【雙北疫情難降溫原因為何? KH can Help! 】
■雙北進入三級警戒已三週,然而每日仍新增300~400例,佔全台8成以上。雖然雙北市長不時咆哮要疫苗,但就算立刻撥發千萬劑疫苗,從打完到形成保護力,仍須數個月,真正重要還有更基本的事!
#第一高峰期
■稍微看一下疫情趨勢,5/15日開始疫情飆升,出現第一高峰,此時疫情熱點以萬華為核心(蘆洲群聚規模小得多),因為此處人流密集、百餘家茶藝館上千名工作者幾乎無防護,迅速交叉感染並將病毒擴散出去。成為此波台灣疫情的「#加速器」。根據估算,此時病毒之Rt>5以上,而NPI(口罩、洗手、社交距離)執行率小於一半,甚至某些區域可以說等於沒有。
■#雙北應對:此時情勢大亂,台北做的比較好的是先在熱點設立了數個快篩站,前幾天篩到大量病人,新北的動作就慢得多。而新北在防疫旅館、檢疫所上的資源也都遠不如台北,抵擋不住第一波病毒傳開。
但此時最大的敗筆就是 #放棄疫調,台北市長柯文哲在5月16日就表示「#此時做疫調不切實際」,並表示要「#驗出陽性的人主動打電話通知接觸者」,造成疫情根本無法圍堵(直到6月初才改口要恢復疫調,和家庭篩檢)。相對的新北還能彙整足跡熱點,也因此五月時新北還有粗略的足跡熱區可供參考,台北成為全台唯一沒有確診者活動紀錄的城市。
#第二高峰期
■三級警戒很快提升了NPI,可達到70~80%,原本指數上升的曲線3天後被拉平,然而此時病毒已經在萬華鄰近區域傳開,板橋、中和、蘆洲、三重.....都成熱區。根據新北的數據,5月下旬以後,7成疫調的足跡都在家附近,但餘下在公共場所的足跡中,#約一半在傳統市場,跟其他賣場合計更達75%,成為潛在感染源。據統計4成感染為家戶傳染,剩下有不少可能就來自市場。到了5月底,有萬華接觸史個案已經不到1/10,病毒在雙北各行政區都已有傳播鏈。
■#雙北應對:先前台北放棄疫調後連帶匡列出現破口,有許多確診者的同住者、職場同事都沒被匡列隔離。新北雖然有累積足跡,侯友宜在17日更信誓旦旦表示「軌跡都重複在某些點,就可以列為嚴格管理的重點區域」,還說要用「刑警偵查手段來強化處理和分析,將疫調資訊做連結及戰略分析」。但就算知道破口,結果新北一樣沒有管住市場,而匡列隔離和台北一樣漏洞百出,造成進入三級之後,病毒仍不斷傳播。
在此情形下,雙北市場仍堅持不實施市場分流,或由警察強制稽查出入等手段,新北要 #市場自治,#台北要民眾看監視器,錯失寶貴時間。而當社區已有病毒,此時重要的除了守住醫院,還有脆弱的長照機構,這道理大家也知道。但雙北仍不斷發生由社區帶入的長照機構感染事件,感控稽查上顯然出了問題。
#KHCanHelp
■雙北在疫情無法控制下,首長記者會言詞倒是越來越激烈,屢次砲打中央要疫苗,也讓雙北市長享有一陣子的高民調。但這卻讓許多人忘了,要在短期控制疫情,最重要的不是打疫苗,而有賴把 #NPI實施率貫徹到90%以上,有賴於 #透過疫調掌握高風險群,#擴大匡列進行有效篩檢。
■上述這些,正是高雄確實執行的政策。雖然5月初從萬華至少流進高雄15000人以上,造成多起零星感染,甚至有一名隱匿足跡的仁惠醫院員工1傳17,但高雄在真的動用「刑警偵查手段」、「連結疫調資訊」下,幾乎所有案例都掌握來源(即社區無不明感染源)。並及早擴大匡列篩檢,第一時間清空仁惠RCW避免衰弱老人感染,也確保感染嚴重性不會擴大。
■柯文哲前兩天說:「發生在北市的狀況,三週後一定會發生在全台灣......與其搞到全台遍地烽火,不如可打疫苗就先圍堵一個地方、撲滅一部分。」然而,打疫苗圍堵需要的不是2~3週,而是2~3個月,要避免柯文哲的預言,最重要的還是做好三級警戒的各項措施,並減少人流跨區移動,就算移動了也該立即自主健康管理斬斷接觸。
■#疫調匡列是地方基本職責,但我們知道雙北醫療負擔大,衛生行政也很辛苦,除了跨區的醫療後送支援以外,包含疫情管控的政策,疫調相關作法,或是所需人力,雙北若是無能量做到,也應該向指揮中心求援。而各縣市也理應樂意協助雙北圍堵疫情,改進疫調和確實通知匡列,畢竟高雄現在所有案例都來自雙北,唯有雙北疫情降溫,高雄和其他縣市才能鬆一口氣,台灣也才能守住!
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呢條影片係會講下隨著UA Cinemas全線結業, 田啟文擔心影響外國投資者嚟香港,那邊廂 ,又有人靜靜起革命,喺度創造出「影視新霸權」,正所謂一雞死一雞鳴,有危就有機,香港人從來都懂得英雄造時勢。
UA Cinemas(娛藝院線)今日宣佈全線結業,啟動清盤程序,遣散逾百員工,昨晚起開始停售戲票。UA陪伴港人36年,為香港影業創不少先河,包括首間引入「口述影像」上映的《逆流大叔》,可讓視障人士使用專用接收器,聽口述影像欣賞電影,打破電影界限,早年UA亦是首間於2007年引進IMAX巨幕技術,再次吸引戲迷進場支持。
受疫情影響收入,電影業界擔心UA Cinemas結業會引起「骨牌效應」,田啟文今早接受電台訪問表示:「好震驚,UA係龍頭院線,提升港人選戲嘅選擇,佢喺暑假排片都係第一手外語片,此消彼長,排得咁好,變咗華語片比較失色,但對觀眾係好事,因為同外國同步,有時嗰邊都未做,反而香港上映先。」
田啟文稱疫情下排戲院座位只可排一半,經營百上加斤,聽聞之前UA想賣盤,不過因為UA旗下七間戲院均位於黃金地段,惟市況欠佳,未有「白武士」出手,最終只賣出一間,「佢哋一直想賣盤等有心人去經營,但係而家都頂唔順,電影一直難做,市場萎縮,租金人工上漲」。田啟文指身為業界人士,最擔心驚影響投資者來香港,「咁大間龍頭院線都頂唔順,咁即係冇得做啦,咁就唔喺香港投資拍電影」。
如果要話外國人唔嚟香港投資拍電影,不如思考下全球電影生態嘅轉變,以致日後香港電影嘅生存之道,如今娛樂事業嘅大趨勢就係科技!串流媒体!同埋原创!
网上播放電影、電視將會係未来的趋势,自從第75屆威尼斯影展上,Netflix出產兼發行的《羅馬》不但首度進入國際影展,還贏得最高榮譽的金獅獎。當年,Netflix的參展作品多達六部,也引起關注乃至爭議。
因為獎項的背後還帶出另一個信息:隨着Netflix效應雪球愈滾愈大,「擁有龐大資源」的串流平台的推廣, 令傳統電影業陷入困境,早喺幾年前,外國已經開始借助互聯網,稱霸歐美電影市場,而這「稱霸」的背後又給世界帶來什麼影響?
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由於近年網上短片興起,網絡平台亦成為藝人宣傳的主要渠道之一,Cool Style將與各地多個網絡及多個渠道進行線上視頻平台合作,積極打入短視頻及電商行業,將傳統娛樂模式與新經濟互相融合,助香港藝人進入短視頻新興行業發展。
Angelababy成為策略性股東,她表示期待更多的新人和新作品,而剛才提到嗰位經理人Kim Chou就係喺行內被稱為 「煉金術師」入行二十多年,「造星」無數,一手發掘兼捧紅Angelababy(楊穎)、熊黛林、水原希子等當紅明星。本身係台灣模特兒 ,加咗嚟香港嘅Kim, ○七年自立門戶,開設模特兒公司。
她揚言,做模特兒不能只有一個靚字。佢對啲發掘新人甚有心得,佢話「做Model,外表同內在一樣咁重要!所謂相由心生,一定要有內涵,最怕啲人得個靚字,我寧願你個樣麻麻,但識得音樂玩運動,味道都唔同啲。如果性格差,又無內涵,屢勸不改嘅話,再靚都無用,咁咪bye bye囉!」就喺angelababy 14歲未沽牙嘅時候,Kim覺得angelababy當時眼神同表情好有自信,好吸引我,見到佢真人後同張相根本無分別,已經好想同佢合作,但我第一句同佢講嘅係:『你要箍牙喎!』」呢啲先至真正叫做大師 , 難怪咁多個超級巨星都係畀佢一手發掘嘅 。
所以行內除咗英皇嘅many發掘容祖兒出嚟之後 ,大家應該日後會聽多啲呀Kim名㗎喇
馮德倫喺2019年都拍咗netflix嘅《五行刺客》, 亦都好開心與兩間公司合作,並希望日後能幫忙提升短片的質素,打造出有國際視野的本土作品。
我睇到Coolstyle呢一間公司 , 有林建岳強大嘅資金 ,有財力,古天樂香港幕前幕後嘅人員 ,有魅力,Angelababy內地有呀名氣 ,Kim一手發掘巨聲嘅有能力,馮德倫有拍荷里活電影嘅有經驗,外國嘅月光唔係一定係圓嘅 ,但係取長補短 ,馮德倫可以將外國點樣尊重創作同埋劇本呢一樣嘢就已經係 香港影視界要學習嘅地方呀 。我覺得呢一間公司, 有野心去創造全球華人嘅中文版netflix,
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「香港電影有本身特色,.....................工業,你見到每個國家都有本身電影,例如馬來西亞、新加坡,即使以前好少有電影出品,但依家都會有,變相令外地觀眾更挑剔,唔係因為我哋拍得唔好,而係佢哋選擇多咗。..........................,你見到有台灣、日本同韓國電影,甚至伊朗同印度電影都有。唔單止係我,其他發行人只要覺得係好電影,就會買返嚟上映。
佢更加講當然唔係每套電影都賺錢,但最緊要係賺多蝕少,就已經無問題,唔可以每套電影都蝕錢。我諗係有個熱誠,如果真係當一盤生意去做,就可能會睇錯,真係要愛嗰件事,鍾意呢套電影,諗法要更純粹,本身真係鍾意,覺得應該帶呢套電影俾觀眾,咁樣就比較容易,
.......................!我哋識目以待 。
要數UA旗下最受歡迎的戲院,相信是旺角朗豪坊及尖沙咀iSQUARE,前者於2004年開業,當年斥資4,000萬大手筆裝修,該址人流極旺,加上座位又較舒適,人氣超越位於西洋菜街的旺角百老匯戲院。至於後者為香港第二間IMAX戲院,首家IMAX戲院亦屬於UA旗下,為九龍灣的UA MegaBox。由當年《阿凡達》(Avatar)、《蝙蝠俠—黑夜之神》(The Dark Knight)到近兩年的《復仇者聯盟3:無限之戰》(Avengers: Infinity War)及《復仇者聯盟4:終局之戰》(Avengers: Endgame),臨上映前都會出現影迷到IMAX戲院撲飛的畫面。
某些UA戲院對於市民來說是地標一樣的存在,例如UA時代廣場是很多情侶的拍拖勝地,該址曾於2012年1月結業,最後一日營業時每場戲的票價只需18元,大批影迷前去捧場懷念一番,甚至有人在時代廣場外舉行燭光集會「悼念」。翌年UA在時代廣場重開戲院,並改以全新院線品牌「CINE TIMES」。
踏入2010年代中期,多間UA戲院陸續轉手或關閉,連人氣最高的UA朗豪坊亦轉手給天馬娛樂旗下的Cinema City戲院,往後皇室戲院、UA東薈城、UA太古城中心、UA沙田,到近兩年UA iSQUARE與機場UA都陸續易手或結業,連開業不到兩年、位於尖沙咀K11 Musea的K11 Art House戲院亦於今年1月被收購。這樣看來,UA院線的終結早在幾年前已有迹可尋,捱得過盜版猖獗的年代,但敵不過天價租金,而去年新冠肺炎疫情政府兩度要求關閉戲院就成為致命一擊。
約一半在傳統市場 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
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00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜(김장) 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜(津菜)和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料,找一天或以上和家人一起做泡菜。
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現在一年四季也能吃到泡菜,但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃,十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
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在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜,而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外,還非常重視經驗,就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素,憑自己的經驗在做泡菜時作出調整,這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」,她們大都擁有數十年做泡菜的經驗,看她們做泡菜的功架,就算是廚師也不是能輕易做到。
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在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜,但不能到韓國的話,亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料,回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃,但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
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上星期到宮中料理的同學家裏做年糕,同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜,亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長,泡菜味道越複雜和豐富。
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在韓國的餐廳吃泡菜湯時,通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷,然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
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泡菜湯主要的味道來自泡菜,為了在湯裏加一點鮮味,有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃,有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上,做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話,可到尖沙咀金巴利街找找看。
天氣轉涼,正式踏入冬季,有興趣亦可買點泡菜或者在家自製,然後做這個泡菜湯呢。
2-3人份
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材料
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陳年泡菜(或普通泡菜)300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
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豬肩肉調味料
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蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
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泡菜湯調味
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韓式蝦醬一湯匙
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做法
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豬肩肉切成小塊,加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊,京葱切碎,辣椒切粒,豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏,加一茶匙油,開中火,加入豬肩肉略炒。
放入泡菜,與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙,加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結:https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒,煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。
韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
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材料
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雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條(約40克)
京葱1/8條,切碎
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做法
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將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏,放油一茶匙,倒入一半份量蛋液,待蛋液有八成凝固時,捲起蛋皮,將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊,再倒入另一半份蛋液,捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
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