40年大廚：炒臘腸時，萬萬記住這「3點」，臘腸又香又入味
炒臘腸 在 Super 生活百科 Facebook 的最讚貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易，也在其Youtube影片中提到，墨魚炒臘腸是我在澳洲愛玩客那趟旅程，在盛事公主號郵輪上面學到的，用台灣過年過節常見的食材，透過烹調方式跟刀工的改變，讓這道菜顛覆你的想像，不只熱熱吃，冷掉吃，隔天帶便當吃，都很好吃！希望你們會喜歡😘 材料： 臘腸肝腸各2條，墨魚1隻，蒜苗半根，洋蔥4分之1顆，紹興酒適量（蒸臘腸用）米酒適量，蠔油約...
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炒臘腸 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
墨魚炒臘腸是我在澳洲愛玩客那趟旅程，在盛事公主號郵輪上面學到的，用台灣過年過節常見的食材，透過烹調方式跟刀工的改變，讓這道菜顛覆你的想像，不只熱熱吃，冷掉吃，隔天帶便當吃，都很好吃！希望你們會喜歡😘
材料：
臘腸肝腸各2條，墨魚1隻，蒜苗半根，洋蔥4分之1顆，紹興酒適量（蒸臘腸用）米酒適量，蠔油約半湯匙，白胡椒粉適量
作法：
將臘腸洗乾淨用紹興酒蒸15分鐘，蒸熟後取出切小丁，洋蔥切小丁，蒜苗切蒜花
墨魚洗淨切小丁燙熟備用，鍋子內放入臘腸炒至油脂產生，下洋蔥丁炒至變色，下墨魚丁，嗆米酒後，加入蠔油和胡椒粉拌勻後，加入蒜花翻炒均勻即可出鍋。
炒臘腸 在 黃聖凱 Youtube 的最佳解答
「三菜一湯」教你如何快速讓美味上桌（瑋恆師版本）
把寶貴的時間留給你最重要的人🥰
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其實做菜最重要的就是
能跟家人朋友聚在一起吃飯的快樂時光
今天的菜色一樣簡單又快速
趕快先學起來！回家做給最重要的人吃🧡💛
1.蒜苗炒臘腸：
臘腸.蒜苗
蒜片.辣椒
2.蒜油菜花 (季節限定！必吃！)：
油菜花
紅蘿蔔.蒜頭
鹽巴
柴魚精少許
3.雙椒炒香菇：
香菇
辣椒.糯米椒.蒜頭.少許的蔥
(怕辣的人辣椒可以放少許)
鹽(or胡椒鹽)
4.蒜頭雞湯：
蒜頭.雞肉
柴魚精少許.鹽巴少許
水
大家也來試試看吧！
炒臘腸 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
挑食救星「花椰菜炒臘腸」！鹹香爽脆超下飯
家中孩子總是容易感冒？動不動就受傷？
那就需要多補充花椰菜🥦
可以提高免疫力🏃♀🏃♀🏃♀
但小孩總是挑食，該怎麼半❓
大叔教大家花椰菜炒臘腸
滿滿的臘腸香氣蓋過花椰菜的味道
小朋友絕對都會愛上😍😍😍
🥬食材🥬
🔸臘腸
🔸花椰菜
🔸辣椒
🔸蒜頭
🔸蔥
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹雞精粉
🍳作法
1️⃣ 將花椰菜以清水清洗，將絲去掉備用；將辣椒切段備用；蒜頭將頭去掉後拍打切末；將蔥切段
2️⃣ 將花椰菜、臘腸分別汆燙撈起備用，將臘腸切片備用
3️⃣ 倒入少許油，放入蒜末、辣椒圈、蔥白爆香，放入臘腸拌炒，倒入少許水、米酒、少許醬油、少許糖、少許雞精粉調味
4️⃣ 放入花椰菜、蔥綠段拌炒，淋上香油即可完成
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