台北中山區的巷子裡躲了一家私廚料理
採預約制的神秘古宅餐廳,讓人充滿驚喜感
沒有預約可是會不得其門而入喔!!
每日推出限定菜色,適合約會、慶生的氣氛
店家外表隱密,平時經過跟本看不出是餐廳
到底有多神秘,一起來揭開神秘面紗
-
🍖#夏日竹筍搭綠咖哩泡沫
液態醬汁是綠咖哩泡沫,不止有創意配色也美
竹筍相當爽脆又沒有任何粗鮮味,口感很棒
綠咖哩泡沫的咖哩香氣挺濃郁,但是完全不辣
對於喜歡咖哩的朋友一定會很驚艷
皎潔竹筍跟咖哩泡沫搭配起來是濃濃夏日風情
-
法式麵包
麵包有兩種,口感外酥內鬆綿,不乾又好咀嚼
剛上桌是熱的,趁熱品嘗風味真的超棒
麵包可以續!! 要不是怕吃太飽,滿想再來一份
搭配麵包的奶油醬共有兩款,一鹹一甜
鹹的是鯷魚香蒜而甜的是蜂蜜桂花 -
🔸#鯷魚香蒜奶油
入口有點優格的酸香氣
如果不是看菜單介紹很難想像裡面有加入鯷魚
味道超棒,我覺得能替麵包大大加分 -
🔸#蜂蜜桂花奶油
微甜的濃郁蜂蜜香氣帶點淡淡桂花香
香而不膩口,讓我想買一罐回去每天吃麵包
這款奶油是吃過的西餐中,能排上前五名的
-
🍖#帕瑪火腿與無花果佐義式陳醋
這款沙拉配色豐富,食材的搭配也很合我胃口
無花果沒什麼味道,但跟火腿、起司搭一起
卻能把甜味帶出來,相當棒的組合
火腿和起司片搭配一起鹹香夠味
生菜新鮮沒有苦味,不會搶掉上頭食材的風味
底下醬汁是巴薩米克醋的味道
酸度適中搭配起來很不錯
-
🍖#番茄濃湯與義式香腸
番茄味挺濃郁但又不會太酸
入口帶點微微奶香別有風味
裡面加入切片的臘腸,看似違和卻很對味
調味不重,以食材的風味為主要呈現
就連不愛番茄湯的男友也瞬間秒殺完食
-
🍖#海膽燉飯
燉飯走精緻路線,屬於吃巧而非吃飽的份量
上頭插著爽脆的起司片,起司味相當濃郁
跟燉飯一起入口非常提味
上頭的海膽是熟的,挖起來後有點化掉
入口就是濃濃大海的味道,鮮味表露無遺
紫蘇葉不會太嗆,沒有搶到料理本身的香氣
燉飯選用義大利米,口感保留米心我超喜歡
醬汁的部分入口是鹹香起司跟海膽香氣
米粒均勻吸附醬汁非常夠味,令人驚艷的料理
-
🍖#桂花春雞
這道春雞是當天的菜色,不是每天都吃得到的
雞腿搭配蔬果和洋芋泥,是一道美麗的料理
雞肉帶皮,但雞皮不會太厚,烤到香嫩細緻
醬汁完全入到雞肉中,微鹹微甜不過重
夠味又不失清爽,不用額外沾醬就很好吃
-
🍖#噶瑪蘭豬佐加勒比海風味醬
一上桌讓人驚呼,因為擺超美根本是藝術品
豬肉非常厚實一大塊,料理完會切開
單吃就能品嚐到醃料的淡淡香氣和豬肉甜味
口感非常細嫩,咬下超驚艷
共有三種層次的吃法,單吃→搭海鹽→搭醬汁
加勒比海醬入口微酸帶點柑橘類炙燒過的香氣
跟豬肉搭起來稍微搶掉豬肉香,但解膩味道好
-
🍖#芒果卡士達塔
水果塔size不小,上頭超多芒果球並灑滿堅果碎
塔皮較,不是一般常見的酥脆口感
中間卡士達單吃有芒果香,搭配芒果球入口清爽
雖然塔皮不是我愛的酥脆口感,但好切好入口
這邊的菜色都是固定的,但每天會有不同菜色
不會特別公布在粉絲團或是官網
是到現場才能得知,頗具神秘感也充滿驚喜
麵包、前菜等等都有備案的部分
如果菜單上的食材有不吃的,都可以做更換
-
🍴桂香私宅Flower No'5 RSVP
☎02-2518-0528
-
#桂香私宅 #台北西餐 #台北私廚料理 #台北約會餐廳 #台北慶生餐廳 #中山區西餐 #中山區私廚料理 #中山區約會餐廳 #中山區慶生餐廳 #台北排餐推薦 #台北歐式餐廳 #台北古宅餐廳 #私廚料理 #台北氣氛餐廳 #台北特色餐廳 #台北求婚餐廳 #台北套餐餐廳推薦 #靜香吃台北 @ 桂香 - 私宅 Flower No'5 RSVP
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅The Regina.,也在其Youtube影片中提到,🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media;社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
「番茄濃湯與義式香腸」的推薦目錄:
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 美食鐵粉靜香兒 Facebook 的最讚貼文
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 看板Food - [食記] 中壢google高評價「凡特西193餐廳」 的評價
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 義樹空間- 奶油德式香腸義大利麵今日例湯 - Facebook 的評價
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 【蕃茄蔬菜湯】百搭義式湯品,酸甜又濃郁! - YouTube 的評價
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 [食記] 中壢google高評價「凡特西193餐廳」 的評價
- 關於番茄濃湯與義式香腸 在 [食記] 中壢google高評價「凡特西193餐廳」 - PTT 旅遊美食區 的評價
番茄濃湯與義式香腸 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文
🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa
❚ Social Media;社群平台
Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw
Facebook https://www.facebook.com/thereginatw/
Blog http://theregina.com/
❚ Contact by Mail;合作請Mail
thereginatw@gmail.com
❚ items in Video;影片資訊
分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
番茄濃湯與義式香腸 在 義樹空間- 奶油德式香腸義大利麵今日例湯 - Facebook 的推薦與評價
10/25(四) 今日義樹麵:蕃茄鮪魚義大利麵、奶油德式香腸義大利麵今日例湯:義式蔬菜清湯、洋蔥濃湯今日蛋糕:巧克力蛋糕今日冰淇淋:咖啡牛奶冰淇淋. ... <看更多>
番茄濃湯與義式香腸 在 【蕃茄蔬菜湯】百搭義式湯品,酸甜又濃郁! - YouTube 的推薦與評價
今天不喝玉米 濃湯 ,改喝什麼呢?」「 義式 香濃湯品超簡單上桌!」-簡單哥啊教大家做簡單料理但也講究美味!今天這道「蕃茄蔬菜湯」!想要湯頭要鮮甜, ... ... <看更多>
番茄濃湯與義式香腸 在 看板Food - [食記] 中壢google高評價「凡特西193餐廳」 的推薦與評價
餐廳名稱:凡特西193餐廳
消費時間:2023/03
地址:桃園市中壢區中央西路二段193號
電話:03 494 5611
營業時間:11:00-14:30; 17:00-21:00
每人平均價位:300+
可否刷卡:否
有無包廂:無
▶ 圖文好讀版:https://dokimitw.com/fantasy193/
在網路上以「中壢推薦餐廳」的關鍵字樣搜尋,立馬出現的就是「凡特西193餐廳」。
店家位置
「凡特西193餐廳」位在中壢夜市旁的中央西路二段上,大約介於中央大學附屬中壢高中
與夜市入口之間。若是騎UBKIE,餐廳不遠處就有UBIKE站可以停放腳踏車。
若是開車來的朋友,「凡特西193餐廳」後方也有專屬的停車場車位可以供(大約3-4個,
數量相對有限)。
環境介紹
和一般餐廳華麗的裝潢不同,「凡特西193餐廳」走得是很有自己個性與特色的「混搭」
風格。既有門外鎮店之寶「重型機車」,所帶來的奔放狂野,室內卻又有著
如同門口迎賓娃娃們帶來的溫馨感!?(一種衝突的美感?)
這裡用餐沒有另外收取服務費,水、餐具、調味料都是自行取用。店內似乎也只有一位外
場服務人員、一位大廚?
餐點介紹
「凡特西193餐廳」不定期會調整菜單,平日跟假日供應的餐點也有所不同。雖然主餐品
項不多,但也有義大利麵、義式燉飯、披薩、排餐等不同類別可以選擇。也可以另外加價
,將主餐升級成套餐,可以享用沙拉、濃湯、餐包。
▲ 附餐
送上附餐時,店家貼心提醒餐包會「爆漿」,食用時務必小心,多多爸一口咬下時沒注意
到餐包上的小洞,一不小心果然讓滿溢出的奶油弄髒了手(哈哈)。濃湯表現中規中矩,
倒是沙拉上本以為是擺盤的鳳梨乾讓人驚艷,不知道是不是店家自己烘製的果乾?總之很
新鮮,也沒有一般市售果乾那種甜膩的人工甜口感,好吃!
▲ 主餐
主餐部分,這次除了排餐沒有享用之外,燉飯、義大利麵、焗烤、披薩,我們都有點來試
看看!
茄汁德式香腸麵
其實平日我是很少會點義大利麵,也不太吃香腸。但之前在網路上看到人家分享這裡的香
腸麵是一整條香腸(?),便想點來嚐鮮看看。但也許跟這次菜單上的品項,跟其他網友
們吃到的是不同款的香腸麵吧!?總之,義大利麵味道OK,但看到端上來的餐點是切片香
腸,而不是整條肥嘟嘟的德式香腸,多少還是有點讓人悵然若失,哈哈。
焗烤肉醬螺旋麵
焗烤肉醬的味道拿捏的很剛好,不會過鹹,螺旋麵配著熱呼呼的焗烤一起吃,超級享受!
紅酒燉牛筋飯
吃燉飯最怕吃起來口感變成燴飯,好在「凡特西193餐廳」的米飯完全沒有燉煮的太過軟爛的問題,仍保
有一定的米粒口感,味道也很入味!
濃情起司披薩
蓬鬆度十足的厚餅皮披薩,真心推薦!牽絲乳酪搭配上蕃茄的義式口感,剛出爐還熱呼呼
的起司披薩,就是這樣簡簡單單的經典口味,才最深得人心!
▲ 甜點
今天店內用餐剛好有滿額贈送甜點活動,店家送上一份「水果草莓蛋糕杯」,超級吸睛!
新鮮的草莓、葡萄、藍莓搭配組合而成的蛋糕杯,吃得到厚實的蛋糕、完全不甜膩的奶油
內餡,完全榮登今天最愛的餐點!
小結
「凡特西193餐廳」雖然沒有華麗裝潢,但吃得出餐點都是店家很用心準備的料理,尤其
特別推薦他們家的甜點,用料實在,讓人一吃就愛上的「水果草莓蛋糕杯」,讚讚!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.120.88 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1678892065.A.0A8.html
... <看更多>