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🍴
🍕櫛瓜手拍披薩
🍝檸檬鮮蝦白酒義大利麵
🥗石榴蘋果薑汁沙拉
..
繼上篇的食譜，
準備來烤披薩囉！！
這次使用水手牌披薩粉！
一包500克有2小包裝（各250 克），
應該可以烤7-8片5吋小披薩，
披薩粉裡添加杜蘭小麥比一般麵粉多了香氣
還有蓬萊米粉、樹薯粉讓餅皮口感QQ的，
簡單搓揉均勻（我揉了5分鐘），
放入冰箱低溫發酵，
隔天就可以烤囉！
之前比較常烤披薩用起司絲和馬拉瑞拉起司口味，
這次用傑克起司烤看看，
味道有點像pizza hut！！
傑克起司熟成時間比較長，
味道比較濃郁非常香！
小時候不太喜歡吃起司，
總覺得起司有種腳臭味😆（臭小孩），
長大後才知道起司種類非常多，
（每次都看到頭暈🙈）
慢慢和他們接觸交往後，
覺得他們好迷人～
每種起司都有自己的個性～
好～～～改天遇到藍紋起司來挑戰一下😆
..
天啊！！！！小影大改版！！！
不太熟悉新的介面，
多花了3-4倍時間改影片，
可能更新會比較慢～
（需要一些時間熟悉🙈）
..
🍕手拍櫛瓜雙起司披薩
📹⬅️左滑影片
🧈披薩皮材料：
水手牌披薩粉 250克 （家樂福）
乾酵母 3克 （烘焙店）
鹽 5克
水 150cc
..
🧀️餡料：
Heritage蒙特力傑克乾酪 適量 （家樂福）
馬札瑞拉起司片 適量 （頂好）
家樂福普羅旺斯義大利麵醬 1-2大匙 （家樂福）
櫛瓜 適量 （家樂福）
小番茄 適量 （朋友家）
鹽、黑胡椒 適量
王后之橄欖油 1/2大匙 （團購）
帕瑪森起司 適量 （可省略） （家樂福）
..
📒披薩皮作法：
1.準備大碗，倒入披薩粉和酵母混合均勻。
2.鹽和水事先攪拌均勻，倒入披薩粉中，慢慢搓揉均勻至光滑無粉的狀態。（大約5-10分鐘）
3.將麵團放入玻璃盒蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，低溫發酵一個晚上。（8-12小時）
4.從冰箱取出麵團放置室溫回溫15分鐘，桌上撒一些麵粉防沾黏，將麵團分割4等份，蓋上濕布鬆弛15分鐘。
5.鬆弛好的麵團桿成圓形和自己喜歡的厚度，就可以開始放料囉！
⚠️桿好的披薩皮這次如果沒有使用，可以放冷凍保存，下次退冰、放料就可以烤囉！
..
📒烤披薩作法：
1.烤箱預熱250度。
2.將披薩皮均勻塗抹義大利麵醬（邊邊外圍留一些空間）。
3.放上馬札瑞拉起司、傑克起司、櫛瓜、小番茄，撒一些鹽和黑胡椒，中間和邊緣淋上橄欖油，放入烤箱，250度10-12分鐘，撒上一些帕瑪森起司，完成
..
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