#格格便当 25/5/17
#BentoForHerHighness
- #煎带子
- #番茄大葱辣椒炒虾
- #角瓜炒虾米鸡蛋
- #清烫羊角豆
- #豆浆日晒香菇味噌汤
- #白米_发芽黑米_有机黑藜麦_冷压初榨有机椰子油
- Pan Fried Scallop
- Tomato Onion Chilli Prawns
- Sautéed Loofah with Dry Shrimps and Eggs
- Homemade Soya Milk Sun Dried Mushroom Miso Soup
- Blanched Lady Fingers
- White Rice_Germinated Black Rice_Organic Black Quinoa_Virgin Cold Pressed Organic Coconut Oil
今日便当,看似丰富,其实都是清冰箱菜,基本上为几天来组便当的剩余材料。因为想让父皇近期都喝到味噌汤,但又不嫌单调,一直要思考变化,今天加入了豆浆,当然是自制的,80%有机黄豆+20%有机红腰豆。豆浆和味噌很搭的,汤头会浓郁,父皇刚刚告诉我,味道很棒哦!
至于昨天那个很劲爆的辣椒酱,听朋友的话,加上些番茄丁,辣椒酱只加一小撮,结果完全发挥了辣椒酱的美味,终于还它个清白了,昨天是本母后不会驾驭啦,妄费了好友一番手作心血。角瓜则用前晚蒸干贝的汁做的,好料不浪费。
今日便当似乎是达到了50%蔬菜、25%蛋白质、25%谷类,再加上少许好油的完美组合。
一天至少一餐吃好的,食材尽量多元,但是料理方法可以尽量简单,尊重原味,五颜六色,给身体补充营养,增加活力。
勿勿做便当后,洗头上班,虽然很趕,但是当父皇告诉我便当好好吃时,一切都值得了。
明天正式放假了!
My aim is to prepare at least one good and nutrient dense food in a day for my hubby who always dine out. Today bento is as close to the ratio of 50% veggies, 25% carbo, 25% protein with a dash of healthy oil and fermented food. Missed out the natto in this photo.
#ConnieGo格格便当
#PanFriedScallop
#TomatoOnionChilliPrawns
#SautéedLoofahwithDryShrimpsandEggs
#HomemadeSoyaMilkSunDriedMushroomMisoSoup
#BlanchedLadyFingers
#WhiteRice_GerminatedBlackRice_OrganicBlackQuinoa_VirginColdPressedOrganicCoconutOil
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋食材Ingredients 食材的用量可供两人一周食用 The amount of ingredients can be consumed by two people a week ★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame 糙米一...
番茄大葱辣椒炒虾 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week
★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame
糙米一杯(约150g),150g brown rice
蘑菇 50g,50g button mushrooms
火腿 20g,20g ham
毛豆 50g,50g edamame
姜末 一撮,pinch of grated ginger
★南瓜泥Pumpkin puree
贝贝南瓜 1个,1 pumpkin
★山药泥Yam mud
铁棍山药 100g,100g Iron rods of Chinese Yam
★土豆泥Mashed potato
土豆 200g,200g potatos
★芋头泥Taro puree
芋头170g,170g taro
★剁椒蒸银鳕鱼Steamed cod fish with chopped pepper
银鳕鱼150g,150g cod fish
米酒 1大勺,1 tbsp rice wine
姜末1小勺,1 tsp grated ginger
大葱一小截,10cm leek
香油1小勺,1 tsp sesame oil
剁椒30g,30g chopped chili pepper sauce
盐 适量,salt
★茄汁牛肉酱Beef sauce with tomato sauce
牛肉末180g,180g ground beef
魔芋块100g,100g konjac block
口蘑30g,30g button mushrooms
胡萝卜50g,50g carrot
西芹50g,50g Celery
番茄200g,200g tomato
大葱末30g,30g chopped leeks
蒜1瓣,clove of garlic
橄榄油1大勺,1 tbsp olive oil
番茄酱 2大勺,2 tbsp ketchup
水150ml,150ml water
盐 适量,salt
黑胡椒 适量,black pepper
脱脂牛奶100ml,100ml skimmed milk
★虾仁奶汁炖菜Stewed Shrimp with Milk
虾仁125g,125g shrimp
魔芋结80g,80g konjac knot
胡萝卜50g,50g carrot
口蘑30g,30g button mushrooms
山药40g,40g yam
毛豆50g,50g edamame
葱白15g,15g green onion
黄油10g,10g butter
橄榄油1大勺,1 tbsp olive oil
面粉1大勺,1 tbsp flour
脱脂牛奶150ml,150ml skimmed milk
车打芝士10g,10g Cheddar cheese
盐,salt
黑胡椒,black pepper
蒜1瓣,clove of garlic
★烤豆腐肉丸grilled tofu meatballs
猪肉末 90g,90g minced pork
老豆腐 60g,60g firm tofu
蚝油1小勺,1 tsp oyster sauce
生抽1小勺,1 tsp light soysauce
老抽1/4小勺,1/4 tsp dark soysauce
玉米淀粉1小勺,1 tsp corn starch
盐,salt
白胡椒,white pepper
姜末 1/4小勺,1/4 tsp grated ginger
香油 1/4小勺,1/4 tsp sesame oil
米酒1小勺,1 tsp rice wine
★盐水鸭腿Salted duck legs
鸭腿 450g,450g duck leg
盐12g,12g salt
花椒1大勺,1 tbsp szechwan pepper
八角一个,1 star anise
小茴香一小勺,1 tsp fennel seeds
香叶2片,2 bay leaf
大葱 10cm,10cm leek
姜 1小块,small piece of ginger
★茭白毛豆炒鸡丁Stir-fried Chicken with wild rice stem and Edamame
鸡胸250g,250g Chicken breast
盐 1小撮,pinch of salt
白胡椒 1小撮,pinch of white pepper
米酒 1大勺,1 tbsp rice wine
姜末 1/2小勺,1/2 tsp grated ginger
蒜末1/2小勺,1/2 tsp grated garlic
玉米淀粉1/2大勺,1/2 tbsp corn starch
茭白 1根,1 wild rice stem
毛豆50g,50g edamame
魔芋块100g,100g konjac block
生抽1大勺,1 tbsp light soysauce
蚝油1/2大勺, 1/2 tbsp oyster sauce
糖 适量,sugar
橄榄油1/2大勺,1/2 olive oil
蒜 1瓣,clove of garlic
★芝麻酱汁Sesame sauce
芝麻酱1小勺,1 tsp Tahini
生抽2大勺,2 tbsp light soysauce
醋1小勺,1 tsp vinegar
蒜头1瓣切片, sliced a clove garlic
炒熟的白芝麻1小勺,1 tsp Fried white sesame
蚝油1小勺,1 tsp oyster sauce
纯净水2大勺,2 tbsp water
★紫苏辣椒酱汁Spicy chili sauce with Perilla
生抽2大勺,2 tbsp light soysauce
1/4个柠檬挤汁,1/4 lemon juice
紫苏叶1小把,Perilla
木鱼花2g,2g bonito flakes
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
清水2大勺,2 tbsp water
▋便当组合lunch box combination
周一:486.45kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
虾仁奶汁炖菜
剁椒蒸银鳕鱼
水煮菠菜+芝麻酱汁
草莓
周二:355.39kcal
蒸南瓜
蒸芋头
茭白毛豆炒鸡丁
盐水鸭腿
水煮西兰花+紫苏辣椒酱汁
杨梅
周三:441.62kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
茄汁牛肉酱
烤豆腐肉丸
水煮芥蓝+紫苏辣椒酱汁
吃樱桃
周四:351.79kcal
芋头土豆泥
虾仁奶汁炖菜
盐水鸭腿
水煮菠菜+水煮豆芽+芝麻酱汁
吃蓝莓
周五:397.36kcal
山药土豆泥
茄汁牛肉酱
茭白毛豆炒鸡丁
水煮秋葵+紫苏辣椒酱汁
橙子
▋ 相关视频列表Related video list
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
欧洲风味:European Cuisine Recipes:https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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番茄大葱辣椒炒虾 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳解答
▋食材Ingredients
● 藜麦饭Quinoa Rice:
藜麦1杯,1 cup quinoa
大米2杯,2 cup rice
水 2.5杯米的用量,Required water for 2.5 cups of rice
● XO酱虾仁炒饭XO Sauce Fried Rice with Shrimp:
米饭300g,300g cooked rice
虾仁150g,150g shrimp
鸡蛋2个,2 egg
腰果一把,cashew nuts
西芹50g,50g celery
冷冻蔬菜100g,100g frozen vegetables
XO酱1大勺,1 tbsp XO sauce
盐1小撮,pinch of salt
白胡椒1小撮,pinch of water pepper
● 南瓜排骨焖饭Risotto with pumpkin and ribs:
米饭300g,300g cooked rice
南瓜200g,200g pumpkin
肋排350g,350g pork ribs
五香粉1小勺,1 tsp mixed spice
白胡椒粉1小撮,pinch of water pepper
生抽2大勺,2 tbsp light soysauce
黄酒1大勺,1 tbsp shaoxing rice wine
冷冻蔬菜100g,100g frozen vegetables
蒜头5瓣,5 cloves of garlic
盐1小撮,pinch of salt
葱花随意,chopped spring onion
● 辣烤鸡翅Spicy grilled chicken wings:
鸡翅中500g,500g chicken wings
生抽3大勺,3 tbsp light soysauce
蒜头5瓣,5 cloves of garlic
五香粉1小勺,1 tsp mixed spice
辣椒粉2小勺,2 tsp chili powder
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
黄酒1大勺,1 tbsp shaoxing rice wine
白胡椒粉1小撮,pinch of water pepper
● 烤排骨Grilled pork ribs:
肋排350g,350g pork ribs
生抽2大勺,2 tbsp light soysauce
蒜头5瓣,5 cloves of garlic
五香粉1小勺,1 tsp mixed spice
花椒粉1/2小勺,szechuan pepper powder
黑胡椒1小撮,pinch of black pepper
蜂蜜1/2大勺,1/2 tbsp honey
黄酒1大勺,1 tbsp shaoxing rice wine
● 葱油Shallot Oil:
猪油3大勺,3 tbsp lard
植物油2大勺,2 tbsp oil
小葱40g,40g spring onion
● 蒋仕郎豆腐Stewed tofu with dried shrimp:
豆腐350g,350g tofu
海米,dried shrimps
葱油,shallot oil
葱花,
生抽,
蚝油,
味啉,
白胡椒,
● 西芹虾仁Stir-fried shrimp with celery:
西芹200g,200g celery
虾仁150g,150g shrrimps
蒜头1瓣,a clove of garlic
红辣椒1-2个,1 or 2 red chili
盐,salt
糖,sugar
白胡椒,water pepper
● 清炒豆角Stir-fried beans:
豆角250g,250g green bean
蒜头1瓣,a clove of garlic
盐,salt
糖,sugar
● 油焖笋Braised bamboo shoots:
春笋500g,500g spring bamboo shoots
生抽1大勺,1 tbsp light soysauce
糖1小撮,a pinch of sugar
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
黄酒2大勺,2 tbsp shaoxing rice wine
● 蒜香黄油杏鲍菇Pleurotus eryngii with garlic butter:
杏鲍菇200g,200g pleurotus eryngii
蒜头1瓣,a clove of garlic
盐,salt
罗勒碎1小撮,pinch of dried basil
黄油5g,5g butter
黑胡椒,black pepper
▋便当组合lunch box combination
◆ 组合一Combination one:
冷藏保存Keep refrigerated
藜麦饭,Quinoa Rice
西芹虾仁,Stir-fried shrimp with celery
辣烤鸡翅,Spicy grilled chicken wings
清炒豆角,Stir-fried beans
蒜香黄油杏鲍菇,Pleurotus eryngii with garlic butter
◆ 组合二Combination two:
冷藏保存Keep refrigerated
XO酱虾仁炒饭,XO Sauce Fried Rice with Shrimp
蒋仕郎豆腐,Stewed tofu with dried shrimp
清炒豆角,Stir-fried beans
油焖笋,Braised bamboo shoots
小番茄,Cherry tomato
◆ 组合三Combination three:
冷藏保存Keep refrigerated
南瓜排骨饭,Risotto with pumpkin and ribs
蒋仕郎豆腐,Stewed tofu with dried shrimp
油焖笋,Braised bamboo shoots
蒜香黄油杏鲍菇,Pleurotus eryngii with garlic butter
黄瓜条,cucumber
◆ 组合四Combination four:
冷冻保存Cryopreservation
XO酱虾仁炒饭,XO Sauce Fried Rice with Shrimp
烤排骨,Grilled pork ribs
另外准备Also need to prepare:
混合沙拉,Mixed salad
草莓,strawberry
◆ 组合五Combination five:
冷冻保存Cryopreservation
南瓜排骨饭,Risotto with pumpkin and ribs
辣烤鸡翅,Spicy grilled chicken wings
另外准备Also need to prepare:
混合沙拉,Mixed salad
猕猴桃,Kiwi fruit
▋ 相关视频列表Related video list
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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番茄大葱辣椒炒虾 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋简介
#曼食慢语
马上又是农历新年咯,不知不觉今年已经是曼食春晚之年夜饭特别节目的第四年了~今年很多人留言说,希望在年夜饭视频看到自己的家乡菜,所以今年的年夜饭主题就给你们定了大江南北~希望借着这一桌的年夜饭,让你们感受一下各地的美食,也让家里长辈能尝到不一样的美味,顺便趁机秀一把自己的厨艺呀~
*视频右下角可以打开字幕,点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
▋相关视频
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
-高汤
猪大骨 800g
鸡骨(脊骨和爪子)
鸭骨(脊骨和爪子)
姜 1小块
米酒 2大勺
-盐水鸭
鸭子 1只(约1.5KG)
粗盐 100g
八角 3个
肉桂 1根
香叶 2片
香菜 2根
花椒 1大勺
五香粉 1大勺
姜片 适量
葱段 适量
-擂椒皮蛋
黄金皮蛋 4个
青椒 2个
红尖椒 4个
蒜 2瓣
生抽 2大勺
香醋 1大勺
花椒油 1大勺
香油 1小勺
白胡椒粉 一小撮
-拌三丝
胡萝卜 200g
香芹 150g
千张 150g
蒜 1瓣
生抽 2大勺
香醋 1大勺
花椒油 1大勺
香油 1小勺
白胡椒粉 一小撮
油泼辣子 1大勺
香菜 适量
-三杯鸡
鸡 1只(约900g)
姜 1小块
蒜 1头
黑麻油 2大勺
生抽 1大勺
米酒 1大勺
九层塔 1把
高汤 200ml
生抽 2大勺
米酒 2大勺
黑麻油 2大勺
糖 一小撮
-葱爆羊肉
羊腿肉 350g
京葱 1/2根
料酒 1大
老抽 1小勺
香油 1大勺
蚝油 1小勺
盐一小撮
糖 一小撮
京葱 1/2根
香醋 几滴
-香辣牙签牛肉
牛肉 300g(牛里脊或后腿较瘦部位)
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
糖一小撮
盐 一小撮
玉米淀粉 2大勺
料酒 1大勺
姜泥1/2小勺
辣椒面 3小勺
孜然粉 2小勺
五香粉 1小勺
姜泥 1小勺
蒜泥 1小勺
葱花 2小勺
熟白芝麻 1小勺
-海鲜锅巴
锅巴
糯米 100g
姜泥 1/2小勺
盐 一小撮
糖 一小撮
玉米淀粉 1大勺
海鲜羹汤
混合海鲜(虾仁、扇贝、鱿鱼) 200g
午餐肉 50g
冷冻蔬菜 200g(杂菜:胡萝卜青豆玉米)
蒜蓉 1小勺
小型番茄 2个
水淀粉 1大勺
香油 2小勺
白胡椒 一小撮
盐 一小撮
高汤 200ml
-铁锅炖鱼
鱼 1整条(约1斤半,鲈鱼草鱼鳜鱼都可以)
盐 适量
料酒 适量
蒜头 8瓣
姜片 6片
八角 2个
干辣椒 5个
啤酒 150ml
甜面酱 2大勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
高汤 300ml
红椒 1/2个
青蒜 2根
醋 1小勺
面饼
玉米面 80g
中筋面粉 60g
干酵母 1g
清水 110ml
-芋头扣肉
五花肉 400g
荔浦芋头 1个(约600g)
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
白胡椒 一小撮
糖 一小撮
蚝油 1大勺
蒜瓣 1个
姜片 适量
葱结 2根
八角 2个
高汤 200ml
生抽 2大勺
水淀粉 1大勺
葱花 1大勺
-金汤娃娃菜
娃娃菜 2颗
南瓜 60g
高汤 350ml
水淀粉 1大勺
盐 一小撮
白胡椒 一小撮
枸杞 1大勺
-羊排萝卜汤
羊肋排 500g
姜片 2片
胡萝卜 350g
白萝卜 350g
干辣椒 5个
盐 适量
白胡椒粉 适量
青蒜粒 1大勺
小豆蔻 3个
茴香籽 1小勺
花椒 1大勺
-韭菜鸡蛋饺子
饺子皮
中筋面粉 250g
清水 120ml
盐一小撮
饺子馅
鸡蛋3个
虾皮 5g
韭菜 250g
香油3大勺
白胡椒一小撮
盐 1/2小勺
-雪绵豆沙
红豆 100g
植物油80ml
冰糖 75g
蛋清 3个
玉米淀粉 2大勺
-草莓汽酒
草莓 300g
糖50g
朗姆酒适量
茉莉草莓酱 3大勺
苏打水适量
冰块 适量
-桂圆红枣姜茶
红枣 50g
桂圆干 45g
枸杞 1大勺
水 2L
黑糖 60g
姜2片
▋ 相关视频列表
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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2019 New Year's Eve Dinner
[Amanda Tastes]*4k
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2018New Year's Eve Dinner:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017New Year's Eve Dinner:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016New Year's Eve Dinner part one:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016New Year's Eve Dinner part two:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
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Asian Cuisine Recipes:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
Chinese Cuisine Recipes:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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