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料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
@princess.jp
おしゃれ家電の princess
今月のレシピ
【とうもろこしとアスパラガスの天ぷら】
とうもろこしのプチプチ感と衣のサクサクの調和が楽しめるとうもろこしの天ぷら。粒の破裂防止のための一工夫も。
Table Fondue & Fry Pureに付属のフライバスケットは揚げ物だけでなく、卵や野菜を茹でる際にもご活用いただけるアイテムです。
◆使用製品
TableFondue&FryPure
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◆材料(2人分 ) 調理時間15分
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とうもろこし 1本
アスパラガス 4本
a)小麦粉 大さじ3
a)片栗粉 大さじ1
a)水 50cc
a)氷 2〜3個
揚げ油 1L
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◆作り方
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1.とうもろこしは破裂防止のため粒の部分に切り込みを入れる。
2.1を1/4にカットし、縦4等分に切る。アスパラは根本から3〜4㎝分ピーラーで皮を剥き1/2にカットする。
3.aの衣を合わせる。
4.ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
5.ポットにフライバスケットを入れてとうもろこしとアスパラガスに衣をつけて揚げ完成。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案.
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◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,今年も栗の季節がやってきたー\(^o^)/ 🍠🍂🍁🌰🎃🌾🍊🍐🍇🍒🍄 今回は栗を簡単に手早く剥く チート栗剥き方法と栗ご飯の人気レシピをご紹介します。 賛否両論ある剥き方かと思いますが、指や爪を痛めずに簡単に剥けます。 是非参考にしていただけたら幸いです。是非お試しください☺️🌰 ◆栗の栄養...
栗の剥き方茹でる 在 岡野 伴井 美魔女ファイナリスト Facebook 的精選貼文
私の本気❤🌰❤
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栗は運動会の時に食べる、茹で栗……
ま、パッサパサで好きじゃなかったんだけどね……
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一昨年、Instagramで大好きな方が「渋皮煮」のポストをされていたのを見て感化されて作り始めた「栗レシピ」🌰❤
今年の栗は大きくて甘いっ🌰❤😆‼️‼️‼️‼️
渋皮をつけたままの「マロングラッセ」と、ペーストにしたものを金鍔にした「栗金鍔」
どちらも去年より上手くできた❤
もちろん自己満😋❣️
見た目は……まぁまぁ私にしてみたら上手くできたかな……と言うか、撮るの上手いよね🤣‼️‼️
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料理上手とは言えないけど、好きな物は一生懸命作るし、家族やゲストの為にも作るのは大好き☺️❣️
「美味しい😋」って言ってくれたら、嬉しいよね🎶
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でもこのマロングラッセ🌰……
美味しすぎて全部食べてしまいそう……🤣🤣🤣🤣🤣🤣‼️
取り来て〜🤣❣️
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#季節のものは季節のうちに食べたいよね
#鬼皮も上手に剥けるようになりました
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#体重ヤバたん
栗の剥き方茹でる 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳貼文
ー🍳身体が芯から温まる!🍳ー
かぶと厚揚げのとろみ煮
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076834489.html
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かぶは皮付きのまま
一緒についた葉っぱも加え
丸ごと調理で栄養満点♪
材料をお鍋に放り込んだら
あとはコトコト煮るだけなので
お料理初心者さんも安心♡
じっくり煮込んだかぶは、とろとろ甘く
煮汁を吸った厚揚げは、お肉以上の美味しさ!!
「胃腸が疲れたな...」
「今日はあったかいものが食べたいな...」
「とにかくラクしたい!」
って時に、ぜひ!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:15min
❄️冷蔵保存:2〜3日
❄️冷凍保存:不可
🍲材料:2人分🍲
かぶ…3個(240g)
(あれば)かぶの葉...1〜2個分 ※もちろん3個分入れてもOK!
厚揚げ…2枚(220g)
A 水…1.5cup(300ml)
A めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
A しょうゆ、みりん…各大さじ1
A 砂糖…小さじ2
A しょうが...チューブ1〜2cm
B 片栗粉…小さじ1
B 水...小さじ2
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
かぶはくし形切りに(皮付きのままOK!)、かぶの葉は3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油をおさえ、8等分に切る。
2️⃣《かぶと厚揚げを煮る》
鍋に【A】・かぶ・厚揚げを入れて落し蓋をする。中火にかけ、かぶが柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。(私は15分ほど煮て、味しみしみにするのが好き!)
3️⃣《とろみをつける》
(あれば)かぶの葉を加えてサッと煮、しんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
✔️【かぶ】➡︎ 大根でもOKですが、かぶより火が通りにくいので小さめの乱切りにしてから煮てください。
✔️【かぶの葉】➡︎ なければ省いても!または、小松菜などの青菜で代用しても!
✔️【厚揚げ】➡︎ 鶏もも肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも!
✔️【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。
✔️【しょうが】➡︎ 省いてOK。
✔️かぶは、皮を剥きと煮崩れしやすいので、できれば皮付きのままで!
✔️厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。
✔️残りの煮汁の量によって、とろみのつき具合が変わってきます。もしあんが緩い場合は小さじ1/2〜1ほどプラスしてみてくださいね♪
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#とにかくラクしたい日に #作り置き #煮るだけ #胃腸にやさしい #初心者さんも安心 #主菜
栗の剥き方茹でる 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳解答
今年も栗の季節がやってきたー\(^o^)/
🍠🍂🍁🌰🎃🌾🍊🍐🍇🍒🍄
今回は栗を簡単に手早く剥く
チート栗剥き方法と栗ご飯の人気レシピをご紹介します。
賛否両論ある剥き方かと思いますが、指や爪を痛めずに簡単に剥けます。
是非参考にしていただけたら幸いです。是非お試しください☺️🌰
◆栗の栄養効能◆
栗にはアミノ酸、ビタミンB1が豊富
全体的にバランスよく栄養成分を含んでいます。中でも、ビタミンB1を多く含みます。これはチアミンと呼ばれる酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。
●カリウムも豊富
ナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防などに効果があります。
●渋皮に含まれるタンニン
渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、この強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。渋皮煮などで沢山摂取する事が出来ます。
●栗はビタミンCも豊富で加熱にも強い
栗は意外にビタミンCが豊富です。栗のビタミンCは、ジャガイモと同じようにデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいんですよ。
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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽&本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
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秋はキャンプに行ったり河原でBBQしたり芋煮会とか早くやりたい😆
1日も早くこのコロナ禍が収束してくれることをただただ祈るばかりです
数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟
諸行無常
僕の好きな言葉です。
ちゃらりんこ🤟
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