【 睿和牛燒肉.廚師發辦日本和牛 】
係香港想要食和牛唔難,質素高嘅都唔少。之前介紹過位於大坑嘅睿居酒屋,味道不俗,價錢相宜;其實小店仲有經營燒肉店,食材全部黎自日本,除左和牛之外,仲有壽司、黑豚肉、海鮮等選擇。二人前燒肉套餐大概一千元,不失為一個選擇!
吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends
>> 睿和牛燒肉 @https://bit.ly/2w43VWk
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>> 花華 Hana @https://bit.ly/31zx9Ij
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睿和牛燒肉 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「看星星,一顆兩顆三顆四顆,連成線。」
靜望星空,遠觀天際,或者係煩囂既都市生活中,
唯一可以尋找到一刻既寧靜。咁係咪姐係要去下郊外、
離島?咁又唔洗,近近地由銅鑼灣行去大坑,
都足以令你有一晚舒舒服服既感覺。可能你會覺得
洗唔洗去到咁偏僻呀,但你咁諗實在太天真。
事關其實地理位置上,呢個地方絕對係好就腳,
所以今晚黎到呢間「睿和牛燒肉」黎食返一餐
和式盛宴,而呢間餐廳係同隔離「睿居酒屋」
互通,一條龍試勻哂燒肉、刺身、壽司、串燒,
絕對夠哂方便呀!👇
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📌枝豆 - $20
👉簡單既一枝豆做前菜,但內裡既心意非常到位。
平人食開都係以鹽煮,但呢到既老闆堅持用鰹魚
醬油令每條枝豆都相當入味,呢樣係欣賞既!
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📌火炙安格斯牛肉沙律 - $188
👉呢款沙律特別之處係利用清新既沙律菜做底,
再擺放以火槍輕灼牛肉表面,大概去到五成熟左右,
配上微微帶酸既醬汁,一齊撈勻。成個口感變得非常夾,
牛肉入口嫩滑,仲保留到肉汁,質感岩岩好,相當好食!
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📌薄切伊佐木刺身 - $188
👉我地揀左平時好少會嗌既伊佐木刺身,黎到既時侯
見到賣相就知道師傅既刀功唔錯。每一塊刺身薄切
細膩如一,色澤均勻、晶瑩透亮。而入口亦有驚喜,
唔會話魚味偏淡,反而鮮甜有咬口,帶陣陣油脂香味。
配上柑橘醋汁,完全唔需要額外既醬油調味,食得過。
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📌特上雜錦壽司拼盤10貫 - $588
👉食得刺身如果無壽司硬係爭咁d既,呢個10貫壽司
拼盤就滿足哂我既慾望。當中包括時令既牡丹蝦,
非常新鮮,入口爽甜就基本啦;赤貝鮮甜肥美,
真係食極都唔厭;墨魚亦都唔錯,比我想像中更加
有煙韌有咬口;帆立貝新鮮份量巨大,口感一流;
深海池魚作為我最愛既白身魚之一,口感爽滑清甜,
不油不膩;開始輪到相對較濃味既油甘魚腩味道甘香,
油脂入口濃郁,唔錯;左口魚邊質感厚身,
魚味香濃彈牙;中拖羅顏色粉嫩,魚香岩岩好,
肥瘦適中;大拖羅入口既天然油脂非常豐富濃郁,
質感肥美,真係食完返尋味;最後既燒鰻魚壽司
Size就夠哂長啦,賣相非常靚仔,食落亦唔錯,
燒得嫩滑有彈性,好食!
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📌塩燒日本銀杏 - $88
👉以原粒連殼燒既銀杏,師傅咁做主要係想保留返
銀杏本身既水份,咁樣燒完出黎食既時侯就唔會乾身。
而銀杏得金黃無苦澀味,食得過!
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📌串燒 -
▪ 白鱔 - $68
▪ 厚燒牛舌 - $58
▪ 珍寶多春魚 - $58
▪ 芝士免治雞肉棒 - $48
▫ 白鱔當然係其中最重要既串燒之寶啦,呢到燒得
皮脆肉嫩,咬落啖啖都係肉。調味適中,鹹鮮味豐富,
好食;牛舌果然夠份量,每塊都係夠厚身,食落肉質
爽滑有咬口,牛香味亦好出;珍寶外春魚燒到金黃
帶少少焦香,魚肉滑溜結實,完全無得輸;
最後雞肉棒用雞肉配加埋雞軟骨製成,經芝士燒過
變得更加濃香,沾上生雞蛋一齊食,更加滑溜。
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📌雜錦天婦羅 - $288
👉識嗌既一定要嗌雜錦天婦羅,當中唔少得炸蝦、
炸南瓜、炸舞茸菇、炸魚柳、炸蕃薯。師傅處理
每樣炸物既生熟度都岩岩好,炸漿夠薄,
食落唔會太油,食得過!
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📌木魚花蜆湯 - $40
👉肥美多汁既蜆肉配上清酒、昆布、木魚花一齊煮,
蜆肉食落啖啖清香,質感嫩滑煙韌。成個蜆湯鮮甜
中帶淡淡既海水味,值得一試!
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📍 睿和牛燒肉 - Wagyu Yakiniku Satoi
🎈大坑安庶庇街8號地舖
睿和牛燒肉 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最佳貼文
#keresa_foodie
大坑一帶(即中央圖書館後)有唔少食肆小店, 間中會搵到意想不到驚喜!🤩
#睿和牛燒肉 跟 #睿居酒屋 同屬一餐廳, 除左烤肉, 更同時可以點串燒、炸物、熱食等等...
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今晚偏向食日本料理, 無論串燒、刺身壽司都同樣出色!
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😍極力推介【芝士免治雞肉棒】HK$48
免治雞肉棒上既芝士內層為半溶狀, 帶乳酪奶香, 跟免治雞肉棒溶為一體, 雞肉棒內裡有些少軟骨碎增加口感, 點上雞蛋汁食, 正!!
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【吞拿魚三貫】HK$198 (拖羅, 中拖羅、赤身)
三款都很有份量, 竟為厚切, 飽滿口感同時更食出豐富魚油, 赤身甘香, 而最令人讚不絕口就係肥美拖羅! 入口油香四溢, 勁正!!!😻
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【火灸三貫】HK$188 (火炙三文魚,吞拿魚及和牛)
同樣為厚切刺身壽司, 經火灸後, 迫出魚油, 魚油味更加豐富, 配上香蔥, 多點香口; 和牛表面輕輕燒過, 依然嫩紅, 質地嫩亦帶有牛脂香, 超喜歡!🤤🤤
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【鹿兒島黑豚紙火鍋】HK$228
紙火鍋中有多款菇菌同埋蔬菜, 湯底清甜, 🐽豚肉為白肉, 入口更加鮮嫩, 烏冬幼滑, 配上胡麻醬一齊食, 味道更加提升!
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📍睿和牛燒肉
大坑安庶庇街8號地舖
星期一至日: 12:00 - 15:00; 18:00 - 23:30
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同區搵食: #keresa_大坑
菜式類別: #keresa_日本菜
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