外母的糭有你鼓勵 😍
#今日係咪一定要食埋個糭字 #記得睇第二幅相令你食慾大增 #睇埋最後嗰幅可能你食慾又減返 #因為係運動look啫我知嘅 #食完要燒返脂好正常 #多謝收睇記得畀like
糭正字 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。...
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糭正字 在 morrii mori Facebook 的最佳解答
【考姐妹們端午節的冷知識】
祝morrii mori 的姐妹們 Happy Dragon Boat Festival #端午節快樂 🐉🐉 每到端午節，就會想要吃粽子、划龍舟比賽，但你知道端午節習俗的由來嗎？是為屈原而設？端午節除了食糉還有甚麼習俗？端午都有遊戲玩？
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快以以下的數字做代表，留言哪5樣是你懂的冷知識 😄
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端午節的起源
很多人以為端午節是為紀念屈原而設，但所謂「未食五月糭，寒衣未入櫳」，其實端午節最初與中國曆法中第十個節氣「夏至」有關。夏至意味著夏天的到來，雖陽光雨水充足，有益農作物生長，但同時助長蚊蟲滋生，令疫病流行。
在古代，「五」被視為不吉利的數字，故古人將五月初五選為提示大家趨吉避害的日子，成為端午節的前身。在當日，人們會採取措施避瘟保健，例如飲雄黃酒、 將人形艾草懸掛於門戶之上吸收毒氣，以為祛病防瘟做好準備。
紀念屈原？
既然端午節最初與避瘟保健有關，後來如何與紀念屈原拉上關係？
公元前278年，楚國人屈原眼見祖國被秦國侵略，心如刀割，故於五月初五當日寫下絕筆作《懷沙》，再抱石投江自盡。百姓到江邊憑弔屈原，並想打撈其真身。相傳有位漁夫為免魚蝦咬食屈原之軀，將飯糰、雞蛋等食物投入江中，人們紛紛仿效，自此端午節開始與屈原成拉上關係。
除此之外，亦有指端午節是紀念春秋吳國大夫伍子胥及救父投江的孝女曹娥，但兩者都不及屈原之說為人熟悉。
龍舟傳統
不少人認為龍舟是由紀念屈原的活動演變而來，但其實早在屈原出生之前，中國已有龍舟競渡的傳統。早在周朝已有文獻記載周天子乘龍舟；及後吳王夫差亦曾與美人西施在龍舟戲水；亦有春秋戰國時期的文物上刻有龍舟競渡圖案，反映賽龍舟傳統早在屈原之前已經出現。
當時的人會對圖騰神物舉行祭儀活動，並模擬神物遨遊江上的動作，以祈求平安。他們在比賽之前會擇個良辰吉日，並舉行開光點睛的儀式，在龍舟的眼睛上畫上眼球，再祭拜掌管水界的龍王或水仙尊王，以祈求一切順利、平安。
端午節只食糭？
除糭子外，端午節其實還有很多應節的食品。
早前提及端午節起初與避瘟保健有關，而「五黃」就是其中一個保健食療方法。在端午的中午，古代家家戶戶都會食「五黃」，即黃鱔燒肉、涼拌黃瓜、黃魚、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。這五種食品都有清熱解毒、補血氣、或健康平安、延年益壽的意喻。時至今日，地區內地不少仍然保留著這個傳統。
除此之外，在內地不同地區亦有其獨有端午應節食物，如葉子餑、打糕、艾饃饃、菖蒲酒、糖棗糯米飯等，同樣有祛病防瘟、強身健體的功效。
直立雞蛋
「立蛋」為中國傳統節日的食俗，相傳端午節當天正午時份為陽剛正氣匯集之極，故雞蛋可以豎立在地上。若果成功，代表未來一年將有好運到來。
不過，其實立蛋原理有相當的科學根據，因端午節正午太陽直射北半球，太陽引力與地心引力相互拉扯，兩股拉扯力量處於一個相對平衡狀態，故雞蛋故容易站立起來，大家不妨在當日試試！
糭正字 在 Facebook 的精選貼文
保險agent以「俾隻糭我」為名，專登過海請我食lunch。最近練緊第五和六粒腹肌的我正在輕斷加生酮飲食，別說是糭，連壽司都少沾。但盛情難卻，我又太好人；所以由他sell我保險。
他的sales skills非常普通，甚至有點1999。但長話短說，他賣的catch就是保單融資，說白了就是借錢買保險。老實，我買保單純粹為退稅和危疾。儲蓄成份對我來說作用不大，在這超低息環境，保險公司能用什麼工具去match tenor管理guarantee portion我十分清楚，他效力的保險公司也是小弟的客戶。這些plan根本不太吸引。加上和他們合作的也不是什麼大私人銀行，financing cost好極有限，賺的spread也不如我自己用tax loan finance一些直債甚至bond fund。
我反而想知這類不太吸引的計劃是不是很受歡迎？
他語氣當然是「唔係正嘢唔同你講啦」，還說很多banker也是他的客戶。我真心不知道他所謂的banker是IBD，ops還是branch，但我感覺上「正的」是他不是他的客戶。我不知道他的KPI怎樣計算，但理論上也是用notional，所以投資風險是我，不被銀行繼借的風險也是我，但這個槓桿容許他一次過向一個人賣三份保險，upfront即袋，爽丫丫！
以前他為我剪一個MK頭，現在他笑我不用保單融資執輸行頭。但英雄莫問出處，他聲稱永不賣親戚朋友，個個客當佢真心朋友！半年轉一次title，越來越厲害，現在是什麼MDRT區域經理。身光頸靚，今天夏日炎炎也堅持穿馬甲。每個月也有不同的獎項和證書，Social media經常看見他的團隊成就分享，感謝主和其他你我他。投行現在半層share一個秘書姐姐，他的保險生意應接不暇需要自己俾錢請秘書，不得不佩服！
是，我葡萄。
最葡萄是因為他們可以是自僱人士開公司不用付薪俸稅，每年慳返15%夠我一年買幾個H字頭的手袋追女仔！所以我不排除辭職加入我agent保險的團隊一齊感謝主。我識所有買保險的人個個也地表最強MDRT，每月五百萬生意等閑事- 也應該分到每個月五十萬吧？如果小弟在投行可以生存十多年，廢極我在保險行業應該可以至少賺到現在的水平吧？再不用交稅，這變相已經等於加薪15%。不用交稅給這個政府諗起都開心。
所以目標是要明白這個行業跑數的計算方法，和遊戲規則，一轉行成為月球人指日可待。今次仲唔發達？有沒有保險KOL可以現身說法，詳細解釋一下分成？乜嘢最好賣乜嘢最好賺？我本來想問我的agent但又怕樣衰，甚至想過如果他收我為徒，當交入場費幫他買張三倍槓桿百萬單又如何？三個月回本啦！
真心。Facebook大神，可否幫幫葡萄的我？
#無心引戰 #真心求教
糭正字 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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糭正字 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
坊間「糉」類層出不窮，而長洲黎恩記鹹肉糉，則默默忠於傳統，一條水草、四片糉葉、一粒鹹蛋黃、一大塊五香腩肉、數両糯米與去衣綠豆，不多也不少，絕無花巧，一脈相承 82 年前祖母創業之初心，這亦是第三代傳人黎穎森的辦店宗旨：食材用得鮮，食品用心做。
端午節賣糉是黎恩記的歷代傳統，農曆四月尾至五月初五限量發售，日賣 300 隻，售完即止。甫進店內，即見八人圓桌上放滿林林總總的包糉餡料，身穿紅色圍裙的包糉師娟姐，左手心掬起糉葉，右手抓起一把糯米，正以摩打手包糉趕工；將兩片糉葉交叉置放，掬在手心裡，塑成倒三角糉袋，順序將糯米、蛋黃、腩肉、綠豆放入，再灑層糯米便開始裹。首先將下方的葉片捲上至覆蓋糉料，再將上方的葉片捲下來，稍稍整理糉形，多用兩片葉封住左右，紮穩水草打結，烚四小時。吃時可選白烚或隔水蒸方式翻熱糉子。
當中的鹹肉糭米質煙韌，糯香間滲出淡淡糉葉香；綠豆子鬆化富豆香，這是花心機將綠豆浸過夜的功勞；豬肉特以選用新鮮五花腩入饌，巧妙避開豬膻味，換來自家秘製五香；亮眼之處非鹹蛋黃莫屬，事關黎恩記嚴選新鮮鹹蛋黃，逐隻蛋挑選，即打即包，每日單是打新鮮鹹蛋已花掉數小時「雖然市面上有現成的鹹蛋黃，但其實那些蛋黃咬感較實，不宜包糉。」娟姐強調想包靚糉，蛋黃選材不能馬虎，新鮮的蛋黃油才夠香，油脂才夠豐腴，確實，蛋黃甘香起沙，橙色蛋油溢至糉內四周，吃得滿嘴油香。由於五月糉每日均新鮮包製及限量供應，想試可提前一天訂購。
黎恩記
地址：長洲海傍街熟食市場地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日上午6:15-下午12:30、周日上午6:15-下午1:00（周三例休）
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糭正字 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【小店求生】
大埔有一間潮州粉麵店，開業約一年，低調得很，茶記格局，隔籬是老字號「陳漢記」、清湯腩名店「群記」等等，競爭極大。老闆是上海人王逸雲，因貌似林鄭月娥，而被稱為大埔特首，一年前她邀請朋友陳志欣出山，拍檔在大埔開店。陳志欣是潮州人，在灣仔合和附近開潮州粉麵店「合興」，薄有名氣，高峯期經營包括筲箕灣東大街等三間分店，後來灣仔店舊樓清拆執笠，加上傷患便打算退休，最後受王逸雲邀請而復出。端午前夕，兩人忙碌地接定單包糭，王逸雲包上海糭，陳志欣則包潮州糭，很有傳統味道。
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