喜八醬 (桃園)
桃園區民有三街452號
突然想吃天丼, 記得許久前地圖上標示了一家名為喜八醬的小店有, 離家不算太遠, 不如來去試試看!
喜八醬店不大, 座位不多, 開放式廚房的關係油煙稍重, 菜單: 飯類 定食 烤物 小菜 炒物 炸物 飲料 選擇不少, 最後選定三個都是炸的料理當午餐 😎
天丼 140
揚出豆腐 60
酥炸雞軟骨 100
天丼的天婦羅是裹脆漿粉漿炸的, 其中蝦子粉漿較厚, 還好蝦肉有彈性也不會有太誇張的鹼味, 天丼除了兩尾炸蝦還有茄子南瓜地瓜紅椒與香菇, 最喜歡南瓜和香菇, 茄子還不錯, 地瓜的話很鬆很甜, 這種地瓜適合直接烤或是蒸來吃, 做成天婦羅還是富含水份的南瓜口感更好
雞軟骨有先詢問是三角骨或膝軟骨, 其實我比較喜歡膝軟骨的口感, 通常三角骨太硬不好咬, 還好他們家的不會~ 重胡椒調味, 感覺與天婦羅是用同樣的粉漿, 稍稍會刮嘴的脆硬, 底下蝦餅一定要趁熱吃, 放冷潤了又因為墊在炸雞軟骨底下吸油口感會受影響~
炸豆腐好吃, 不僅裹柴魚炸的口感好, 醬的味道也好, 說到醬, 本以為和天丼附上的醬應該是一樣的, 沾了試試卻發現有些些不同, 不知是不是因為炸豆腐的甜醬油是直接讓炸豆腐泡在裡頭, 醬多了點油香與層次感, 天丼的醬就單純甜醬油的味道, 比較單調
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