「 你有沒有記憶裡最懷念的咖啡館？」
有人去過咖啡走廊10幾年前的街邊店嗎？
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台北正港老派咖啡館，從二坪大的露天小店到現在二樓的店面，延續過去的光景，女主人持續為台北人沖咖啡，跨越兩世代人的青春。只是時代變了，這類型的店還能生存多久？
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#咖啡走廊 僅由一位女主人掌管內外場，下廚、泡咖啡、送餐，多年來堅持以賽風壺煮咖啡，好久沒喝超級厚而苦的咖啡，來吃份附近上班族常吃的午間套餐，230元但是菜色普通，瓜仔肉餐CP值不高，若講求性價比建議點馬頭魚（也難怪桌上都有一條魚，消費者都很會算）
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每個人生命裡都有一間最懷念的咖啡館，在懵懵懂懂的時期相遇，或是家巷口 再普通不過卻只為你亮燈的餐館。咖啡走廊於民權西路的露天時期，是某些人心中如此特別的存在吧。兩坪大小店面聚集無數咖啡客，那時候喝咖啡平凡又放肆，邊喝邊抽菸邊大聲說話什麼的反正很chill，最早從一杯咖啡50-60元到現在一杯80元，曼特寧、藍山、巴西、摩卡都有，#冷熱飲平價供應，烤著熟悉風味的厚片吐司。
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二三十年前，市井小民對咖啡廳要求不高，苦澀咖啡搭著黯淡的烤土司（大概比早餐店賣相還差），好一點則有真的很簡單的的簡餐，可能是紅酒燉牛肉飯或咖哩吧（感覺是老咖啡館的標配），從前真的很容易滿足。突然想到雪可屋新址還沒去，最近開始愛挖台北的老式咖啡館，有名單的人歡迎推薦莓姬。
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不論新的新的咖啡廳如何推陳出新，他們在時代淬煉下有無可取代的地位。咖啡走廊不是餐有多澎湃，咖啡多好喝，僅是「呷一股懷念」，足矣 足矣。喜歡尋奇的咖啡客，不可錯過喔。
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摩卡咖啡好喝嗎 在 Re: [問題] 摩卡咖啡(現在最好) 口味詢問- 看板Instant_Food 的推薦與評價
※ 引述《MsTaxi (MsTaxi)》之銘言：
: 1、盒裝原味=袋裝特調嗎?!
: 袋裝似乎沒有賣原味..??!
不一樣。《盒裝原味》比較濃一點點（真的只有一點點），但口感滑順許多。
《袋裝特調》是三合一最便宜的，不過和其他口味也是一樣價格，算是入門款吧；
個人覺得和其他口味相比，《袋裝特調》口味稍甜，咖啡味偏淡，奶味則偏中庸。
: 2、義式特濃 可以請喝過的人分享一下味道嗎?!
: 是盒裝原味的加重口味嗎?!
《義式特濃》的重點是口味香濃（雖然還是沒有盒裝《低脂香濃》來的濃郁），
算是咖啡味頗重的一款；與《盒裝原味》的滑順香甜不同，《義式特濃》入口帶點焦苦，
香氣更為明顯（聞起來也有股咖啡焦味），房間會有短暫的咖啡香氣，
《盒裝原味》則不會有馨香滿盈室的現象，香氣只限於杯中而已。
: 3、比較推薦哪一個味道?!
個人覺得，《義式特濃》是摩卡各種系列裡C/P值最高的口味，便宜、優惠促銷也多，
遇過最划算的時候是一袋92，原本25包還加送5包。
咖啡因也控制在可接受範圍（1包約 44.2 ppm），對一天會泡好幾包三合一的我來說很OK
不會像西雅圖系列一包動輒 90～120 ppm，等於一天不能喝超過2包，
幾乎當作咖啡因飲料在喝，而不是在享受咖啡。
（好啦會喝三合一就是方便嘛！但還是希望能更貼近於欣賞手沖咖啡的氣氛）
不過《義式特濃》的建議沖泡方式是，水要放少點，
一包搭配 90～120 ml 的熱開水才會有香濃感，
如果按照包裝上的建議沖泡方式（150～180 ml）口味會稍微淡了些。
如果以 60 ml熱開水沖開，再加點牛奶（約30ml）、冰塊，
就可以跟便利超商等級的現泡拿鐵有類似的口感。
個人喜歡夏天時用 90 ml 的熱水沖2包，加牛奶、冰塊至 700 ml做成冰咖啡，
那香濃滑順的口感可是不輸許多連鎖咖啡系統的大杯冰拿鐵！
（基本上連鎖咖啡的成本也只比三合一稍微多個35%罷了，這是後話）
另外推薦的一款是《盒裝低脂香濃》，以前的包裝是藍色，現在好像有改版了，
改版前家樂福、全連都有看過，現在只有在全聯看過新版盒裝，
怎麼說呢，這款算是《盒裝原味》的香濃加強版，
整體來說，咖啡味突出，奶味只是輔助，香氣中上，厚實感中等。
喝起來真的可以覺得脂肪的含量較少，喝起來負擔較輕，不會有「沈重的奶味」。
類似的口味有點像《雀巢咖啡三合一香滑原味》，但較不甜，奶味也淡了些。
第三款推薦的口味是奶味極重的《四合一拿鐵》，個人的話推薦有糖四合一這款，
（比一般三合一多了一份奶粉，所以是四合一）
不過如果不喜歡喝糖的話，這款也有《無糖拿鐵風味》。
但是要注意這款《無糖拿鐵風味》是用「奶味奶精」，喝起來口味真是差了一大截。
他的兄弟《四合一拿鐵》可是用脫脂奶粉的，奶味差別不可謂之不大。
這款的沖泡方式需要比《義式特濃》稍微多一點熱水（要沖開奶粉），
建議一包搭配 100～130 ml 熱開水較佳。
不過如果純就三合一的拿鐵咖啡來說，其實我會比較推薦《雀巢三合一義式拿鐵》，
口感香濃，平衡度極高，無奈就是咖啡因含量有點高，還有喝完容易口乾，
不然摩卡咖啡的拿鐵咖啡可能就此敗下陣來就是了。
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另外，《盒裝泡沫歐蕾》咖啡因比《西雅圖泡沫卡布奇諾》少了一半，
口味也好喝許多，算是很成功的三合一花式泡沫咖啡。
純就三合一咖啡來說，我還是比較喜歡《盒裝原味》的滑順與濃郁。
但偶爾想喝泡沫多一點、玩趣性質高的泡沫咖啡，還是會拿《盒裝泡沫歐蕾》出來試試。
《碳燒三合一特調》感覺味道有些怪，碳燒的味道沒有《UCC碳燒咖啡》來的焦苦厚重，
簡單來說，似乎只是《袋裝特調》加上些許的碳燒味，
但味道沒有很明顯，只有入口的瞬間有稍微一點焦苦口感，入喉之後就不會停留。
而且不知道是不是這種不上不下的焦味強化了糖份的味覺，
個人覺得這款喝起來會比實際的甜膩，有待其他大大補充分享一下心得。
最後，摩卡咖啡2011年新推的三種口味分別是《巴西山多士風味》、《巴西特調風味》，
以及《曼巴風味》，似乎沒有很明顯的區別；勉強要說的話，
《巴西山多士風味》有種明亮的淡麗口感，
《巴西特調風味》喝的出來比《袋裝特調》咖啡稍微好一點點，
《曼巴風味》介於《曼特寧風味》和《盒裝原味》中間，口感偏向前者，比例約是6：4。
一點個人意見＆沖泡印象，不妨參考看看 ^^
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不算是廣告吧，只是個人很愛喝這家的三合一咖啡，
其他家的咖啡也喝得挺兇，東南亞咖啡、濾泡式咖啡等等也都有在喝，
不過還是喜歡在家手沖或用摩卡壺度過一個下午，有什麼錯誤與意見也歡迎指正唷。
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