苦澀。又把牛肉煎香才鋪到飯面，令肉汁滲進飯內。凡有肉類的煲仔飯，又會在砂煲上灒下花雕酒，難怪砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。煲仔飯有水準，吸引不少名人明星來捧場，如李燦森、關錦鵬、毛舜筠都是粉絲。
石記廚房
地址：天后銀幕街17號地鋪
電話：2571 3348
營業時：7am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2SzW7Si
嚐喜大不同
日間是茶餐廳，晚上變身做小菜館，不少人專程來吃煲仔飯。最大賣點是炭燒，近二十款口味，大多是傳統，如滑雞田雞臘味。其實炭燒已加分，做出來的飯焦特別靚，實在不用任何花巧。慢火炭燒，即叫即做，起碼要等三四十分鐘，趕時間便不要來。
不過飯焦真的高分，香脆得像鍋巴般好吃，最厲害是可以連飯連焦和配料起出，不得不說神乎奇技。
煲仔飯上桌之前，不妨試試這店的小菜，如冰鎮咕嚕肉、黃金金菇，送酒一絕。
嚐喜大不同
地址：北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C鋪
電話：2833 6968
營業時間：7:30am-4:30pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Ejf9t4
私房蔡
作風低調，但她的煲仔飯，連蔡瀾都讚好。每年入秋後才有煲仔飯供應。由老闆一個人親自主理，落柯打時說明要等起碼45分鐘，等得才好叫。煲仔飯款式只12款，離不開白鱔排骨豬膶蝦醬豬肉等。用料新鮮，老闆每日親自去街市或三門仔買食材，而且用多少買多少。製作也考究，豬肉不會預早醃定，梅菜又會預先炒香，非常細心。
用料無得輸，飯焦做得比人家金黃厚身，飯粒分明，肉汁又滲到飯中，美味得連豉油也不用。
私房蔡
地址：天后威非路道9號海閣洋樓地下C鋪
電話：3485 0501
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2BojWGY
紹華小廚
位於街市熟食中心，這店的煲仔飯出名有水準，不過要等每年秋冬先有供應。由老闆華哥親自主理，他曾在銅鑼灣的新翠華主理炭燒煲仔飯，經驗豐富，手勢嫻熟。後來在筲箕灣自立門戶，熟客聞風而至。他每晚一個人可以同時兼顧十多個爐頭，不愧為煲仔飯高手。
吃厭了傳統口味，不妨試試她們的創新口味，餐牌上約十多款，例如龍躉鮑魚飯、荔蓉肉碎飯、疆土羊肉飯，難得配搭新奇又好吃，坊間少見。
煲仔飯好吃過人，原來有個秘密，師傅將生米煮成熟飯之後，便會開蓋 淋上自家製作的豬油，再用慢火收乾水，難怪飯焦脆得來又不會苦，精彩。
紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話：8199 8188
營業時間：星期二至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2DC9uNz
採訪：黎詠詩
攝影：《飲食男女》攝影組
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